4 món trộn tươi mát cho bữa ăn ngày nắng

Mai Phương Lý16:54 28/05/2015

Những ngày nắng nóng như thế này thì các món trộn tươi ngon, thanh mát sẽ vô cùng thích hợp để thưởng thức trong bữa cơm.

Chùm ngây trộn thịt

Vị ngọt của tôm, vị thơm của thịt, vị bùi của rau chùm ngây quyện lẫn cùng chút cay cay của rau răm chắc chắc sẽ khiến gia đình bạn ngon miệng, nhất là trong những ngày nắng nóng như thế này.

Để làm món này chị em cần chuẩn bị: 1 chiếc đùi gà; 150gr tôm; 100gr rau chùm ngây; 1 củ cà rốt; 1 trái dưa lê; 1 mớ rau răm; lạc rang. Gia vị: nước mắm, muối, đường, chanh, tỏi, ớt, dấm.

Đùi gà rửa sạch, luộc chín, xé nhỏ. Tôm hấp chín, lột vỏ, bỏ đầu, chẻ làm đôi. Cà rốt, dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối, bào nhỏ. Rau chùm ngây tuốt lá, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để rau bớt ngái rồi các bạn cho ngay vào tô nước lạnh để rau giòn, giữ được màu xanh sau đó vớt rau ra rổ cho ráo. Sau đó trộn chung các nguyên liệu và gia vị vào mới nhau là được. Xem tại đây được hướng dẫn cách làm chi tiết.

Sò huyết trộn chua ngọt

Sò huyết là thực phẩm vô cùng tươi ngon bổ dưỡng mà thỉnh thoảng chị em cần bổ sung và thực đơn gia đình. Sò huyết có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon trong đó món trộn luôn được lòng người thưởng thức.

Để làm sò huyết trộn chua ngọt, chị em cần chuẩn bị sò huyết: 1 kg; sả: 1 củ; hành tây: 1 miếng nhỏ; quất (chanh), đường, mắm, ớt, mùi tầu, húng lủi, húng quế…

Sò huyết sau khi luộc chín, tách vỏ, lấy thịt đem trộn với hành tây tháo nhỏ, sả thái lát mỏng, rau thơm và hỗn hợp gia vị pha. Xem tại đây để biết cách làm chi tiết.

Măng thịt trộn thính

Video đang HOT

Măng có thể làm thành nhiều món trộn khác nhau tuy nhiên măng trộn cùng với thịt và thính thì có lẽ ít người biết tới. Món ăn này vừa thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng lại có thể lai rai trong những ngày hè nóng bức.

Để làm món này, chị em cần chuẩn bị các nguyên liệu măng củ tươi: 300g; thịt ba chỉ heo: 150g; 50g đậu phộng; 20g vừng trắng; 20g thính gạo; 1 củ tỏi, ớt, lá chanh; Gia vị: muối, đường, mì chính; 1 cái bánh tráng nướng.

Măng sau khi thái nhỏ, luộc chín, để thật ráo rồi cho vào 1 cái tô lớn, thêm thịt heo luộc đã thái sợi ở trên vào cùng. Ướp với chút muối, mì chính, tỏi, ớt và chút xíu đường (cho vị hài hòa hơn), nêm nếm vừa miệng rồi để khoảng 15 phút cho ngấm. Trước khi ăn trộn măng đã ướp gia vị ở trên với thính gạo, vừng trắng và đậu phộng, thêm chút lá chanh đã xắt nhuyễn nữa là được. Xem cách làm chi tiết tại đây.

Miến trộn mực

Ngày nắng nóng, nhâm nhi từng miếng mực giòn giòn cùng với những sợi miến mềm mại, quyện vẫn vị chua cay thật hấp dẫn.

Miến trộn mực cần các nguyên liệu 3 bó miến; 200 gr mực; 1 củ hành tím thái lát mỏng; 1 muỗng cà phê tỏi băm; 2 trái ớt băm nhỏ; 1 muỗng cà phê ớt bột; 1 nhánh sả đập dập; 2 muỗng cănh nước cốt chanh; 3 muỗng canh nước mắm; 1 ít lá bạc hà thái nhỏ vài lá chanh Thái; 1 muỗng canh rượu nấu ăn.

Sau đó, cho mực thái miếng luộc chín trộn cùng với miến chần chính và tất cả các nguyên liệu còn lại là được. Cách làm chi tiết xem tại đây nhé!

Theo T.H

Khám phá

6 món giải nhiệt cho ngày nóng

Tào phớ caramen, chè nhãn lồng sen, chè bơ... là những món ngọt mát, quyến rũ của mùa hè này.

1. Chè nhãn lồng sen: Tuy màu sắc nhạt nhòa, thiếu bắt mắt, chè nhãn lồng sen thực sự là món giải nhiệt ngọt mát có sự kết hợp hài hòa, tinh tế giữa các loại hoa quả tươi: Nhãn cùi tươi tách hạt, nhồi hạt sen đã ninh nhừ bên trong, đổ ngập nước dừa non, thả thêm cùi dừa nạo mỏng vào.

Món ngon đậm chất truyền thống nhưng không nhiều nơi, bán bởi nguyên vật liệu đắt và chế biến cũng cầu kỳ. Giá một cốc chè nhãn lồng sen là 25.000-35.000 đồng/cốc. Muốn thưởng thức, bạn có thể tìm đến một vài địa chỉ ở phố cổ như số 1A Bát Đàn hoặc tại một quán nhỏ trong ngõ Trung Yên (thuộc phố Đinh Liệt).

2. Tào phớ caramen: Cả caramen với tào phớ đều là món giải nhiệt lên ngôi vào mùa hè. Sự kết hợp của chúng còn tuyệt vời đến không ngờ khi một món thanh mát, một món ngọt ngậy nhưng đều có chung ưu điểm là mềm - mượt - mịn. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên khúc biến tấu đầy lôi cuốn. Các bạn trẻ Hà thành càng thích mê hơn nữa khi tào phớ caramen được điểm thêm trân châu dừa, thạch sương sáo, dừa khô, cốt dừa.

Món ăn được biết đến nhiều nhất ở quán tào phớ Nghĩa Tân - nơi nổi tiếng siêu rẻ. Tuy nhiên, riêng dòng tào phớ caramen tại đây bán khá đắt - 18.000 đồng một bát. Quán tào phớ ở 259 Bạch Mai bán 15.000 đồng một bát, chất lượng tương đương.

3. Thạch kem dừa: Món ăn có nguồn gốc từ vùng Bến Tre, được làm từ dừa tươi, bột rau câu và nước cốt dừa, tạo nên một món ăn rất thơm ngọt mát, làm mê mẩn thực khách mọi lứa tuổi. Quả dừa phải có cùi non vừa tới, dễ nạo, thạch dừa cũng ngọt, đông cứng vừa phải, đủ để tạo cảm giác mát lạnh, tan nhanh trong miệng.

Thạch kem dừa cũng đã rất quen thuộc với người Hà Nội. Nhiều nơi bán món này, nhưng nổi danh nhất là quán Dũng ở 54 Hàng Cót. Những ngày trời nóng, quán này đông khách tới khuya. Giá thạch kem dừa tại đây khoảng 30.000 đồng một quả.

4. Chè bơ, chè sầu riêng: Khoảng một năm trở lại đây, trên tuyến phố Xã Đàn Mới (Hà Nội) rộ lên phong trào thưởng thức chè bát phố cổ với món chủ đạo là chè bơ, chè sầu riêng. Buổi tối, thanh niên nam nữ đến đây rất đông, thường ngồi kín vỉa hè.

Món ăn đơn giản là loại thạch dậy vị bơ tươi, hoặc sầu riêng béo ngậy và mềm ,dễ thưởng thức.Thêm nước cốt dừa thơm ngọt cùng ít trân châu dẻo, món ăn này thực sự chinh phục khách hàng nhiều lứa tuổi. Giá một bát chè là 14.000-16.000 đồng.

5. Kem xôi: kem vani ngọt lịm kết hợp cùng xôi dẻo, dừa tươi, dừa khô nhưng đã cho ra một món giải nhiệt tuyệt vời, ăn được cả trong mùa đông hay mùa hè.

Ở Hà Nội, nhắc tới kem xôi, người ta nghĩ ngay đến một quán bình dân ở ngã tư phố Hai Bà Trưng giao với Phan Chu Trinh. Quán bán đã nhiều năm nay và rất đông khách.

6. Kem dừa Thái Lan: Khoảng một năm nay, các món quà vặt của xứ Chùa Vàng thực sự tạo thành trào lưu ẩm thực ở Hà Nội, trong đó không thể không kể tới món kem dừa. Món ăn ấn tượng - một nửa trái dừa nhỏ còn để nguyên lớp cùi mỏng nhưng rất non, bên trong là những viên kem có vị cốm, vani, sầu riêng... tùy khách chọn, cuối cùng phủ bên trên lạc giã nhỏ, dừa khô, dừa tươi, ngô, thạch. Nhờ vậy, giá thành khá đắt - khoảng 40.000 đồng - nhưng món vẫn thu hút được giới trẻ. Ảnh: Thế giới trẻ.

Để thưởng thức món giải nhiệt thú vị này, giới trẻ thường tìm đến các thương hiệu như Koh Samui ở phố Nhà Chung, Quang Trung hay Thai Siam ở phố Lò Đúc. Ảnh: Lozi.

Theo Zing

[Chế biến] - Giải nhiệt mùa hè với canh mướp đắng nấu tôm Món canh mướp đắng thanh mát, giải nhiệt này sẽ khiến bữa cơm mùa hè thêm dễ chịu. Nguyên liệu: - 1 quả mướp đắng to - 4-5 con tôm sú; 3 tép tỏi; 3 cây hành lá; 1 thìa dầu ăn; 1.25l nước; 1 nửa thìa muối; 1 thìa đường; 1 thìa nước mắm; ít hạt tiêu Cách làm: Bước 1: Mướp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đám hỏi Quỳnh Lương: Nhà thiếu gia Trà Vinh không trao sính lễ, nhìn dàn tráp lộ rõ thái độ01:21

"Với thực lực của Hoà Minzy, đi thi Đạp Gió tại Trung Quốc chắc còn thảm hơn Suni Hạ Linh"04:19

Phụ huynh soi camera thấy cô giáo liên tục làm 1 điều trước mặt con gái đang gào khóc nức nở, vội up ngay clip lên mạng và thốt lên 4 từ01:18

Tài xế xe giường nằm vừa lái vừa chơi game, còn hô to khi chiến thắng01:38

Diễn biến vụ người đàn ông chặn cổng, hành hung người trước cổng BV Bạch Mai: Lãnh đạo Bệnh viện nói gì?01:10

Con gái không chịu đi học, mẹ cho sang hàng xóm phụ bán phở, nhìn dòng chữ treo trước ngực vừa thương vừa buồn cười02:25

Đám hỏi Quỳnh Lương và thiếu gia Trà Vinh: Visual dâu rể "đỉnh chóp", đàng gái có một điểm đặc biệt vì đang mang thai01:21

Quỳnh Lương thay váy cưới để lộ bụng lùm lùm, khoá môi cực ngọt theo chồng thiếu gia về dinh00:31

Trung Quốc triển khai gần 60 máy bay sau phát ngôn của lãnh đạo Đài Loan?08:54

Chu Thanh Huyền tung ghi âm tố người muốn hủy hoại sự nghiệp mình sau vụ "rồng - tôm": Phía bị tố lên đối chất00:29

Rộ tin Mỹ lên kịch bản rời khỏi ghế chỉ huy NATO06:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

06:18:00 22/03/2025

Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

06:16:21 22/03/2025

Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn những cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là phải tấm tắc khen ngon.

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

06:15:27 22/03/2025

Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

11:14:19 20/03/2025

Thịt ba rọi chiên sả ớt là món ăn có hương vị đậm đà, lớp da giòn, thịt mềm béo, kết hợp với mùi thơm của sả và vị cay nồng của ớt rất đưa cơm.

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

05:43:10 20/03/2025

Món ăn từ loại nguyên liệu lạ mà quen này thực sự là báu vật cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng tỳ vị, kích thích vị giác!

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

05:42:41 20/03/2025

Món xôi viên tôm thịt phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc một chút xì dầu để tăng hương vị đậm đà của món ăn.

Các mẹo xào miến không dính chảo

05:41:57 20/03/2025

Các mẹo xào miến dưới đây sẽ giúp món ăn không còn giảm chất lượng và thẩm mỹ vì miến bị dính chảo, vón cục hoặc bị nát.

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

05:34:12 20/03/2025

Món rim là một trong những cách chế biến giúp thực phẩm thấm vị đậm đà, có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ.

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

17:30:57 19/03/2025

Mùi tanh đặc trưng của cá khiến nhiều người e ngại khi chế biến, nhưng với mẹo ướp cá đơn giản dưới đây, bạn có thể yên tâm rằng mùi tanh bị khử hoàn toàn.

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

11:33:06 19/03/2025

Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

06:12:42 19/03/2025

Thịt bọc sả chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.