6 điều đáng sợ xảy ra với cơ thể khi bạn bỏ bữa
Dù bạn thực hiện chế độ nhịn ăn gián đoạn hoặc làm việc xuyên trưa, việc nghỉ giữa các bữa ăn quá lâu có thể gây ra một số hậu quả nghiêm trọng.
Nhịn ăn hoặc bỏ bữa không mang lại lợi ích tiềm tàng nào và có những mối nguy hiểm rất thực tế. (Ảnh: ITN)
Thực phẩm giúp cung cấp năng lượng cho mọi hệ thống trong cơ thể chúng ta, vì vậy hầu hết mọi bộ phận trên cơ thể đều bị ảnh hưởng khi bạn bỏ bữa hoặc nhịn ăn.
Christy Harrison, người dẫn chương trình podcast Food Psych và Jessica Ball, biên tập viên dinh dưỡng của EatWell, đã chia sẻ những hậu quả tiềm ẩn mà việc bỏ bữa có thể gây ra với cơ thể của bạn.
Harrison cảnh báo: “Việc nhịn ăn hoặc bỏ bữa không mang lại lợi ích tiềm tàng nào và có những mối nguy hiểm rất thực tế.”
Sự bất an và lo lắng
Bỏ bữa có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe tinh thần của bạn. Một nghiên cứu năm 2018 được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Nghiên cứu Môi trường và Sức khỏe Cộng đồng cho thấy việc bỏ bữa sáng có liên quan đến nguy cơ căng thẳng và trầm cảm ở thanh thiếu niên cao hơn so với việc thường xuyên ăn sáng.
Theo Hiệp hội Nội tiết, khi bạn nhịn ăn quá lâu, lượng đường trong m.áu sẽ giảm xuống, báo hiệu cơ thể bạn bắt đầu sản xuất cortisol.
Cortisol, thường được gọi là “hormone căng thẳng”, được giải phóng để cố gắng điều chỉnh lượng đường trong m.áu giảm xuống, nhưng nó cũng tạo ra phản ứng căng thẳng trong cơ thể. Điều này không chỉ khiến bạn cảm thấy lo lắng hay chán nản mà còn ủ rũ, cáu kỉnh và kiệt sức.
Hao hụt năng lượng
Những thay đổi lớn về lượng đường trong m.áu không có lợi cho mức năng lượng của bạn. Cảm giác nôn nao khi bị thiếu năng lượng là trải nghiệm rất đáng sợ.
Ngoài ra, theo cuốn sách năm 2021 – Những phát triển gần đây về Vi sinh vật học và Hóa sinh ứng dụng – bộ não của chúng ta thực sự chạy bằng glucose, thứ mà chúng thích nhận được từ việc tiêu thụ carbohydrate.
Bỏ bữa không chỉ đồng nghĩa với việc cung cấp ít năng lượng hơn cho não mà còn ít calo hơn để cơ thể hoạt động, khiến bạn uể oải.
Và bạn chắc chắn không nên đặt mục tiêu đốt cháy calo thông qua tập thể dục nếu bạn đã bỏ bữa, vì điều đó chỉ khiến não của bạn sử dụng ít hơn mà thôi.
Xen lẫn cảm giác đói và no
Cơ thể chúng ta có sẵn các tín hiệu đói và no dưới dạng hormone. Nói một cách đơn giản, leptin là hormone chịu trách nhiệm làm giảm cảm giác thèm ăn khi cơ thể bạn đã ăn đủ, còn ghrelin khiến bạn đói khi cơ thể cần thêm nhiên liệu. Những hormone này dễ dàng bị loại bỏ khi bạn không lắng nghe chúng – ngay cả khi chỉ ăn trong một khung giờ nhất định.
Ball nói: “Các tín hiệu đói và no của cơ thể bạn là dấu hiệu tuyệt vời khi bạn cần dinh dưỡng. Việc tuân theo một lịch trình ăn uống tập trung vào bên ngoài có thể dẫn đến mất liên lạc với những tín hiệu này một cách nghiêm trọng theo thời gian.
Video đang HOT
Việc mất đi cảm giác đói và no đối với bạn có thể dẫn đến những hậu quả tiêu cực về sức khỏe và rất khó khắc phục.”
Thèm ăn tột độ
Những nỗ lực giảm cân của bạn bằng cách bỏ bữa thực sự có thể phản tác dụng và dẫn đến ăn uống vô độ. (Ảnh: ITN)
Một trong những hậu quả của lượng đường trong m.áu thấp, bỏ qua các dấu hiệu đói và no của bạn có thể là cảm giác thèm ăn nghiêm trọng, đặc biệt là đối với các loại carbs đơn giản và đường.
Cả hai thứ này đều cung cấp nguồn năng lượng nhanh chóng, ngắn hạn, đó là điều mà cơ thể bạn sẵn sàng chấp nhận vào thời điểm này bởi vì nó chỉ đơn giản là tìm kiếm một dạng năng lượng nào đó, bất cứ thứ gì sẽ cung cấp cho nó thứ nó cần.
Harrison cho biết hai hậu quả đã được nghiên cứu chứng minh của việc bỏ bữa là những suy nghĩ dai dẳng về thức ăn cũng như mất kiểm soát trong việc tiêu thụ bữa ăn nhẹ tiếp theo.
Điều này có nghĩa là những nỗ lực giảm cân của bạn bằng cách bỏ bữa thực sự có thể phản tác dụng và dẫn đến ăn uống vô độ.
Bỏ bữa trong nỗ lực giảm cân thực sự có thể dẫn đến tăng cân. Trên thực tế, theo một đ.ánh giá năm 2022 trên tạp chí Nutrients, có rất nhiều nghiên cứu cho thấy việc bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng và ăn uống không điều độ sẽ gây ra một số hậu quả tiêu cực cho sức khỏe, bao gồm cả việc tăng nguy cơ béo phì và hội chứng chuyển hóa.
Thiếu hụt chất dinh dưỡng
Bỏ bữa dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng. (Ảnh: ITN)
Bỏ bữa dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng vì nhiều lý do. Đầu tiên, bỏ bữa cũng có nghĩa là bạn đang bỏ qua cơ hội nuôi dưỡng cơ thể với hàng tá chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển.
Ngoài ra, việc thỏa mãn cơn thèm carb tinh chế sau một thời gian dài không ăn sẽ giúp bạn no trong giây lát, nhưng những thực phẩm này thiếu chất cần thiết để nuôi dưỡng cơ thể bạn ở mức độ sâu hơn.
Mặc dù carbs là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống, nhưng chúng ta nên ưu tiên ăn carbs như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, các loại đậu và sữa hơn những thứ như bánh quy, bánh quy giòn và khoai tây chiên, những thứ này nên ăn ở mức độ vừa phải.
Harrison cho biết việc bỏ bữa có thể dẫn đến buồn nôn và tiêu chảy, thậm chí bạn có thể bị táo bón.
Theo Hiệp hội Tâm lý Hoa Kỳ, tương tự như khi bạn cảm thấy lo lắng, phản ứng căng thẳng do cơ thể giải phóng khi các bữa ăn cách nhau quá lâu có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa và khiến việc đi vệ sinh của bạn trở nên khó lường.
Và nếu bạn đang rơi vào vòng luẩn quẩn là bỏ bữa rồi ăn uống vô độ, điều này sẽ cản trở quá trình tiêu hóa của bạn hơn nữa.
Cơ thể bạn biết chính xác mức độ có thể xử lý và việc lắng nghe những tín hiệu đói và no cùng với việc ăn thực ph ẩm thực vật giàu chất xơ và uống nhiều nước sẽ giúp bạn lấy lại thói quen tiêu hóa hợp lý.
Phương pháp nhịn ăn gián đoạn có thể bảo vệ sức khỏe não bộ
Ngoài thúc đẩy sản xuất "nhiên liệu" cho não hiệu quả hơn, nhịn ăn gián đoạn còn dẫn đến cơ chế tự thực, giúp giảm sự tích tụ của các mảng protein amyloid độc hại, dấu hiệu bệnh lý của Alzheimer.
(Nguồn: Northernvirginiamag)
Mark Mattson bắt đầu nghiên cứu về lão hóa não và bệnh Alzheimer vào cuối những năm 1980 - rất lâu trước khi có người nói đến việc nhịn ăn gián đoạn.
Vị Giáo sư Khoa Thần kinh học tại Đại học Johns Hopkins của Mỹ đã chú ý đến bằng chứng ngày càng tăng cho thấy việc nhịn ăn gián đoạn - thuật ngữ mô tả chế độ ăn uống và nhịn ăn có chu kỳ - có thể kéo dài t.uổi thọ của chuột thí nghiệm.
Mattson nói: "Nhóm của tôi tự hỏi liệu việc nhịn ăn gián đoạn có thể bảo vệ tế bào thần kinh và bảo tồn chức năng não trong các mô hình động vật mắc bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và đột quỵ hay không."
"Chúng tôi thấy rằng nó thực sự có hiệu quả."
Bằng chứng khoa học về lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn tiếp tục phát triển. Một nghiên cứu vào tháng 10/2023 do Đại học California, San Diego ở Mỹ thực hiện cho thấy việc cho ăn hạn chế thời gian có thể "cứu chữa bệnh lý não và cải thiện trí nhớ trên mô hình chuột mắc bệnh Alzheimer."
Ngày càng nhiều người áp dụng chế độ ăn có giới hạn thời gian hoặc nhịn ăn gián đoạn trong thập kỷ qua.
Nhịn ăn gián đoạn có nhiều phương pháp khác nhau: phương pháp 16:8 là bạn nhịn ăn trong 16 giờ trong ngày và chỉ được ăn uống trong khoảng thời gian 8 giờ, chẳng hạn như từ trưa đến 8 giờ tối.
Sau đó là chế độ ăn 5/2, trong đó bạn ăn bình thường trong 5 trong số 7 ngày trong tuần và hạn chế lượng calo của bạn ở mức khoảng 500 trong hai ngày còn lại không liên tiếp.
Phương pháp "ăn-dừng-ăn" mô tả việc nhịn ăn 24 giờ một hoặc hai lần một tuần, chẳng hạn như từ bữa tối hôm nay cho đến bữa tối hôm sau.
Có phương pháp nhịn ăn cách ngày. Cứ sau một ngày ăn uống bình thường là một ngày nhịn ăn hoàn toàn.
Và cuối cùng, có một "chế độ ăn kiêng kiểu chiến binh" khắc nghiệt hơn - nhịn ăn 20 giờ mỗi ngày và ăn một bữa lớn trong khoảng thời gian ngắn vào buổi tối.
Cách tiếp cận cá nhân của Mattson là một biến thể của tỷ lệ 16:8-18:6.
"Tôi không ăn sáng, tôi tập thể dục vào buổi sáng muộn và ăn hết đồ ăn trong khoảng thời gian sáu tiếng, từ trưa đến 6 giờ chiều."
Lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn còn mở rộng đến một số tình trạng sức khỏe và có thể giúp giảm thiểu bệnh tiểu đường, béo phì, bệnh tim mạch, thậm chí là ung thư.
(Nguồn: Nutrabay)
Một nghiên cứu ban đầu về việc nhịn ăn gián đoạn cho kết quả thật đáng kinh ngạc: nó báo cáo rằng t.uổi thọ trung bình của những con chuột trong chương trình cho ăn xen kẽ trong ngày đã tăng hơn 80%.
Nhưng tại sao chế độ ăn uống như vậy lại tốt hơn việc ăn kiêng bắt đầu bằng bữa sáng lúc 8 giờ sáng và kết thúc bằng bữa tối 12 giờ sau đó, đặc biệt là khi chúng ta có một chế độ ăn uống lành mạnh, nhiều chất xơ, và ít thực phẩm chế biến sẵn?
Mattson cho biết lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn vượt xa những gì có thể đạt được so với một chế độ ăn uống lành mạnh. Điều này đặc biệt đúng trong trường hợp liên quan đến bộ não.
Mattson đã giải thích điều này. Ông nói trong giai đoạn đầu phát triển của bệnh Alzheimer, "các tế bào thần kinh chiến đấu để sử dụng glucose vì chúng phát triển tình trạng kháng insulin. Nhưng những tế bào này vẫn có thể sử dụng và hoạt động tốt trên các xeton mà cơ thể chúng ta sản xuất trong trạng thái nhịn ăn."
Ngoài việc thúc đẩy sản xuất "nhiên liệu" cho não hiệu quả hơn, việc nhịn ăn còn dẫn đến cơ chế tự thực, có thể giúp giảm sự tích tụ của các mảng protein amyloid độc hại, dấu hiệu bệnh lý của bệnh Alzheimer và có thể bảo vệ tế bào thần kinh khỏi căng thẳng do sự tích tụ protein này.
Mattson cho biết việc nhịn ăn - với những xeton tạo ra - cũng kích thích các tế bào não tạo ra một loại protein gọi là BDNF (yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não), giúp tăng cường khả năng học tập, trí nhớ và hình thành các kết nối khớp thần kinh mới giữa các tế bào thần kinh.
Nó cũng giúp loại bỏ các tế bào thần kinh khỏi sự tích tụ "rác" phân tử bằng cách kích thích cơ chế tự thực cực kỳ quan trọng đó.
Điều quan trọng là nhịn ăn gián đoạn có thể có tác dụng chống căng thẳng và chống viêm trên não. Trong khi đó, căng thẳng và viêm nhiễm đều được biết là nhân tố là góp phần gây ra lão hóa não bộ.
Vậy làm thế nào để quen với việc nhịn ăn gián đoạn?
1. Bắt đầu dần dần
Nhiều chuyên gia ủng hộ việc bắt đầu bằng cách xây dựng chế độ nhịn ăn qua đêm tự nhiên của bạn, từ nhịn ăn 12 giờ thông thường hơn, sau đó tăng dần thêm một hoặc hai giờ. Dần dần, chế độ ăn tự nhiên của bạn sẽ biến thành chế độ nhịn ăn gián đoạn 16:8.
Mattson nói cách tiếp cận chậm rãi này sẽ giúp bạn dễ dàng nhịn ăn hơn.
2. Ăn uống lành mạnh
Đừng lấp đầy dạ dày của bạn trong sáu hoặc tám giờ đó bằng lượng calo rỗng và thức ăn nhanh. Hãy nhắm đến những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất.
3. Tập thể dục nhẹ nhàng để bắt đầu
Tránh tập thể dục năng cho đến khi bạn cảm thấy thoải mái khi nhịn ăn. Yoga rất tốt trong giai đoạn đầu trải nghiệm nhịn ăn và hãy nói không với chạy./.
8 tác hại khi nhịn ăn để giảm cân Cập nhật tin tức về những người nổi tiếng, các sự kiện giải trí ở Viêt Nam và Thế giới; cùng với cẩm nang phong cách sống của phụ nữ thời hiện đại. 1. Mất nước Những người nhịn ăn, bỏ bữa có xu hướng bị mất nước vì cơ thể không nhận được đủ chất lỏng từ thức ăn, đồ uống trong...
