Bánh bông lan trứng muối món ăn vặt mới của giới trẻ

Nông Mạnh Hùng20:42 26/01/2020

Mới chỉ một vài năm gần đây, bông lan trứng muối mới trở thành món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ.

Thậm chí nhiều gia đình còn thay thế bánh sinh nhật thành bánh bông lan trứng muối. Với cốt bánh bông lan mềm mại, những quả trứng muối bùi bùi và phần sốt phô mai ngầy ngầy, bông lan trứng muối nhanh chóng được yêu thích và trở nên vô cùng hot trong giới trẻ.

Làm bông lan trứng muối không hề khó, chỉ cần một chút khéo tay là đã có thể có được một chiếc bánh thơm ngon mềm mịn rồi. Hãy cùng nhà hàng buffet Hương Sen học bí quyết làm bông lan trứng muối cho cả gia đình thưởng thức nhé!

1. Nguyên liệu để làm bông lan trứng muối

125gr bột mì6 lòng đỏ trứng muối

2 quả trứng gà

80gr đường

70gr bơ lạt

80gr sữa tươi không đường

Vanila, bột nở, dầu ăn, rượu trắng.

1 hộp phô mai con bò cười

100gr ruốc thịt heo

Video đang HOT

2. Cách làm bánh bông lan trứng muối

Bước 1: Làm đế bánh

Cho bơ và đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp mềm mịn.

Lần lượt bỏ từng quả trứng gà vào đánh tiếp cho quyện đều.

Sau đó bạn cho bột mì, bột nở, vanila và muối trong một bát tô riêng, rồi cho từ từ hỗn hợp bột, sữa tươi vào đánh cùng với hỗn hợp trứng bên trên.

Đổ hỗn hợp trên vào khay nước bánh hình tròn, đường kính 20cm. Đổ đến khoảng 2/3 khay bánh là đủ. Bạn đập nhẹ khay bánh để mặt bánh đều hơn.

Bước 2: Trúng muối tách lấy lòng đỏ, rửa qua nước sau đó ngâm trong rượu trắng. Khoảng 15 phút sau bạn vớt trứng ra, trộn qua với dầu ăn rồi đem nướng qua hoặc hấp chín trong khoảng 20 phút. Trứng chín, bạn lấy ra để riêng.

Bước 3: Phô mai mua về, bóc vỏ, có thể để nguyên miếng hoặc cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ruốc thịt heo xé tơi.

Bước 4: Lần lượt xếp trứng muối, phô mai lên mặt bánh, sau đó rắc ruộc thịt lên trên.

Bật lò ở nhiệt độ 170-190 độ, đợi khoảng 10 phút cho lò nướng nóng đủ nhiệt độ sau đó cho khay bánh vào nướng. Nướng bánh khoảng 20-25 phút là bánh đã chín vàng rồi đó.

Chỉ cần 4 bước đơn giản như vậy là bạn đã có một chiếc bánh bông lan trứng muối ngon lành để tiếp đãi cả gia đình rồi. Bông lan trứng muối có thể thêm vào thực đơn bữa ăn chiều hoặc bữa sáng đều được vì có rất nhiều dưỡng chất bồi bổ cho cơ thể, đặc biệt là trẻ nhỏ. Bởi vậy hãy thường xuyên trổ tài làm món bánh bông lan trứng muối cho gia đình nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong các bài viết của chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen lần sau!

Theo Huongsen

Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối có vị mặn mặn, ngọt ngọt, thích hợp với tất cả mọi người. Và đặc biệt, banh bông lan trứng muối phù hợp với bữa sáng, cung cấp năng lượng cho cả ngày họat động.

Nguyên liệu:

5 quả trứng vịt muối

2 quả trứng vịt

23g sữa tươi

25g bột mì

25g bột bắp

50g đường

1 quả Chanh

Rượu trắng

Cách làm:

Bước 1: Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối. Sau đó ngâm trong rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Tiếp theo cho trứng lên giấy nến chống dính.

Bước 2: Tiếp theo cho trứng lên giấy nến chống dính. Xịt dầu mè lên trứng để khử mùi, tạo vị thơm ngon. Nướng ở 100độ C khoảng 20 phút. Khi được thì cắt 1 trứng làm 4.

Bước 3: Lấy 2 lòng đỏ trứng cho vào bát. Cho thêm 23g sữa tươi,17g dầu ăn, ống vani. Khuấy đều. Tiếp theo cho 25g bột mì, 25g bột bắp rây mịn vào đảo đều.

Bước 4: Lấy 2 lòng trắng trứng trên cho thêm một chút muối, đánh ở tốc độ thấp nhất đến khi nổi bong bóng khí lớn. Sau đó cho thêm thìa nước cốt chanh đánh tốc độ trung bình đến khi bóng khí nhỏ li ti và mịn.Tiếp đó đánh với tốc độ trung bình và cho từ từ 50g đường vào. Khi cho hết đường vào thì đánh với tốc độ cao hơn. Đánh đến khi trứng min, dẻo và có chóp nhọn cao lên.

Bước 5: Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, trộn từng 1 phần vào lòng đỏ trứng. Tiếp theo cho 1 phần nữa vào, trộn từ dưới lên. Và làm tiếp với phần còn lại. Đập xuống bàn vài cái cho bóng khí lớn bể ra, bánh được mịn hơn.

Bước 6: Lót giấy chống dính vào khuôn và múc bột vào khuôn. Nướng bánh ở 140 độ, trong 20 - 25 phút.

Bước 7: Khi bánh chín vàng, lấy ra và xếp trứng muối lên. Đem nướng thêm 5 phút. Lấy bánh ra và để nguội.

Vậy là chúng ta đã có món Banh bong lan trứng muối thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Theo Homnayangi

"Quên sầu" với những món ngon siêu hấp dẫn tại Vũng Tàu Lần này chúng ta sẽ cùng du hí đến thành phố biển Vũng Tàu để tận hưởng những món ngon siêu cuốn hút nơi đây. Vũng Tàu là nơi chốn trù phú của đất nước ta, vừa có núi vừa có biển cho nên đặc sản hết sức đa dạng và phong phú. Từ món đặc sản cho đến những món dân dã,...