4 thực phẩm ăn sáng lành mạnh

Thu Hiền04:02 21/11/2025

Một bữa sáng giàu dinh dưỡng và lành mạnh không chỉ giúp cung cấp năng lượng lâu dài trong nhiều giờ mà còn tốt cho sức khoẻ.

Việc lựa chọn thực phẩm cho bữa sáng luôn thu hút sự quan tâm của nhiều người, bởi đây là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Hầu hết mọi người đều nhịn ăn từ 10 đến 12 giờ từ bữa tối đến sáng hôm sau, vì vậy bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể bắt đầu một ngày mới.

Việc lựa chọn thực phẩm cho bữa sáng luôn thu hút sự quan tâm của nhiều người (Ảnh: Shutterstock)

Theo Healthline , dưới đây là 4 thực phẩm ăn sáng lành mạnh, tốt cho sức khoẻ tổng thể của bạn.

Trứng

Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào, rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, đồng thời giúp bạn cảm thấy no lâu. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy, những người ăn sáng với trứng và bánh mì nướng (nhiều protein) sẽ ít đói và ăn ít calo hơn vào cuối ngày so với những người ăn sáng với ngũ cốc (ít protein hơn).

Bên cạnh protein, trứng còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng khác như lutein và zeaxanthin, choline, vitamin A, vitamin B (bao gồm folate), cùng sắt, canxi và các khoáng chất thiết yếu, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

Sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp được làm bằng cách loại bỏ váng sữa và các chất lỏng khác từ sữa đông, tạo ra sản phẩm mịn giàu protein nhưng ít calo (150g cung cấp 15g protein và 92 calo). Nó cũng chứa canxi, vitamin B12, kẽm, kali, phốt pho, probiotic hỗ trợ tiêu hóa. Để tăng lợi ích dinh dưỡng, bạn có thể ăn kèm cùng quả mọng, trái cây, yến mạch hoặc các loại hạt.

Yến mạch

Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nguồn chất xơ dồi dào, đặc biệt là beta glucan và có nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Mỗi cốc yến mạch khô (81 g) chứa khoảng 10 g protein.

Để tăng lượng protein, bạn có thể nấu yến mạch với sữa thay vì nước, trộn thêm bột protein hoặc ăn kèm với trứng. Ăn thực phẩm này vào bữa sáng giúp no lâu và giảm cảm giác thèm ăn giữa buổi sáng.

Hạt chia

Hạt chia được biết đến như một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ khoáng chất, protein và chất xơ hữu cơ tốt cho sức khỏe. Loại hạt này là nguồn chất xơ hòa tan tuyệt vời, giúp hấp thụ nước, làm tăng khối lượng thức ăn trong đường tiêu hóa và kéo dài cảm giác no.

Ngoài ra, hạt chia còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol và ngăn ngừa viêm. Dù nó không nhiều protein, nhưng khi kết hợp với sữa chua Hy Lạp, phô mai tươi hay sinh tố protein, lượng protein trong bữa ăn sẽ được cải thiện đáng kể.

Phát hiện lợi ích tuyệt vời của trứng đối với não bộ

Một nghiên cứu gần đây, được công bố trên tạp chí nghiên cứu về thần kinh Nutritional Neuroscience, cho thấy ăn trứng có thể hỗ trợ chức năng não.

Trứng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ giảm viêm, giúp xây dựng cơ bắp cho đến tăng cường hệ thống miễn dịch.

Nghiên cứu gần đây còn phát hiện trứng còn cải thiện chức năng nhận thức, theo chuyên trang sức khỏe Eatthis.

Trứng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ giảm viêm, giúp xây dựng cơ bắp cho đến tăng cường hệ thống miễn dịch. ẢNH SHUTTERSTOCK

Nghiên cứu bao gồm 79 người trong độ tuổi từ 18 đến 75 tuổi tham gia. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá chức năng nhận thức của những người tham gia ở các thời điểm khác nhau trong quá trình thử nghiệm.

Kết quả đã phát hiện chất thủy phân protein trứng NWT-03 dẫn đến hiệu suất tốt hơn trong bài kiểm tra về phản ứng của cơ thể trước các tín hiệu.

Chuyên gia Kiran Campbell, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàn tại Trung tâm Y tế Covenant Healthcare Saginaw (Mỹ), cho biết: Nghiên cứu chỉ ra rằng thành phần thủy phân NWT-03 có khả năng cải thiện chức năng nhận thức trong miền chức năng điều hành.

Nghiên cứu gần đây cho thấy ăn trứng có thể hỗ trợ chức năng não. Ảnh SHUTTERSTOCK

Ngoài ra, các thành phần khác của trứng cũng đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe não bộ và chức năng nhận thức, chuyên gia Campbell nói.

Lòng đỏ trứng cũng chứa các chất dinh dưỡng thực vật có giá trị và tăng cường sức khỏe, chẳng hạn như choline, lutein và zeaxanthin. Theo một số nghiên cứu, những chất dinh dưỡng này cũng có thể liên quan đến việc cải thiện chức năng nhận thức.

Đồng thời, chuyên gia Campbell khuyên mọi người nên tập trung vào một mô hình ăn uống lành mạnh tổng thể bao gồm mọi thứ mà cơ thể và bộ não cần để hoạt động ở mức tối ưu. Đó là chế độ ăn uống bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau và protein nạc, đồng thời hạn chế đường bổ sung, mỡ động vật, đồ chiên và thịt chế biến sẵn.

Công thức bữa sáng giúp ổn định đường huyết cho người bệnh đái tháo đườngViệc lên kế hoạch ăn sáng cụ thể bao gồm các nhóm thực phẩm tốt sẽ giúp người bệnh đái tháo đường duy trì được mức đường huyết ổn định cả ngày. 1. Vai trò của bữa sáng đối với người bệnh đái tháo đường. Bỏ bữa sáng hoặc ăn qua loa, ăn gì cũng được với người bệnh đái tháo đường mang...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bữa sáng vitamin a món ăn sáng vitamin b yến mạch zeaxanthin choline sữa chua hy lạp sai lầm khi ăn sáng ăn gì tốt cho sức khỏe bữa sáng ăn gì giảm cân

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cấp cứu người hoại tử chi nguy kịch bằng kỹ thuật "lần đầu tiên ở Việt Nam"

10:41:13 02/04/2026

Kỹ thuật khoan cắt mảng xơ vữa bằng laser vừa được một bệnh viện ở TPHCM áp dụng, mở ra cơ hội điều trị tối ưu cho các trường hợp tắc hẹp động mạch chi dưới.

Phát hiện quan trọng về vai trò của sắt trong quá trình sản xuất insulin

09:01:41 02/04/2026

Theo các nhà nghiên cứu, nếu không được cung cấp đủ sắt, các tế bào beta sẽ không thể trưởng thành đúng cách, thậm chí có thể chết sớm. Điều này làm gián đoạn quá trình sản xuất insulin, từ đó góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đườ...

Thấy con sau 27 năm mờ nhòe, người mẹ bật khóc khi "được sinh ra lần nữa"

08:58:53 02/04/2026

Sau 27 năm sống trong bóng tối mờ nhòe, người mẹ lần đầu nhìn rõ các con. Ánh sáng trở lại từ một nghĩa cử hiến tặng đã biến mất mát thành hy vọng cho những cuộc đời khác.

Bộ Y tế thu hồi lô thuốc Aceclofenac STELLA 100mg

16:39:31 01/04/2026

Cục Quản lý Dược cũng đề nghị cơ sở bán buôn, bán lẻ, cơ sở tổ chức chuỗi nhà thuốc ngừng kinh doanh, cung cấp, cấp phát lô thuốc bị thu hồi nêu trên, thông báo và tổ chức thu hồi, tiếp nhận toàn bộ lô thuốc bị thu hồi nêu trên, trả thu...

Cảnh báo chủng virus EV71 độc lực cao khiến bệnh tay chân miệng trở nặng nhanh

11:11:08 01/04/2026

PGS.TS Nguyễn Vũ Thượng, Phó Viện trưởng Viện Pasteur Thành phố Hồ Chí Minh cho biết: Số ca bệnh TCM nặng tại khu vực phía Nam, trong đó có tỉnh Đồng Nai đang có xu hướng tăng.

Bệnh ký sinh trùng nhiều người dương tính khi xét nghiệm ở Khánh Hòa nguy hiểm mức nào nếu không điều trị sớm?

11:03:28 01/04/2026

Sau khi biết thông tin một số người đi xét nghiệm tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới tỉnh Khánh Hòa và phát hiện dương tính với giun lươn thì nhiều người dân đã chủ động phòng bệnh.

Giám sát các 'điểm nóng' tay chân miệng tại phường Bình Hưng Hòa

10:53:32 01/04/2026

Đặc biệt, một hệ thống thông tin liên lạc xuyên suốt đã được thiết lập, đảm bảo mọi ca bệnh nghi ngờ đều được báo cáo kịp thời qua đường dây nóng 24/7 để trạm y tế phối hợp xử lý nhanh chóng.

Nghiên cứu 460.000 người: Tác dụng bất ngờ từ 2 - 3 tách cà phê mỗi ngày

10:34:59 31/03/2026

Cà phê là thức uống được yêu thích hàng đầu trên thế giới. Không chỉ vậy, nó còn mang lại nhiều lợi ích như giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim, bệnh gan và một số loại ung thư.

Bộ phận 'bẩn nhất' của gà nhưng là món khoái khẩu của nhiều người

09:10:14 31/03/2026

Phao câu gà, phần thịt béo nằm ở cuối thân gà, từ lâu được nhiều người ưa chuộng nhờ vị ngậy và giòn. Tuy nhiên, đây cũng là bộ phận tiềm ẩn nhiều nguy cơ nếu tiêu thụ thường xuyên hoặc chế biến không đúng cách.

5 loại thực phẩm người trên 40 tuổi nên tránh để bảo vệ sức khỏe

09:00:46 31/03/2026

Sau tuổi 40, khả năng xử lý rượu của cơ thể giảm đi. Gan cần nhiều thời gian hơn để loại bỏ nó khỏi hệ thống. Do đó, tốt nhất nên thay thế bằng nước khoáng có ga, trà xanh hoặc cà phê đen.

5 chế độ ăn lành mạnh có thể giúp kéo dài tuổi thọ

08:51:57 31/03/2026

Thay vì gò bó vào một khuôn mẫu duy nhất, bạn có thể linh hoạt kết hợp các nguyên tắc này: chọn dầu ô liu của Địa Trung Hải, bớt muối theo DASH và ăn nhiều rau quả sẫm màu theo hướng thực vật.

Không phải cá hồi: 3 loại cá 'bé xíu' giá rẻ đầy chợ Việt nhưng 'bổ ngang hàng'

08:42:19 31/03/2026

Hàm lượng sắt dồi dào trong cá cơm còn giúp tăng cường lưu thông máu, ngăn ngừa thiếu máu và hỗ trợ hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, omega-3 và vitamin còn giúp tăng cường chức năng não bộ, cải thiện khả năng tập trung và giảm viêm.