7 lợi ích sức khỏe tuyệt vời khi ăn đậu lăng mà bạn nên biết

PHƯƠNG LÊ22:19 25/08/2024

Ăn đậu lăng giúp tăng lượng protein , cải thiện tiêu hóa hay tăng cường sức khỏe tim mạch , thậm chí giúp ổn định lượng đường trong máu…

Dưới đây là những lợi ích sức khỏe tuyệt vời khi ăn đậu lăng.

Ăn đậu lăng giúp tăng lượng protein , cải thiện tiêu hóa hay tăng cường sức khỏe tim mạch, thậm chí giúp ổn định lượng đường trong máu. Ảnh: iStock.

Giàu protein và chất xơ

Ăn đậu lăng là một cách bổ sung protein và chất xơ từ thực vật phong phú nhất. Ví dụ, đậu lăng đỏ dễ tiêu hóa và có hàm lượng chất xơ cao hơn, hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định. Đậu lăng đen đặc biệt giàu anthocyanin, chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào.

Protein trong đậu lăng rất quan trọng cho quá trình phục hồi và phát triển cơ, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay muốn đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của họ.

Sức khỏe tim mạch

Ăn đậu lăng góp phần vào sức khỏe tim mạch thông qua hàm lượng chất xơ hòa tan, kali và folate cao. Đậu lăng vàng (Toor Dal) đặc biệt có lợi do hàm lượng chất béo thấp và khả năng làm giảm cholesterol xấu (LDL).

Magiê trong đậu lăng cũng giúp thư giãn các mạch máu, cải thiện lưu lượng máu và oxy hóa khắp cơ thể, do đó làm giảm nguy cơ tăng huyết áp và bệnh tim. Tiêu thụ đậu lăng thường xuyên đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành tới 22%.

Ổn định lượng đường trong máu

Do chỉ số đường huyết thấp, ăn đậu lăng giải phóng năng lượng chậm, giúp ổn định lượng đường trong máu và ngăn ngừa tình trạng tăng đột biến insulin.

Đậu lăng xanh (Moong Dal) đặc biệt hiệu quả trong việc kiểm soát lượng đường trong máu do hàm lượng chất xơ hòa tan cao.

Việc bổ sung đậu lăng vào bữa ăn của bạn có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa.

Giàu sắt

Ăn đậu lăng nâu (Masoor Dal) đặc biệt giàu sắt không phải heme, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người có nguy cơ thiếu sắt.

Ăn đậu lăng với thực phẩm giàu vitamin C, như cà chua hoặc trái cây họ cam quýt, có thể tăng cường hấp thụ sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường mức năng lượng tổng thể.

Video đang HOT

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Đậu lăng là nguồn chất xơ tuyệt vời, rất cần thiết để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, đặc tính prebiotic của đậu lăng nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột, hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

Tăng cường năng lượng

Đậu lăng rất giàu carbohydrate phức hợp, là nguồn năng lượng bền vững chính. Không giống như carbohydrate đơn giản, carbohydrate phức hợp trong đậu lăng được phân hủy chậm, cung cấp glucose giải phóng đều đặn vào máu.

Đậu lăng cũng rất giàu vitamin B, bao gồm folate và niacin, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng và giảm mệt mỏi.

Thúc đẩy giảm cân

Đậu lăng ít calo và nhiều protein, chất xơ, khiến chúng trở thành thực phẩm lý tưởng để kiểm soát cân nặng. Chất xơ trong đậu lăng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm lượng calo tổng thể và ngăn ngừa ăn quá nhiều.

Sự kết hợp giữa protein và chất xơ khi ăn đậu lăng cũng giúp duy trì khối lượng cơ nạc trong khi giảm mỡ.

Giấm táo gây sốt

Giấm táo đã trở thành 'cơn sốt' trên TikTok khi người ta chia sẻ hàng loạt lợi ích kỳ diệu của nó, từ giảm cân, hỗ trợ kiểm soát đường trong máu, trị mụn trứng cá và nhiều hơn thế.

Trong một video TikTok, một người đàn ông khuấy một thìa giấm táo vào cốc nước rồi uống và ăn hai lát pizza. Sau đó, anh ta kiểm tra lượng đường trong máu. "Đây là kết quả tốt nhất tôi từng thấy", anh ta nói, khoe ra chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều so với khi anh ta ăn pizza mà không uống giấm táo.

Trong hàng loạt video khác, người dùng TikTok ca ngợi khả năng thần thánh của giấm táo trong việc giúp họ giảm cân, ổn định dạ dày và khi thoa lên da giúp chữa mụn trứng cá và bệnh chàm.

Carol Johnston, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học bang Arizona, cho biết giấm táo đã được sử dụng như một phương thuốc tại nhà để chữa lành vết thương, giảm ho và làm dịu cơn đau dạ dày trong hàng nghìn năm.

Nhưng trong khi một số lợi ích sức khỏe của giấm táo có một chút bằng chứng khoa học phía sau, nhiều công dụng thần kỳ khác đang được dân mạng lan truyền lại chưa được kiểm chứng, Johnston nói. Các chuyên gia khuyên người dùng nên thận trọng khi sử dụng giấm táo, đặc biệt đối với người đang có tình trạng bệnh lý.

Hiểu về giấm táo

Johnston cho biết giấm táo được làm bằng phương pháp lên men, trong đó nấm men và vi khuẩn chuyển hóa carbohydrate đầu tiên thành rượu và sau đó thành axit axetic, tạo cho giấm hương vị và mùi nồng, và theo nghiên cứu, có khả năng mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Tiến sĩ Chris Damman, phó giáo sư khoa tiêu hóa tại Trường Y khoa Đại học Washington, cho biết những người ủng hộ giấm táo trên mạng thường khuyên dùng các phiên bản chưa tiệt trùng và chưa lọc, trong đó chứa một lớp vi khuẩn và carbohydrate chưa tiêu hóa. Nhưng không có bằng chứng nào cho thấy những loại giấm táo "thô" này lành mạnh hơn những loại thông thường, ông cho biết.

Một số lợi ích của giấm táo đã được phát hiện, tuy nhiên cần có nhiều nghiên cứu hơn để biết liệu nó có an toàn để sử dụng lâu dài hay không.

Vào đầu những năm 2000, tiến sĩ Johnston, người nghiên cứu về cách một số chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2, đã tình cờ tìm thấy một nghiên cứu từ năm 1988 cho thấy axit axetic có thể làm giảm lượng đường trong máu ở chuột sau khi chúng được cho uống dung dịch tinh bột.

Bà rất hứng thú và quyết định thử nghiệm ý tưởng này ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và kháng insulin.

Tiến sĩ Johnston và các nhà nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng uống 1-2 thìa giấm táo hoặc các loại giấm khác pha với nước ngay trước bữa ăn chứa nhiều carbohydrate sẽ làm lượng đường trong máu tăng đột biến thấp hơn so với không uống giấm.

Một số nghiên cứu cho thấy giấm có thể làm chậm quá trình di chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa và cản trở một số enzyme phân hủy carbohydrate thành đường đơn, giúp giảm lượng đường trong máu.

Nhưng Paul Gill, một nhà nghiên cứu tại Đại học Monash ở Australia, cho biết cần phải nghiên cứu thêm để chứng minh rằng giấm táo an toàn và có lợi khi sử dụng lâu dài.

Không khuyến nghị dùng giấm táo giảm cân

Một số nghiên cứu nhỏ, ngắn hạn đối với những người trưởng thành thuộc nhóm thừa cân hoặc béo phì đã tìm ra mối liên hệ giữa giấm táo và việc giảm cân.

Ví dụ, trong một nghiên cứu năm 2009 trên 155 người trưởng thành ở Nhật Bản, các khoa học phát hiện ra rằng những người uống 2 thìa giấm táo pha với nước mỗi ngày trong 3 tháng đã giảm được khoảng 1,8 kg. Và trong một thử nghiệm năm 2024 trên 120 người từ 12-25 tuổi ở Lebanon, các nhà nghiên cứu báo cáo rằng những người uống một thìa giấm táo pha với nước mỗi sáng trong 3 tháng đã giảm trung bình 6,8 kg.

Nhưng một nghiên cứu theo dõi những người tham gia sau khi họ ngừng dùng giấm táo đã phát hiện rằng trung bình, họ tăng lại cân nặng như ban đầu trong vòng một tháng.

Do thiếu dữ liệu đáng tin cậy và khung thời gian nghiên cứu ngắn, Beth Czerwony, chuyên gia dinh dưỡng tại Phòng khám Cleveland (Mỹ), cho biết bà không khuyến nghị bệnh nhân của mình sử dụng giấm táo để giảm cân. Bà cho biết, nếu giấm thực sự giúp mọi người giảm cân, thì tác dụng của nó có thể là làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn no lâu hơn.

Tác dụng với sức khỏe đường ruột

Tamara Duker Freuman, một chuyên gia dinh dưỡng tại thành phố New York (Mỹ) chuyên về các bệnh lý tiêu hóa, cho biết nhiều bệnh nhân của bà nói rằng uống giấm táo trước hoặc sau bữa ăn giúp giảm các triệu chứng trào ngược axit.

Giấm táo có thể làm trầm trọng các triệu chứng trào ngược axit.

"Tôi tin họ", bà nói, nhưng lưu ý rằng "có hàng trăm bệnh nhân khác bị trào ngược dạ dày nặng" lại cho biết giấm làm trầm trọng thêm các triệu chứng của họ.

"Thật không may, hiện tại vẫn chưa có nghiên cứu nào có giá trị về giấm và sức khỏe tiêu hóa", tiến sĩ Nitin K. Ahuja, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa tại Penn Medicine, cho biết.

Những người sử dụng giấm để điều trị chứng trào ngược, thường do axit dạ dày thoát vào thực quản, cho biết axit từ giấm thúc đẩy dạ dày sản xuất ít axit hơn. Nhưng Ahuja nói thêm không có dữ liệu hỗ trợ nào chứng minh khi cho thêm axit vào dạ dày bằng cách nào đó sẽ giúp kiểm soát tình trạng trào ngược axit.

Ông cho biết nếu bị trào ngược thường xuyên hoặc nghiêm trọng, bệnh nhân cần đi khám bác sĩ.

Tác dụng đối với da

Tiến sĩ Lydia Luu, bác sĩ da liễu tại Trường Y khoa Đại học Virginia, cho biếtviệc thoa giấm táo pha loãng lên da từ lâu đã được sử dụng như một phương pháp chữa bệnh chàm tại nhà. Và sau khi một số bệnh nhân hỏi về phương pháp điều trị này, cô và các đồng nghiệp đã quyết định thử nghiệm.

Các chuyên gia khuyến nghị nên sử dụng giấm táo ở mức phù hợp, nên kết hợp trong nấu ăn, pha chế.

Trong nghiên cứu năm 2019, các nhà nghiên cứu đã yêu cầu 22 người tham gia, một nửa trong số họ bị bệnh chàm, ngâm một cánh tay trong nước máy và một cánh tay trong giấm táo pha loãng trong 10 phút mỗi ngày trong hai tuần.

Kết quả, không có sự khác biệt nào giữa làn da của những người tham gia về độ pH, vi khuẩn hoặc khả năng giữ ẩm. 16 người tham gia nghiên cứu đã báo cáo các triệu chứng như bỏng nhẹ hoặc ngứa, chủ yếu ở cánh tay được điều trị bằng giấm; một người bị ngứa dữ dội, bỏng vừa phải và một vết loét nhỏ; và một người khác bị phát ban.

Tiến sĩ Luu cho biết, giấm táo "thật không may là không có tác dụng gì đối với bệnh chàm" và có thể khiến các triệu chứng của bạn trở nên tồi tệ hơn.

Trên TikTok tràn ngập các video về phương pháp dùng giấm táo điều trị mụn trứng cá hoặc đốm đen hoặc để loại bỏ mụn thịt. Nhưng Tiến sĩ Luu cho biết không có nghiên cứu tốt nào về những công dụng này và giấm táo có thể gây bỏng và sẹo trên da.

Sử dụng giấm táo an toàn

Uống giấm táo, ngay cả khi pha loãng, có thể gây tương tác với một số loại thuốc, bao gồm một số loại thuốc điều trị bệnh tiểu đường và tim, cũng như thuốc lợi tiểu. Giấm táo cũng có thể làm giảm kali trong máu, đây có thể là vấn đề đối với những người đã có mức kali thấp, bà Czerwony cho biết. Vì vậy, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thử.

Tiến sĩ Luu cũng đưa lời khuyên tương tự nếu ai đó muốn sử dụng giấm táo trên da. Bác sĩ chăm sóc chính hoặc bác sĩ da liễu có thể đề xuất các phương pháp điều trị an toàn hơn và hiệu quả hơn.

Tiến sĩ Johnston nói rằng nếu bạn muốn sử dụng giấm để kiểm soát lượng đường trong máu, nên pha loãng 1-2 thìa canh bất kỳ loại giấm nào vào nước và uống, nhưng không được vượt quá 2-4 thìa canh trong một ngày. Ngay cả khi pha loãng, giấm vẫn có thể làm mòn men răng vì vậy bà khuyên bạn nên uống giấm bằng ống hút.

Tiến sĩ Ahuja cho biết nếu uống giấm không pha loãng, bạn cũng có nguy cơ bị mòn niêm mạc thực quản.

Tiến sĩ Damman gợi ý một cách tiếp cận an toàn và ngon miệng hơn là sử dụng giấm táo trong nấu ăn. Trộn giấm táo vào nước sốt vinaigrette hoặc cơm sushi, kết hợp với dầu ô liu để chấm bánh mì hoặc thêm giấm táo vào đồ uống có ga.

5 lợi ích của ớt chuông với người bệnh đái tháo đường Thêm các loại ớt chuông nhiều màu sắc trong chế độ ăn uống thân thiện với bệnh đái tháo đường có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Người bị đái tháo đường cần tuân thủ các quy tắc ăn uống nghiêm ngặt để kiểm soát lượng đường trong máu. Ưu tiên nhiều trái cây...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tình huống pháp lý vụ cô gái hạ gục thanh niên xăm trổ xôn xao dư luận16:36

Tướng công an thông tin bất ngờ về quốc tịch kẻ cướp tiệm vàng PNJ tại Đà Nẵng00:55

Bảo vệ kể lý do cô gái Hà Nội phản đòn, khống chế nam thanh niên xăm trổ12:06

Chế tài xử lý người nước ngoài cướp trang sức hơn 800 triệu tại Đà Nẵng00:53

Nữ chủ trại nói sự thật về thông tin cả chục người nhảy xuống bể 'hôi của' cá tầm00:49

Lời khai của nghi phạm bắn chết thanh niên gặp bên đường ở Quảng Trị08:01

Ấn Độ thử lửa mạng lưới "Vòm sắt": Đòn đánh hạ gục tên lửa, UAV03:03

Thót tim cảnh cứu vớt một người dân bị lũ cuốn trôi ở Thanh Hóa01:10

'Lá bài' của Nhà Trắng với Trung Quốc08:33

Phát hiện mối liên kết bất ngờ giữa Covid-19 và bệnh cảm thông thường09:14

Tàu chiến Mỹ và Venezuela 'dàn trận' ở Caribbean08:54

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thiết lập nhiều lều y tế dã chiến hỗ trợ người dân trong sự kiện A80

19:21:41 01/09/2025

Trong trường hợp mưa bão, gió mạnh, ngập nước, người dân được khuyến cáo không ra ngoài tụ tập đông người mà nên theo dõi diễu binh qua truyền hình trực tiếp, vừa bảo đảm an toàn, vừa phòng tránh dịch bệnh trong thời tiết ẩm ướt.

Vụ ngộ độc thực phẩm sau tiệc tân gia tại xã Ia Hiao: 111 bệnh nhân đã xuất viện

19:21:14 01/09/2025

Hiện tại Trung tâm Y tế Phú Thiện còn 5 trường hợp và Trung tâm Y tế Ayun Pa còn 35 trường hợp tiếp tục theo dõi, điều trị. Sức khỏe các bệnh nhân đã hồi phục ổn định và có thể xuất viện trong thời gian tới.

Bốn nguồn tinh bột giàu chất xơ, ít calo, lý tưởng cho phụ nữ trung niên cần giảm cân

19:20:41 01/09/2025

Chất xơ trong bỏng ngô giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate vào máu. Điều này đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trên 40 tuổi, vì độ nhạy insulin có xu hướng suy yếu trong giai đoạn tiền và hậu mãn kinh.

Nước lá tía tô để qua đêm có uống được?

19:13:40 01/09/2025

Nước lá tía tô chứa các hợp chất có thể kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit dịch vị. Axit dư thừa có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày bị viêm loét, gây ra các triệu chứng như đau bụng, ợ chua, buồn nôn và thậm chí là chảy m...

Dấu hiệu bệnh lý nghiêm trọng biểu hiện ngay ở mắt

19:08:18 01/09/2025

Những chấm đen hoặc bóng mờ lơ lửng trước mắt, dân gian hay gọi là ruồi bay, thường liên quan đến thay đổi ở dịch kính. Tuy nhiên, nếu số lượng ngày càng nhiều, kèm theo chớp sáng hoặc mờ mắt, thì bạn cần cảnh giác.

Ăn rau má có thực sự giúp thanh nhiệt, giải độc?

19:05:05 01/09/2025

Dù có nhiều lợi ích, rau má không nên được sử dụng quá liều hoặc kéo dài. Người trưởng thành chỉ nên dùng khoảng 40g rau má tươi mỗi ngày, không uống liên tục quá một tháng. Nếu muốn dùng tiếp, nên nghỉ ít nhất nửa tháng rồi mới sử dụng...

Nghiên cứu mới hé lộ tác dụng bất ngờ của thịt

18:59:17 01/09/2025

Để giảm rủi ro, chuyên gia khuyên người dân lựa chọn thịt nạc, thịt gà bỏ da. Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế các sản phẩm làm từ thịt bọc bột hoặc trong bánh như bánh nhân thịt, xúc xích cuộn vì thường chứa nhiều chất béo và muối.

Lá sen hạ mỡ máu, bác sĩ nói gì?

18:58:58 01/09/2025

Người huyết áp thấp hoặc phụ nữ mang thai nên thận trọng khi dùng. Tốt nhất nên uống nước lá sen sau khi ăn 30 phút, không uống khi đói để tránh tác động tiêu cực tới hệ tiêu hóa.

Chủ quan với sức khỏe, nam bệnh nhân trẻ vỡ toác thận

18:57:57 01/09/2025

Với những người có tiền sử sỏi tiết niệu, thường xuyên uống ít nước hoặc trong gia đình có người mắc bệnh, việc siêu âm bụng định kỳ 3-6 tháng/lần là rất cần thiết.

Cấp cứu người đàn ông khi đang ăn chè, phát hiện ung thư thận

18:51:10 01/09/2025

Khi xuất hiện các triệu chứng như tiểu ra máu, đau hông lưng, sốt không rõ nguyên nhân, sờ thấy khối u bụng... thì ung thư đã tiến triển, có thể đã xâm lấn xung quanh thận và di căn đến hạch bạch huyết hoặc các cơ quan khác.

Rối loạn tâm thần do thuốc lá điện tử

18:45:01 01/09/2025

Lúc đầu bệnh nhân chỉ dùng thử cho biết, tuy nhiên, sau hút cảm thấy thoải mái nên chuyển hẳn sang hút thường xuyên. Vào cuối năm đại học, bệnh nhân buồn chán chuyện tình cảm nên đã hút thuốc lá điện tử trộn cần sa.