‘Ăn canh chua, mua sức khỏe’ cho cả gia đình, đảm bảo ngon không dứt được đũa
Bữa cơm vào ngày hè nóng nực mà có bát canh chua thanh mát là tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé!.
Mùa hè, nhiều gia đình chọn món canh chua để giúp bữa cơm thêm hấp dẫn, đưa cơm. Chỉ với một thời gian ngắn và cách chế biến đơn giản là bạn đã có ngay món canh chua thơm ngon, có thể chinh phục được cả những thành viên trong gia đình dù là khó tính nhất rồi!
Canh chua gà
Nguyên liệu:
400 gram thịt gà
1/2 quả dứa
5 quả đậu bắp
1 quả cà chua
2 cây dọc mùng
Rau mùi tàu
Ớt, tỏi, hành khô
1/2 quả me chín
Gia vị thông dụng: đường nước mắm, hạt nêm
Canh chua gà
Sơ chế:
Thịt gà hãy làm sạch bằng cách xát với rượu trắng để khử mùi tanh rồi rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vừa ăn.
Đem ướp thịt gà cùng vời hành và tỏi khô đã băm nhuyễn cùng với muối, hạt nêm và hạt tiêu trong khoảng thời gian tầm 15 – 20 phút.
Cà chua bạn đem rửa sạch, thái hình múi cau.
Quả dứa gọt bỏ phần vỏ và chia làm 2 phần: 1 phần bạn hãy cắt miếng vừa ăn để nấu canh, 1 phần hãy băm nhuyễn.
Dọc mùng đem tước vỏ bỏ, sau đó rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Quả me bạn đem dầm với nước nóng, sau đó bỏ đi phần hạt, chỉ chắt lấy nước cốt thôi.
Cách thực hiện:
Bước 1:
Phi thơm vàng tỏi và cho dứa băm vào xào. Tiếp theo, bạn cho phần thịt gà vào xào sơ lên.
Bước 2:
Bạn hãy thêm một chút nước lọc vào nồi và hầm trong thời gian khoảng 20 phút cho gà chín.
Bước 3:
Tiếp theo, bạn hãy cho phần dọc mùng, cà chua cùng với dứa vào để nấu chung.
Bước 4:
Video đang HOT
Bạn hãy cho nước cốt me vào để tạo vị chua cho món canh này. Sau đó nêm nếm thêm gia vị và rau mùi vào cho vừa ăn là món ăn đã hoàn thành.
Nguyên liệu:
200g tôm
1 quả khế chua
1 quả cà chua
Một ít rau ngổ và rau mùi tàu
1 – 2 lá lốt
Hành lá
Gia vị thông dụng như: muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.
Canh chua tôm
Cách làm:
Bước 1:
Tôm bạn rửa sạch, vứt bỏ phần chân tôm, nhớ giữ phần vỏ tôm, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lọc.
Bước 2:
Quả khế chua cùng với cà chua bạn đem rửa sạch. thái khế thành khoanh hình tròn còn quả cà chua thì bổ thành hình múi cau.
Bước 3:
Rau lá lốt, rau ngổ, mùi tàu bạn đem rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
Bước 4:
Tiếp theo, bạn hãy đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn rồi phi thơm phần hành khô, sau đó cho tôm vào xào chín lên.
Bước 5:
Tiếp theo, bạn cho khế và cà chua vào đảo cùng nhau trong thời gian khoảng 2 -3 phút.
Bước 6:
Cho vào chảo khoảng hai bát con nước lọc, sau đó đun nước sôi lên rồi cho hai thìa muối, một thìa nước mắm, nửa thìa hạt nêm và đun sôi và nêm nếm lại cho vửa với khẩu vị của bạn.
Bước 7:
Cuối cùng, bạn tắt bếp rồi rắc hỗn hợp rau ngổ, hành lá và mùi tàu cùng với lá lốt vào. Sau đó cho ra bát và ăn món canh này với cơm hoặc bún đều rất ngon.
Nguyên liệu:
3 – 4 con ghẹ hoặc cua to
quả dứa
2 quả cà chua
100 gram măng chua
Hành lá, mùi tàu, hành khô
Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh.
Canh ghẹ nấu măng chua
Sơ chế:
Con ghẹ bạn đem rửa sạch rồi tách bỏ yếm đi, còn phần thịt ghẹ thì bạn bổ làm đôi ra.
Măng chua và hành lá, rau mùi tàu bạn hãy rửa sạch rồi để ra cái bát.
Quả dứa cắt bỏ phần mắt bên ngoài, sau đó đem thái lát, còn quả cà chua thì bổ thành hình múi cau.
Cách thực hiện:
Bước 1:
Bắc chảo lên bếp, sau đó đun nóng khoảng hai thìa dầu ăn rồi phi thơm vàng hành khô lên, sau đấy cho trứng và thịt ghẹ vào nồi rồi đảo thật đều.
Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi nấu tầm 5 phút.
Bước 3:
Cho vào nồi canh khoảng 2-3 bát con nước lọc, sau đó đun sôi lên.
Bước 4:
Phi hành khô thật thơm vàng rồi đổ cà chua vào nồi để đảo đều, sau đó thêm vào một thìa muối để cà chua được nhanh chín hơn.
Bước 5:
Cho măng chua cùng với dứa vào để nấu cùng nhau. Cuối cùng thì bạn hãy cho hỗn hợp cà chua và măng, cùng với dứa vào nồi canh ghẹ rồi đun sôi lên.
Bước 6:
Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi tàu vào nồi. Sau đó cho ra bát và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Cách làm cá nấu canh chua thanh mát chỉ trong 30 phút
Cách làm cá nấu canh chua đơn giản cho bữa cơm của gia đình thêm hấp dẫn sẽ được hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết dưới đây.
1. Nguyên liệu làm cá nấu canh chua
Cá tươi sống: 500g
Dứa xanh: 1 quả
Cà chua: 3 quả
Giá đỗ: 100g
Đậu bắp: 5 quả
Me: 3 quả
Ớt, hành củ, tỏi băm, gừng, hành lá, thì là
Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột
Nguyên liệu làm cá nấu canh chua (Ảnh: Khám phá)
Món cá nấu canh chua thanh mát (Ảnh: giadinh.suckhoedoisong.vn)
2. Cách làm cá nấu canh chua thanh mát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá làm sạch ruột, đ.ánh vảy, cắt khúc rồi chà xát với chút muối hạt, chanh hoặc rượu trắng, rửa sạch cho hết mùi tanh. Sau đó, ướp cá với chút nước mắm, hạt nêm, tỏi băm trong 10 phút cho thấm gia vị, để cá đậm đà hơn khi nấu.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt cắt đôi, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Hành, thì là nhặt lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ. Me chua ngâm với nước nóng, dằm và lọc lấy nước cốt me. Cà chua rửa sạch, đem bổ múi cau. Đậu bắp đem rửa sạch, cắt chéo.
Bước 2: Nấu canh chua cá ngon
Bật bếp và cho chảo lên. Tiếp đó, cho chút dầu ăn vào trong chảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm ở lửa nhỏ vừa, khi tỏi vàng vớt ra để riêng. Tiếp theo, cho cá vào chiên sơ 2 mặt để giúp cá săn thịt và không bị tanh khi nấu. Múc cá ra bát, để riêng.
Tiếp tục cho ít dầu ăn, phi thơm hành khô, cho nửa số cà chua vào xào trước để tạo màu. Sau đó, cho dứa vào xào cùng, cho nửa muỗng cà phê muối nấu trong 3-5 phút.
Tiếp đó, cho 1-1,2 lít nước lọc và nước cốt me vào nồi, bật bếp đun sôi khi nước ấm bắt đầu sủi bọt thì cho cá vào. Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, vớt bọt.
Sau 5 phút khi cá chín, cho cà chua và dứa đã xào cùng số cà chua còn lại vào nấu tiếp. Vài phút sau, cho đậu bắp vào đun 2 phút, rồi thêm giá đỗ, nửa muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi.
Trước khi tắt bếp, bạn cho hành, thì là đã thái nhỏ vào nồi canh rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra tô, cho thêm vài khoanh ớt và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
3. Những lưu ý cho món canh cá nấu chua thêm đậm vị
Để nấu được món canh chua cá ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:
Luôn chọn cá tươi, thịt săn chắc, mắt cá màu trắng xanh không bị đục. Những con cá ươn, không tươi sẽ làm giảm đi độ tươi ngon của món ăn, thậm chí gây ảnh hưởng tới sức khỏe của chính bạn.
Bạn có thể chọn các loại cá nước ngọt như cá quả, cá hồi, cá diêu hồng, cá chép, cá basa, cá lăng, cá tầm...; cá nước mặn như: cá hú, cá đuối, cá bớp, cá thu... để nấu chua.
Chỉ nên nấu cá chín tới. Không nên nấu cá quá lâu bởi việc này sẽ khiến thịt cá bị bở và không săn chắc.
Trong quá trình nấu, để nước canh chua cá trong thì bạn cần hớt bỏ lớp bọt nổi lên trên bề mặt canh.
Món canh cá nấu chua đạt yêu cầu phải có vị ngọt thanh, chua nhẹ, thịt cá trắng mềm mà không bở. Đặc biệt, không bị tanh và dậy mùi của các loại gia vị hòa quyện với nhau mang lại cảm giác ngon miệng.
Món canh chua cá là món ăn rất phù hợp và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình, đặc biệt là những bữa cơm vào thời tiết nắng nóng. Bạn có thể ăn kèm canh cá nấu chua với các loại rau sống và bún để món ăn thêm hấp dẫn.
Cách làm cá nấu canh chua như trên đơn giản mà ngon. Chúc các bạn thành công!
3 món ăn 'gây thương nhớ' của ẩm thực Quảng Bình Du lịch Quảng Bình, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng danh thắng hùng vĩ mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản dân dã mà hương vị khó quên. Những món ăn đậm chất quê hương mộc mạc dưới đây sẽ mang đến cho bạn thêm nhiều trải nghiệm thú vị về đời sống văn hóa, tinh thần của người...