7 mẹo nấu cánh gà giòn, thơm, đậm đà, chị em nhớ lưu ngay kẻo tiếc hùi hụi

Ngọc Huyền19:28 14/08/2024

Để có món cánh gà thơm ngon, bạn cần biết cách lựa chọn nguyên liệu chất lượng, chế biến đúng cách, sử dụng nước ướp phù hợp, cũng như áp dụng kỹ thuật nướng hoặc chiên hiệu quả.

Đừng quên chuẩn bị nước sốt hoặc nước chấm đi kèm để tăng thêm hương vị.

Chọn cánh gà đúng cách

Hãy tìm những chiếc cánh gà đầy đặn và nhiều xương. Tránh chọn những cánh gà có quá nhiều mỡ hoặc bị bầm dập. Độ tươi là yếu tố quan trọng, vì vậy nếu có thể, hãy mua cánh gà từ các người bán thịt hoặc cửa hàng tạp hóa uy tín.

Hoàn thiện khâu chuẩn bị

Đầu tiên, dùng khăn giấy thấm khô cánh gà để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Sau khi cánh gà đã khô, nêm muối, hạt tiêu, hoặc gia vị yêu thích của bạn vào. Để cánh gà ngấm gia vị ít nhất 30 phút trước khi chế biến.

Làm nước ướp cánh gà

Ướp cánh gà ngon có thể đưa hương vị lên một tầm cao mới. Hãy tạo nước ướp bằng các nguyên liệu như xì dầu, tỏi, gừng và một chút mật ong để cân bằng hương vị mặn, ngọt và đậm đà. Ướp cánh gà trong tủ lạnh vài giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm, để gia vị thấm sâu vào thịt.

Cách nướng cánh gà

Để có cánh gà giòn ngon mà không cần chiên ngập dầu, bạn chỉ cần nướng đúng cách. Hãy làm nóng lò nướng ở 200C, sau đó đặt cánh gà lên giá đặt trên khay nướng. Cách này giúp không khí lưu thông đều xung quanh cánh gà, làm cho chúng giòn đều. Nướng trong khoảng 45-50 phút, lật lại giữa chừng cho đến khi cánh gà có màu vàng nâu và giòn.

Cách chiên cánh gà

Video đang HOT

Đối với những người thích phương pháp truyền thống, chiên là cách tốt nhất. Đun nóng dầu trong chảo chiên ngập dầu hoặc chảo sâu long đến 190C. Chiên cánh gà thành từng mẻ để tránh làm giảm nhiệt độ dầu và khiến cánh gà bị nhão. Chiên trong khoảng 8-10 phút, cho đến khi cánh gà có màu vàng và giòn. Sau đó, đặt cánh gà trên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.

Làm nước sốt

Bạn có thể làm nước sốt tỏi mật ong ngọt, nước sốt ớt Hàn Quốc cay nồng hoặc nước sốt BBQ chua chua. Để giữ cho cánh gà còn giòn, hãy trộn chúng với nước sốt trước khi ăn.

Làm nước chấm

Hãy thử nước chấm làm từ sữa chua với thảo mộc và nước cốt chanh. Nước chấm này không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn kích thích vị giác của bạn.

Làm mới thực đơn bằng món gà nướng ngũ vị vàng ươm, hấp dẫn

Cánh gà nướng là một món ăn hấp dẫn không chỉ trẻ em mà người lớn cũng bị mê hoặc. Với lớp da vàng giòn thấm đẫm gia vị, chấm chút nước chấm ngọt ngọt ngọt cay cay thì thật tuyệt vời cho những buổi tiệc đãi bạn bè và gia đình.

Nguyên liệu:

- Thịt gà 420 gr

- Hành tây 1/2 củ

- Sả băm 1 muỗng canh

- Bột ngũ vị hương 1/3 muỗng canh

- Tương ớt/ tương cà/ dầu hào 1 muỗng canh

- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu)

- Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách làm:

- Để khử mùi hôi và làm sạch, thịt gà mua về bạn xát muối và rửa vài lần với nước cho sạch. Sau đó dùng dao khứa thịt gà thành các đường chéo để khi ướp gà sẽ ngấm gia vị hơn.

- Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu.

- Bạn làm nóng chảo cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu và 1 muỗng canh sả băm vào phi thơm.

- Tiếp theo, bạn hạ lửa nhỏ thêm 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh tiêu trộn đều hỗn hợp.

- Cuối cùng, bạn cho 50ml nước vào chảo nấu ở lửa nhỏ khoảng 3 - 4 phút cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp bạn nha!

- Để hỗn hợp sốt nguội bớt thì cho vào tô thịt gà, trộn cho gia vị thấm đều.

- Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô gà và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi nướng.

- Trong quá trình đợi gà thấm gia vị, bạn làm ổn định nhiệt độ lò nướng ở 250 độ C trong vòng 10 phút.

- Tiếp theo, bạn cho thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 phút, bạn phết thêm 1 lớp sốt ướp.

- Sau đó, bạn đậy nắp lò tăng nhiệt độ nướng lên 230 độ C nướng thêm 5 phút, rồi bạn lật mặt còn lại của thịt gà phết thêm sốt ướp và nướng khoảng 15 phút nữa là xong.

- Cuối cùng, bạn cho gà nướng ra đĩa là hoàn thành nha!

- Món gà nướng ngũ vị thơm lừng, thịt gà vàng óng, bóng mượt. Thịt gà mềm không khô thấm đều gia vị, da gà vàng giòn. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm rau xà lách, dưa leo chấm thêm nước chấm sẽ tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Chắc chắn món ăn này sẽ làm cả nhà mình xuýt xoa khen ngon ăn hoài không ngán nhé!

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Nướng cánh gà, thêm vài lát này vào món ăn thơm nức mềm ngon, người già lẫn trẻ nhỏ đều thích Chắc chắn lần sau bạn phải nấu thêm vì món này quá ngon, hấp dẫn, người ăn người mê. Nguyên liệu: - 6 cái đùi cánh gà, 1 nửa quả chanh vàng, 2 tép tỏi, 30 sốt ướp thịt nướng. - Rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, mật ong vừa đủ. - Mật ong để quét bề mặt. Cách làm: Cánh gà...