7 món ăn không thể thiếu trong Tết Trung thu ở Việt Nam

Đinh Kim16:43 03/09/2021

Tết Trung thu của người Việt không chỉ có bánh nướng, bánh dẻo mà còn có những món ăn đặc trưng và hấp dẫn khác.

Tết Trung thu (Rằm tháng Tám) còn được gọi là Tết Đoàn viên. Đây là dịp để các thành viên trong gia đình tụ họp, cùng nhau ngắm trăng, phá cỗ và thưởng thức những món ăn thơm ngon.

Nhắc đến ẩm thực Tết Trung thu, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bánh nướng, bánh dẻo, tuy nhiên vẫn còn những món ngon khác khiến bạn không khỏi bất ngờ.

Bánh Trung thu

Bánh Trung thu là món ăn quá mức quen thuộc, không thể thiếu trong ngày Tết Trung thu. Đây là món ăn mang theo hương vị ấm áp của gia đình ngày đoàn viên, gợi nhớ nhiều kỷ niệm tuổi ấu thơ.

Tết Trung thu không thể thiếu những chiếc bánh nướng, bánh dẻo. Ảnh minh họa

Bánh Trung thu truyền thống thường có lớp vỏ mỏng, làm bằng bột mì, bao bên ngoài khối nhân thập cẩm, khiến mọi người ăn một lần là nhớ mãi.

Ngày nay, bánh Trung thu đã được biến tấu với nhiều hình dáng, cách trang trí và các loại nhân đa dạng như khoai môn, cà phê, đậu xanh… để phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Xôi cốm

Đây là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu của Việt Nam ngày xưa. Xôi cốm gồm 3 nguyên liệu chính là đậu xanh, cốm non và dừa nạo.

Sau khi tẩm một chút đường trắng, dừa nạo sẽ được xào trên lửa liu riu. Đậu xanh ngâm trước nửa ngày, sau đó hấp chín rồi nghiền nát, trộn với cốm non, tạo nên mùi thơm thoang thoảng của đất trời.

Chả cốm

Chả cốm là món ăn thơm ngon trong dịp Tết Trung thu. Ảnh minh họa

Video đang HOT

Chả cốm là một món ngon mà người Hà Nội xưa thường dùng trong ngày Tết Trung thu. Vị béo ngậy của chả, thịt kết hợp với độ dẻo và vị bùi của cốm đã tạo thành món chả cốm độc lạ.

Chả cốm phổ biến với người miền Bắc hơn so với người miền Trung và miền Nam. Món ăn này hiện đã được đơn giản hóa để trở thành món hàng ngày nhưng vẫn đảm bảo đúng hương vị của ngày Tết Trung thu.

Canh khoai môn

Canh khoai môn là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Món canh này thường được nấu với xương lớn, sườn non hoặc thịt gà.

Nhiều người quan niệm rằng việc ăn khoai môn có thể giúp diệt ác, trừ tà, tôn sùng cái thiện. Ăn khaoi môn vào ngày Tết Trung thu có ngụ ý muốn xua tan điều không may và cầu mong một vụ mùa sắp tới may mắn.

Gỏi bưởi

Mâm cỗ ngày Trung thu không thể thiếu các món ăn thanh mát được chế biến từ bưởi, trong đó có gỏi bưởi.

Món ăn chua chua ngọt ngọt, thơm lừng mùi bưở, kích thích giác quan khiến bữa tiệc Tết Trung thu thêm hấp dẫn. Ảnh minh họa

Những múi bưởi mọng nước được tách ra, xé tơi, sau đó trộn với tôm sú luộc, thịt ba chỉ thái mỏng, kèm theo đó là hỗn hợp nước trộn gỏi chua cay mặn ngọt. Gỏi bưởi có vị chua nhẹ, ăn với tôm và thịt luộc cùng lớp hành phi vàng ruộm, ngon mà không ngán.

Thịt heo quay

Đây cũng là một món ăn thường thấy trong dịp Tết Trung thu. Thịt quay ngon cần đảm bảo 3 yếu tố gồm lớp da ngoài vàng óng, cắn vào giòn tan, lớp mỡ dưới da mềm dai nhưng không bở còn lớp thịt phải chắc, mềm, thơm và không đọng lại quá nhiều dầu mỡ.

Món ăn chế biến từ ngó sen

Sen và ngó sen là nguyên liệu đăc trưng cho các món ăn dịp Tết Trung thu. Ngó sen là biểu tượng cho sự cát tường. Việc ăn ngó sẽ trong ngày Tết Trung thu mang ý nghĩa về sự đoàn viên. Trộn ngó sen, hoa quế vào các món ăn tạo nên hương vị mới đầy hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Món ăn đặc trưng vào mùa thu ở các nước trên thế giới

Ở Việt Nam, mùa thu gắn liền với bánh Trung thu, chả cốm, xôi cốm, chả rươi... Vậy, ở các nước khác nhắc tới mùa thu là nhắc tới những món ngon nào?

Bánh Trung thu ở nhiều nước châu Á

Bánh Trung thu ở Trung Quốc thường mang hình tròn tượng trưng cho sự đoàn viên, viên mãn.

Tết Trung Thu là một trong những lễ hội truyền thống lớn, độc đáo, được tổ chức rầm rộ không chỉ ở Việt Nam mà còn ở các nước châu Á khác như: Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, Singapore, ... Mỗi đất nước đều có những đặc trưng riêng về văn hóa nên món bánh Trung thu cũng chẳng hề giống nhau.

Tết Trung thu ở Trung Quốc còn gọi là "Tết ngắm trăng". Bánh Trung thu ở Trung Quốc thường mang hình tròn tượng trưng cho sự đoàn viên, viên mãn và gần giống với bánh Trung thu ở Việt Nam. Lớp bánh làm mỏng, trong nhân sen, đậu xanh hoặc trứng muối, được nướng và thưởng thức khi bánh chín vàng đều.

Bánh Trung thu Hàn Quốc gọi là Songpyeon, có hình trăng khuyết hoặc hình bán nguyệt.

Trong khi đó Tết Trung thu ở Hàn Quốc được gọi là Chusok. Bánh Trung thu ở Hàn Quốc có kiểu dáng và cách làm hoàn toàn khác biệt với bánh Trung thu ở Việt Nam. Bánh Trung thu Hàn Quốc gọi là Songpyeon, có hình trăng khuyết hoặc hình bán nguyệt. Vì người Hàn Quốc cho rằng, trăng phải có lúc tròn lúc khuyết giống như cuộc đời của con người luôn luôn biến đổi để đạt tới sự hoàn mỹ. Nguyên liệu để làm bánh Songpyeon khá đơn giản gồm bột gạo, đậu xanh, đường và quan trọng nhất là lá thông. Ngoài màu trắng truyền thống, bánh còn được biến tấu với màu hồng, xanh đậm, vàng,...

Bánh Trung thu của Nhật Bản là bánh Tsukimi dango.

Bánh Trung thu của Nhật Bản là bánh Tsukimi dango - bánh nếp nhỏ xinh và tròn trịa tượng trưng cho vầng trăng trên trời. Tsukimi dango giống như bánh trôi nước, nhưng được nướng sơ qua cho nóng giòn. Khi ăn bánh, người ta thường thêm chút mật đường ngọt lịm lên trên. Bánh luôn được đặt trang trọng trên một chiếc kệ nhỏ ngay hiên nhà, thích hợp cho việc vừa ngắm trăng vừa nhâm nhi.

Hàn Quốc: Các món hải sản

Mùa thu đánh dấu mùa của ba loại hải sản phổ biến nhất xứ sở kim chi là ghẹ xanh, tôm jumbo và cá gizzard shad. Ghẹ xanh được nấu trong súp mặn hoặc hấp, cá gizzard shad được ăn sống như sashimi hoặc nướng. Tôm he mọng nước và béo ngậy cũng được dùng để ăn sống, hoặc nướng. Theo Korea Stripes , cách ăn phổ biến nhất cho món tôm này ở Hàn Quốc là bóc vỏ, nhúng vào giấm và nước sốt ớt đỏ.

Nhật Bản: Cơm mới và nấm matsutake

Nấm Matsutake mọc tự nhiên, không thể trồng nên rất hiếm, vì thế giá thành cũng rất đắt đỏ.

Từ đầu tháng 9 trở đi cũng là lúc bắt đầu của mùa nấm Matsutake hay nấm thông, nấm tùng nhung. Mùa nấm này chỉ kéo dài trong khoảng 40 ngày. Người Nhật xem nấm Matsutake như một món quà quý mà thiên nhiên ban tặng bởi một năm chỉ thưởng thức một lần vào đúng mùa thu. Nấm Matsutake mọc tự nhiên, không thể trồng nên rất hiếm, vì thế giá thành cũng rất đắt đỏ, một cây có thể lên tới 100 USD.

Một trong những món ăn ý nghĩa nhất vào mùa thu ở Nhật Bản là món Shinmai - cơm mới.

Khi nhắc đến những món ăn ý nghĩa nhất vào mùa thu ở Nhật Bản cũng không thể không kể đến món Shinmai - cơm mới. Sở dĩ được gọi là cơm mới bởi nó được nấu từ những hạt gạo trong vụ thu hoạch đầu tiên vào mùa thu. Shinmai có hương vị đặc biệt, gạo nấu lên mềm và ngọt hơn gạo cũ. Du khách chỉ có thể thưởng thức nó từ tháng 9 đến tháng 12. Cơm gạo mới có thể ăn cùng hạt dẻ, nấm Matsutake... để tăng thêm hương vị.

Mỹ: Bánh chanh Floria, các sản phẩm làm từ tá

Món bánh chanh Floria mang hương vị độc đáo, kết hợp hài hòa vị chua và vị ngọt.

Mỹ là đất nước có nền ẩm thực vô cùng phong phú đa dạng, có nhiều món ăn hấp dẫn khiến du khách ăn một lần và nhớ mãi. Trong đó món ăn đầu tiên của mùa thu là món bánh chanh Floria.

Bánh chanh Floria là loại bánh mang hương vị độc đáo, kết hợp hài hòa vị chua và vị ngọt. Loại bánh này được làm từ nguyên liệu nước cốt chanh, trứng, sữa đặc, đường, bột mì, tạo ra lớp vỏ giòn nhưng ở bên trong lại rất mềm mại.

Bên cạnh đó, một trong những hoạt động mùa thu được nhiều người Mỹ tham gia nhất là hái táo, khắc bí cho dịp Halloween. Ngoài ăn táo chín cây, mọi người còn tạo rất nhiều các sản phẩm làm từ táo như bánh rán rượu táo, rượu táo, bánh pudding táo phủ phô mai...

Pháp: Món bò hầm

Món Boeuf Bourguignon được người Pháp yêu thích mỗi độ thu sang.

Cái tên thường xuyên được nhắc đến trong danh sách các món ăn nổi tiếng vào mùa thu của nước Pháp chính là món Boeuf Bourguignon. Món ăn gồm thịt bò ngâm trong rượu vang đỏ, nước hầm bò cùng các loại gia vị như tỏi, hàn tây, rau thơm, nấm, cà rốt, bơ.. Từng được biết đến như một món ăn nông dân nhưng ngày nay món thịt bò hầm này đã chinh phục mọi tầng lớp xã hội.

Mẹo bảo quản bánh trung thu đúng cách Một mùa trung thu lại sắp đến rồi. Tết trung thu hay còn được gọi là tết đoàn viên, là dịp để các thành viên quây quần bên nhau, bên ấm trà nhỏ, miếng bánh thơm, cùng nhau trông trăng và bày tỏ tình cảm, thắt chặt hơn mối quan hệ của các thành viên trong gia đình. Trung thu luôn gắn liền...