5 công thức làm bánh trứng chiên đơn giản, thơm ngon

P.V09:47 03/12/2021

Bánh trứng chiên hay bánh trứng rán là món ăn thơm ngon , giàu dinh dưỡng, cả người lớn lẫn trẻ em đều yêu thích. VinID xin giới thiệu 5 công thức làm bánh trứng chiên đơn giản, thơm ngon để bạn trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà qua bài viết sau.

1. Bánh trứng chiên giòn

Nguyên liệu

Trứng gà: 2 quả

Bột mì: 150g

Hành lá

Rau mùi

Bột đậu nành: 150g

Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm bánh trứng chiên

Rửa sạch, thái nhỏ rau mùi và hành.Cho bột mì, bột đậu nành, trứng vào tô, vừa cho nước vừa khuấy đến khi sánh mịn.Cho hành, rau mùi, 1 ít muối vào tô bột, khuấy đều tay.Bắc chảo với lửa nhỏ, tráng một ít dầu. Khi chảo nóng , cho 1 muỗng canh bột vào chảo dàn mỏng.Khi bánh đã se lại, phần rìa bánh hơi bong lên thì lật mặt bánh.Khi bánh đã chín đều 2 mặt, gắp bánh ra, cuộn lại, dùng tăm cố định bánh rồi rắc thêm 1 ít tiêu lên mặt bánh là có thể thưởng thức món bánh trứng chiên giòn rụm rồi.

Bánh trứng chiên giòn.

2. Bánh kem trứng chiên xù

Nguyên liệu

Lòng đỏ trứng gà: 4 lòng đỏ

Sữa tươi: 400ml

Bột sư tử: 10g

Bột bắp: 60g

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Đường: 80g

Vani: 1 muỗng cà phê

Bột năng

Bột chiên xù

Cách làm

Trộn đều 4 lòng đỏ trứng, đường, muối và vani.Cho thêm sữa tươi, bột bắp, bột sư tử vào khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hoàn toàn quyện lại.Dùng rây lọc cho hỗn hợp mịn.Đun hỗn hợp với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sệt lại.Cho hỗn hợp vào hộp, dàn đều, để trong tủ lạnh 4 tiếng.Sau khi bánh đã đông lại, cắt bánh thành những miếng vuông.Chuẩn bị sẵn 3 tô nguyên liệu rồi nhúng bánh vào lần lượt theo thứ tự: bột năng, trứng gà đã đánh, bột chiên xù.Chiên bánh ngập dầu đến khi chín vàng là đã hoàn thành món bánh kem trứng vỏ giòn rụm, nhân thơm béo rồi. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được 2 – 3 ngày.

Bánh kem trứng chiên xù.

3. Bánh trứng chiên hành cuộn phô mai

Nguyên liệu

Trứng gà: 1 quả

Thịt xông khói: 100g

Phô mai Mozzarella (loại lát mỏng): 200g

Bột mì đa dụng: 125g

Nước lọc: 100ml

Dầu ănHành lá: 40g

Muối: 1 muỗng cà phê

Video đang HOT

Tiêu: 1 muỗng cà phê

Cách làm

Trộn đều bột mì, dầu ăn, muối, tiêu, hành lá đã cắt nhỏ với nước lọc.Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, tráng qua bằng dầu ăn.Khi chảo nóng, cho 2 vá bột vào chiên trong 5 phút rồi lật mặt bánh chiên đến khi vàng đều cả hai mặt là được.Tiếp tục tráng chảo bằng dầu và chiên tương tự bước vừa rồi đến hết phần bột đã chuẩn bị.Đánh trứng rồi chiên trong 2 phút.Khi trứng gần chín, cho vỏ bánh lên trên rồi lật lại sao cho trứng chiên nằm trên vỏ bánh.Đặt 2 lát thịt xông khói và 2 lát phô mai lên trên, cuộn lại.Sau khi hoàn tất, cho bánh ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn, có thể dùng kèm tương cà, tương ớt, nước tương hay bánh mì sandwich tùy ý thích.

Bánh trứng chiên hành cuộn phô mai.

4. Bánh trứng chiên hành cuộn bắp cải

Nguyên liệu

Trứng gà: 2 quả Bắp cải: 120gBột mì đa dụng: 125gHành lá: 40gNước lọc: 100mlCà rốt: 1 củDầu ănMuối: 1 muỗng cà phêTiêu: 1 muỗng cà phê

Cách làm

Bắp cải: bỏ cuống và lá dập, rửa nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch. Sau khi ráo nước, thái thành sợi vừa ăn.Cà rốt: bỏ đầu đuôi, gọt vỏ, rửa sạch, để cho ráo nước rồi xắt sợi vừa ăn.Hành lá: lặt bỏ phần hư, bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi xắt nhỏ.Trộn đều bột mì, nước lọc, muối, tiêu, hành lá và 1 muỗng canh dầu ăn.Cho bắp cải, cà rốt vào tô, đập trứng vào rồi trộn đều đến khi hòa quyện.Bắc chảo, mở lửa vừa rồi tráng qua bằng 1 muỗng canh dầu ăn.Khi chảo nóng, cho 2 vá bột vào chiên trong 5 phút tới khi bánh chín vàng và bột bánh trong thì cho hỗn hợp rau củ lên mặt bánh, dàn đều ra.Trở mặt bánh lại rồi chiên thêm khoảng 5 phút đến khi vỏ bánh vàng giòn và rau củ chín là được.Sau khi hoàn tất, cho ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn, thêm chút tương cà, tương ớt hay ăn kèm cơm và nước tương đều rất ngon.

Bánh trứng chiên hành cuộn bắp cải.

5. Bánh bột mì chiên

Nguyên liệu

Trứng gà: 2 quả

Bột mì đa dụng: 50g

Muối: 1 muỗng cà phê

Đường: 2 muỗng canh

Sữa đặc: 2 muỗng canh

Bột hương vani: 1 muỗng cà phê

Cách làm

Đánh trứng cùng muối, đường, vani thật đều tay cho tới khi nổi bọt.Cho trứng và sữa đặc vào tô bột mì, trộn thật đều tay đến khi bột sánh mịn rồi lọc bột qua rây.Bắc chảo lên bếp, tráng qua với 3 – 4 muỗng canh dầu ăn.Khi chảo nóng, rót bột vào chảo sao cho đủ một cái bánh rồi chiên với lửa nhỏ.Khi bánh chín vàng, trở mặt bánh lại để chiên vàng 2 mặt.Dùng khăn giấy hoặcg giấy thấm dầu thấm bớt dầu trên bánh.

Bánh bột mì chiên.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết thêm những công thức tuyệt hảo để chế biến các món bánh trứng chiên thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Điều quan trọng để đảm bảo chất lượng bánh là chọn các nguyên liệu tươi, ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm. Do đó, hãy đặt hàng VinMart qua app VinID để mua được những nguyên liệu tốt nhất cho bữa cơm gia đình cũng như tích điểm thưởng trên mỗi hóa đơn mua hàng nhé.

Top 4 các loại bánh làm từ bột mì dễ làm mà cực kỳ thơm ngon, ăn là nghiền

Có rất nhiều các loại bánh làm từ bột mì đơn giản mà vô cùng hấp dẫn, bạn đã từng thử chưa?

Bột mì là một trong những loại bột phổ biến hơn cả, được rất nhiều người nội trợ sử dụng trong quá trình làm bánh hoặc làm phụ liệu chế biến món ăn. Bột mì được làm từ lúa mì xay và thường có màu trắng mịn khác với các loại bột khác, còn có tên gọi là bột lúa mì.

Dưới đây là các loại bánh làm từ bột mì dễ làm để bạn tham khảo

Bột mì có thể làm nguyên liệu chính cho rất nhiều món bánh ngon. Bài viết dưới đây, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn các loại bánh làm từ bột mì dễ làm mà cực kỳ hấp dẫn để trổ tài cho cả nhà thưởng thức:

1. Bánh bao

Nguyên liệu:

Làm bột:

400 gram bột mì.

100 gram đường.

6 gram baking power.

6 gram men instant.

240 gram sữa tươi không đường.

Xíu muối

Bánh bao

Làm nhân:

200 gram thịt nạc dăm xay.200 gram mộc.30 gram nấm mèo (khoảng 3 tai lớn).Nửa củ sắn (100 gram).

Gia vị: tiêu, 4 cọng đầu hành, 4 cọng ngò rí, 5 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt

. Cách làm bánh bao:

Làm bột:

Hòa tan men instant với ít sữa tươi.

Cho bột vào cái âu thêm đường, dầu ăn, bột nở baking powder, men instant và cho từ từ sữa tươi vào trộn đều và nhồi bột cho nghỉ chừng 5 phút lấy khăn đậy kin. Sau đó nhồi kỹ khoảng 30 phút cho bột nở mịn. Chia bột khoảng 12 cái bánh.

Làm nhân:

Củ sắn luộc cắt nhỏ vắt bớt nước, trộn chung với thịt xay, mộc, nấm mèo, hành tím, đầu hành, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu mè, dầu hào, đường cho vào ngăn đông khoảng 1 tiếng. Lấy nhân vò viên cho trứng gà luộc hoặc trứng cút vào giữa và hấp sơ chừng 5 phút.

Gói bánh:

Bột đạt và cho nhân vào gói. Để bột nở khoảng 40-50 phút đi hấp bánh là xong.

2. Bánh quế

Nguyên liệu:

Bột mì: 100g

Bơ: 100g

Trứng gà: 4-5 quả

Vừng: 15g

Đường trắng, vani, bột quế

Bánh quế

Cách làm bánh quế:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trứng gà: đập vào một chiếc bát to.

- Bột mì rây mịn.

- Làm bơ tan chảy bằng cách cho vào lò vi sóng khoảng 1-2 phút.

Bước 2: Hòa tan trứng, đường và bơ

Lấy một lượng đường trắng vừa phải cho vào bát trứng, khuấy đều cho đường và trứng hòa tan rồi sau đó cho bơ đã tan chảy vào chung.

Bước 3: Hòa tan hỗn hợp làm bánh quế

Trộn bột mì đã rây mịn vào bát trứng, bơ hòa tan rồi cho thêm vừng, vani vào cùng và trộn đều cho bột mì không bị vón cục và đến khi nhuyễn.

Bước 4: Cách làm bánh quế

Dùng chảo chống dính, bật bếp và làm nóng chảo. Tiếp tục các bạn múc từng thìa bột và trải đều, dàn mỏng. Đun với lửa vừa cho đến khi viền bánh khô lại thì bạn lật bánh. Tiếp tục đợi cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu thì bạn gắp ra và nhanh tay cuộn tròn lại. Chú ý bước cuộn bánh phải thật nhanh tay hi bánh còn nóng, vì nếu bạn để muội hoặc làm chậm, bánh sẽ cứng lại rất khó cuộn nhé!

3. Bánh bột mì chiên

Nguyên liệu:

Bột mì

Dầu thực vật hoặc bơ

Bột nở

Muối

Dụng cụ: chảo, bếp, đũa, muôi, bát, đĩa

Bánh bột mì chiên

Cách làm bánh bột mì chiên:

Bước 1: Pha bột mì

Trước hết, chúng ta cho bột nở, bột mì và một chút muối vào một tô sạch. Sau đó, bạn đổ nước vào và khuấy đều tay. Lưu ý, khi bạn đổ nước vào, bạn nên đổ từ từ nhằm tránh việc bạn đổ quá nhiều nước sẽ khiến cho bột bị loãng và khó rán.

Bước 2: Rán bánh bột mì

Sau khi khuấy đều bột bạn bắc chảo sạch lên bếp. Đợi đến khi chảo nóng lên bạn cho dầu hoặc bơ. Khi chảo dầu sôi bạn dùng muôi hoặc thìa múc hỗn hợp bột mì cho vào chảo và lắc đều để bột tạo thành hình tròn đẹp mắt.

Khi rán bánh bạn nên cho lửa vừa, và lật bánh liên tục để bánh không bị cháy nhé. Rán đến khi bánh vàng đều và có mùi thơm rồi bạn trình bày ra đĩa. Bạn nên dùng giấy thấm dầu lót dưới đĩa để giấy thấm dầu hút hết dầu thừa. Điều này sẽ làm cho bánh được khô, giòn hơn.

4. Bánh quy

Nguyên liệu:

140g bơ lạt

90g đường bột

1 quả trứng gà

2ml vani

180g bột mì chuyên dụng

Bánh quy

Cách làm bánh quy bơ:

Bước 1: Trộn bánh

- Để bơ lạt trong bát ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm rồi tán nhuyễn ra.

- Thêm vào đó 90g đường bột, tiếp tục trộn đều, để bánh dễ giòn xốp. Nếu không có đường bột thì có thể dùng đường thường cho vào máy xay sinh tố cho đường xay nhuyễn.

- Sau đó cho trứng gà đã đánh tan vào bát, trộn đều hỗn hợp. Bạn cũng có thể sử dụng máy đánh trứng trong công đoạn này.

- Cho vào vani để khử mùi tanh của trứng.

- Sau đó cho 180g bột mì đa dụng vào, bạn có thể chia làm 2 lần để trộn được dễ hơn.

Bước 2: Tạo hình bánh

- Trộn hỗn hợp đều tay, cuối cùng cho hỗn hợp vào túi bắc kem và tạo hình bánh quy.

Bước 3: Nướng bánh

- Cho bánh vào lò nướng, cho vào rãnh giữa của lò, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút (bạn nên làm nóng lò trước đó trong khoảng 10 phút)

- Khi mặt bánh đã vàng thơm cứng lại là bánh đã hoàn thành. Bạn lấy bánh ra và thưởng thức.

Số bánh quy bơ ăn không hết bạn cho vào túi hoặc hộp đậy kín lại, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để dành ăn dần.

Chúc bạn thành công khi thử làm các loại bánh làm từ bột mì trên đây!

Cách làm bánh bột mì chiên và hấp thơm ngon, đơn giản và nhanh chóng Bột mì làm được rất nhiều các món ăn như bánh gối, bánh tai heo, hay đơn giản là bánh bột mì rán. Vào bếp làm món bánh bột mì chiên và hấp vừa dễ làm vừa không gây ngán khi ăn và giá thành vô cùng rẻ nhé! 1 Bánh bột mì chiên. Nguyên liệu làm Bánh bột mì chiên. Bột mì...