4 nhóm người nên hạn chế ăn cá mòi

Hầu hết mọi người đều có thể ăn cá mòi một cách an toàn nhưng có một số người không nên ăn để tránh những rủi ro cho sức khỏe.

Cá mòi là thực phẩm quen thuộc, dồi dào dưỡng chất và rất dễ chế biến. Đây là loại cá nhỏ, nhiều dầu, có thể ăn tươi hoặc đóng hộp trong dầu hoặc sốt cà chua.

Thuộc họ cá trích, cá mòi nổi tiếng với hàm lượng acid béo không bão hòa đa (PUFA) cao, cũng như hàm lượng canxi, sắt, magie, kali, phốt pho, vitamin D và vitamin B12. Cá mòi cũng giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu giúp giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe xương và cải thiện sức khỏe tim mạch.

1. Lợi ích sức khỏe khi bổ sung cá mòi vào thực đơn

Dưới góc độ khoa học dinh dưỡng, cá mòi là một lựa chọn lành mạnh, mang lại những tác động tích cực với sức khỏe:

• Bảo vệ tim mạch và não bộ: Cá mòi đặc biệt giàu chất béo không bão hòa đa (PUFA), nổi bật là omega-3 (bao gồm DHA và EPA). Những acid béo này có tác dụng giảm viêm tự nhiên, hạ mức cholesterol xấu trong máu và hỗ trợ các tế bào thần kinh truyền tín hiệu nhanh nhạy hơn.
• Duy trì hệ xương chắc khỏe: Điểm khác biệt của cá mòi là phần xương rất mềm, cho phép người dùng ăn nguyên con. Đây là nguồn cung cấp canxi và vitamin D tự nhiên rất tốt, giúp cơ thể củng cố mật độ xương và phòng ngừa tình trạng loãng xương.
• Cung cấp năng lượng ổn định: Hàm lượng protein chất lượng cao trong cá mòi rất dễ tiêu hóa. Lượng đạm này làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, cung cấp năng lượng bền bỉ và hỗ trợ phục hồi mô cơ sau khi hoạt động.
• Mức độ an toàn cao: So với các loại cá biển sâu có kích thước lớn (như cá ngừ, cá thu), cá mòi có vòng đời ngắn và thức ăn chủ yếu là sinh vật phù du. Nhờ đó, chúng tích tụ lượng thủy ngân và kim loại nặng rất thấp, an toàn để sử dụng thường xuyên.

Cá mòi là thực phẩm quen thuộc, dồi dào dưỡng chất và rất dễ chế biến.

2. Những ai nên hạn chế ăn cá mòi?

Dù hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng thành phần tự nhiên của cá mòi lại có khả năng làm trầm trọng thêm một số bệnh lý. Những nhóm người sau đây cần hạn chế loại cá này, đặc biệt với cá mòi đóng hộp:

Người bị sỏi thận hoặc suy thận: Tương tự như bệnh gout, hệ bài tiết của người có chức năng thận yếu sẽ không thể lọc và đào thải hết lượng acid uric dư thừa sinh ra từ cá mòi. Điều này làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận hoặc ảnh hưởng tới chức năng của thận.

Người bị tăng huyết áp (cần cẩn trọng với cá mòi đóng hộp): Cá mòi tươi rất tốt cho người tăng huyết áp. Tuy nhiên, cá mòi đóng hộp lại thường chứa một lượng lớn natri (muối) nhằm mục đích bảo quản. Lượng muối này gây tích nước trong cơ thể, tạo áp lực lớn lên thành mạch và làm tăng huyết áp.

Người có cơ địa dị ứng hải sản: Cá mòi chứa các chất gây dị ứng bền nhiệt như parvalbumin và tropomyosin, duy trì đặc tính gây dị ứng của chúng ngay cả sau quá trình đóng hộp. Hơn 50% người dị ứng với cá gặp phản ứng dị ứng với cá mòi đóng hộp, điều này chứng tỏ rằng các sản phẩm đóng hộp không an toàn cho tất cả bệnh nhân dị ứng. Khả năng gây dị ứng khác nhau tùy từng cá nhân và không thể giả định khả năng dung nạp với cá mòi đóng hộp.

Người mắc bệnh gout: Những người bị bệnh gout cũng nên hạn chế ăn cá mòi do hàm lượng purin cao trong loại cá này. Purin chuyển hóa thành acid uric, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh gout hoặc gây ra các cơn gout cấp ở những người dễ mắc bệnh. Thường xuyên ăn cá mòi cũng có thể làm tăng nồng độ acid uric, do đó cần phải ăn uống điều độ hoặc tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế.