Ăn 1 nắm quả này như ‘nhân sâm của người nghèo’, xưa rụng đầy gốc ít ai ‘ngó’
Một loại cây thường được trồng phổ biến để lấy bóng mát, nhưng quả của nó có tác dụng dược lý.
Ai không biết điều này quá phí.
Những lợi ích “vàng 10″ của quả bàng
Quả bàng rất quen thuộc đối với học sinh bởi nhiều trường học trồng loại cây này làm bóng mát. Đây là loại quả hạch, bên trong có một hạt cứng, khi còn non có màu xanh, khi chín chuyển sang màu nâu đỏ và chuyển dần sang màu vàng. Khi thấy t.rẻ e.m dùng nó làm đồ ăn vặt, nhiều phụ huynh băn khoăn liệu quả bàng có ăn được không, và loại quả này ảnh hưởng thế nào tới sức khỏe?
Trong y học dân gian, nhiều bộ phận của cây bàng như lá, vỏ được dùng làm thuốc chữa bệnh. Quả bàng với vị chát, ngọt hậu cũng thân thuộc với t.uổi thơ của biết bao thế hệ. Trong hạt bàng có nhân cứng. Phần nhân này được y học hiện đại chứng minh có nhiều tác dụng dược lý.
Quả bàng.
Ngăn ngừa ung thư
Các nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ đậu phộng, hạt óc chó và hạt bàng có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc ung thư vú.
Giảm viêm nhiễm
Loại quả quen thuộc này nhân chứa 2 axit béo quan trọng axit linoleic và linolenic. Hai loại axit này giúp giảm viêm khắp cơ thể, đồng thời hỗ trợ giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu), cải thiện sức khỏe da và tóc.
Giúp xương chắc khỏe hơn
Đây là một trong những loại hạt giàu phốt pho, vitamin và khoáng chất. Phốt pho đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành xương và sửa chữa các tế bào trong cơ thể. Tiêu thụ nhân hạt bàng thường xuyên với mức độ vừa phải giúp xương và răng chắc khỏe hơn.
Có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Chất béo không bão hòa đơn trong nhân hạt bàng giúp giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hạn chế việc nạp thêm calo vào cơ thể. Nhân hạt bàng cũng rất giàu chất xơ, giúp cơ thể no lâu hơn và có lợi cho hoạt động của nhu động ruột, từ đó giúp giảm cân.
Rất tốt cho hệ miễn dịch:
Video đang HOT
Nghiên cứu chỉ ra rằng nhân hạt bàng chứa kẽm và mangan giúp nâng cao hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo cũng như carbohydrate. Đặc biệt, mangan và kẽm là các khoáng chất thiết yếu cần thiết cho sự phát triển, tăng trưởng và hoạt động bình thường của cơ thể để hệ thống miễn dịch hoạt động bình thường. Do đó, hạt bàng là thực phẩm lành mạnh nên được thêm vào chế độ ăn hàng ngày.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Tronh nhân bàng chứa một lượng axit folic lớn. Đây là loại axit giúp giảm nguy cơ mắc các dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Do đó, tiêu thụ nhân hạt bàng rất có lợi đối với phụ nữ mang thai.
Giảm phát triển bệnh Alzheimer
Theo VTC News nhân hạt bàng chứa hai chất dinh dưỡng quan trọng cho não như L-carnitine và riboflavin. Hai chất này giúp tăng cường hoạt động của não, giúp tái tạo các tế bào thần kinh mới và giảm sự phát triển bệnh Alzheimer.
Ngăn ngừa táo bón
Quả bàng giàu chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón. Tuy nhiên, nếu ăn loại quả này cần uống đủ nước để quá trình tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Chỉ cần ăn 4-5 quả bàng là bạn đã bổ sung được lượng chất xơ giúp điều hòa quá trình tiêu hóa.
Quả bàng giàu chất xơ. Ảnh minh họa.
Món ngon từ quả bàng
Quả bàng tưởng đâu chỉ là món quà vặt giản dị của t.uổi thơ, ấy vậy mà một số nơi chế biến thành món đặc sản thơm ngon.
Thông thường hạt bàng có độ săn chắc và đầy thịt hơn hẳn. Khi nhai, ngoài cái giòn giòn, bùi bùi, đọng lại vị giác của bạn sẽ là chút béo thơm dễ chịu. Tuy giá mứt bàng có đắt nhưng với những ai sành ăn thì đây lại là món quà vặt vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, ăn mãi không chán. Bên cạnh đó, thịt của quả bàng khá mỏng, vị hơi chua, ngọt hậu. Phần nhân bên trong hạt bàng mang lại nhiều giá trị sức khỏe hơn cả.
Trước đây loại quả này ít ai “ngó” không ngờ khi chế biến được bán với giá đắt đỏ. Cụ thể, hạt bàng Côn Đảo được người dân nơi đây đã tận dụng để làm nên món quà quê đem bán cho du khách, lại rất được giá, khoảng 450.000 – 500.000 đồng/kg.
Món bàng ngào đường thơm ngon đắt đỏ lên đến 500.000 đồng/kg.
- Muốn chế biến mứt bàng, người ta phải dùng phương pháp thủ công và thật khéo léo mới có thể giữ nguyên hình dáng của hạt.
- Khi chặt đôi quả, dao không được sâu quá mà chỉ cắt một phần rồi dùng tay để lấy từng hạt ra. Sau đó, hạt được phơi qua nhiều lần nắng cho thật khô rồi mới đem đi tẩm ướp thành món ngon.
- Mứt bàng có hai vị, rang muối hoặc ngào đường gừng.
- Bàng rang muối thì đơn giản hơn cả, chỉ cần rang hạt với lượng muối vừa phải để ướp chút vị mặn bên ngoài.
- Riêng mứt bàng ngào đường lại công phu hơn. Người ta sẽ trộn nước, đường và gừng xắt sợi thành hỗn hợp rồi đổ hạt bàng vào ngào chung, đảo thật nhanh tay để hạt không dính lại với nhau. Sau khi bên ngoài áo đều một màu nâu óng ánh thì thêm một lớp đường mỏng bọc thêm quanh hạt nữa mới hoàn thành.
Tác hại tiềm ẩn của việc tiêu thụ nước tăng lực quá nhiều
Nước tăng lực thường được cho là giúp người uống cảm thấy sảng khoái, tỉnh táo và tràn đầy năng lượng là nhờ lượng caffeine và đường cao trong loại đồ uống này.
Nước tăng lực là đồ uống không có cồn, chứa lượng caffeine, đường cao và các chất kích thích như taurine, nhân sâm, guarana. Chúng có thể phù hợp với người lớn trong một vài thời điểm.
Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu lớn chỉ ra sự kết hợp giữa lượng caffeine và đường cao trong sản phẩm có thể gây hại cho thể chất và tinh thần của t.rẻ e.m và thanh thiếu niên.
Một lon nước tăng lực trung bình chứa khoảng 41g đường. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị, nam giới trưởng thành một ngày không nên tiêu thụ quá 9 muỗng cà phê đường, tương đương với 37,5g đường. Cần lưu ý rằng không phải tất cả các loại nước tăng lực đều có lượng đường cao và một số sử dụng chất thay thế đường.
Dữ liệu cho thấy khuyến nghị tối đa lượng caffeine tiêu thụ hàng ngày là 100mg mỗi ngày đối với thanh thiếu niên và 400mg mỗi ngày đối với người lớn. Tuy nhiên, một số loại nước tăng lực có chứa hơn 500mg caffeine, uống thường xuyên có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe do quá liều caffeine.
Tác hại tiềm ẩn của việc tiêu thụ nước tăng lực quá nhiều. Ảnh minh họa
Dưới đây là một số tác hại tiềm ẩn của việc tiêu thụ nước tăng lực quá nhiều
Lo lắng, căng thẳng
Nước tăng lực có thể làm tăng mức độ catecholamine, chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến phản ứng căng thẳng của cơ thể. Sự tăng đột biến của các hóa chất này làm tăng nhịp tim và lưu lượng m.áu, gây ra phản ứng lo lắng cho cơ thể.
Ngoài ra, caffeine và các thành phần kích thích khác trong nước tăng lực thúc đẩy tuyến thượng thận giải phóng quá nhiều hormone gây căng thẳng cortisol.
Theo thời gian, điều này có thể làm tuyến thượng thận hoạt động quá sức, có khả năng dẫn đến tình trạng suy tuyến thượng thận, mệt mỏi và suy giảm phản ứng với căng thẳng.
Tăng huyết áp
Uống nước tăng lực có thể làm tăng huyết áp tâm thu trong một khoảng thời gian ngắn sau khi uống, theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ. Nếu bạn đang cố gắng quản lý huyết áp của mình một cách lành mạnh, nước tăng lực không phải là thức uống tốt nhất để đưa vào chế độ ăn uống của bạn.
Có thể làm cho chứng ợ chua trở nên tồi tệ hơn
Các chất kích thích như caffeine có thể làm bùng phát các triệu chứng trào ngược axit. Bạn có thể cảm thấy nóng rát dạ dày ngay sau khi uống nước tăng lực và sau đó ợ chua liên tục.
Gây hại tim mạch
Là một chất lợi tiểu, caffeine cũng gây nguy cơ cho nhịp tim. Tạp chí Canadian Journal of Cardiology đã công bố một nghiên cứu toàn diện vào năm 2015 xem xét tỷ lệ mắc các tai biến tim mạch sau khi uống nước tăng lực ở trẻ v.ị t.hành n.iên. Họ phát hiện ra rằng lạm dụng nước tăng lực ở trẻ v.ị t.hành n.iên làm tăng nguy cơ các tai biến tim mạch, đặc biệt là ở những trẻ vốn đã có sẵn bệnh tim. Thậm chí một số trường hợp các sản phẩm nước tăng lực gây thay đổi nhịp tim ở các thanh thiếu niên có tim khỏe mạnh.
Có thể gây mất nước
Mặc dù gọi là nước tăng lực nhưng hoàn toàn không chứa thành phần giúp 'tăng lực' thật sự. Yếu tố "tăng lực" trong loại nước này đến từ caffeine. Đây là chất có tác dụng lợi tiểu nên có khả năng tăng sản sinh nước tiểu.
Nguồn năng lượng chính trong hầu hết các sản phẩm nước tăng lực là caffeine. Caffeine có tác dụng lợi tiểu, có nghĩa là nó làm tăng sản sinh nước tiểu. Trong trường hợp cực đoan, điều này có thể dẫn đến mất nước; đặc biệt có hại cho những người uống những sản phẩm này lần đầu tiên và không biết bù thêm nước.
Tăng lượng glucose trong m.áu và nguy cơ béo
Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, uống nước tăng lực có thể khiến lượng đường trong m.áu của bạn tăng lên một tác động mà những người mắc bệnh tiểu đường chắc chắn nên lưu ý.
Bên cạnh đó, với lượng đường cao, nước tăng lực có thể khiến bạn tăng cân không kiểm soát.
Gây rối loạn giấc ngủ
Một nghiên cứu tại Hàn Quốc chỉ ra rằng nếu uống nước tăng lực thường xuyên sẽ khiến bạn bị nghiện vì trong nước tăng lực có chứa cafein, điều này sẽ khiến bạn dễ cáu; ảnh hưởng đến giấc ngủ, về lâu dài khiến bạn stress và gây trầm cảm.
Nước tăng lực có thể gây dị ứng
Trong nước tăng lực có chứa cafein nếu bạn nạp vào cơ thể quá nhiều lượng chất này sẽ dễ đến hiện tượng da bị khô rộp, ngứa, thậm chí là phát ban, mẩn đỏ đi kèm các triệu chứng khó thở, buồn nôn.
Bên cạnh đó sử dụng nước tăng lực thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ mắc các chứng dị ứng thời tiết hơn.
Loại củ rẻ bèo bán đầy chợ Việt, được ví như 'nhân sâm' mùa hè không nên bỏ qua Củ đậu hay củ sắn là một loại thực phẩm vô cùng thân thuộc với người dân Việt Nam. Nhưng ít ai biết rằng, không chỉ có hương vị thơm ngon, giòn ngọt, củ đậu còn là một 'kho báu' dinh dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Củ đậu giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể Củ đậu chứa...