4 món ngon từ củ cải ‘đưa cơm’, bổ dưỡng cho bữa ăn ngày đông
Còn chần chừ gì mà không bổ sung vào mâm cơm ngay 4 món ngon từ củ cải dễ làm dưới đây bạn nhỉ?
Củ cải trắng được nhiều người ví như là “nhân sâm mùa đông” bởi lợi ích ngăn ngừa ung thư, giảm viêm, tăng cường miễn dịch. Còn chần chừ gì mà không bổ sung vào mâm cơm ngay 4 món ngon từ củ cải dễ làm dưới đây bạn nhỉ?
Nguyên liệu:
Củ cải trắng: 250gr
Cà rốt: 250gr
Giấm gạo: 250ml
Nước: 250ml
Đường: 50gr
Muối: 1 muỗng cà phê
Hũ thủy tinh, chảo chống dính
Củ cải trắng muối chua ngọt
Cách làm:
Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cắt thành sợi dài khoảng 5cm. Sau khi cắt xong, cho tất cả vào tô, cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào trộn đều. Sau 30 phút, bạn rửa sạch hỗn hợp này với nước.
Cho đường, nước và giấm gạo vào chảo chống dính. Sau đó, đun cho đường tan rồi tắt bếp, để nguội.
Tiếp theo, bạn cho cải trắng, cà rốt vào hủ thủy tinh. Sau đó, đổ hỗn hợp giấm, nước và đường vào hũ, đến khi ngập đều các loại củ. Ngâm trong vài giờ là có thể ăn được.
Lưu ý: Để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn, bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh.
Nguyên liệu:
2 củ cải trắng
2 trái trứng gà
2 củ hành tím
2 cây hành lá tươi
3 nhánh ngò rí
Gia vị cần thiết: hạt nêm, tiêu, dầu ăn…
Video đang HOT
Củ cải trắng xào trứng
Cách làm củ cải muối xào trứng:
Bước 1:
Nguyên liệu trong món ăn này khá là đơn giản nên các bạn chỉ cần chuẩn bị từ 10-20 phút là xong rồi nè!
Với củ cải, các bạn chỉ cần rửa sạch với nước, sau đó cắt thành lát mỏng tròn, có thể rửa sơ qua với nước muối để đảm bảo vệ sinh hơn nhé!
Hành tím các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn là được.
Hành lá và ngò rí rửa với nước sạch rồi cắt nhỏ sao cho vừa ăn là được.
Còn lại là trứng, với món củ cải xào trứng này chúng mình sẽ không trực tiếp đậ.p trứng vào chiên mà phải đậ.p trứng vào 1 chén nhỏ rồi đán.h tan trứng. Các bạn nhớ nêm nếm thêm gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu rồi khuấy đều trứng sao cho gia vị và trứng được hòa tan với nhau.
Bước 2:
Khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, đến bước xào nấu nhẹ nhàng thôi nè!
Các bạn dùng 1 chảo không dính, loại trung, sau đó cho vào 1-2 muỗng dầu ăn, sau đó bật bếp lửa trung cho dầu sôi lên rồi cho vào 2 muỗng canh hành tím đã băm phi cho thơm vàng. Khi hành tím dậy mùi thơm cũng như chuyển sang màu nâu nhẹ thì các bạn cho củ cải vào trước đảo chung với 1 muỗng cà phê hạt nêm xào sơ cho vừa chín tới.
Tiếp theo các bạn mới cho vào số trứng đã nêm nếm gia vị vào và đảo thật đều tay, vì chỉ khi đảo đều thì trứng mới không bị đóng thành mảng hay vón thành cục nhìn không ngon các bạn nhé! Chỉ cần xào thêm 5-7 phút khi trứng được chiên chín hẳn, các bạn quan sát khi trứng bám vào củ cải thì cho thêm 1 ít tiêu, hành lá và ngò rí lên trên mặt rồi tắt bếp là xong món củ cải xào trứng nhé.
Canh củ cải trắng thịt băm viên
Nguyên liệu:
- Thịt lợn 200g
- Lòng trắng trứng 1 quả
- Củ cải trắng 1 củ
- Xì dầu, dầu hào, hạt nêm, hành, tiêu
Cách làm củ cải trắng thịt băm viên:
- Bước 1: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, thịt băm nhuyễn, củ cải thái sợi.
- Bước 2: Cho chút muối, hành lá, dầu hào, xì dầu, bột nêm, lòng trắng trứng vào thịt băm. Trộn đều các thành phần lại rồi tạo viên.
- Bước 3: Cho ít mỡ vào nồi rồi xào củ cải trắng.
- Bước 4: Cho lượng nước thích hợp vào đun sôi, nấu khoảng 2 phút, rồi cho thịt viên vào, nấu thêm ít phút cho thịt viên chín.
- Bước 5: Nêm thêm gia vị cho vừa ăn và thưởng thức thôi!
Củ cải xào thịt bò
Nguyên liệu làm thịt bò xào củ cải cho 2 người:
- Thịt bò: 200gr
- Củ cải khô: 50gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
CHI TIẾT
- Hành tây: củ
- Cần tây: 1 cây nhỏ
- Tỏi tây: 1 cây nhỏ
- Tỏi: vài nhánh
- Hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, gia vị (bột canh), dầu ăn.
Củ cải xào thịt bò
Cách làm thịt bò xào củ cải cho 2 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò xào củ cải:
- Củ cải khô ngâm nước ấm cho nở mềm (hoặc luộc qua nước sôi trong 2-3 phút).
Các bước thực hiện món thịt bò xào củ cải:
Bước 1:
- Thịt bò thái miếng mỏng, ướp thịt với chút gia vị (bột canh) và hạt nêm trong 15 phút, rồi ướp tiếp với một chút dầu ăn để thịt được mềm. Bước 2:
- Hành tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng dài mỏng.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, nạo sợi.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Cần, tỏi tây rửa sạch, cắt khúc.
Bước 3:
- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín tái rồi chút thịt ra đĩa.
Bước 4:
- Cho thêm chút xíu dầu ăn vào chảo rồi cho củ cải vào xào qua trong 5 phút.
- Nêm chút gia vị (bột canh) và dầu hào, cho tiếp đến cà rốt vào đảo qua rồi cho đến hành tây vào đảo đều trong 1 phút nữa.
Bước 5:
- Cuối cùng là cho thịt bò đã xào chín tái và cần, tỏi tây vào đảo cho đến khi cần và tỏi tây chín tái.
- Nêm thêm chút hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Cho thịt bò xào củ cải khô ra đĩa và thưởng thức với cơm.
Chúc bạn thành công với 4 món ngon từ củ cải trên đây nhé!
Bí quyết làm bánh từ củ cải, đầu bếp cũng phải gật gù khen ngon
Không chỉ thơm ngon, bánh củ cải còn có độ giòn tan khiến ai ăn cũng thích mê. Hãy làm theo công thức đơn giản sau ddaauy, bạn sẽ có ngay món ngon cho cả gia đình.
Bánh củ cải thơm ngon, lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 củ cải trắng; 1 nắm hành lá; 2 quả trứng; 100g bột mì; 1 thìa muối; Nửa thìa hạt tiêu.
Các bước làm món trứng rán củ cải cực ngon:
- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi nhỏ.
- Hành lá rửa rồi thái nhỏ.
- Đậ.p hai quả trứng vào bát rồi cho hành lá, hạt tiêu, muối vào bát củ cải, trộn đều. Sau đó, cho bột mì vào, trộn thật đều.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo chống dính, sau đó múc từng thìa bột bánh vào, sau đó ấn dẹt xuống.
- Rán ở lửa trung bình cho đến khi đáy bánh có màu vàng nâu thì lật. Tiếp tục rán cho mặt còn lại chín và có màu vàng nâu đẹp là được.
Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu nhiều món ngon từ củ cải như sau:
Củ cải cuốn tôm thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị: củ cải trắng, 100 gam thịt nạc vai, 100 gam tôm, 50 gam cà rốt, 1 nhánh gừng, 1 nhánh hành lá, 1 quả ớt đỏ, rượu, muối, đường, bột mì, bếp, tô, muỗng, chảo,...
Bước 1: Rửa rạch củ cải, gọt bỏ vỏ rồi cắt khúc dạng khoanh, dài khoảng 7cm. Thái thành từng tấm mỏng rồi rửa sạch lại, để ráo nước.Bước 2: Tôm bóc vỏ, lấy sợi chỉ đen trên lưng, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn.Bước 3: Gừng và cà rốt gọt sạch vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, rửa rồi để ráo nước, thái nhỏ.Bước 4: Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho củ cải vào chần sơ qua với nước. Vớt ra rổ để ráo.Bước 5: Cho tôm, thịt, cà rốt, bột mì, gừng, 1 muỗng rượu, ít muối, đường vào thau nhỏ trộn đều. Để yên 15 phút cho các hỗn hợp ngấm gia vị.Bước 6: Đặt dĩa lên bàn, cho 1 lát củ cải lên dĩa, múc khoảng 1 muỗng lớn hỗn hợp nhân để ướp trải đều lên lát củ cải. Gấp mép và cuộn lát củ cải lại hình bánh tráng. Thực hiện đến khi hết nguyên liệu.Bước 7: Xếp cuộn cải gọn gàng lên dĩa, cho vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 10 - 15 phút tùy thuộc vào độ dài của cuộn củ cải.
Củ cải kho thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị: củ cải trắng, thịt ba chỉ, đường, hạt nêm, tiêu xay, hành khô băm nhuyễn, tỏi băm... và các dụng cụ nhà bếp.
Bước 1: Thị ba chỉ rửa sạch, thái miếng dài khoảng 2cm. Ướp thịt với hạt nêm, đường, hành tím băm nhỏ và ít tiêu xay. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.Bước 2: Bắc nồi lên bếp cùng 1 ít dầu, dầu sôi cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Cho nước vào nồi với lượng xâm xấp mặt thịt. Thả củ cải vào cùng với lửa lớn.Bước 3: Khi nồi thịt kho củ cải sôi, bạn cần hạ nhỏ lửa. Đun món kho với lửa liu riu đến khi nước gần cạn. Cho thêm tiêu xay vào để tăng mùi vị món ăn. Tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm khi còn nóng.
Chúc bạn thành công!
Chỉ còn 31 ngày nữa là đến Tết, "ghim" ngay 2 cách làm củ cải ngâm chua ngọt cực đẹp mà siêu dễ này thôi chị em ơi! Trong những ngày Tết sắp đến gần, bạn hãy bỏ túi ngay hai công thức làm củ cải ngâm chua ngọt vừa ngon, vừa đẹp để chống ngán cho bữa cơm gia đình mình nhé. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Củ cải ngâm nước cam: 1 củ cải trắng, 2 quả cam, quả chanh, 90g đường trắng, 4g muối 2. Củ cải ngâm...