Bạn đã thử làm món bánh quẩy đùi gà cho cả gia đình thưởng thức chưa?

Bánh quẩy đùi gà – một cái tên lạ nhưng khi nhắc đến bánh quẩy là các bạn có thể biết ngay. Bánh quẩy đùi gà có thể ăn kèm với dưa góp chấm nước mắm pha hoặc ăn kèm với phở hay cháo…

Cách làm bánh quẩy đùi gà không hề khó, nhưng đòi hỏi một chút khéo tay của các bà nội trợ. Bánh quẩy đùi gà có thể thêm vào thực đơn bữa chiều để ăn vặt hoặc ăn kèm với món phở gà/ bò buổi sáng đều rất ngon. Hãy cùng thử xem cách làm món bánh quẩy đùi gà như thế nào trong bài viết của chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen nhé!

1. Nguyên liệu để làm món bánh quẩy đùi gà

1 gói bột mì đa dụng

2 quả trứng gà

1/2 hộp bơ để ở nhiệt độ phòng

Đường, muối, bột khai, vừng

2. Cách làm bánh quẩy đùi gà

Bước 1: Đổ bột mì vào một trong cái tô lớn, sau đó thái lát mỏng bơ và 6 thìa đường vào, 1/4 thìa muối rồi trộn đều cho đến khi tơi đều.

Bước 2: Đổ từ từ nước vào bát bột, trông chừng lượng nước nếu không muốn bột quá nhão. Đổ tiếp bột khai vào ( một dạng bột nở để làm bánh giòn, rỗng và xốp hơn). Cuối cùng cho từng quả trứng gà vào rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện mịn.

Bước 3: Để khối bột ra ngoài bàn, nhào bột đều tay cho đến khi không dính nữa. Cho khối bột lại vào bát tô rồi bọc màng thực phẩm vào, để bột nghỉ ở nơi khô mát.

Bước 4: Nặn bánh quẩy đùi gà

Sau khoảng 1 tiếng, lấy khối bột ra rồi chia thành những miếng bột nhỏ. Nặn bột thành những hình dài, rồi lấy hai miếng bột dính hai đầu lại với nhau rồi xoắn lại thành hình như cái bánh quẩy.

Bước 5: Rán bánh

Đổ dầu ăn vào chảo nóng, khoảng 3-4cm để dầu ngập bánh. Sau đó khi dầu đã sôi già, lấy miếng bánh đã nặn rồi kéo dài ra gấp rưỡi, sau đó thả từng miếng vào chảo dầu. Rán cho đến khi chín đều các mặt, chuyển sang màu vàng cánh gián, nở xốp đẹp là được. Vớt bánh quẩy đùi gà cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu rồi rắc một ít vừng rang lên trên.

Vậy là món bánh quẩy đùi gà đã hoàn thành rồi. Vô cùng đơn giản phải không nào. Chỉ cần một chút khéo léo để những chiếc bánh được đều nhau, còn những bước làm đều rất dễ dàng. Hãy thường xuyên vào bếp và làm cho cả gia đình thưởng thức nhé. Nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn ngon miệng với món bánh quẩy đùi gà này!

Theo NHHS