5 cách làm mì tươi tại nhà đơn giản, đẹp mắt mà lại ngon miệng, ai cũng nên thử

Phúc14:02 26/03/2022

Mì là món ăn vừa đơn giản, vừa nhanh gọn lại ngon nữa. Cùng tham khảo ngay 5 cách làm mì tươi tại nhà đơn giản, đẹp mắt mà lại cực ngon miệng, ai cũng nên thử.

Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm mì lại tự tay nấu những bát mì vừa thơm ngon, bổ dưỡng, an toàn cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. Nhiều chị em lo lắng vì không biết làm mì tươi có khó không. Vậy hãy cùng vào bếp và thực hiện 1 trong 5 cách dưới đây sẽ có ngay những sợi mì tươi ngon, sạch, không chất bảo quản.

1 Cách làm sợi mì tươi

Nguyên liệu

300g bột mì

3 quả trứng gà

1/2 muỗng cà phê muối

1 thìa dầu ăn

Lưu ý: khi chọn bột mì bạn nên ưu tiên chọn bột mì có hàm lượng gluten cao vì loại bột này có khả năng thấm nước nhanh, nhiều giúp bột nhuyễn và sợi mì dai, giòn hơn.

Cách làm sợi mì tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn chuẩn bị 1 chiếc tô lớn sau đó cho bột mì và muối vào, đập thêm 3 quả trứng gà vào trộn đều vừa dùng tay trộn bột cho đều. Sau đó dùng cả hai tay nhào bột, nhào đến khi bột dẻo, không dính tay thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để bột nghỉ trong thời gian khoảng 30 phút.

Bước 2: Cắt sợi mì

Sau khi để bột nghỉ xong bạn lấy bột ra chia bột thành các phần nhỏ và dùng dụng cụ cán bột, cán thật mỏng và cắt bột thành từng sợi.

Rắc thêm 1 lớp bột áo lên trên để dễ tách sợi mì hơn. Sợi mì sau khi làm xong có thể đem đi nấu ngay hoặc nếu như bạn dùng không hết có thể để vào hộp đậy kín để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản được trong 5 ngày.

Thành phẩm

Sợi mì tươi có màu vàng của trứng, sợi mì dai. Ngoài ra nếu bạn không có thời gian thì bạn có thể tham khảo mì sợi cao cấp Vinaly gói 250g, Vifon,…chất lượng, đảm bảo sức khỏe để thưởng thức.

2 Cách làm sợi mì rau củ

Nguyên liệu

300gr cải bó xôi

250gr bột mì

1 quả trứng gà

muỗng cà phê muối

Cách làm mì rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Rau cải ngọt bạn đem rửa sạch sau đó bỏ vào nồi nước luộc vừa chín tới, bạn vớt rau ra để nguội. Tiếp đến bỏ rau vào máy xay sinh tố thêm vào chén nước và bật máy xay cho nhuyễn rồi chắt lấy phần nước rau xay cho chén.

Bạn chuẩn bị 1 chiếc tô lớn sau đó cho bột, thìa cà phê muối, 1 quả trứng gà cộng với nước rau xay vào trộn đều và dùng tay nhào bột, nhào đến khi bột dẻo, mịn và không dính tay thì để bột nghỉ trong thời gian 30 phút.

Bước 2: Cắt sợi mì

Lấy phần bột vừa ủ ra và cán cho mỏng sau đó dùng dao cắt thành sợi mỏng.

Thành phẩm

Sợi mì có màu rau xanh bắt mắt, dẻo, dai, an toàn cho sức khỏe.

3 Cách làm sợi mì 3 màu

Nguyên liệu

300gr bột mì

3 quả trứng gà

1 củ dền

10ml nước lá dứa

1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm sợi mì 3 màu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn chuẩn bị 1 chiếc tô lớn, dùng rây lọc bột mì vào tô, đập thêm 3 quả trứng gà vào tô tiếp đến dùng tay trộn đều và nhào bột đến khi bột mịn thì bạn chia thành 3 phần.

1 phần bạn giữ nguyên, 1 phần nhồi với nước củ dền, 1 phần bạn nhồi với nước lá dứa sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Cắt sợi mì

Phần bột sau khi được ủ bạn đem ra cán bột cho thật dẻo, dai và cắt mì thành sợi.

Thành phẩm

Bạn dùng mì 3 màu nấu thành tô mì ngon cho cả nhà cùng thưởng thức, tô mì đủ màu sắc vô cùng ngon, bắt mắt.

4 Cách làm mì quảng
Nguyên liệu

140g bột gạo

140g bột năng

1 củ nghệ

1/2 muỗng cà phê muối

250ml nước sôi

Cách làm sợi mì quảng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nghệ bạn đem gọt vỏ, mài ra, sau đó thêm vào chút nước , lọc lấy phần nước màu vàng.

Bạn hòa các nguyên liệu gồm: bột gạo,bột năng, muối, nước nghệ tươi với nhau.

Bước 2: Tráng mì quảng

Bạn chuẩn bị 1 nồi hấp, đặt 1 chiếc khuôn lên trên, đợi khuôn nóng bạn quét 1 lớp dầu lên mặt khuôn để bánh không bị dính vào khuôn. Tiếp theo bạn múc 1 muỗng bột đã pha đổ vào khuôn, sau đó đậy nắp vung lại đợi 1-2 phút là mì chín. Sau khi lấy bánh ra bạn lại quét thêm 1 lớp dầu lên trên để bánh dễ lấy, không bị dính, cứ làm như vậy cho đến khi hết bột.

Bước 3: Cắt sợi mì

Lấy phần mì vừa tráng ra và cắt mì thành từng sợi có chiều rộng khoảng 0.5 cm là được.

Thành phẩm

Sợi mì quảng có màu vàng hấp dẫn, độ dai vừa phải.

5 Cách làm mì udon

Nguyên liệu

250g bột mì

140ml nước nóng

1 muỗng cà phê muối.

Cách làm mì udon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho bột mì, muối vào 1 chiếc tô lớn sau đó bạn đổ nước nóng từ từ trộn đều và nhào bột.

Bạn cho bột đã nhào vào 1 chiếc túi đựng thực phẩm để bột nghỉ khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Cắt sợi mì

Bột sau khi đã để nghỉ bạn lấy ra chia thành 2 phần và dùng dụng cụ cán bột cán đi cán lại nhiều lần.

Phần bột sau khi đã cán ra, bạn sẽ dùng dao và cắt thành sợi dài, độ dày khoảng 0.5 cm.

Thành phẩm

Mì udon có màu trắng, sợi dày và to hơn sợi mì quảng nhưng khi nấu ăn sợi mì ngon và dai.

Ngoài bột mì, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh từ bột gạo để làm ra những món ăn thơm ngon đãi cả nhà!

Trên đây là 5 cách làm mì tươi tại nhà cực đơn giản, bạn hãy lưu lại ngay để có kinh nghiệm làm mì tươi vừa sạch lại an toàn cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công.

Món mì quảng chay ngon chuẩn vị miền Trung

Món mì quảng chay ngon chuẩn vị với hương vị thơm ngon của nấm hoà quyện cùng nước dùng cùng màu sắc bắt mắt của các nguyên liệu khác giúp món ăn thêm phần kích thích khiến bạn không thể nào cưỡng lại được.

Mì quảng chay là một trong những món ăn được tín đồ ăn chay yêu thích. Nếu chưa biết cách làm món ăn này thì các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu mì quảng chay này ngay nhé!

Món mì quảng chay ngon chuẩn vị miền Trung

Nguyên liệu làm mì quảng chay ngon chuẩn vị miền Trung:

100g mì quảng.

150g nấm linh chi nâu.

2 cây mì căn.

1 cây nấm đùi gà.

50g tàu hũ ky khô.Boa- rô, đậu phộng giã rang, củ nén, dầu điều.

Gia vị: Nước mắm chay, đường, hạt nêm chay, ớt bột, nước tương.

Cách làm món mì quảng chay ngon chuẩn vị miền Trung:

Bước 1:

Rửa sạch các loại nguyên liệu đã được chuẩn bị gồm có nấm đùi gà, nấm linh chi, củ nén, boa-rô.Sau đó cắt nấm đùi gà thành từng lát nhỏ, bỏ chân nấm linh chi nâu, củ nén thì đập dập, boa-rô cắt mỏng.Lấy tàu hủ ky đem ngâm với nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước, khi tàu hủ đã được ráo ướp với 3 muỗng canh nước tương khoảng 1 tiếng đồng hồ.Mì căn xé thành những miếng vừa ăn, có thể trụng sơ với nước sôi.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp rồi cho từ 4 đến 5 muỗng canh dầu ăn cùng màu dầu đều vào chảo đun lửa vừa tới khi dầu trong chảo nóng lên rồi thêm boa-rô vào phi cho thơm. Khi đã được phi thơm bỏ củ nén vào, tiếp tục cho tàu hủ ky khô vào xào đều lại với nhau.Giảm lửa nhỏ sau đó thêm mì căn vào, rồi bỏ thêm nấm linh chi nâu, nấm đùi gà vào xào. Đảo đều hỗn hợp, xào sơ qua không cần quá chín, sau đó tắt bếp.

Xào nguyên liệu

Bước 3:

Sau khi tắt bếp, bắt đầu nêm nếm nguyên liệu gồm có 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, 3 muỗng canh nước tương và 2 muỗng bớt bột rồi trộn đều lại với nhau.Bắt bếp mở lửa nhỏ và đảo đều hỗn hợp cho gia vị được thấm. Cho nước vào chảo, đổ nước một lượng vừa ăn cho hai người, tương ứng với 2 tô canh.Nấu đến khi nước trong nồi sôi lên thì tắt bếp, bỏ một ít nguyên liệu vừa xào vào tô rồi từ từ đổ 1 vá nước dùng vào mép tô, thêm một ít đậu phộng đã được giã rang vào tô thêm phần ngon miệng hơn.

Nấu nước dùng

Mì quảng chay thơm ngon chuẩn vị miền trung thật dễ dàng chế biến phải không nào. Với hương vị thơm ngon của nấm hoà quyện cùng nước dùng sẽ giúp món ăn thêm phần ngon miệng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

2 cách làm mì Udon xào hải sản và thịt heo thơm ngon, đơn giản Mì Udon là món ăn Nhật Bản nhưng cũng khá quen thuộc với người Việt Nam với nhiều sự biến tấu, kết hợp mới lạ. Dưới đây, Điện máy XANH sẽ vào bếp mách bạn 2 cách chế biến món xào đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn này nhé! 1. Mì udon xào hải sản. Nguyên liệu làm Mì...