Ăn bánh đúc nóng thoải mái mà không sợ tăng cân – bí quyết ở ngay đây, chị em không thể bỏ qua!
Bánh đúc mềm ngon nóng hổi mà lại làm từ yến mạch nên cực kì healthy đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Yến mạch dẹt 80g
2. Nước lọc 300ml
3. Bột năng 20g
4. Thịt băm 150g
5. Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hành phi: lượng thích hợp
6. Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào.
Cách làm bánh đúc nóng bằng yến mạch
1
Ngâm và xay nhỏ yến mạch
Ngâm yến mạch với nước khoảng 45 phút cho mềm sau đó xay nhuyễn với 300ml nước lọc. Nếu có yến mạch bột thì chỉ cần hòa với nước là được.
2
Nấu bánh đúc
Đổ yến mạch đã xay vào chảo chống dính. Hòa bột năng với chút nước lọc rồi đổ vào chảo yến mạch. Vừa đun vừa đảo đều cho bánh đúc chín và đặc lại thì tắt bếp.
3
Video đang HOT
Nấu phần nhân
Hành khô thái nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm mềm rồi thái nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo. Cho hành vào phi thơm rồi đổ thịt băm vào đảo tơi cho chín. Sau đó thêm mộc nhĩ, nấm hương cùng chút muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào vào đảo đều cho chín và ngấm gia vị là được.
4
Nấu nước chấm
Cho 100ml nước lọc, 50ml nước mắm, 30g đường ăn kiêng, 30ml giấm, chút hạt tiêu vào nồi khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.
5
Hoàn thành
Cho bánh đúc yến mạch ra bát, thêm thịt xào cùng nước chấm và hành phi vào là xong.
Thành phẩm:
Làm bánh đúc nóng tại nhà bằng yến mạch vừa nhanh lại ngon miệng. Món ăn vừa thỏa mãn cơn thèm của bạn mà lại không làm bạn tăng cân. Món bánh đúc làm theo cách trên đây ngon chẳng kém bánh đúc truyền thống đâu nhé. Bạn hãy thử làm ngay thôi nào.
Để làm được món bánh đúc trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 25.000 đồng với thời gian chế biến tầm 25 phút nhé.
Có cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội, không cần hàn the vẫn dẻo quánh, ăn cực cuốn!
Cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội vừa dễ, vừa thơm ngon thế này, chị em tội gì không thử!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Cơm nguội: 1 bát con
2. Nước lọc: 700ml
3. Bột năng: 80g
4. Nhân: mộc nhĩ, thịt xay, mùi ta
5. Topping: hành khô - rau mùi thái nhỏ6. Nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm
Từ ngày ở nhà giãn cách, hội chị em yêu bếp đã nghĩ ra đủ món được làm từ nguyên liệu chính là cơm nguội. Từ món tokbokki, cơm cháy, cho đến snack... món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn, giá thành cực rẻ. Và đặc biệt là giải quyết được nhu cầu thèm ăn vặt của cả gia đình trong những ngày ở nhà.
Mới đây, dân mạng lại truyền tay nhau bí quyết làm món bánh đúc nóng từ cơm nguội. Món ăn này tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng. Theo cô nàng Nguyễn Thị Thùy Linh (29 tuổ.i, hiện đang sống và làm việc tại Thành phố Vinh), làm bánh đúc nóng từ cơm nguội rất đơn giản mà lại có chi phí rẻ. 1 bát cơm nguội là đã có thể nấu được 4-5 bát bánh đúc nóng rồi. Không những thế, hương vị của món bánh đúc nóng này ngon không kém bánh đúc nóng được làm theo cách thông thường.
Chị em cùng tham khảo cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội của cô nàng Thùy Linh nhé!
1
Xay cơm nguội
Cho bát cơm nguội cùng 400ml nước lọc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó lọc qua rây. Phần còn lại cho tiếp vào máy xay cùng 150ml nước lọc nữa và rây lại.
2
Pha bột năng vào cơm nguội đã xay
Cho 150ml nước còn lại cùng 80g bột năng vào hỗn hợp cơm nguội đã xay. Sau đó khuấy đều, cho thêm 1 thìa hạt nêm rồi lọc qua rây vào chảo chống dính. Để bột nghỉ 30 phút.
3
Xào nhân
Thời gian chờ bột nghỉ tiến hành phi hành khô, xào nhân, pha chế nước mắm. Phần nhân gồm: hành củ thái nhỏ phi thơm sau đó cho thịt xay và mộc nhĩ vào đảo đều. Nêm nếm các gia vị gồm đường, hạt nêm, tiêu theo khẩu vị.
4
Phi hành khô
- Hành củ bóc vỏ, sau đó thái lát. Bắc chảo lên bếp, thêm 1 chút dầu ăn. Sau đó cho hành khô vào phi vàng. Cuối cùng múc ra 1 bát nhỏ.
- Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
5
Pha nước mắm
Nước mắm pha chế bằng cách: đun sôi nước lọc rồi thêm đường và nước mắm sao cho hợp khẩu vị có đủ vị mặn ngọt là được. Sau đó tắt bếp, để nguội.
6
Nấu bột bánh
Khuấy đều bột ở lửa vừa, khi bột đặc dẻo quánh lại thì hạ lửa nhỏ nhất cho thêm 4 thìa canh dầu phi hành vào. Khuấy đều đến khi hỗn hợp bánh đồng nhất dẻo mịn không còn dầu nổi trên mặt bột là xong. Lưu ý nên đun với lửa nhỏ nếu không bột sẽ bị cháy hoặc khê.
7
Thành quả
Cuối cùng múc bánh đúc cơm nguội vào bát, cho topping thịt băm xào, rắc hành khô, chan nước mắm, thêm tí rau mùi cho bắt mắt là xong!
Bánh đúc làm theo công thức này không sử dụng hàn the hay vôi hoàn toàn có thể yên tâm khi thưởng thức. Cách làm vô cùng đơn giản và nhanh gọn phải không nào?
Những món ăn vặt mùa lạnh ngon 'đỉnh của chóp', dễ làm tại nhà Hôm nay Emdep.vn sẽ gợi ý bạn một số ăn vặt ngon dễ làm tại nhà để cùng gia đình thưởng thức trong mùa lạnh này. Trong những ngày mưa lạnh, được nhâm nhi những món ăn vặt thơm lừng, nóng hổi thật là tuyệt vời. Hôm nay Emdep.vn sẽ gợi ý bạn một số món ăn vặt ngon dễ làm tại nhà...