6 thực phẩm không nên hâm nóng trong lò vi sóng
Lò vi sóng mang lại nhiều tiện ích cho gia đình, tuy nhiên, có một số loại thực phẩm không nên hâm nóng bằng thiết bị nhà bếp này.
Cơm
Làm nóng cơm bằng lò vi sóng đôi khi có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Nguyên nhân là do sự có mặt của một loại vi khuẩn kháng thuốc cao xuất hiện ở gạo là Bacillus cereus. Sức nóng của lò vi sóng sẽ làm c.hết vi khuẩn này nhưng cũng có thể tạo ra các bào tử độc hại. Các loại độc tố này có thể gây ra 2 triệu chứng bệnh là: tiêu chảy và nôn mửa.
Khi hâm nóng một quả trứng luộc trong lò vi sóng, hơi ẩm bên trong nó sẽ tăng thể tích giống như một nồi áp suất thu nhỏ. Đến khi đủ lớn, trứng có thể phát nổ. Nguyên nhân là do trứng có màng và vỏ mỏng nên chúng không thể chịu được áp suất mạnh dẫn đến tình trạng nổ trong lò vi sóng gây nguy hiểm cho người sử dụng.
Video đang HOT
Thịt chế biến, điển hình như dăm bông và xúc xích chứa nhiều muối, chất phụ gia, hóa chất và chất bảo quản. Khi hâm nóng trong lò vi sóng, được có thêm cộng hưởng từ bức xạ, mức cholesterol trong thịt sẽ tăng lên, có thể dẫn đến vấn đề về tim.
Ớt
Ớt là loại thực phẩm chứa hàm lượng capsaicin cao, dễ cháy. Khi ớt được hâm nóng bằng lò vi sóng, chất capsaicin tiếp xúc với sóng điện từ trong lò vi sóng, nó sẽ bốc khói và có thể bị bắt lửa. Lửa và khói tỏa ra từ lò vi sóng gây kích ứng da và cảm giác bỏng rát ở mắt và cổ họng. Nguy hiểm hơn sẽ gây ho và khó thở.
Thịt gà
Thịt gà chính là nguyên nhân phổ biến làm lây lan vi khuẩn salmonella (gây viêm ruột và dạ dày), đặc biệt là khi nó không được nấu chín đúng cách. Chính vì vậy, không nên hâm nóng thịt gà trong lò vi sóng bởi vì sức nóng của lò vi sóng không phải lúc nào cũng t.iêu d.iệt được vi khuẩn (lò vi sóng làm nóng từ bên ngoài vào trong chứ không phải từ trong ra ngoài). Khi ăn sẽ dẫn tới ngộ độc nếu các vi khuẩn này vẫn còn sống sót.
Trong cà chua có thành phần chất lỏng, khi hâm nóng trong lò vi sóng có thể gây ra một vụ nổ khi nấu qua lâu. Thành phần chất lỏng này tạo ra áp suất lớn, khiến chúng nổi bọt và phun ra như một vụ nổ.
Rong nho- thực phẩm thiên nhiên vừa ngon, vừa bổ dưỡng
Trong chuyến công tác về vùng rau Hóc Môn (TP Hồ Chí Minh), được anh Thìn- Giám đốc Công ty Thật Dưỡng Sài Gòn tự tay chế biến món salad rong nho biển tươi trộn mực.
Một món ăn quả là vừa ngon miệng và cả "ngon mắt", bởi những cọng rong biển có đầy những hạt mọng nước nhìn như những chùm nho, vì thế được gọi là rong nho. Được giới thiệu và tìm hiểu thêm, mới thấy đây là món thực phẩm thiên nhiên dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, lại có quá nhiều công dụng cực tốt cho sức khỏe.
Trên thị trường có bán 2 loại rong nho tươi và rong nho khô, giá cả thì rất đa dạng tùy theo nơi bán cũng như chất lượng. Tại Thật Dưỡng Sài Gòn, loại rong nho tươi có giá 150.000 đ/kg, bảo quản rong tươi không khó trong vòng 4- 5 ngày, còn loại khô đã tách nước thì có thể giữ đến 5- 6 tháng.
Đơn giản nhất, rong nho có thể ăn như loại rau chấm với các loại xốt, tôi thích nhất là xốt mè rang có vị hơi chua thanh và mùi thơm dễ chịu. Đặc biệt, khi ăn những hạt rong mọng nước rất giòn tạo những tiếng kêu lụp bụp nho nhỏ trong miệng, thật là khoái khẩu.
Nếu cầu kỳ có thể trộn với các loại rau làm thành món salad, gỏi tôm, gỏi mực, hoặc có thể nấu canh. Một loại thực phẩm biển sạch thiên nhiên, lành tính lại chứa quá nhiều chất bổ dưỡng tốt cho tim mạch, chắc xương, đẹp da; chống táo bón; ngăn ngừa tiểu đường, ung thư,...
Rong nho biển là món ăn tốt cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Các a xít béo không no như DHA, EPA, ALA giúp bé phát triển trí não, hệ thần kinh, cơ bắp và thị giác. Các a xít béo này thường chỉ có ở các loại hải sản như tôm, cua, cá, có ít ở thực vật.
Ngoài ra, hàm lượng vitamin A, C, kẽm, sắt, canxi và chất đạm dồi dào trong rong nho cũng giúp bé tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp năng lượng giúp bé khỏe mạnh hơn. Sử dụng rong nho thường xuyên còn giúp bé ăn ngon miệng, bổ m.áu, tăng cường cơ xương, tốt cho mắt và hệ thần kinh.
Thoạt nhìn, những hạt rong nho có vẻ ngoài như loại trứng ăn sống ebiko của Nhật, loại rong nho được người Nhật ví như "trứng cá hồi muối", ăn giòn rụm và hơi nhớt, có mùi vị mặn của biển. Do đó, trước khi ăn nên rửa vài ba nước và ngâm nước sạch trong khoảng 10 phút, sau đó ướp đá để tăng độ giòn của rong nho thì ăn sẽ ngon miệng hơn.
Canh hàu bắp cải, món ngon giàu canxi hơn sữa, mẹ hãy làm cho con ăn để bé mau cao lớn Hàu là thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Mẹ hãy chế biến hàu thành món canh ngon, hấp dẫn bé yêu nhé. Mùa đông đang đến. Việc bé phải mặc quần áo dày và thời tiết lạnh khiến bé ít có cơ hội vận động như mùa hè. Vậy trong mùa đông, mẹ nên cho bé ăn gì để bổ sung canxi,...
