Ăn đậu không mãi cũng chán, đem rim cùng thứ này cả nhà đánh bay cả đĩa

Lam Anh08:23 18/02/2021

Món đậu phụ rim tiết heo vô cùng dễ làm, độc đáo lại lạ miệng này đảm bảo ai ăn cũng sẽ thích.

Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu phụ to

- 1 miếng tiết heo luộc (chọn loại đã được hãm với nhiều nước thì tết sẽ mềm, mịn, khi ăn có thể tan trong miệng như thạch

- 1 nhánh tỏi tây, hạt tiêu vừa đủ, 1 thìa cafe muối, 1 quả ớt đỏ, lượng gừng vừa đủ, 1 thìa cafe dầu hào

Video đang HOT

Cách làm:

Đậu phụ và tiết heo luộc đem cắt thành các miếng vuông nhỏ bằng nhau.

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho đậu và tiết heo vào chần 1 phút để khử mùi tanh của tiết và làm đậu mềm hơn.

Tỏi tây rửa sạch, thái khúc. Gừng thái lát. Ớt sừng bỏ hạt thái nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho gừng và nửa chỗ tỏi tây vào xào thơm.

Sau đó cho đậu phụ cùng tiết heo vào, thêm 1 bát con nước. Thêm dầu hào, muối, tiêu vừa đủ vào, đảo nhẹ nhàng để đậu và tiết heo ngấm gia vị nhưng không được làm nát.

Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ lửa, đun thêm vài phút cho nước cạn bớt. Lúc này rắc chỗ tỏi tây còn lại và ớt thái nhỏ vào là xong.

Món đậu phụ rim tiết heo vô cùng dễ làm, độc đáo lại lạ miệng này đảm bảo ai ăn cũng sẽ thích.

Chúc các bạn thành công!

Mặn mà mỳ cá lóc

Hầu như người Quảng nào cũng biết làm mỳ Quảng. Nhưng tôi thường chọn cá lóc làm nhưn bởi vị thơm ngon, ấm nồng và lạ miệng.

Cá lóc đồng nên chọn những con từ 6 lạng trở lên, làm sạch rồi rửa bằng muối hột và chanh cho hết nhớt. Phần thịt cá có hai cách chế biến. Cá còn tươi, lóc thịt hai bên ra, thái lát, phần xương còn lại đem luộc lên. Hoặc cá để nguyên con bỏ lên nồi luộc, cách này được các chị nội trợ hay chọn hơn vì thao tác nhanh, dễ. Để cá luộc không bị tanh, bỏ vào nồi nước ít muối, bột ngọt và vài lát nghệ giã sơ, nhớ thỉnh thoảng vớt bọt trong nồi vì đây là phần dơ từ cá ra. Cá luộc xong, để nguội, lọc thịt để riêng, xương và đầu để riêng.

Phần gia vị ướp cá bao gồm củ nén, hành tím, củ nghệ, ớt đỏ giã nhuyễn, một nửa ướp vào thịt cá, thêm muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, trộn đều để 10 phút cho thấm. Nghệ và ớt giúp cá khi nấu không bị tanh, đặc biệt nghệ rất tốt cho bao tử và làm đẹp da. Bắc chảo dầu phụng, cho phần nghệ, nén, hành đã giã còn lại lúc nãy vào đảo cho thơm rồi cho phần thịt cá đã ướp vào, nhớ đảo nhẹ tay để thịt cá không bị nát. Ngó chừng thịt cá đã săn, gia vị chừng hơi ngấm, cho thêm một vá nước luộc cá vào và vặn lửa nhỏ, đậy nắp nồi, um cá trong chừng 20 - 30 phút, thỉnh thoảng cầm hai bên cán nồi lắc lắc cho gia vị thấm đều.

Món mỳ chỉ thực sự ngon khi nhưn được um mặn mà, thấm thía. Lúc này, mùi thơm của thịt cá, mùi hăng đặc trưng của nghệ, của nén và gia vị đã vang lừng góc bếp. Tất cả đổ vào nồi nước luộc cá đang sôi lăn tăn ở bên. Xương cá đã luộc lấy ra giã nhuyễn, rây lấy nước, đổ vào nồi nhưn sẽ rất ngọt. Nêm nếm lại vừa ăn. Để lửa liu riu cho nước và nhưn hòa quyện. Rau ăn mỳ Quảng không thể thiếu hai loại đặc biệt là bắp chuối và húng dài. Với nhưn cá lóc, các bạn hãy thêm cải con, ít rau má hoặc rau đắng, xà lách, giá nếu thích. Hoặc chỉ ăn với chuối cây non xắt mỏng và rau má...

Gà xé phay chua cay ngon tuyệt Hãy thử thay đổi khẩu vị với món gà xé phay đơn giản tốc hành này bạn nhé, vị cay cay hòa lẫn thịt gà ta mềm thơm sẽ khiến bạn rất thích thú đấy. Nguyên liệu: 1 con gà ta; 50g rau cần tây; 1 trái chanh; Một ít ớt xanh, ớt đỏ, tỏi, gừng, muối và nước. Cách làm: - Cho...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon đậu phụ ớt đỏ dầu hào nấu ăn ngon tiết heo món đậu phụ rim tiết heo đậu phụ rim tiết heo

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.