4 cách nấu cháo vịt ngon như nhà hàng ngay tại nhà

Chỉ cần áp dụng 1 trong 4 cách dưới đây là các chị em có thể tự mình vào bếp nấu món cháo vịt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình rồi đấy!

Cháo vịt là một trong những món ăn không chỉ ngon mà còn có tác dụng giảm nhiệt, hỗ trợ nhuận tràng. Món ăn này đặc biệt thích hợp dành cho các bé thường xuyên mắc các bệnh về đường ruột như: Đầy hơi, khó tiêu, táo bón…

Ở bài viết này, hãy cùng khám phá 4 cách nấu cháo vịt ngon như nhà hàng tại nhà ngay nhé!

Cháo vịt là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình – Ảnh minh họa

1. Cách nấu cháo vịt đậu xanh

Nguyên liệu:

300 gram đùi, ức vịt

50 gram hạt sen

6 nấm hương

1/2 củ cà rốt

50 gram khoai môn

1/2 chén gạo đậu xanh không vỏ

500 ml nước hầm xương

Hành ngò

​ Cách thực hiện:

- Vịt sơ chế, khử mùi với rượu và gừng -> Lọc thịt và xương riêng -> Thịt băm nhuyễn rồi ướp trong 15 phút với các gia vị gồm: Đường, hạt nêm, muối, hành củ thái lát, dầu ôliu

- Phi thơm hành -> Cho xương vịt vào xào qua -> Đổ nước vào làm nước hầm xương. Vo sạch gạo đậu xanh rồi cho vào nồi nấu cháo.

- Hành ngò thái nhỏ. Rau củ thái hạt lựu.

- Phi thơm thành rồi vớt ra, để riêng làm hành phi.

- Cho thịt vịt đã ướp vào xào săn rồi cho vào nồi cháo đã hầm. Khi nước sôi, bạn nhớ hớt bỏ bọt bên trên đi nhé!

- Cháo mềm thì cho rau củ theo thứ tự. Mỗi loại cách nhau 1-2 phút: Cà rốt -> Hạt sen -> Nấm -> Khoai môn rồi nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Món này thích hợp dành cho các bé bị đầy hơi, khó tiêu… – Ảnh: Bếp Mẹ Hoàng Anh

2. Cách nấu cháo vịt miền Trung

Nguyên liệu:

1/2 con (1,1 kg) vịt

1/2 lon gạo

Hành ngò

Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt bột, bột ngọt, dầu ăn, hành hương

1 củ gừng

Cách thực hiện:

- Luộc vịt -> Chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn -> Bày ra đĩa.

- Lấy nước luộc vịt cho 1/2 lon gạo vào nấu cháo. Sau khi cháo chín thì cho vào nồi thêm 3 củ hành hương, 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng ruốc Huế, 1 muỗng tiêu và 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng bột ngọt. Khuấy đều rồi tắt bếp.

Cách làm nước mắm chấm ăn cùng cháo:

- Gừng giã nhuyễn

- Cho 5 muỗng cà phê nước mắm 5 muỗng cà phê đường (Có thể gia giảm tùy theo khẩu vị gia đình).

- Phi thơm ớt bột với 1 chút dầu ăn rồi đổ lên mặt chén mắm gừng.

Mời cả nhà thưởng thức! – Ảnh minh họa

3. Cách nấu cháo vịt gỏi vịt

Nguyên liệu:

1/2 con vịt1 cái bắp cải sú

100 gram rau răm

300 gram đậu phộng chín

1 củ gừng, ớt

Nước mắm ngon

Hành ngò

Gia vị nêm

Đường phèn

Cách thực hiện:

- Sơ chế vịt để khử mùi hôi rồi cho vào luộc nguyên con với 1 tép gừng trong khoảng 40 phút -> Vớt vịt ra rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho gạo vào nước luộc vịt -> Nấu cháo.

- Bắp cải bào sợi mỏng -> Trộn chung với rau răm và giấm đường

- Cách làm mắm gừng: Khuấy đều hỗn hợp gồm gừng giã nhuyễn ớt thái lát 1/2 muỗng bột ngọt 1 muỗng đường nước chanh 2 muỗng nước mắm.

Món này khá đơn giản, dễ làm – Ảnh: Bếp Hoàng Oanh

4. Cách nấu cháo vịt với cà rốt và hạt sen

Nguyên liệu:

Gạo tẻ

Đùi vịt

Cà rốt, hạt sen

Cải bó xôi

Cách thực hiện:

- Ninh nhừ cháo với hạt sen,cà rốt

- Đùi vịt và cải bó xôi đem đi hấp chín

- Thịt chín thì cho nước hấp của vịt vào cháo.

Chúc bạn thành công – Ảnh: Thùy Liên

Thông qua bài viết này chắc hẳn bạn đã biết cách nấu cháo vịt ngon như thế nào rồi đúng không? Đừng quên theo dõi YAN để cập nhật những bài viết về ẩm thực cũng như các thông tin bổ ích khác mỗi ngày nhé!