4 món từ rau càng cua, ngon ngất ngây trời mây, gắp hoài chẳng ngừng tay

Càng cua là loại rau giàu giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Nếu không biết cách chế biến càng cua để ăn thường xuyên thì thật sự là một thiếu sót.

Bạn muốn ăn càng cua nhưng không biết phải chế biến như thế nào thì hãy tìm hiểu những công thức ngay sau đây.

Những món ngon từ rau càng cua

Rau càng cua không chỉ là món ăn ngon mà còn là cây thuốc có tác dụng chữa nhiều bệnh như cảm, ho hen, ăn không tiêu, tăng huyết áp…Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ rau càng cua mà ăn mãi chẳng ngán. Hãy tham khảo công thức làm 4 món ngon từ rau càng cua dưới đây:

Rau càng cua trộn thịt bò

Rau càng cua không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu:

200g thịt bò thái mỏng, ướp sẵn gia vị hoặc hạt nêm.100g rau càng cua.Hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ.Chanh, đường, tiêu, dầu ô liu.

Cách làm:

Bước 1: Xào thịt bò

Cho dầu và tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi cho thịt bò đã thái mỏng vào xào. Bạn nên xào thịt bò với lửa to, đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra dĩa.

Bước 2: Làm nước sốt trộn

Cho đường, chanh vào một cái chén rồi khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục cho hành tím và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp chanh, đường. Thêm khoảng 3 thìa dầu ô liu vào hỗn hợp trên.

Bước 3: Sơ chế rau càng cua

Rau càng cua rửa sạch, vẩy thật ráo nước và xếp ra dĩa.

Bước 4: Trộn rau càng cua với thịt bò

Bỏ thịt bò đã xào lên trên dĩa rau, rưới hỗn hợp nước sốt và rắc thêm một chút tiêu vào cho thơm. Sau đó, trộn hỗn hợp này lại bạn sẽ có được món gỏi rau càng cua trộn thịt bò thơm ngon, chua chua ngọt ngọt cùng độ giòn của rau càng cua sẽ đem đến cho bạn một món ăn ngon miệng.

Rau càng cua trộn trứng

Hãy làm mới món rau cho cả nhà bằng cách làm gỏi rau càng cua với trứng (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu:

2 quả trứng gà.300g rau càng cua.Nước dừa tươi.Nửa củ hành tây.Nước trộn: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa dầu ô liu, 4 thìa nước cốt chanh, vài tép tỏi và 1 quả ớt.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Rau càng cua rửa sạch, ngâm với muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt thành từng khoanh. Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng theo chiều dọc của củ. Tỏi và ớt băm nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt trộn

Trộn đều các nguyên liệu làm nước trộn và khuấy đều cho tan hết gia vị.

Bước 3: Trộn rau

Trộn rau càng cua, hành tây với nước sốt trộn, sau đó bày ra dĩa và thêm trứng lên trên.

Khi ăn, bạn hãy gắp một miếng trứng và một đũa rau ăn kèm, có thể chấm thêm một ít nước tương và ớt xắt khoanh. Đây cũng là món gỏi khiến bạn ăn hoài cũng không biết ngán.

Canh rau càng cua

Canh rau càng cua thanh mát (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu:

1 mớ rau càng cua (số lượng tùy ý bạn thích ăn nhiều hoặc ít).100g thịt nạc (heo hoặc bò).Gia vị nêm canh,

Cách làm:

Rau càng cua rửa sạch.Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn và ướp với hành tím băm, muối, tiêu, bột ngọt.Nấu nước canh: Cho dầu và tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho thịt băm vào xào sơ, sau đó cho khoảng 1 lít vào nồi.Khi nước sôi kỹ, vớt bọt, cho rau càng cua vào, nêm lại canh rồi tắt bếp. Rau càng cua xào tỏi

Rau càng cua xào tỏi – ngon khó cưỡng (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu:

Rau càng cua.Tỏi, dầu ăn, gia vị.

Cách làm:

Rau càng cua rửa sạch, để ráo.Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo chút dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm lên, sau đó bạn cho rau càng cua vào, xào nhanh tay với lửa lớn để rau giữ được độ giòn và màu xanh.Bạn thêm vào rau chút hạt nêm, gia vị cho vừa ăn. Rau càng cua rất nhanh chín nên bạn chỉ xào nhanh là được.Cuối cùng, bạn cho rau càng cua ra đĩa và thưởng thức nóng.

Lưu ý: Bạn không nên xào rau càng cua quá kĩ vì sẽ làm mất màu xanh và độ giòn của rau.