Ba điều cấm kỵ khi ăn cá

Theo dõi VGT trên

Bạn không nên ăn cá sống bởi dễ nhiễm ký sinh trùng; cũng không nên ăn cá đã ươn vì sẽ gây rối loạn tiêu hóa.

Cá là thực phẩm giàu đạm và omega 3, một loại axit béo lành mạnh mà cơ thể không tự sản xuất ra được. Omega 3 đóng vai trò thiết yếu trong não và được chứng minh làm giảm viêm, giảm nguy cơ bệnh tim, có lợi cho sự phát triển thai nhi trong bụng mẹ.

Khi ăn cá, cần lưu ý các điểm sau:

Ba điều cấm kỵ khi ăn cá - Hình 1

Cá giàu chất dinh dưỡng nhưng chế biến không kỹ có thể gây độc. Ảnh: Health

Không ăn cá sống, gỏi

Theo phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Xuân Ninh, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cá sống dưới nước, ăn tạp nên rất dễ bị nhiễm các loại độc tố và vi sinh vật sống dưới nước. Các độc chất này tích lũy lâu ngày trong cơ thể có thể dẫn đến nguy cơ mắc dị ứng, tim mạch, suy gan, thận, bệnh về đường tiêu hóa cho người.

Ngoài ra, gan mật phát bệnh chủ yếu là do bệnh sán lá gan. Người ăn các món sống hoặc chưa nấu chín sẽ mang theo sán lá gan vào cơ thể, đặc biệt là khi ăn thủy sản nước ngọt như cá, tôm, ốc, các loại dễ nhiễm ký sinh trùng do môi trường sống ô nhiễm.

Video đang HOT

Ký sinh trùng nếu không được tiêu diệt có thể lây sang cơ thể người, thậm chí cư trú trong ruột nhiều năm, phát triển tới chiều dài 1-2 m và gây ra những cơn đau quằn quại…

Không ăn các bộ phận có độc

Trứng cá, ruột cá, mật cá là bộ phận dễ bị nhiễm các loại độc tố và vi sinh vật sống dưới nước hoặc ký sinh trùng như trứng sán, trứng giun và giun xoắn. Do đó, nếu ăn ruột cá phải rửa thật sạch bằng muối, nấu chín, tránh nguy cơ mắc bệnh ký sinh trùng.

Mật cá cung cấp các men, enzyme song cũng chứa rất nhiều độc tố như tetrodotoxin, tác hại lên hệ thần kinh gây mệt mỏi, suy hô hấp, rối loạn hành vi. Ăn mật cá có thể bị trúng độc, sốc nhiễm khuẩn, xuất huyết cấp thậm chí tử vong. Lưu ý khi chế biến nên tránh làm vỡ mật cá, tránh để dịch mật cá bắn vào mắt.

Một số loại cá như cá nóc có chứa độc tố là Tetrodotoxin, tập trung ở trứng cá, ruột, gan, không bị hủy ở nhiệt độ sôi hay phơi khô, sấy. Độc tính của độc tố tăng mạnh vào mùa sinh sản của cá, từ các tháng 2 – 7 trong năm. Người ăn phải cá nóc có độc thường có biểu hiện khó chịu, mệt mỏi, chóng mặt… thậm chí tử vong nếu cấp cứu chậm.

Không ăn cá chết, ươn

Người dân quanh ao, hồ thường nhặt hoặc vớt cá chết để làm thức ăn bất chấp thực tế rằng cá chết là nguyên nhân gây suy yếu hệ miễn dịch, khiến vi khuẩn tự do phát triển.

Bác sĩ Trần Văn Ký, chuyên gia về vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc Hội Khoa học Kỹ thuật An toàn Thực phẩm Việt Nam, cho biết thịt cá chết khi phân hủy sẽ sinh ra các độc tố. Người ăn phải loại cá ngày có thể bị ngộ độc cấp tính như rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy…

Theo tiến sĩ Đàm Sao Mai, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Trường ĐH Công nghiệp TP HCM, quá trình cá bị phân hủy tạo thành các axit hữu cơ gây mùi hôi và làm biến đổi màu sắc, thành phần đạm histidin. Chất đạm này chuyển hóa tạo thành axit amin độc có tên là histamin. Khi vi khuẩn sinh sôi nhiều, lượng histamin cũng tăng theo và tích lũy trong thịt hải sản. Histamin rất nguy hiểm vì chịu được nhiệt, vẫn có thể gây ngộ độc dù đã được nấu chín.

Thùy An

Theo VNE

Bác sĩ ơi: 2 năm bị ngứa, phải làm sao?

Tôi bị ngứa hơn 2 năm nay sau 1 lần uống paracetamol (vì bị sốt). Sau đó đi khám và uống thuốc thì đỡ, nhưng cứ hết thuốc thì lại ngứa.

Bác sĩ ơi: 2 năm bị ngứa, phải làm sao? - Hình 1

Ảnh minh họa: Shutterstock

Ngứa kèm theo mẩn đỏ nếu gãi (sau đó mẩn đỏ lặn mất). Tôi đã đi xét nghiệm về gan nhưng không sao, đã xét nghiệm giun sán dù không bị vẫn uống phòng... đến nay vẫn không hết bệnh. Một bác sĩ da liễu nói tôi phải sống chung với nó và khi nào ngứa thì uống thuốc. Xin bác sĩ tư vấn thêm về trường hợp của tôi. ( Trần Vân C., gmail)

Ngứa là vấn đề thường gặp, khi kéo dài thì gây khó chịu và giảm chất lượng sống rất nhiều. Ngứa chủ yếu gặp trong các bệnh ngoài da như: viêm da cơ địa, mề đay, viêm da dị ứng, do nấm... Ngứa cũng có thể do các bệnh nội tạng như: suy thận, suy gan, nhiễm ký sinh trùng...

Một số thuốc cũng gây ngứa như thuốc chữa cao huyết áp (captopril, clonidin), chữa đái tháo đường (metformin), thuốc kháng sinh (amoxicillin, ofloxacine), thuốc chữa rối loạn mỡ máu... Bạn có nhắc đến paracetamol, nhưng thường thì thuốc này không gây ngứa.

Theo mô tả, ngứa có kèm mẩn đỏ và sau đó mẩn lặn mất, thì thường là do mề đay. Mề đay là một bệnh dị ứng, do cơ thể phản ứng với một chất lạ (dị nguyên). Chất lạ đó có thể là thức ăn (thịt bò, gà, hải sản, trứng...), phấn hoa, bụi nhà, côn trùng, cây cỏ... Mề đay cũng có thể do lạnh quá, hoặc nóng quá (nhất là sau khi tập thể dục), mặc quần áo chật quá...

Có rất nhiều lý do gây ra mề đay, mà nhiều khi người ta không tìm được nguyên nhân chính xác nên kết luận là mề đay vô căn, và rất khó chữa, vì mình chẳng biết nguyên nhân để phòng tránh.

Như vậy, những việc bạn cần làm là theo dõi kỹ sinh hoạt cá nhân của mình, xem ngứa xuất hiện lúc nào, ở đâu, sau khi ăn hoặc uống gì, mặc quần áo gì... Ngứa có kèm những dấu hiệu khác không như mẩn đỏ, khô da, mụn nước ở tay chân... Những thông tin này rất cần để bác sĩ chẩn đoán bệnh.

Ngoài ra, phải đi khám tổng quát, làm thêm xét nghiệm về máu, gan, thận, tuyến giáp...

Vài điều sau đây có thể giúp bạn là: bớt căng thẳng, tránh các chất kích thích như rượu, thức ăn cay nóng, tránh làm khô da (phòng lạnh quá, quạt gió nhiều quá, tắm nước nóng quá...). Nên tắm bằng xà phòng dịu nhẹ, giữ ẩm da. Không mặc quần áo có sợi len hoặc ni lông.

Khi ngứa đừng nên gãi (thật khó nhưng hãy ráng!), vì gãi thì sẽ làm cơ thể tiết nhiều chất histamin gây ngứa nhiều hơn. Nên xoa hoặc vỗ nhẹ tại chỗ, hoặc chườm khăn ấm hoặc lạnh (để qua cơn ngứa); có thể thoa các loại kem có chứa menthol, urea, camphor hoặc trà xanh. Thuốc có corticoid thoa tại chỗ rất hiệu nghiệm nhưng phải theo hướng dẫn của bác sĩ.

Ngứa có thể kéo dài lâu, nhưng thường thì không ai bị suốt đời. Rồi sẽ đến một ngày bạn không còn ngứa!

Theo Thanh niên

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tiệm mì không ai đứng nấu, thiếu cả người phục vụ, khách vẫn đông ùn ùnTiệm mì không ai đứng nấu, thiếu cả người phục vụ, khách vẫn đông ùn ùn
00:21:28 17/03/2025
Phát hiện cách cholesterol gây đau timPhát hiện cách cholesterol gây đau tim
13:34:46 16/03/2025
6 loại thực phẩm bổ sung có thể gây tổn thương gan6 loại thực phẩm bổ sung có thể gây tổn thương gan
06:19:45 17/03/2025
Việt Nam có cây thuốc quý cực tốt cho sức khỏe, nhiều người chỉ trồng làm cảnhViệt Nam có cây thuốc quý cực tốt cho sức khỏe, nhiều người chỉ trồng làm cảnh
10:03:48 17/03/2025
Ăn tinh bột theo cách này, giảm cân bất ngờĂn tinh bột theo cách này, giảm cân bất ngờ
07:01:26 16/03/2025
9 thành viên trong một nhà mắc ung thư, 8 người đã mất, bác sĩ chỉ ra sự thật9 thành viên trong một nhà mắc ung thư, 8 người đã mất, bác sĩ chỉ ra sự thật
10:09:56 17/03/2025
Chế độ ăn tốt nhất cho người bị huyết ápChế độ ăn tốt nhất cho người bị huyết áp
12:22:40 16/03/2025
Thực hư uống trà giúp ngăn ngừa ung thưThực hư uống trà giúp ngăn ngừa ung thư
06:55:01 16/03/2025

Tin đang nóng

Công ty của Hoa hậu Đỗ Thị Hà giải thể sau hơn một năm hoạt độngCông ty của Hoa hậu Đỗ Thị Hà giải thể sau hơn một năm hoạt động
13:33:29 17/03/2025
"Sau khi sửa Hiến pháp mới xem xét bỏ cấp huyện, sắp xếp các tỉnh""Sau khi sửa Hiến pháp mới xem xét bỏ cấp huyện, sắp xếp các tỉnh"
14:08:51 17/03/2025
Bức ảnh người đàn ông đứng quay mặt vào bồn rửa rau trong quán lẩu khiến tất cả kinh hãi: "Tôi bị ám ảnh đến già mất"Bức ảnh người đàn ông đứng quay mặt vào bồn rửa rau trong quán lẩu khiến tất cả kinh hãi: "Tôi bị ám ảnh đến già mất"
12:01:57 17/03/2025
Thang Duy tuyên bố chấn động về Kim Soo Hyun trước mặt phóng viênThang Duy tuyên bố chấn động về Kim Soo Hyun trước mặt phóng viên
12:54:58 17/03/2025
Chồng H'Hen Niê bất lực "kể khổ" 1 vấn đề sau khi kết hônChồng H'Hen Niê bất lực "kể khổ" 1 vấn đề sau khi kết hôn
13:09:41 17/03/2025
Sốc: Kim Sae Ron bị cấm liên lạc với Kim Soo Hyun, công ty đòi nợ liên tiếp 2 lần và doạ bồi thường cho Queen Of TearsSốc: Kim Sae Ron bị cấm liên lạc với Kim Soo Hyun, công ty đòi nợ liên tiếp 2 lần và doạ bồi thường cho Queen Of Tears
15:18:54 17/03/2025
Kiên quyết theo đuổi mẹ đơn thân, tôi nhận về kết quả ngoài sức tưởng tượngKiên quyết theo đuổi mẹ đơn thân, tôi nhận về kết quả ngoài sức tưởng tượng
14:53:19 17/03/2025
Họp báo của gia đình Kim Sae Ron: Cân nhắc kiện Kim Soo Hyun, tố công ty 2 lần gửi thư đe dọaHọp báo của gia đình Kim Sae Ron: Cân nhắc kiện Kim Soo Hyun, tố công ty 2 lần gửi thư đe dọa
13:39:02 17/03/2025

Tin mới nhất

9 chất dinh dưỡng phụ nữ cần để khỏe mạnh và tăng tuổi thọ

9 chất dinh dưỡng phụ nữ cần để khỏe mạnh và tăng tuổi thọ

08:01:43 17/03/2025
Một điều có thể giúp phụ nữ có sức khỏe hơn là chế độ ăn uống cân bằng. Nếu tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu cho phụ nữ được đáp ứng, điều đó có thể giúp thúc đẩy tuổi thọ và chất lượng cuộc sống cao hơn
WHO kêu gọi hành động khẩn cấp ứng phó bệnh sởi

WHO kêu gọi hành động khẩn cấp ứng phó bệnh sởi

08:00:03 17/03/2025
Sởi ở người lớn hay trẻ em đều có thể gây ra biến chứng nguy hiểm như viêm não, viêm phổi, viêm kết mạc, giác mạc, bội nhiễm gây viêm tai giữa, viêm ruột, các loại nhiễm trùng khác ảnh hưởng sức khỏe, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.
Khối u xơ tử cung to như thai 8 tháng

Khối u xơ tử cung to như thai 8 tháng

06:17:06 17/03/2025
Bệnh viện Sản - Nhi tỉnh khuyến cáo, phụ nữ trong độ tuổi sinh sản và mãn kinh, tiền mãn kinh nên đi khám định kỳ ở bệnh viện chuyên khoa về sản phụ để phát hiện sớm các bệnh lý về phụ khoa và điều trị kịp thời, tránh để tình trạng đáng...
Nhiều cụ già, người khuyết tật tại trung tâm bảo trợ nhập viện vì bệnh lỵ

Nhiều cụ già, người khuyết tật tại trung tâm bảo trợ nhập viện vì bệnh lỵ

00:11:34 17/03/2025
Liên tiếp nhiều người già, người khuyết tật tại Trung tâm Bảo trợ xã hội Đắk Lắk có triệu chứng sốt, tiêu chảy, nôn ói do bệnh lỵ. Trong đó, có 6 người được đưa đến bệnh viện điều trị.
Lao hạch: Nguyên nhân, triệu chứng, phòng ngừa và điều trị

Lao hạch: Nguyên nhân, triệu chứng, phòng ngừa và điều trị

14:19:42 16/03/2025
Trong một số trường hợp ở giai đoạn này sẽ bị rò rỉ dịch, mủ, miệng lỗ rò sẽ tím ngắt và có thể tạo thành sẹo. Điều này dễ gây ra tình trạng nhiễm trùng nếu không được giải quyết triệt để cũng như lan tràn đến các bộ phận khác trong cơ ...
Con vắt sống trong mũi bệnh nhân ở Đồng Nai

Con vắt sống trong mũi bệnh nhân ở Đồng Nai

14:11:26 16/03/2025
Qua thăm khám và nội soi, các bác sĩ phát hiện một con vắt còn sống trong mũi bệnh nhân. Ngay sau đó, dị vật được gắp bỏ thành công bằng phương pháp nội soi.
Mắc hội chứng Gilbert nên tập luyện như thế nào?

Mắc hội chứng Gilbert nên tập luyện như thế nào?

14:09:22 16/03/2025
Các hoạt động như đi bộ nhanh (5-6 km/h), chạy bộ nhẹ nhàng, đạp xe tốc độ chậm - trung bình, bơi lội... có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm stress và hỗ trợ chức năng gan.
Căn bệnh khiến nam giới dễ gặp rối loạn cương dương

Căn bệnh khiến nam giới dễ gặp rối loạn cương dương

14:05:25 16/03/2025
Theo PGS Bắc, hiện chưa có thống kê cụ thể tỷ lệ nam giới mắc rối loạn cương dương nhưng qua ghi nhận tại phòng khám cho thấy so với những năm trước, tỷ lệ này đang tăng dần và độ tuổi khám, điều trị cũng ngày càng trẻ hóa.
Giãn não thất: Nguyên nhân, biểu hiện, cách điều trị và phòng bệnh

Giãn não thất: Nguyên nhân, biểu hiện, cách điều trị và phòng bệnh

13:37:36 16/03/2025
Ngoài ra, trẻ còn có thể gặp suy giảm trí nhớ, mất tập trung, mệt mỏi, rối loạn thăng bằng, và rối loạn vận nhãn. Những triệu chứng này sẽ trở nên rõ rệt hơn khi não thất tiếp tục giãn lớn, gây chèn ép lên não bộ.
Đừng bất cẩn với hiện tượng tê tay chân ở người già

Đừng bất cẩn với hiện tượng tê tay chân ở người già

13:31:53 16/03/2025
Rối loạn chức năng tiêu hóa lâu dài hoặc giảm lượng thức ăn nạp vào dễ dẫn đến cơ thể thiếu protein, vitamin, gây viêm dây thần kinh ngoại biên và tổn thương rễ thần kinh, dẫn đến tê tay, chân.
13 thực phẩm giúp làm chậm quá trình lão hóa ở cả nam và nữ

13 thực phẩm giúp làm chậm quá trình lão hóa ở cả nam và nữ

12:27:38 16/03/2025
Đặc biệt nghiên cứu đã cho thấy, việc duy trì hoặc tăng lượng flavonoid theo thời gian thay vì chỉ là thói quen rất quan trọng để ngăn ngừa suy giảm về tinh thần và thể chất, đặc biệt là ở phụ nữ.
Hội chứng Bartter: Nguyên nhân, biểu hiện, cách điều trị và phòng bệnh

Hội chứng Bartter: Nguyên nhân, biểu hiện, cách điều trị và phòng bệnh

10:21:10 16/03/2025
Vì vậy, nếu có bất kỳ triệu chứng nào nêu trên xảy ra hoặc trong gia đình có người mắc hội chứng Bartter, bạn nên liên hệ ngay với bác sĩ để được kiểm tra và tư vấn. Chẩn đoán và điều trị sớm sẽ giảm nguy cơ tiến triển của bệnh.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân Vườn Sao Băng ly hôn chồng đại gia hơn gần chục tuổi sau 8 năm cưới

Mỹ nhân Vườn Sao Băng ly hôn chồng đại gia hơn gần chục tuổi sau 8 năm cưới

Sao châu á

17:21:42 17/03/2025
Sáng 17/3, tờ Osen đưa tin, nữ diễn viên Lee Si Young (phim Vườn Sao Băng) đã ly hôn doanh nhân giàu có Cho Seung Hyun hơn 9 tuổi
Vẻ đẹp không tuổi của hoa khôi bóng đá Ngọc Châm

Vẻ đẹp không tuổi của hoa khôi bóng đá Ngọc Châm

Sao thể thao

17:17:03 17/03/2025
Dù giải nghệ từ rất lâu, nhưng Đỗ Thị Ngọc Châm vẫn luôn được người hâm mộ nhắc tới là một hoa khôi tài sắc vẹn toàn của bóng đá nữ Việt Nam.
Tom Cruise rạng rỡ bên bạn gái tin đồn kém 26 tuổi

Tom Cruise rạng rỡ bên bạn gái tin đồn kém 26 tuổi

Sao âu mỹ

17:14:17 17/03/2025
Ngôi sao phim Top Gun và nữ diễn viên phim Blonde đã được chụp ảnh cùng nhau sau khi cả hai đến Sân bay trực thăng London vào cuối tuần này bằng trực thăng.
Bất đồng leo thang, Thủ tướng Israel lên kế hoạch sa thải giám đốc cơ quan an ninh nội địa

Bất đồng leo thang, Thủ tướng Israel lên kế hoạch sa thải giám đốc cơ quan an ninh nội địa

Thế giới

17:04:29 17/03/2025
Những người chỉ trích đã cáo buộc Thủ tướng Isarel tìm cách tập trung quyền lực vào chức vụ của mình và loại bỏ bất kỳ ai xung quanh ông có ý định thách thức vai trò của ông.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối thơm nức mũi với 4 món ngon

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thơm nức mũi với 4 món ngon

Ẩm thực

16:44:21 17/03/2025
Cơm tối thơm nức mũi với 4 món ngon. Mỗi món ăn là một hương vị riêng biệt, hấp dẫn, ngon miệng ai ăn cũng thích.
Dàn siêu xe ngang nhiên vượt đèn đỏ tại Đà Nẵng: Thẩm mỹ viện nổi tiếng nói gì?

Dàn siêu xe ngang nhiên vượt đèn đỏ tại Đà Nẵng: Thẩm mỹ viện nổi tiếng nói gì?

Netizen

16:09:29 17/03/2025
Đại diện truyền thông của thẩm mỹ viện M. cho hay, do xe dẫn đầu thấp nên khó quan sát, khi phát hiện đèn tín hiệu chuyển màu đỏ thì đã chạy lố nửa thân xe.
Các cụ dặn dò: 'Gầm giường để 3 thứ này, của cải nhiều mấy cũng trôi đi hết'

Các cụ dặn dò: 'Gầm giường để 3 thứ này, của cải nhiều mấy cũng trôi đi hết'

Trắc nghiệm

16:04:11 17/03/2025
Đây là 3 thứ tối kỵ không nên để ở dưới gầm giường kẻo ảnh hưởng xấu đến tài lộc, phúc đức của mỗi gia đình.Có 1 người rất kị trồng cây Thiết Mộc Lan, cố trồng tiền của trôi sông đổ bể
Rửa tiền tại Việt Nam, 3 bị cáo người nước ngoài lĩnh án tù

Rửa tiền tại Việt Nam, 3 bị cáo người nước ngoài lĩnh án tù

Pháp luật

15:17:29 17/03/2025
Tai Ching Yu, Lin Xin Ying và Wang Pei De, cùng là người Đài Loan (Trung Quốc) bị tòa án Hải Dương tuyên phạt 14 năm tù về tội Mua bán, tàng trữ trái phép thông tin về tài khoản ngân hàng và Rửa tiền.
Vụ tìm ân nhân cho mượn 8 chỉ vàng: Hành trình đẫm nước mắt của người mẹ

Vụ tìm ân nhân cho mượn 8 chỉ vàng: Hành trình đẫm nước mắt của người mẹ

Tin nổi bật

15:15:46 17/03/2025
Trong 17 năm mất liên lạc với chị Nga - người cho vay 8 chỉ vàng để chữa bệnh cho con - chị Nam đã tìm nhiều cách để tìm lại vị ân nhân như đăng báo, nhờ người thân, thậm chí tự tìm về quê Phú Thọ...
Bích Ngọc thừa nhận "rất đau" khi bị Ngọc Lan tát

Bích Ngọc thừa nhận "rất đau" khi bị Ngọc Lan tát

Phim việt

15:12:34 17/03/2025
Bích Ngọc hé lộ hậu trường cảnh tát của Ngọc Lan khi xung đột mẹ con chạm đến đỉnh điểm trong Hạnh phúc bị đánh cắp phần 2.
Sao Việt 17/3: Vợ chồng Đông Nhi - Ông Cao Thắng đi "sạc năng lượng"

Sao Việt 17/3: Vợ chồng Đông Nhi - Ông Cao Thắng đi "sạc năng lượng"

Sao việt

15:10:25 17/03/2025
Vợ chồng ca sĩ Đông Nhi - Ông Cao Thắng ngắm hoàng hôn lãng mạn tại Phan Thiết. Đây là chuyến đi sạc năng lượng của hai vợ chồng để chuẩn bị cho những dự định sắp tới.