Ăn kem tưởng giải nhiệt nhưng hậu quả lại đáng sợ thế này mà nhiều người đâu có biết
Những que kem mát lạnh là một trong những thực phẩm rất được yêu thích trong dịp hè giúp giải nhiệt và cung cấp năng lượng nhanh. Tuy nhiên, việc ăn kem quá nhiều có thể ảnh hưởng tới sức khỏe mà ít người hay biết.
Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Theo PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh, Trưởng phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng, Viện y học ứng dụng, kem là thực phẩm rất giàu năng lượng.. Trong một que kem còn có sữa, đường, chất béo từ sữa. Chất béo có trong kem chủ yếu là chất béo bão hòa (cholesterol), đây là loại chất béo không tốt cho cơ thể.
Nếu trong những ngày hè nắng nóng, trẻ nhỏ và người lớn ăn quá nhiều kem sẽ cho lượng cholesterol trong m.áu tăng quá cao, tăng nguy cơ hình thành các mảng bám trong thành động mạch ảnh hưởng tới quá trình lưu thông m.áu. Đối với người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao có thể làm tăng đột quỵ nếu như ăn kem thường xuyên.
“Kem có thành phần sữa nếu người trẻ nhỏ bị dị ứng và không dung nạp lactose có thể rất nguy hiểm”, PGS.TS Ninh nói.
Kem có nhiều chất béo ăn nhiều sẽ không tốt chơ cơ thể.
Ngoài ra, nếu trẻ nhỏ ăn kem thường xuyên có thể gây ra biếng ăn do kem có chứa nhiều đường tạo ra cảm giác “no” khiến cho trẻ bỏ bữa. Với những trẻ nhỏ và người tiêu hóa kém ăn kem lạnh sẽ làm cho dịch vị tiết ra ít là chậm quá trình tiêu hóa. Nếu ăn kem nhiều cùng một lúc có thể gây ra đầy bụng, tiêu chảy.
PGS.TS Ninh khuyến cáo: “Người có bệnh dạ dày, thể trạng yếu, tiêu hóa kém, mỡ m.áu, tiểu đường, tim mạch… không nên ăn kem. Trẻ dưới 1 t.uổi không nên ăn kem là thực phẩm bổ sung thêm dinh dưỡng”.
Dễ gây nóng và mụn nhọt
Video đang HOT
Sau khi ăn kem, chúng ta thấy hết khát nhưng ngay sau đó là có cảm giác rất khát, PGS.TS Ninh lý giải: “Đây là một phản ứng vô cùng bình thường của cơ thể vì bản chất của kem chính là đồ ngọt có chứa đường. Khi ăn kem lượng đường sẽ nhanh chóng được hấp thụ vào m.áu, làm nồng độ đường trong m.áu tăng lên, m.áu trở nên đậm đặc hơn, vì vậy đại não sẽ phát ra tín hiệu kích hoạt cảm giác khát thông báo rằng bạn cần phải uống nước để đưa m.áu về trạng thái bình thường. Quá trình này diễn ra khá nhanh vì đường glucose được ruột hấp thụ và vào m.áu nhanh nên cơ thể sẽ cảm thấy khát chỉ trong 5 – 10 phút sau khi ăn kem”.
Kem lạnh khi ăn vào sẽ có cảm giác mát tức thì nhưng bản chất lại gây nóng vì lượng đường trong kem lớn. Đường không chỉ là nguyên nhân gây tăng thân nhiệt mà còn khiến rôm mọc ở trẻ nhỏ và mụn nhọt ở người lớn. Ăn kem nhiều trong những ngày hè có thể gây ra sâu răng, sún răng ở trẻ nhỏ do có nhiều đường. Trẻ ăn kem nhiều có thể dẫn tới thừa cân béo phì, tăng cân.
PGS.TS Ninh cho biết thêm ăn kem lạnh quá nhiều trong những ngày nắng nóng còn có thể khiến cho cơ thể bị lạnh đột ngột dễ gây ra viêm họng, sốt ở trẻ nhỏ Người có thần kinh nhạy cảm cũng dễ bị đau đầu khi ăn kem giữa ngày nóng, bởi nhiệt độ thay đổi khiến mạch m.áu giãn nở đột ngột.
Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, t.rẻ e.m không nên ăn quá 6 thìa đường (tương đương với khoảng 100calo từ đường hoặc 25g đường/ngày). Trẻ nhỏ cần hạn chế ăn đồ ăn ngọt như kem đặc biệt là trẻ dưới 2 t.uổi. Ăn những thực phẩm nhiều đường vượt quá mức cho phép có thể dẫn đến các bệnh tim mạch, tiểu đường…
Trong những ngày hè, nếu muốn giải nhiệt có thể dùng nước trái cây, nước lọc thay vì ăn kem và uống nước ngọt.
Theo Emdep
“Giải nhiệt” bằng bột sắn dây, cho thứ này quá đà coi chừng bị nhiệt miệng, tiểu đường
Bột sắn dây giúp giải nhiệt rất tốt trong những ngày hè oi bức. Nhưng nếu lạm dụng, sử dụng sai cách, thực phẩm này sẽ phản tác dụng, thậm chí gây nhiệt miệng, tiểu đường.
Bột sắn dây có thể phản tác dụng "giải nhiệt" vì lý do không ngờ
Được mẹ chồng gửi cho cân bột sắn dây ướp hoa bưởi bà tự làm, chị Nguyễn Thị Hằng (Q. Hoàng Mai, Hà Nội) vui lắm.
Chẳng là con trai chị hay bị rôm sảy, còn chồng thì hay bị nhiệt miệng, nên chị Hằng muốn cho chồng con uống bột sắn dây để giải nhiệt. Tuy nhiên, chị không dám mua ngoài vì sợ "Bột sắn dây trôi nổi ngoài thị trường không biết đường nào mà lần, chỉ sợ nhất khâu làm bột kém vệ sinh và pha tạp chất".
Nhận được bột sắn dây mẹ chồng gửi, chị pha cho con uống mỗi ngày. Để "dụ" con uống, chị đã pha nhiều đường vào cho ngọt. Chị không ngờ sau hai tuần uống bột sắn dây, con có biểu hiện bứt rứt, khó chịu cồn cào như đang nóng trong.
"Ngừng uống bột sắn dây thì con không bị như vậy nữa. Tôi không hiểu sao uống bột sắn dây để giải nhiệt mà con lại có biểu hiện nóng như vậy?", chị Hằng thắc mắc.
Bột sắn dây là thức uống giải nhiệt khi hè đến. Tuy nhiên, nếu không biết dùng đúng cách thức uống này sẽ phản tác dụng.
Ảnh minh họa.
Thời tiết nắng nóng làm cho mọi người có xu hướng tìm đến những món đồ ăn uống có tính mát. Trong đó, dùng bột sắn dây "giải nhiệt", ngăn ngừa mụn nhọt, rôm sảy, làm mát da dẻ là lựa chọn phổ biến trong các gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sử dụng thức uống này đúng cách.
Trao đổi với PV Em Đẹp, TS. Hồ Thu Mai, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Vinmec khẳng định bột sắn có tính hàn, giải nhiệt rất mạnh. "Nhưng nếu thường xuyên uống bột sắn dây cho quá nhiều đường sẽ chính lượng đường đó sẽ khiến bột sắn dây phản tác dụng, gây nhiệt miệng, nguy cơ béo phì, tiểu đường", TS. Hồ Thu Mai lý giải.
Điểm mặt những sai lầm dễ mắc khi uống bột sắn dây
Theo TS. Hồ Thu Mai, sắn dây là thức uống dễ uống nhưng uống không dễ. Có một số sai lầm nhiều người dễ mắc phải khi uống bột sắn dây.
Ngoài sai lầm cho quá nhiều đường còn phải kể tới thói quen uống bột sắn sống vì nghĩ uống như vậy sẽ tận dụng được tính mát của bột sắn.
"Bột sắn dây thường được chế biến thủ công. Cho nên, trong quá trình lọc tinh bột sẽ có thể không lọc hết tạp chất, tinh bột sắn nhiễm khuẩn. Để phòng nguy cơ đau bụng, tiêu chảy, tốt nhất nên pha bột sắn với nước sôi để làm chín bột sắn, không nên pha với nước nguội", TS. Hồ Thu Mai khuyến cáo.
Nên pha bột sắn bằng nước sôi hoặc nấu chín khi ăn và ăn với liều lượng vừa phải. khi đó, bột sắn dây sẽ phát huy tác dụng giải nhiệt. Ảnh minh họa.
Có người lại cho rằng uống càng nhiều bột sắn dây thì càng có tác dụng giải nhiệt mùa nóng mà không biết đây là một việc làm sai lầm.
TS. Hồ Thu Mai khuyên: "Không uống quá 1 ly/ngày và chỉ nên cho thêm một chút đường. Với phụ nữ có thai, nếu cơ thể bị nóng thì đây là một thức uống giải nhiệt tốt. Nhưng nếu thai phụ cảm thấy mệt mỏi, bị động thai thì tuyệt đối không nên uống vì tính lạnh của sắn dây càng khiến bà bầu thêm mệt, tăng co bóp dạ con".
Có không ít người nghĩ chè nấu từ bột sắn có thể "ăn trừ cơm" đặc biệt là những ngày hè nóng nực. TS. Hồ Thu Mai bày tỏ không nên chè bột sắn là món ăn chính trong ngày hè.
Bởi mặc dù có tính giải nhiệt tốt nhưng xét về mặt dinh dưỡng, bột sắn có năng lượng rất ít. Trong 100g bột sắn dây, protein chiếm 0,7 g; glucid 84,3 g; canxi18 mg; sắt 1,5 mg. Hàm lượng dinh dưỡng thấp nên các món ăn từ bột sắn chỉ là "ăn thêm", "ăn chơi". Đặc biệt là với trẻ nhỏ, chè bột sắn không thể thay thế cho bữa ăn chính của trẻ.
"Mẹ chỉ nên cho trẻ ăn bột sắn khi trẻ được trên 6 tháng t.uổi. Có thể chế biến đa dạng món ăn cho trẻ như nấu bột sắn cùng chè ngô non, đậu xanh, đậu đen rất mát và dễ tiêu hóa. Không cho ăn lúc đói vì có thể gây hội chứng "say" sắn", TS. Mai nhấn mạnh.
Theo Emdep
Ghi sẵn sổ tay 3 món canh cho những ngày nóng này, bổ dưỡng mà cơ thể mát tận ruột gan Cac mon canh dươi đây dân da nhưng vân rât bô dương va giup ban giai nhiêt. Canh cua rau đay, rau mung tơi, rau muông Mua 3 - 5 lạng cua đồng, rửa sạch, xé bỏ mai yếm, giã nhuyễn lọc lấy nước (khoảng 2 - 3 lít); ngoáy lấy gạch cua để riêng ra một bát con. Rau đay, (rau mồng...
