Bà tôi có món chè gia truyền, dù ăn bao nhiêu chè khắp nơi tôi vẫn chỉ thương nhớ món chè của bà
Món chè của bà tôi có vị ngon thanh mát mộc mạc mà ở những món chè cầu kỳ ngày nay tôi chẳng tìm thấy, đó chính là lý do vì sao tôi cố gắng học nấu bằng được món chè này!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chè này:
- Khoai sọ: 1kg
- Đậu xanh: 200g
- Đường kính trắng: 200g
- Bột sắn hoặc bột năng: 2 thìa canh
- Vani: 1 ống nhỏ
- Trân châu: 1 bát
Chế biến:
Đậu xanh xát vỏ ngâm trong nước ấm tầm 2 giờ đồng hồ, sau đó vớt đậu xanh ra để ráo nước rồi cho vào nồi ninh nhỏ lửa cho mềm.
Khoai sọ gọt vỏ, ngâm với nước hòa chút muối trắng cho ra hết nhớt rồi cắt khoai làm 3 hoặc 4 phần. Vớt khoai ra để ráo nước rồi cho vào nồi hấp cho khoai chín, sau đó để ra đĩa.
Video đang HOT
Nồi đậu xanh khi ninh đã mềm thì khuấy đều rồi cho khoai sọ đã hấp chín vào và khuấy nhẹ tay cho khoai và đậu quyện đều vào nhau.
Khi thấy nồi chè đã đạt yêu cầu về độ mềm của khoai và đậu thì cho từ từ đường vào nồi, nêm độ ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn. Đường tan hết thì khuấy đều 2 thìa canh bột sắn hoặc bột năng vào bát con nước lọc rồi đổ vào nồi chè khuấy nhẹ và đều tay đến khi thấy chè sánh là tắt bếp.
Trân châu có thể mua sẵn hoặc tự làm cho đảm bảo bằng cách dùng bột năng khuấy cùng chút nước thật nóng, nhào bột dẻo, mịn rồi nặn thành những viên trân châu nhỏ đều nhau. Khi ăn thì cho trân châu vào nồi nước sôi luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh tầm 5 phút rồi để ráo nước, sau đó trộn với chút đường cho trân châu không bị dính vào nhau.
Cho chè vào bát, thêm trân châu, ăn khi còn thật nóng hoặc có thể cho vào tủ lạnh cho mát rồi lấy ra thưởng thức, cách nào cũng ngon cả!
Thành phẩm:
Món chè đậu xanh khoai sọ là món chè đi theo những năm tháng tuổi thơ của tôi, từ mùa đông tới mùa hè. Vị ngọt thanh tự nhiên, vị bùi của đậu cùng với vị dẻo thơm của khoai sọ, thêm chút dai dai, sần sật của trân châu chắc chắn sẽ làm cho cả nhà bạn ai cũng thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè này nhé!
Theo afamily.vn
Làm ngay món nấm trộn ngon xuất sắc này, vừa ngon lại giúp giảm cân nhanh chóng
Một đĩa nấm trộn chua ngọt vừa ngon vừa nhanh rất thích hợp chế biến cho những ngày hè. Các mẹ đang giảm cân đặc biệt chú ý nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món nấm trộn:
200g nấm kim châm
1 quả dưa chuột
1 củ cà rốt
Một ít thịt giăm bông
3-4 tép tỏi
2g muối
20g đường
30ml giấm gạo
15ml nước tương
Vài quả ớt khô
Rau mùi
Chế biến:
Đun sôi một nồi nước, cho nấm vào luộc qua.
Nấm chín thì vớt ra cho ráo nước. Dưa chuột, cà rốt rửa sạch rồi bào sợi.
Giăm bông thái sợi, tỏi băm nhỏ, rau mùi thái nhỏ. Cho nước tương, giấm, đường, muối vào bát, trộn đều.
Đun nóng chảo với chút dầu ăn rồi cho ớt vào xào khoảng 2 phút. Cho nấm, cà rốt, dưa chuột, giăm bông, rau mùi vào bát rồi thêm phần gia vị vừa pha cùng dầu ớt vào trộn đều là được.
Thành phẩm:
Khi mùa hè nắng nóng thì hầu như chị em nào cũng không muốn mất nhiều thời gian bên bếp lửa để chế biến món ăn. Vì thế mà món nấm trộn chua ngọt trên đây hẳn sẽ được rất nhiều người yêu thích, không chỉ bởi vị ngon của món ăn mà còn do món này chế biến rất nhanh nữa. Với những ai cần giảm cân, món nấm trộn này sẽ là lựa chọn xuất sắc cho bữa trưa hay bữa tối của bạn đấy!
Chúc bạn thành công và có món nấm trộn thật ngon nhé!
(Nguồn: douguo)
Điểm danh những món CHÈ xua tan oi bức ngày hè Cùng điểm qua một số món chè thơm ngon béo ngọt xua tan cái nắng nóng của múa hè này nhé! Nguồn: sưu tầm