5 món ăn ngon, tiết kiệm với hành tây
Không mất nhiều thời gian nấu nướng, bạn yêu nội trợ có thể tham khảo các món ăn sử dụng hành tây dưới đây để chiêu đãi gia đình.
Thịt bò và hành tây được chế biến đẹp màu cùng hương vị đậm đà, hấp dẫn. Ảnh: thewoksoflife.
- Độ khó: 2/5
- Thời gian chế biến: 20 phút
Nguyên liệu
- Thịt bò
- Hành tây
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, xì dầu, hắc xì dầu, đường, hạt tiêu, bột bắp
Cách làm
- Thịt bò và hành tây thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp thịt bò với dầu ăn, dầu hào và một thìa bột bắp trong 15 phút.
- Thêm xì dầu, hắc xì dầu, nước và đường vào trong chén con.
- Cho khoảng một thìa dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng rồi đảo nhanh thịt bò trong 60-90 giây, vớt ra đĩa.
- Tiếp tục làm nóng chảo dầu, thêm hành tây vào đảo đến khi mềm thì cho thịt bò cùng hỗn hợp sốt đã chuẩn bị.
- Đun nhỏ lửa kết hợp đảo đều trong khoảng 45 giây thì tắt bếp, thêm hạt tiêu, cho ra đĩa và thưởng thức.
Món ăn vặt giòn rụm chỉ mất 15 phút để chuẩn bị và chế biến. Ảnh: afewshortcuts.
- Độ khó: 2/5
- Thời gian chế biến: 15 phút
Nguyên liệu
- Một củ hành tây lớn
- Trứng gà
- Sữa tươi không đường
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, bột chiên giòn
Cách làm
Video đang HOT
- Gọt vỏ hành tây, cắt 6-8 đường từ trên xuống để tạo hình hoa đẹp mắt.
- Chần hành tây qua nước sôi khoảng 30 giây để giảm vị hăng sau đó ngâm trong nước lạnh và để ráo.
- Khuấy bột chiên giòn với muối và hạt tiêu, hòa 50 ml sữa tươi với một quả trứng.
- Nhúng hành tây vào bột chiên giòn, banh cánh hành tây sao cho bột phủ kín các mặt.
- Tiếp tục nhúng hành tây qua hỗn hợp sữa và trứng, sau đó đem chiên ngập dầu với lửa vừa đến khi hành tây giòn và chuyển màu nâu vàng.
- Vớt hành tây ra đĩa, để ráo dầu rồi thưởng thức với tương ớt hoặc mayonnaise.
Hành tây ngâm xì dầu giúp bạn chống ngấy bên cạnh các món ăn mặn hàng ngày. Ảnh: seonkyounglongest.
- Độ khó: 1/5
- Thời gian chế biến: 15 phút
Nguyên liệu
- Một kg hành tây
- 400 ml xì dầu
- 100 g đường
- 200 ml giấm trắng
- Ớt đỏ, ớt xanh (tùy khẩu vị)
Cách làm
- Cho xì dầu, đường và giấm trắng vào nồi. Đun đến khi sôi kết hợp khuấy đều để đường tan hết, giảm lửa nhỏ, để trong 5 phút.
- Thái hành tây miếng vừa ăn, xắt nhỏ ớt đỏ, ớt xanh sau đó cho vào lọ thủy tinh có nắp.
- Đổ hỗn hợp xì dầu (còn ấm) vào trong lọ, đậy nắp, để nguội, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và ăn dần trong 3-4 ngày.
Hành tây baby quyện sốt chua ngọt khiến bạn và gia đình hao cơm. Ảnh: simplyrecipes.
- Độ khó: 1/5
- Thời gian chế biến: 15 phút
Nguyên liệu
- Hành tây baby
- Gia vị: Muối, dầu ăn, giấm trắng, mật ong (hoặc đường)
Cách làm
- Bóc vỏ hành tây, luộc sơ qua nước sôi khoảng một phút để giảm vị hăng sau đó nhúng vào nước lạnh.
- Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng rồi thêm hành tây. Đun với lửa nhỏ khoảng 4-5 phút đến khi hành tây hơi sém nâu thì cho ra đĩa.
- Đun hỗn hợp mật ong, giấm trắng đến khi sôi sủi bọt, giảm lửa nhỏ sau đó thêm hành tây.
- Nêm muối vừa miệng, thưởng thức món ăn với cơm trắng.
Hành tây nhồi thịt được chế biến với hương vị chuẩn Nhật Bản. Ảnh: okonomikitchen.
- Độ khó: 2/5
- Thời gian chế biến: 15 phút
Nguyên liệu
- Thịt heo xay
- Hành tây
- Hành lá
- Gia vị: Tương miso, gừng, dầu mè, tỏi, xì dầu, đường, vừng, nước.
Cách làm
- Bóc vỏ, chia củ hành tây làm 4 phần bằng nhau (không để đứt đoạn). Quay hành tây trong lò vi sóng khoảng 3-5 phút.
- Làm nóng chảo dầu, phi thơm tỏi, gừng và tương miso. Cho thịt heo vào đảo, thêm xì dầu, đường, dầu mè và nước.
- Đun đến khi nước cạn thì tắt bếp, nhồi thịt vào bên trong hành tây, trang trí hành lá, vừng và thưởng thức.
Thịt đông nấu theo cách này vừa ngon thơm, nhừ, trong veo, ăn ngày gió về thì cả nồi cơm bay biến
Miếng thịt đông hầm chín nhừ mềm thơm, béo ngậy được nấu cùng nấm hương, mộc nhĩ giòn giòn, thêm chút tiêu cay làm cho mùa đông miền Bắc như ấm áp hơn.
Trong mâm cỗ tết của người miền Bắc, thịt đông là món không thể thiếu. Bát thịt được xào săn cùng mộc nhĩ, nấm hương rồi ninh nhừ.
Thịt khi nhừ được đong ra bát, để thật nguội và úp ngược lại được đĩa thịt đông trong veo, điểm hoa cà rốt trên mâm cỗ Tết.
Món thịt đông khi gặp cơm nóng, thứ nước trong veo như sương tan đẫm vào cơm, đưa vào miệng đến đâu, tan biến đến đấy đã gây nghiện cho không ít người.
"Mình sinh ra và lớn lên ở một làng quê thuộc tỉnh miền Bắc. Món thịt kho đi vào kí ức và nỗi nhớ của mình là: "Thịt kho đông". Cứ đến khi thời tiết chuyển mùa, se lạnh thì mẹ lại nấu 1 nồi thịt đông kho nhừ thật to để ăn trong vài ngày.", chị Thúy Hằng đã kể về kí ức món thịt đông trên diễn đàn ẩm thực.
Thịt đông có thể nấu từ thịt lợn hoặc thịt gà, thịt ngan. Nhưng phổ biến nhất là nấu từ thịt ba chỉ lợn (thịt ba rọi), chân giò lợn.
Miếng thịt hầm chín nhừ mềm thơm, béo ngậy được nấu cùng nấm hương, mộc nhĩ giòn giòn, thêm chút tiêu cay làm cho mùa đông miền Bắc như ấm áp hơn.
Mời mọi người cùng thưởng thức món: "Thịt kho đông" của chị Vũ Thúy Hằng
Nguyên liệu:
Chân giò lợn: 1kg; Nấm hương: 50g; Mộc nhĩ: 50g; Hành tây: 1 củ; Gừng: 1 củ; Rượu trắng: 50ml; Hành tím: 2 củ; Tỏi: nửa củ; Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, mì chính và đường; Cà rốt để trang trí
Cách làm:
Thịt chân giò đã lọc bỏ xương, cho vào nồi nước đun sôi có cho rượu, hành tây và gừng để luộc chần cho hết hôi.
Sau khi luộc chần thì rửa sạch và cắt miếng vừa ăn (thông thường thì thịt kho đông sẽ thái miếng hơi vuông và dầy chứ không thái mỏng dẹt như thịt xào).
Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm (trong hình là mình dùng viên súp nêm, nó cũng giống như hạt nêm của Việt Nam). Các bạn cho theo khẩu vị gia đình. Có thể thêm mì chính và đường nếu muốn. Ướp thịt khoảng 20 phút là được.
Thái 1 củ hành tím và 2 tép tỏi (thái lát to). Sau đó cho ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm (chỉ cần thơm chứ không để vàng). Gắp hành tỏi ra để khi ninh thịt nước không bị vàng đục.
Cho thịt đã ướp vào dầu vừa phi hành tỏi xào cho săn, thịt ngấm đều gia vị.
Cho nước vào nồi thịt, mực nước ngập kín thịt. Mở vung đun lửa vừa cho sôi, hớt sạch bọt. Đậy kín vung và cho hầm ở lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Nếu nấu nhiều thì hầm lâu hơn chút.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi vừa không cần nhỏ quá. Phi thơm hành, tỏi. Gắp bỏ phần hành tỏi vừa phi; cho nấm hương, mộc nhĩ thái sợi vào xào cùng. Nêm thêm chút mắm và hạt nêm. Xào lửa to, đảo đều trong khoảng 2 đến 3 phút là được.
Khi thịt chín mềm thì cho nấm hương, mộc nhĩ đã xào vào nồi. Nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Cho thêm tiêu xay. Đun sôi khoảng 5 phút nữa là tắt bếp.
Thịt kho đông khi nấu xong. Thịt chín nhừ (lưu ý là thịt phải chín mềm thì khi để nguội, thịt đông lại sẽ không bị cứng). Thịt có nước xâm xấp mặt thịt, thịt kho đông sẽ có vị hơi nhạt hơn so với thịt kho thông thường.
Thịt hơi nguội thì múc thịt ra từng bát nhỏ (múc cả thịt lẫn nước). Có thể tỉa hoa cà rốt để trang trí cho bát thịt hấp dẫn hơn.
Thịt múc ra bát để thật nguội, bọc màng bọc thực phẩm kín miệng bát. Nếu nhiệt độ lạnh thì để ngoài, còn không thì có thể để tủ lạnh qua đêm để bát thịt đông chắc lại.
Thịt kho đông vị đậm vừa phải (hơi nhạt hơn so với thịt kho thường). Miếng thịt mềm béo, nhai miếng nấm hương, mộc nhĩ giòn sần sật. Nước thịt kho trong, vị tiêu xay thơm nồng.
Lấy thìa xắn 1 miếng thịt kho đông cả thịt và nước cho vào bát cơm nóng, phần nước thịt chảy tan ra hòa quyện cùng cơm nóng dẻo thơm làm bữa cơm ngày se lạnh thêm thú vị hơn, ấm áp hơn.
2 Cách nấu canh kim chi thịt bò Hàn Quốc chuẩn vị nóng hổi cực đơn giản Canh kim chi thịt bò là món ăn quen thuộc thường thấy tại Hàn Quốc và cũng khá được yêu thích tại Việt Nam. Nếu bạn chưa biết làm sao để nấu được món canh này chuẩn vị ngay tại nhà thì hãy cùng vào bếp với 2 cách nấu món canh kim chi bò Hàn Quốc này để chiêu đã cả nhà...
