9X Hà Nội chia sẻ cách làm bánh mousse chanh dây đơn giản, chua ngọt thơm lừng
Bánh mousse chanh dây được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm béo, chua ngọt.
Chanh dây được biết đến là một loại trái cây có hương vị thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất…giúp tăng cường hệ miễn dịch, ổn định huyết áp, cải thiện lưu thông m.áu và phòng các bệnh về đường hô hấp.
Không chỉ sử dụng để pha nước uống, làm sinh tố, chanh dây còn được người ta dùng làm bánh. Những món bánh sử dụng chanh dây làm nguyên liệu thường khá thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ kích thích vị giác.
Hôm nay, Emdep.vn sẽ gợi ý cho bạn cách làm món bánh mousse chanh dây có hương vị chua ngọt, thơm lừng với công thức đơn giản của Nguyễn Thị Vinh (27 t.uổi, Hà Nội).
Vinh chia sẻ: “Bánh mousse chanh dây mát lạnh thường được mọi người thưởng thức vào mùa hè đúng không nhỉ? Nhưng với mình, ăn bánh mousse chanh dây vào thời tiết thu se lạnh như này sẽ có một hương vị đặc biệt hơn bao giờ hết. Vị chua thanh nhẹ của chanh dây, vị béo từ phô mai, cắn một miếng là tan ngay trong miệng. Hãy vào bếp làm ngay món bánh thơm ngon này để có thêm kỷ niệm bên gia đình nhé!”.
Cách làm bánh mousse chanh dây
Nguyên liệu:
Phần đế bánh:
90gr bánh Oreo
40gr bơ nhạt
Phần kem:
10gr gelatin (lá)
4 quả chanh dây (lọc cùng với nước, thu được 140ml nước chanh dây)
80gr đường
Video đang HOT
250ml kem tươi (whipping cream)
220gr phô mai tươi (cream cheese)
Phần mặt bánh:
120ml nước chanh dây (lọc từ 4 quả chanh dây pha với nước lọc)
30gr đường
7gr Gelatin
Cách làm:
Đế bánh:
- Bạn đun cách thủy 40gr bơ nhạt, sau đó xay nhuyễn 90gr bánh oreo.
- Bạn trộn thật đều bơ chảy và bánh oreo.
- Dùng khuôn tròn không đáy đặt lên một chiếc đĩa (Bạn có thể dùng khuôn tròn đế rời/cốc/bát). Dàn đều hỗn hợp bơ và bánh vào khuôn (Nhớ nén chặt và dàn đều 2 bên thành khuôn, vì để hở khi đổ kem bị chảy ra ngoài).
- Sau đó bạn để vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho đế bánh cứng lại.
Phần kem:
- Ngâm 10gr gelatin lá trong nước lạnh.
- Nạo ruột 4 quả chanh dây vào nồi, sau đó cho khoảng 130ml nước lọc rồi đun trên bếp khoảng 5 phút. Sau đó lọc qua rây và thu được 140ml nước chanh dây. Đổ ngược lại nước chanh dây vào nồi, phần gelatin đã ngâm vắt bớt nước cho vào nước chanh dây, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn. Để nguội.
- Khuấy đều 250ml kem tươi (whipping cream) cùng 40gr đường, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút để dễ đ.ánh bông kem hơn.
- Đ.ánh 220gr phô mai tươi (cream cheese) cùng với 40gr đường còn lại. Sau đó cho nước chanh dây vào đ.ánh đều.
- Mang kem tươi ra đ.ánh đều đến khi kem tạo vân là được (không cần đ.ánh bông cứng).
- Trộn thật đều kem tươi và phô mai tươi, đến khi đều rồi thì đổ vào khuôn với phần đế bánh đã đông cứng. Sau đó để tủ lạnh khoảng 7h.
Phần mặt bánh:
- Bạn ngâm gelatin lá vào nước lạnh cho mềm.
- Đun nóng 120ml nước chanh dây, cho gelatin vào khuấy cho tan hết, thêm một vài hạt chanh dây để trang trí mặt bánh cho đẹp. Để nguội sau đó đổ đều trên mặt bánh.
Để vào tủ lạnh cho đông phần thạch, sau đó có thể sử dụng bánh được rồi.
Chúc bạn thành công!
Công thức làm kem xoài chanh dây siêu đơn giản
Kem là món khoái khẩu của con nhỏ, tự tay làm những viên kem thơm ngon tại nhà thì còn gì bằng.
Nguyên liệu:
- Gelatine 3 gr
- Sữa đặc 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh dây 20 ml
- Whipping cream 135 ml
- Xoài chín 1/2 quả
- Chanh dây 2 quả
- Đường 2 muỗng canh
Cách làm:
- Ngâm mềm 3g gelatine với 1 muỗng canh nước lọc trong 10 phút, sau đó làm tan chảy bằng cách chưng cách thuỷ hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 10 giây.
- Lọc lấy nước cốt của 1/2 quả chanh dây. Sau đó, trộn đều 1/2 hủ sữa chua, nước cốt chanh dây, 3 muỗng canh sữa đặc với gelatine đã được đun chảy.
- Đ.ánh bông cứng 135 ml whipping cream trong 1 cái tô lớn.
Xem thêm: Bật mí công thức làm vải ngâm đường giúp vừa giải khát vừa đã cơn thèm
- Trộn đều kem đã đ.ánh bông với hỗn hợp sữa chua. Cắt hạt lựu 1/2 quả xoài chín.
- Trộn xoài đã cắt hạt lựu vào hỗn hợp kem. Sau đó, cho vào hộp nhựa đậy kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 6 - 8 tiếng là có thể dùng được.
- Kem sau khi hoàn tất bạn múc từng viên kem ra đĩa ăn kèm sốt chanh dây. Để làm sốt chanh dây bạn nấu phần thịt 2 quả chanh dây với 2 muỗng canh đường đến khi sôi là được.
Viên kem mát lạnh với vị ngọt thanh đặc trưng của xoài kết hợp cùng vị chua nhẹ của chanh dây. Đây đích thị là món kem dành cho những ngày hè oi ả.
Chúc bạn thành công!
Công thức làm món ức gà sốt chanh dây vừa tốt cho sức khỏe lại có công dụng giữ dáng So với các món chế biến từ gà quen thuộc, gà sốt chanh dây hấp dẫn người ăn bởi hương vị mới lạ mà không kém phần thơm ngon. Hơn nữa, món này cũng khá đơn giản, dễ làm. Hãy lưu ngay công thức làm gà sốt chanh dây dưới đây cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Nguyên liệu: - Thịt...
