Ăn củ dền giúp giảm lượng đường trong máu
Củ dền có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều vitamin và các khoáng chất thiết yếu tốt cho cơ thể.
Củ dền là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Củ dền có hàm lượng calo thấp, chứa chất xơ, nhiều vitamin và các khoáng chất thiết yếu. Tất cả những chất dinh dưỡng trong củ dền có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Củ dền là thực phẩm tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Ảnh: NGUYÊN VÕ
Củ dền được biết đến là thực phẩm tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, do trong củ dền có chứa acid alpha-lipoic, một chất chống oxy hóa có thể làm hạ mức đường trong máu và tăng độ nhạy insulin. Một đánh giá năm 2019 từ các nghiên cứu cho thấy, việc uống và tiêm tĩnh mạch các chất bổ sung acid alpha-lipoic đã giúp giảm các triệu chứng của bệnh thần kinh ngoại vi ở bệnh nhân tiểu đường, theo The Health Site.
Video đang HOT
Ngoài ra, củ dền còn có thể hỗ trợ tốt cho việc giảm cân, do trong củ dền có chứa nhiều chất xơ. Chất xơ cũng có thể làm cho chúng ta cảm thấy no lâu hơn, từ đó ngăn chặn việc ăn quá nhiều.
Củ dền còn rất tốt cho những người bị huyết áp cao. Một nghiên cứu năm 2015 cho biết, củ dền có chứa hàm lượng nitrat cao có thể giúp giảm huyết áp.
Hơn nữa, củ dền còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Một số nghiên cứu đã cho thấy, trong củ dền có chứa hợp chất betalain có thể phá vỡ các đột biến ung thư của tế bào. Betalain là sắc tố tạo ra màu đỏ và màu vàng của củ dền, theo The Health Site.
Thực phẩm bổ máu
Thiếu máu, thiếu sắt là một trong những nguyên nhân gây nên tình trạng mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt, thiếu ngủ, kém tập trung, giảm trí nhớ... Dưới đây là những thực phẩm giàu sắt, có tác dụng cải thiện chất lượng máu:
Ảnh minh họa.
Thịt đỏ: Các loại thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu,... đều chứa hàm lượng sắt cao, nhưng thịt bò có nguồn chất sắt dồi dào hơn cả. Trong 100g thịt bò nạc có thể cung cấp 3,1mg sắt. Tuy nhiên, các loại thịt đỏ cần được ăn với mức độ hợp lý để tránh tình trạng tăng cholesterol.
Trứng: Cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú nhất, trong đó có sắt. Một lòng đỏ trứng có thể cung cấp 0,4mg sắt.
Các loại hải sản: Các loại cá hồi, cá ngừ, cá thu, cua, tôm, ngao, sò, hàu... đều được xếp vào danh sách các thực phẩm giàu chất sắt, đồng thời cung cấp nhiều vitamin B12. Thiếu hụt vitamin B12 cũng là một nguyên nhân khiến cơ thể bị thiếu máu.
Rau màu xanh đậm: Rau ngót, rau bí, cải xoong, cần tây, bông cải xanh... đều cung cấp nhiều chất sắt, nhưng đặc biệt nhất là cải bó xôi. Ngoài chất sắt, cải bó xôi còn cung cấp canxi, magiê, mangan và một số loại vitamin thiết yếu.
Bí ngô: Chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho máu như protein thực vật, carotene, vitamin, canxi, kẽm, phốt pho, và đặc biệt là giàu chất sắt. Do đó, bí ngô được khuyên dùng cho những người gầy yếu, xanh xao hoặc mới ốm dậy. Bên cạnh đó, hạt bí ngô cũng chứa nhiều sắt, trong 100g hạt có 15mg sắt.
Củ dền: Vừa giàu vitamin C vừa chứa nhiều chất sắt. Y học cổ truyền xem củ dền có tác dụng thông tâm, khai vị, làm mát máu, thông huyết mạch. Lá của cây dền đỏ non thậm chí có chứa nhiều chất sắt hơn cải bó xôi.
5 lợi ích tuyệt vời của củ dền khiến bạn bất ngờ Củ dền (còn gọi là củ cải đường) là một loại thực phẩm bổ dưỡng và nhiều hương vị, có thể ăn riêng hoặc thêm vào món rau trộn hoặc ly nước ép để dùng. Củ dền là một loại thực phẩm bổ dưỡng và nhiều hương vị, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn - ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK...