5 món ăn ngon nhất làm từ ốc hương có thể bạn chưa biết

Tiểu Phi13:48 15/12/2021

Với các món ăn làm từ ốc hương dưới đây đảm bảo ngon không thua kém nhà hàng cao cấp

Ốc hương là một trong những hải sản rất được nhiều người yêu thích bởi không những ngon mà còn bổ dưỡng. Đặc biệt, giá thành ốc hương lại không hề rẻ nhất là đi ăn ở nhà hàng, vì vậy để tiết kiệm hơn bạn có thể tự chế biến ốc tại nhà. Dưới đây Emdep.vn mách bạn 5 món ăn từ ốc hương ngon tuyệt cú mèo lại vô cùng dễ làm.

Ốc hương hấp sả

Nguyên liệu

Ốc hương: 0.5 kgSả: 2 cây

Thực hiện

Bước 1: Ốc hương ngâm hết cát, rửa sạch. Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc.

Bước 2: Cho ốc hương, sả, 1 ít nước vào nồi, đậy nắp lại và nấu với lửa to. Khi nước sôi, dùng đũa đảo ốc lên, đậy nắp nấu tiếp 3-4 phút là chín.

Bước 3: Vớt ốc ra đĩa, chấm ốc với muối ớt xanh, muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt.

Ốc hương hấp sả

Ốc hương xào bơ tỏi

Nguyên liệu

Ốc hương: 500 g

Bơ, tỏi băm

Đường, hạt nêm, chanh, ớt, rau răm, dầu ăn.

Thực hiện

Bước 1: Ốc hương ngâm hết cát, rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ và để ráo nước.

Bước 2: Phi tỏi băm cho thơm, vàng cho 1 muỗng cà phê đường vào đảo đều, đến khi tỏi vàng vớt ra bát nhỏ.

Bước 3: Cho bơ vào chảo lúc nảy đun đến khi tan bơ. Sau đó, cho ốc hương vào đảo đều, cho 1 ít hạt nêm, đường, nước lọc vào xào đến khi gia vị ngấm đều. Tiếp tục cho tỏi phi vào đảo sơ và tắt bếp.

Bước 4: Cho ốc ra đĩa, trang trí bằng rau răm cho đẹp mắt.

Ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương xào me

Nguyên liệu

Ốc hương: 500 g

Nước sốt me: 2 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Muối, đường, đậu phộng rang, ớt, tiêu xanh, dầu ăn.

Thực hiện

Bước 1: Ốc làm sạch, luộc sơ và để ráo nước.

Bước 2: Phi tỏi thơm, vàng, cho tiếp sốt me vào đảo đều. Cho tiếp 1 chút nước mắm đường, ớt vào. Sau đó, cho ốc hương vào chảo đảo đều cho ngấm gia vị.

Bước 3: Khi ốc chín thì trút ra đĩa, trang trí rau răm.

Ốc hương xào me

Ốc hương rang muối ớt

Nguyên liệu

Ốc hương: 500 g

Tỏi, sả băm

Đường, muối, muối tôm, ớt.

Dầu ăn

Thực hiện

Bước 1: Ốc làm sạch, luộc sơ và để ráo nước.

Bước 2: Cho đường, muối, muối tôm, ớt vào cối giã nhuyễn.

Bước 3: Phi tỏi, sả băm cho thơm, vàng và cho hỗn hợp muối vào. Cho thêm ít nước vào khuấy đều và cho ốc hương vào đảo đến khi gia vị bám vào vỏ ốc và khô lại.

Ốc hương rang muối ớt

Ốc hương sốt trứng muối

Nguyên liệu

Ốc hương: 400 g

Lòng đỏ trứng muối

Rượu trắng, bơ

Tỏi băm, gừng, ớt, muối, đường, dầu ăn

Thực hiện

Bước 1: Ốc hương ngâm hết cát, rửa sạch. Sau đó luộc sơ ốc hương với gừng, 1 ít muối và vớt ra để ráo.

Bước 2: Dùng rượu trắng rửa trứng muối và mang hấp cách thủy. Trứng sau khi chín tán nhuyễn.

Bước 3: Phi tỏi thơm, vàng cho trứng muối vào xào. Sau đó cho 1 ít nước, đường, nước mắm, bơ, ớt vào trộn đều. Cuối cùng cho ốc hương vào, nêm nếm và trút ra đĩa.

Ốc hương sốt trứng muối

Chúc bạn thành công với 5 món ăn làm từ ốc hương như trên nhé!

Cách làm cá mòi hộp kho sườn non mềm ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Cá mòi đóng hộp là món ăn rất quen thuộc đối với mỗi chúng ta bởi tính tiện lợi, đơn giản, nhanh chóng mà lại rất thơm ngon.

Hôm nay hãy cùng vào bếp để biến tấu món cá mòi hộp này theo một cách mới lạ với món cá mòi hộp kho sườn non nhé!

Nguyên liệu làm Cá mòi kho sườn non

Sườn heo 700 gr (sườn non/ sườn cọng)

Cá mòi hộp 1 hộp

Tiêu xanh 10 gr

Cà rốt 150 gr

Khoai tây 200 gr

Hành lá 50 gr

Tương cà 2 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Đường 1/2 muỗng canh

Ớt sừng trâu 1 trái

Bột ngọt 1/2 muỗng canh

Hạt điều đỏ 50 gr (còn gọi là hạt cà ri)

Tiêu xay 1/2 muỗng canh

Hành băm 50 gr

Nước dừa tươi 500 ml

Hành tỏi băm 50 gr

Dầu ăn 100 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sườn heo ngon:

Sườn tươi sẽ có thịt màu hồng, có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.Nên chọn miếng sườn dẹp, có phần xương nhỏ.Nên chọn sườn có nạc, có mỡ để khi nấu sườn sẽ mềm, ăn không bị ngáy.

Cách chọn mua khoai tây ngon:

Không chọn mua khoai tây đã nảy mầm để tránh bị trúng độc khi ăn.Chọn củ khoai lành lặn, không bị trầy xước.Chọn những củ khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn vỏ trơn nhẵn.Tránh chọn những củ da nhăn nheo, bóp thấy hơi mềm.Không chọn những củ có chấm hay có nốt, bị sâu, mắt màu đen hoặc bị thối, chảy nước.

Cách chế biến Cá mòi kho sườn non

Sơ chế các nguyên liệu

Sườn heo sau khi mua về cắt khúc dài khoảng 5 đến 7cm, sau đó đem đi rửa sạch.

Ướp sườn heo

Thịt heo sau khi sơ chế sẽ đem ướp với 20gr tỏi băm, 20gr hành tím băm, muỗng canh bột ngọt, muỗng canh đường, muỗng canh tiêu, nửa muỗng canh hạt nêm.

Trộn đều và cho tiếp vào đó 1 muỗng canh nước sốt cá mòi (phần nước sốt trong hộp cá). Trộn đều cho thịt thấm gia vị và ướp trong 30 phút.

Xào sơ thịt

Cho 50ml dầu ăn vào chảo đun nóng đến khi dầu sôi lăn tăn, cho 50gr hạt điều đỏ vào và tắt bếp xào đều lên.

Tiếp tục bật bếp đun lửa nhỏ trong khoảng 3 phút để tạo màu dầu điều. Sau đó lọc bỏ phần hạt điều chỉ giữ lại dầu điều.

Cho 1 muỗng canh dầu điều lên chảo, đun nóng, cho thịt sườn vào chiên sơ cho thịt thấm màu dầu điều và săn lại là được.

Kho nguyên liệu

Cho vào nồi 50ml dầu ăn, dầu sôi cho 30gr tỏi băm và 30gr hành tím băm vào phi thơm, tiếp tục cho tiêu xanh vào xào trong 30 giây và cho hết sườn heo đã ướp gia vị vào và xào lên.

Cho 500ml nước dừa tươi vào đậy nắp đun lửa nhỏ trong 30 phút.

Sau 30 phút đun cho thêm cà rốt đã chuẩn bị vào, nêm thêm 1/4 muỗng canh đường, muỗng canh bột ngọt, nửa muỗng canh hạt nêm, trộn đều và đậy nắp đun lửa nhỏ trong 30 phút nữa.

Cho thêm khoai tây vào nấu đến khi khoai mềm, nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị gia đình bạn, cho thêm cá mòi vào, sau đó cho phần đầu hành lá vào, tắt bếp.

Múc ra tô, cho tiêu xay lên, trang trí thêm hành lá cắt nhuyễn, ớt và ngò rí là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món sườn heo kho cá mòi thơm ngon nức mũi để chiêu đãi cả nhà. Thịt sườn được hầm mềm, thơm, thấm đẫm gia vị. Nước dùng đậm đà, cá mòi tan trong miệng hòa quyện cùng vị ngọt của rau củ tạo ra hương vị hoàn hảo cho món ăn. Với món cá mòi kho sườn non này bạn có thể ăn kèm với bún tươi, bánh mì nóng giòn hoặc cơm đều rất hợp. Nhất định phải thử ngay!

cách làm măng kho chay lạ miệng độc đáo thơm ngon cho bữa cơm nhà Các món chay làm từ măng luôn mang hương vị giòn ngon, đậm đà và cực kỳ bắt cơm. Cùng vào bếp thực hiện cách làm măng kho chay lạ miệng độc đáo thơm ngon cho bữa cơm nhà nhé! 1. Măng kho tiêu Nguyên liệu làm Măng kho tiêu Măng tươi 200 gr Tiêu xanh 10 gr (2 nhánh) Hành tím băm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

12:19:38 23/03/2025

Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025

Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

06:02:11 23/03/2025

Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

06:01:20 23/03/2025

Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

09:56:56 21/03/2025

Nếu đi chợ hoặc vô tình thấy loại rau này, bạn hãy đừng để vẻ ngoài của nó đánh lừa. Hãy mua về, bởi các món ăn được chế biến từ chúng sẽ giòn, ngon hơn nhiều so với mộc nhĩ và rong biển.

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

06:18:31 21/03/2025

Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

06:17:05 21/03/2025

Vịt nấu chao là món ăn ngon, bổ dưỡng đậm chất miền Tây, phù hợp với bữa cơm gia đình, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt và các loại rau củ.

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

06:14:42 21/03/2025

Đến tận ngày nay, những phong tục và ý nghĩa của nó vẫn giữ nguyên giá trị, hướng dẫn con người sống hài hòa với thiên nhiên. Tiết Xuân phân, ăn 3 món này để cầu chúc bình an, phúc lộc dồi dào.

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

06:14:06 21/03/2025

Từ những trái xoài chín vàng ươm, chua ngọt, chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết sau đây, bạn đã có thể làm được món bánh xoài dẻo dai, lạ miệng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của xoài.

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

19:53:55 20/03/2025

Sữa chua là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp tình trạng sữa chua bị tách nước, không mịn màng hoặc không đạt độ dẻo như mong muốn.