8 loại rau củ giàu vitamin C nên tăng cường trong mùa dịch

Nông Mạnh Hùng11:23 03/04/2020

Trước tình hình dịch bệnh kéo dài, các gia đình nên bổ sung những thực phẩm sau trong thực đơn nấu nướng để nạp thêm năng lượng cho mọi thành viên.

Thời điểm toàn dân ở nhà để phòng chống Covid-19, thực đơn bữa ăn luôn được các gia đình lưu ý. Dưới đây là các loại rau củ chứa nhiều dưỡng chất giúp bạn bổ sung vitamin, tăng cường sức đề kháng. Ảnh: Thespruceeats.

Bông cải xanh, bông cải trắng là loại rau giàu dưỡng chất nên góp mặt trong bữa ăn gia đình bạn. Các loại bông cải dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món xào, canh sẽ làm đa dạng thực đơn mùa dịch hơn. Ảnh: Healthline.

Ớt chuông là loại quả không thể thiếu trong các món xào. Loại rau góp phần tăng độ đậm đà cho thịt nấu kèm chứa lượng lớn vitamin C. Chỉ cần thái chỉ, thái khúc vừa ăn, bạn đã có đĩa thịt xào hấp dẫn nhiều màu sắc.

Nguyên liệu luôn góp mặt trong căn bếp mỗi gia đình là cà chua. Thức quả dễ kế hợp làm đủ loại món ăn như xào, các món sốt, hầm, canh… Theo thống kê, một quả cà chua cỡ vừa cung cấp đủ 28% hàm lượng vitamin C cơ thể bạn cần trong ngày.

Video đang HOT

Rau cải bó xôi nằm trong danh sách các loại rau giàu dưỡng chất nhất. Loại rau này thường xuất hiện trong thực đơn của mẹ dành cho các bé. Loại rau này khi nấu chín sẽ giải phóng càng nhiều chất bổ trong thức ăn.

Loại hoa quả chứa nhiều chất bổ, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng phải kể đến kiwi. Trái kiwi chín có vị ngọt, chua thanh dễ ăn. Ngoài vitamin C, bên trong loại quả này còn có vitamin E, K. Tập hợp các chất này giúp cơ thể người ăn đề phòng nhiều triệu chứng khi thời tiết giao mùa.

Khi ăn hoa quả cho bữa xế hay tráng miệng, các gia đình nhớ bổ sung những loại quả mọng như cam, chanh, quýt, bưởi… Đây đều là nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên cho bạn và người thân trong thời điểm tự ở nhà chống dịch Covid-19.

Tín đồ ăn chua không thể bỏ qua dâu tây trong thực đơn bổ sung chất đề kháng cho cơ thể. Trái dâu tuy nhỏ nhưng chứa lượng lớn vitamin C tự nhiên cho bạn. Chỉ 100 g dâu tây là đủ cho bạn nạp 99% lượng vitamin C cần thiệt cho cơ thể trong một ngày. Ảnh: Healthline.

Mạnh Hòa

Cách chọn trái cây tươi ngon bạn nên biết

Một số mẹo nhỏ dưới dây có thể giúp các bà nội trợ lựa chọn được những loại trái cây phổ biến như táo, dưa hấu, cà chua... tươi ngon.

Cà chua: Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả căng mọng và nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ. Khi sờ vào những trái cà chua chín cây thường có cảm giác hơi mềm. Nếu cuống còn tươi xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào phần trái, mà trái đã chín tức là trái chín cây. Còn cà chua giấm bằng thuốc hóa học thường cứng, không thơm và không đỏ mọng.

Dưa hấu: Khi mua dưa hấu, bạn hãy chọn quả cho cảm giác nặng so với kích cỡ của nó. Mảng màu vàng trên lớp vỏ giáp đất cũng báo hiệu quả dưa đã chín. Hãy vỗ vào quả dưa để cách xa tai bạn khoảng 5cm, nếu bạn nghe thấy tiếng kêu trầm đục là dưa chín, không bị xốp.

Ớt chuông: Ớt chuông cũng có quả "đực" và quả "cái". Đặc biệt, sự phân biệt này cũng có liên quan mật thiết đến việc chọn ớt khi nấu nướng và chế biến món ăn. Nếu dùng ớt chuông để xào, nấu..., các bạn nên chọn ớt chuông "đực". Quả ớt này thường sẽ rắn chắc hơn nhưng hương vị đậm đà hơn, khi nấu lên sẽ ngon hơn. Loại quả này sẽ có phần đuôi (phần phía dưới) chia thành 3 phần. Còn Khi dùng ớt chuông trong các món không dùng tới nhiệt độ thì dùng ớt chuông "cái". Quả "cái" thường mềm và ngọt hơn, ăn sống sẽ ngon hơn. Với ớt chuông "cái", phần đuôi quả sẽ được chia làm 4 phần.

Táo: Dù táo đỏ hay táo xanh, khi chọn mua bạn cũng nên cần lớp vỏ sáng bóng và trơn phẳng, không bị bầm dập hoặc nhăn nheo. Loại táo xanh có vị chua và thích hợp để làm bánh nướng, trong khi hai loại táo đỏ ngọt hơn, thích hợp để ăn.

Cherry: Là loại quả có nhiều chất chống oxy hóa, quả cherry giúp phòng chống ung thư hiệu quả. Bạn nên chọn những quả màu đỏ tối, sẫm màu hơn vì những quả tươi, vỏ nhạt màu được bảo quản bằng hóa chất sẽ không tốt cho sức khỏe, phần cuống nên còn màu xanh lá cây, bóp vào thấy quả dày mình và bề mặt vỏ nhẵn mịn.

Dưa chuột: Bạn nên chọn quả có màu xanh tươi sáng nhưng không quá bóng. Quả dưa ngon thì thường có hình dáng thẳng và đều cả 2 đầu. Còn quả dưa chuột nào bị cong vẹo hoặc đầu to đầu nhỏ thì thường bị đắng và không ngon. Để chọn dưa chuột tươi, bạn nên chọn những quả còn hoa bám chặt vào vào đầu hoặc cuống quả dưa chuột nào còn tươi và mọng nước.

Chuối: Nếu ăn ngay nên chọn những quả có màu vàng sáng, và chọn những quả xanh nếu muốn chờ chín tại nhà. Không chọn những quả đã thâm hay nứt vỏ vì sẽ không thể để được lâu.

Quả lê: Khi mua lê nhìn vào phía dưới quả lê, lê mẫu có những đường uốn vòng tròn sâu, quả lê phụ phần dưới lại giống như một bông hoa. Khi mua nên chọn quả lê mẫu, là những quả trên đỉnh đầu có nếp uốn gấp đôi, rốn sâu, vòng quanh rốn tương đối tròn, phần gốc lộ rõ.

Kiwi: Bạn ấn nhẹ vào phần đầu cuống kiwi, nếu cuống nào mềm thì quả đó ngọt, cuống nào cứng thì quả đó chua. Quả kiwi nào to tròn và có độ cong thì quả đó ngon, còn quả nào bị méo mó, bẹp dính thì đừng nên chọn. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn quả kiwi nào có nhiều lông tơ bên ngoài, phần vỏ trơn láng.

Chanh: Chọn quả chanh nhỏ, cầm nặng tay, căng mọng và mỏng vỏ. Bấm nhẹ vào vỏ thấy có tinh dầu bắn ra. Khi đưa lên mũi ngửi thấy mùi thơm nhẹ. Nếu chanh có mùi hắc thì rất dễ là loại đã bị phun thuốc.

Bơ: Khi mua bơ, bạn nên chọn những quả bơ có màu xanh và có nhiều lấm tấm màu vàng thì tỷ lệ là bơ sáp sẽ cao hơn bơ nước. Bạn hãy nhìn xuống phần phía dưới hõm cuống của quả bơ. Màu nâu sẽ đồng nghĩa với quả bơ đã chín nẫu bên trong. Màu xanh lục ám chỉ quả bơ đã chín và đến độ ăn ngon. Khi mua bơ chín, cần chọn các quả bơ có độ mềm đều. Không lấy những quả sờ vào mềm nhũn, vì nó đã nẫu hỏng, hoặc cũng không còn hương vị thơm ngon .

CTV Nguyễn Như/VOV.VN

Mỗi lần gửi hoa quả mẹ chồng đều bỏ kèm ít cát, con dâu "ngã ngửa" khi phát hiện bí mật phía sau Trong các sạp hàng hoa bán hoa quả, người ta hay có một thùng xốp hoặc thùng nhựa để đựng hoa quả. Tuy nhiên, có một điều đặc biệt là trong những chiếc thùng này đều có một ít cát để trong đó. Đây được xem là điều bí mật mà rất nhiều người bán hàng sẽ không bao giờ tiết lộ với...