Ăn hoài không chán với cách làm món gỏi bò trộn ngó sen tôm thịt
Cách làm món gỏi bò trộn ngó sen tôm thịt ngon đơn giản tại nhà. Cùng khám phá công thức chế biến món gỏi bò trộn ngó sen tôm thịt này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị món gỏi bò:
300g thịt bò mềm
- 200g tôm đất tươi
- 1/2 lỗ tai heo dày dẻo
- 200g ngó sen
- 6 trái khế
- 4 trái chuối chát (chuối hột)
- l00g đậu phộng rang vàng giã nhỏ
- l00g củ hành tím bào mỏng (hoặc 50g củ hành phi vàng)
- 1 củ tỏi
- 5 trái chanh
- 3 trải ớt
Video đang HOT
- 1 vắt me chín
- 2 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- Rau răm
- Gia vị
- Giấm tráng
Cách làm gỏi bò ngon đơn giản tại nhà
Chuẩn bị:
Thịt bò: xắt mỏng rồi xắt sợi bản 1 cm. Ướp với tỏi bằm tiêu đường bột ngọt nước mắm để thấm 30 phút.
Tôm: rửa sạch để ráo, cho vào chảo rang chín với chút
muối, lột vỏ, chừa đuôi.
Lỗ tai heo: cạo rửa sạch, luộc chín, xắt mỏng, ngâm giấm) tỏi bằm đường bột ngọt tiêu.
Ngó sen: cắt khúc 4cm chẻ 2 hoặc 4 ngâm giấm. Gắn trộn, vắt ráo, ướp đường.
Khế chuối: gọt vỏ, thái chỉ ngâm nước giấm cho trắng. Gần trộn, vắt ráo.
Cà rốt: gọt vỏ, xắt chỉ, bóp muối, xả sạch, vắt ráo.
Hành tây: xắt mỏng ngâm giấm đường.
Rau răm rau cần: xắt nhỏ.
Me: dằm lấy 1 tô nước me.
Ớt: 1 trái xắt sợi, 1 trái bằm nhỏ, 1 trái tỉa hoa.
Chế biến:
Bắc chảo cho nóng, phi hành tỏi thơm, cho thịt bò (hoặc nấu nước me cho thịt bò vào trụng sơ) vào xào nhanh tay (lửa lớn). Thịt vừa chín nhắc xuống.
Trộn chung tất cả lại, nêm thêm nước chanh nước mắm đường, nêm chua ngọt.
Trình bày:
Cho gỏi ra dĩa, trên mặt rải đậu phộng và củ hành phi, xếp tôm đặt vòng quanh. Giữa cắm hoa ớt, lá rau cần.
Dùng với bánh phồng tôm và chấm nước mắm chanh tỏi ớt hoặc nước mắm me tỏi ớt.
Hãy cùng học cách làm món gỏi bò trộn ngó sen tôm thịt thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
Gỏi xoài tôm thịt
Công thức làm món gỏi thích hợp cho ngày nhạt miệng, không tinh bột, không dầu mỡ, rau củ tươi và rất kích thích vị giác.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
Một quả xoài 500 g, cà rốt 200 g, hành tây 200 g, tôm 200 g, thịt ba rọi 200 g, rau thơm, gia vị, bánh phồng tôm, lạc rang nếu thích.
Món gỏi ngon là có sự cân bằng giữa 4 vị chua cay mặn ngọt.
Cách làm:
- Bắc nước sôi, chần sơ thịt, cho thịt vào luộc với nước khác, thịt chín gắp ra cắt sợi.
- Tôm luộc khoảng 2-3 phút, lột vỏ.
- Xoài, cà rốt, hành tây gọt vỏ rửa sạch, riêng xoài và cà rốt đem bào sợi. Hành tây cắt mỏng (cắt ngang sẽ ngon hơn), trộn với một ít đường để giảm mùi hăng và hạn chế ra nước. Rau thơm nhặt, rửa sạch.
- Pha nước mắm tỏi ớt ngon theo khẩu vị gia đình, nước mắm trộn gỏi thường hơi sệt sệt hơn nước mắm ăn bình thường, vắt thêm chanh vào nước mắm sao cho đủ vị.
- Cho tất cả các nguyên liệu ở trên vào bát to, rưới nước mắm lên, trộn đều, bày ra đĩa, rắc rau thơm và lạc rang.
Ăn gỏi kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa.
Ngon miệng với cách làm món gỏi tôm cực dễ Mình giới thiệu đến các bạn cách làm món gỏi tôm ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món gỏi tôm này nhé. Nguyên liệu làm món gỏi tôm VẬT LIỆU 6Ọ0g tôm bạc thẻ to - 300g ngó sen - 200g củ sen - lOOg kiệu - 1 củ hành tây trắng giấm -...