4 món ngon hợp cho bữa tối
Công thức chế biến món ngon, thịt gà nhồi mướp đắng vừa ngon lại lạ miệng, ngô chiên nóng hổi giòn tan… đảm bảo ai ăn cũng hết lời khen.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt gà nhồi mướp đắng
- Ngô chiên
Tổng
Nguyên liệu: – 2 trái mướp đắng, 2 cái ức gà, 2 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa tinh bột, 1 quả trứng, 1 củ hành lá và 30g nước gừng (gừng giã nhỏ hòa với nước để lấy 30g nước cốt gừng). Nước sốt: 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hắc xì dầu, nửa thìa nước sốt cà chua, 1 thìa tinh bột, nửa bát nước
Ức gà làm sạch, cạo sạch màng, thái miếng lớn, cho vào máy xay thực phẩm để xay nhuyễn thịt gà. Sau đó cho thịt gà xay vào bát rồi thêm nước tương, hắc xì dầu, dầu hào, muối, tinh bột, trứng và khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì để sang một bên.
Rửa sạch mướp đắng và cắt khúc dài 2 cm, nạo bỏ ruột và màng trắng bên trong khúc mướp đắng. Dùng thìa múc phần thịt gà xay nhồi vào bên trong các miếng mướp đắng. Làm lần lượt cho đến hết sau đó xếp mướp đắng nhồi thịt gà ra đĩa sâu lòng. Cho nước vào nồi đun sôi, cho đĩa thịt gà vào xửng hấp trên lửa lớn khoảng 12 phút.
Cho 1 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, nửa thìa nước sốt cà chua, 1.5 thìa tinh bột, khuấy đều với nửa bát nước. Cho một ít dầu ăn vào nồi, sau khi dầu hơi nóng thì đổ nước sốt vào, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sệt lại là được. Đổ nước sốt đã nấu chín lên đĩa mướp đắng nhồi thịt gà đã hấp chín.
Chuẩn bị: 300g cá trắm, 1/2 quả dứa, 100g đậu bắp, 100g giá đỗ, 2 quả cà chua, hành lá, thì lá, hành khô, rau ngổ, mắm, muối, gia vị, gừng
Phi thơm hành khô thái nhỏ với một chút dầu ăn sau đó cho cà chua đã thái múi cau vào xào nhừ. Cho nước nóng vào, thêm dứa, ít gừng và lượng nước vừa để nấu canh. Nêm nếm nước dùng với muối, mắm, bột canh cho vừa miệng. Canh sôi thì thả cá (ướp với chút muối trước) cắt khúc nhỏ vào. Khi cá gần chín thì cho đậu bắp đã thái chéo vào. Đậu bắp gần chín thả giá đỗ, đun sôi 1 phút thì thả hành lá, thì là, rau ngổ rồi tắt bếp. Múc canh ra bát.
Chuẩn bị: 1 bắp ngô ngọt tách hạt, 1 lòng trắng trứng gà, bột chiên giòn, bột khoai tây, dầu ăn
Cho ngô hạt vào bát to. Trộn 1 lòng trắng trứng gà vào bát ngô sau đó trộn bột chiên giòn và bột khoai tây theo tỷ lệ: 2-1.
Trộn đều rồi cho ngô vào rổ xóc nhẹ để rơi bớt bột thừa. Đun dầu hơi nóng rồi cho ngô vào chiên với lửa vừa. Ngô săn lại thì đảo nhẹ tay. Được 1 lát thì vớt ngô ra, khi ăn chiên lại thêm lần nữa cho vàng.
Video đang HOT
Nguyên liệu: Dưa chuột, củ cải đường, thì là (hoặc hành lá), muối, dấm quả (dấm táo, dấm nho…)
Thái lát mỏng dưa chuột và củ cải, thìa là thái nhỏ. Trộn đều nguyên liệu cùng với chút muối tinh và 1/2 thìa cafe dấm quả. Muối và dấm các bạn gia giảm theo số lượng nguyên liệu, nên cho ít một rồi thử nếu nhạt và độ chua chưa đủ thì thêm để đảm bảo không bị thừa gia vị. Món salad có thể ăn ngay sau khi trộn để đảm bảo độ tươi ngon hoặc có thể bảo quản tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công!
Thực đơn cơm chiều: Món ăn đổi bị ngày hè
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Sườn nấu me, nộm dưa chuột, tôm xào rau củ. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé.
Sườn nấu me
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Sườn
Cà chua, me
Gia vị: muối, hạt nêm, hành lá, rau mùi.
Cách làm:
Sườn sau khi mua về, rửa sạch, rồi chần qua với nước sôi và muối. Rửa lại với nước lạnh, sau đó cho vào nồi hầm.
Khi đã thấy sườn mềm, bạn cho cà chua thái miếng, me và nêm gia vị cho vừa miệng.
Tắt bếp, cho thêm một ít hành lá và rau mùi vào cho món canh thêm hấp dẫn.
Nộm dưa chuột
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Dưa chuột 3-4 quả
Rau mùi, rau húng: 1 bó
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 quả
Nửa củ cà rốt
Nửa quả chanh
Lạc rang chín 100g
Đường, nước mắm
Muối
Cách làm:
Rửa sạch dưa chuột rồi đem ngâm nước muối loãng trong 15 phút.
Vớt dưa chuột ra rửa sạch, và để ráo nước.
Bỏ hai đầu dưa và chẻ đôi, thái miếng vát chéo với kích thước không quá dày. Có thể bỏ bớt ruột dưa nếu dưa có nhiều ruột để nộm được ngon và giòn hơn.
Cho dưa chuột đã sơ chế vào bát, trộn nhẹ với muối để dưa ngấm và đậm đà. Chờ 15 phút thì chắt bỏ đi phần nước dưa để món nộm dưa chuột không bị quá ướt và khô.
Rửa sạch húng quế và rau mùi để ráo nước rồi thái nhỏ, băm nhỏ tỏi ớt.
cach lam nom dua chuot 2 - Cách làm Nộm dưa chuột giòn ngon với những nguyên liệu đơn giản.
Vắt chanh để lấy nước cốt và bỏ hạt.
Gọt vỏ cà rốt, bào sợi.
Bỏ vỏ lạc và giã dập (không cần giã quá nát).
Bỏ cà rốt, dưa chuột vào bát, thêm tỏi, ớt, rau thơm, nước cốt chanh, nước mắm và đường.
Đeo bao tay và trộn đều các nguyên liệu. Thử nêm nếm lại xem đã hợp khẩu vị chưa rồi để khoảng 10 phút cho ngấm đều.
Cho nộm ra đĩa, rồi rắc lạc đã giã lên trên để thưởng thức.
Tôm xào rau củ
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Tôm 300 gr
Súp lơ 200 gr (bông cải trắng hoặc xanh)
Thơm 1/2 trái
Cà chua 1 trái
Hành tây 1 củ
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách làm:
Tôm mua về bóc vỏ, bỏ phần đầu, đuôi và râu rồi rửa sạch, để ráo.
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt hình múi cau.
Súp lơ tách lấy phần bông nhỏ, rửa sạch rồi để ráo. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp với 300ml nước lọc và 1 muỗng cà phê muối, đun với lửa lớn.
Khi nước sôi bạn cho súp lơ vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra cho vào thau nước đá lạnh khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Việc này sẽ giúp cho bông cải vẫn giữ được màu xanh mướt và độ giòn nhé.
Cho chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho phần tôm đã bóc vỏ vào đảo đều.
Thêm vào 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều khoảng 5 phút cho tôm săn lại và thấm gia vị rồi cho ra dĩa.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa xào tôm, khi dầu nóng thì cho hành tây, thơm, súp lơ và cà chua đã cắt vào xào khoảng 2 phút.
Tiếp theo cho vào chảo 1/4 chén nước lọc (chén ăn cơm), đảo đều khoảng 5 phút cho rau củ chín đều.
Sau đó cho tôm đã xào vào cùng với 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, xào khoảng 2 phút để các nguyên liệu thấm gia vị, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thực đơn cơm chiều: Chị em tranh thủ đổi bữa cho gia đình Công thức chế biến món ăn ngon dinh dưỡng cho gia đình, thực đơn cơm chiều nay gồm có: Trứng cá chiên lá lốt, thịt heo sốt cam, canh rau đay nấu tôm. Trứng cá chiên lá lốt Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: 200 gr trứng cá (cá trôi hoặc trắm) 3 - 4 quả trứng gà 1 bó lá...