4 tiệm bánh canh cua ngon ở TPHCM
Bánh canh cua là lựa chọn yêu thích của hội sành ăn ở TP.HCM. Trong đó, 4 quán ăn dưới đây thường xuyên đông khách bởi chất lượng ngon, giá cả hợp lý.
Hương vị dễ ăn và giàu dinh dưỡng giúp bánh canh cua có mặt trong thực đơn từ nhà hàng sang trọng tới những gánh hàng rong vỉa hè.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hấp dẫn giữa sợi bánh dai mềm, nước lèo ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng của thịt cua. Những quán ăn dưới đây là địa chỉ bán bánh canh cua hút khách bậc nhất TP.HCM.
BÁNH CANH CUA – TRẦN KHẮC CHÂN
Flandre Nguyễn: “Do được giới thiệu nên tôi và bạn có đến ăn thử. Quán nằm ngay bên hẻm, có nhà giữ xe với giá 2.000 đồng/chiếc. Không gian quán hơi nhỏ nhưng sáng sủa, khá sạch sẽ. Phục vụ lên món và tính tiền khá nhanh.
Món có nước dùng đậm đà và hợp khẩu vị nhất trong tất cả quán bánh canh cua tôi từng ăn. Thịt cua mềm, ngọt. Tôm ngọt, thịt chắc, ăn kèm với quẩy rất ngon. Chỉ có chả cua tôi thấy không ấn tượng lắm. Giá cả 43.000 đồng/tô thập cẩm có quẩy. Các món dùng thêm tầm 30.000 đồng/phần. Tôi chắc chắn sẽ quay lại”.
Thy Huỳnh: “Lần đầu tôi thấy quán bán bánh canh cua đông khách vậy. Món ăn ngon, vị nước dùng không giống với bất kỳ chỗ nào tôi từng ăn. Thịt cua khá nhiều. Điều tiếc nuối là không có bánh tôm. Giá rẻ. Không gian hơi nhỏ, bàn ngồi san sát nhau nhưng không quá chật chội”.
BÁNH CANH CUA GIA TRUYỀN – VĨNH VIỄN
Huân Đặng: “Quán ăn phục vụ món gia truyền lâu năm nên được nhiều người khen ngon về chất lượng. Một tô giá khoảng 50.000 đồng bao no, gồm bánh canh, tôm, trứng cút, chả cá, giò heo và nước lèo”.
Nhật Linh Trần Hoàng: “Không gian trong nhà bàn ghế cao, rộng rãi, dễ ngồi. Ngoài vỉa hè là khu bàn thấp mát mẻ. Bánh canh nóng hổi, nước dùng đặc tí nữa sẽ ngon hơn. Tôm tươi”.
Video đang HOT
BÁNH CANH CUA 14
Bee Bee: “Dạo gần đây tôi bắt đầu thích bánh canh cua, cũng ăn qua vài chỗ. Quán này đi ngang lúc nào cũng thấy đông. Tôi đi vào buổi tối nên chọn ngồi bàn ngoài cho mát mẻ. Chả cua ngon, không có nhiều bột và vẫn cảm nhận vị cua nhiều. Nước chấm ngon, đậm đà. Tôm thịt đầy đủ. Tô ăn vừa đủ no”.
Duc Anh Hoang: “Tôi biết quán qua mục ẩm thực của Zing. Quán khá đông. Tầng 1 nóng. Tầng 2 kín nhưng mát mẻ. Không gian trang trí kiểu Hoa. Bánh canh ngon. Tuy nhiên, nước dùng hơi loãng. Tôi thấy chả cua ngon nhất. Thịt cua nhiều. Quẩy và bánh nổi bọc trong túi bóng sạch sẽ và giòn tan”.
BÁNH CANH CUA HOÀNG LAN
Mio Phan: “Quán này có từ lâu đời. Tôi nhớ hồi học cấp 1 được ba chở đến quán ăn mặc dù xa nhà. Các cô nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình. Quán tầm 16h30 hơi đông. Bánh canh ngon, nước dùng đặc thơm và vị vừa đủ. Quẩy hơi có mùi chắc do để sáng tới chiều. Nói chung tầm giá này khá ổn so với chất lượng bởi tôm cua cũng không rẻ”.
Bảo Hân Võ: “Tôi thích cọng bánh canh ở đây, dai dai, dẻo dẻo và cũng rất thấm vị, ăn ngon. Nước lèo cũng khá ngon và đậm đà. Tô bánh canh gồm tôm, thịt cua và chả cá. Bạn có thể cho thêm giò. Nước chấm tôi không thích lắm vì hơi ngọt. Quán sạch sẽ, khá dễ tìm. Chỗ đậu xe rộng rãi. Điểm trừ duy nhất theo tôi là giá hơi cao”.
Cách nấu bánh canh cua ngon đậm đà khó quên
Bánh canh cua là món ăn được nhiều người yêu thích, hương vị sợi bột bánh canh dai dai kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh của cua đã mang đến vị ngon đến khó quên.
Nguyên liệu nấu bánh canh cua
300gr xương heo
200 gr thịt đùi heo (hoặc giò heo)
200gr thịt cua
200gr tôm sú
200gr nấm rơm
50gr hành lá và ngò rí có rể
kg bánh canh bột gạo
04 củ hành khô
chén bột năng
Dầu màu điều, gia vị nêm nếm gồm: nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn.
Nguyên liệu nấu bánh cua tại nhà ngon chuẩn vị (Ảnh minh họa)
Cách nấu bánh canh cua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm cạo sạch đất ở gốc, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch.
Phần thịt cua ướp cùng muỗng cà phê muối và đầu hành lá băm nhuyễn. Phi nóng dầu màu điều rồi cho thịt cua vào xào nhanh tay và trút thịt cua ra chén riêng.
Bước 2: Nấu nước dùng
Xào sơ qua thịt đùi và xương heo cho săn lại. Cho 2 lít nước lọc vào nồi nấu cùng. Nướng sơ củ hành khô cho thơm và thả vào nồi. Ngò rí rửa sạch phần rễ, đập dập rồi cùng cho vào nồi nước lèo đun để làm tăng mùi thơm. Ninh tất cả trong khoảng 45 phút và nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
Khi thịt đùi đã chín mềm thì vớt ra trước, chần qua nước lạnh và thái miếng mỏng. Cho tôm vào nồi luộc chín và vớt ra, lột vỏ.
Thả bánh canh bột gạo và nấm rơm vào nồi nước lèo đang sôi. Đảo đều cho bánh canh chín, phần bột áo ngoài cọng bánh canh làm cho nồi nước lèo hơi sệt. Khi thấy cọng bánh canh tự nổi lên trên là đã chín và thưởng thức.
Hoàn thành bánh canh cua (Ảnh minh họa)
Khi ăn, vớt cọng bánh canh cho vào tô trước, sau đó xếp thịt và cua, hành ngò lên mặt. Chan nước lèo và nấm rơm vào cùng. Rắc thêm ít tiêu xay. Có thể dùng kèm với bánh giò cháo quẩy cũng rất ngon.
Bước 3: Pha nước chấm theo tỷ lệ: 1 muỗng canh đường muỗng canh nước mắm 1 trái tắc vắt lấy nước và thêm một ít tiêu bột, tất cả đánh tan đều vào nhau.
Vậy là hoàn thành xong món bánh canh cua vô cùng ngon và đậm vị đến khó quên.
Loạt món cay, nóng cho ngày mưa ở TP.HCM Các món nướng thơm lừng hay có nước dùng nóng hổi được thực khách chuộng thưởng thức giữa tiết trời se lạnh. Thịt nướng, lẩu bò... là một số gợi ý ẩm thực bạn không thể bỏ qua. Cháo lòng: Những ngày trời mưa gió, tô cháo lòng ấm nóng hứa hẹn chinh phục vị giác của bạn. Điểm nhấn của món là...