4 cách làm chả bề bề tại nhà cực dễ dành cho hội hậu đậu

Như Nguyễn11:52 19/06/2022

Cách làm chả bề bề cho chúng ta món ngon lạ miệng dùng nhiều không hề ngán. Nếu bạn để ý, chả bề bề là món ăn thường thấy trong thực đơn tại các nhà hàng ven biển.

Hầu như ai biết cũng đều phải thử món này. Bạn có thể học cách làm để thực hiện tại nhà mỗi khi nhớ hương vị biển mà chưa có dịp đi. Việc chế biến vô cùng đơn giản. Ngay cả những cô nàng hậu đậu cũng thành công ngay lần thực hiện đầu tiên. Hãy cùng Yeutre.vn theo dõi công thức sau đây và bắt tay vào làm ngay nhé!

Cách làm chả bề bề thơm ngon ai cũng làm được. Nguồn ảnh: Internet

1. Cách làm chả bề bề lá lốt

Cách làm chả bề bề lá lốt nghe qua đã thấy hứa hẹn cho món ngon hấp dẫn rồi phải không bạn. Bằng cách trộn thêm các loại rau như lá lốt thì bạn có thể làm món bề bề thơm ngon và giảm ngán. Các công đoạn cần thực hiện khi làm món ăn như dưới đây.

1.1. Nguyên liệu

200g thịt heo xay nhuyễn. Bạn có thể sử dụng thịt thăn, thịt ba chỉ hoặc thịt nạc, tùy vào sở thích ăn uống của gia đình.200g nõn bề bề tươi đã hấp chín.Hành lá, rau mùi (ngò rí), tía tô, lá lốt, hành tím.Nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt.Các loại gia vị: mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.

1.2. Cách làm chả bề bề lá lốt

Bước 1: Bạn nhặt rửa sạch các loại rau, cắt nhuyễn. Hãy để lại một ít lá lốt

Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tím được băm nhỏ.

Bước 3: Bạn chuẩn bị một cái tô lớn, cho bề bề, thịt xay, hành lá và các nguyên liệu được băm nhỏ vào. Sau đó, hãy thêm vào tô nửa thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, trộn đều.

Cách làm chả bề bề lá lốt cực đơn giản. Nguồn ảnh: Youtube Ẩm thực Việt

Bước 4: Bạn cho thêm 1 quả trứng vào tô, trộn đều, để ướp trong 20 phút. Bước 5: Bạn trải lá lốt ra lòng bàn tay, dùng muỗng lấy một lượng nhân thịt trộn bề bề cho lên trên lá. Cuối cùng, bạn lấy 1 nõn bề bề đặt lên trên, ép nhẹ xuống cho kết dính, làm cho tới khi hết chả.

Bạn tạo hình chả bằng cách cho chả lên trên lá lốt rồi đặt bề bề lên. Nguồn ảnh: Youtube Ẩm thực Việt

Bước 6: Bạn cho dầu vào một chiếc chảo đặt sẵn lên bếp, đun nóng. Khi dầu đã già, giảm bớt lửa, bạn cho chả vào chiên, trở mặt khi phần chiên ở một mặt đã được.

Bước 7: Khi đã chiên xong, bạn vớt chả ra ngoài, để ráo dầu rồi bày ra đĩa.

Món chả bề bề lá lốt thơm ngon. Nguồn ảnh: Youtube Ẩm thực Việt

2. Cách làm chả bề bề tôm nõn chuẩn vị

Dưới đây là cách làm chả bề bề nguyên con chuẩn vị mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn muốn giới thiệu tới bạn. Hãy cùng tham khảo nhé!

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị cho chả bề bề tôm nõn chuẩn vị

Video đang HOT

Để thực hiện được món chả bề bề chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

600 gram nõn bề bề nguyên con.150 gram tôm nõn.300gr giò sống.2 cây sả.3 củ hành tím, 100 gram nấm hương.Tiêu xay, bột canh.2.2. Cách làm chả bề bề tôm nõn chuẩn vị

Các bước làm tôm nõn bề bề chuẩn vị như dưới đây.

Các bước làm chả bề bề tôm nõn. Nguồn ảnh: Internet

Bước 1: Bạn lấy tôm nõn và một phần nõn bề bề mang đi xay nguyễn, trộn chung với giò sống.

Bước 2: Bạn làm sạch sả, hành, nấm hương ngâm rồi băm nhỏ. Các nguyên liệu này được cho vào tô chả, thêm 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột canh rồi trộn đều.

Bước 3: Bạn dùng muỗng lấy lượng chả vừa phải, nắn tạo hình tròn dẹt, đặt bề bề nguyên con lên trên, ép lại. Phần chả còn lại được làm theo cách tương tự. Sau khi viên chả hoàn thành thì được đem đi hấp chín từ 10 – 15 phút, lấy ra để nguội.

Bước 4: Dầu ăn được cho vào một chảo nóng chờ sôi. Sau đó, từng viên chả được thả vào, chiên đến khi chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra là được. Chả bề bề tôm nõn có thể chấm tương ớt làm món ăn chơi, món khai vị hay dùng với cơm nóng đều ngon tuyệt vời.

Món chả bề bề tôm nõn hấp dẫn. Nguồn ảnh: Internet

3. Làm chả bề bề trộn chả cá

Để món chả bề bề hấp dẫn, một số chị em nội trợ trộn chung với chả cá . Cách thực hiện cụ thể như sau:

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị cho chả bề bề trộn chả cá

250 gram nõn bề bề nguyên con

300 gram nõn bề bề vụn

120 gram tôm nõn

200 gram chả cá xay

100 gram giò sống

Các gia vị và rau bao gồm hành lá, tiêu, hạt nêm, dầu ăn…

3.2. Cách làm chả bề bề trộn chả cá

Có tổng cộng 4 bước làm chả bề bề trộn chả cá. Đó là:

Bước 1: Bạn cho bề bề vụn, chả cá xay, giò sống vào tô, nêm nếm gia vị phù hợp rồi trộn đều. Bước 2: Tạo hình miếng chả bằng cách dùng tay nặn thành từng miếng tròn dẹt. Sau đó, hãy đặt miếng bề bề lên trên, nén chắc. Bước 3: Bạn cho chả vào nồi hấp, hấp chín trong 15 phút rồi chiên vàng với dầu ăn.

Bạn để nguội chả bề bề hấp trước khi chiên. Nguồn ảnh: Internet

Bước 4: Bạn cho chả bề bề ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức món ăn cùng tương ớt. Bạn cũng có thể chấm với nước mắm mặn hay nước mắm chua ngọt đều ngon.

4. Cách làm chả bề bề xé rối

Đây là một trong những cách làm chả bề bề ngon đã được chị em nội trợ thực hiện nhiều. Để làm được món ăn này, bạn cần trải qua các công đoạn sau đây:

4.1. Nguyên liệu chuẩn bị cho chả bề bề xé rối

Nguyên liệu thực hiện món chả bề bề xé rối không khác mấy so với các cách làm món chả bề bề đã giới thiệu ở trên. Bạn cần chuẩn bị:

Bề bề nõn tươi nguyên con

Giò sống xay sẵn hoặc bạn có thể mua thịt về xay.Hành củ, sả, tỏi, chanh, ớt, hạt tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

4.2. Cách làm chả bề bề xé rối

Bạn có thể làm chả bề bề xé rối theo hướng dẫn như dưới đây.

Thành phẩm món chả bề bề xé rối. Nguồn ảnh: Internet

Bước 1: Bạn chia nõn bề bề thành 3 phần, lấy 1 phần rồi xé ra thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Phần bề bề xé này được cho vào một bát lớn. 2 phần bề bề nguyên con còn lại bạn để trong một tô riêng.

Bước 2: Bạn sơ chế các loại hành, sả, băm nhuyễn rồi trộn chung với bề bề xé sợi. Bạn thêm vào tô giò sống, gia vị vừa ăn, trộn đều. Bước 3: Sau khi chờ ướp chả trong 30 phút, bạn dùng muỗng và tay nắn tạo hình miếng chả. Cuối cùng, bạn đặt từ 1 – 2 miếng bề bề nguyên con lên trên, nén lại để bề bề dính cố định vào chả.

Bước 4: Chả bề bề được mang đi chiên trong chảo dầu nóng, lửa nhỏ. Khi miếng chả đã vàng đều 2 mặt thì vớt ra, bày trên đĩa.

Trên đây là 4 cách làm chả bề bề tại nhà cực dễ dành cho hội chị em hậu đậu. Chả bề bề là món ăn thơm ngon hấp dẫn với mặt ngoài giòn rụm, bên trong ngọt thơm. Đừng bỏ lỡ món ăn ngon dễ làm này nhé!

Cá hấp xì dầu - món ngon lạ miệng cho gia đình cuối tuần

Cá hấp xì dầu là một món ăn vừa quen vừa lạ miệng, được khá nhiều gia đình yêu thích. Tuy là món ăn dễ thực hiện, song không phải ai cũng biết cách làm món ăn này sao cho hấp dẫn.

Để đổi vị cho gia đình cuối tuần, nếu bạn chưa biết làm món gì, thì hãy thử món cá hấp xì dầu ngon như dưới đây nhé.

Cá hấp xì dầu - món ngon được nhiều gia đình yêu thích. Ảnh Internet

1. Nguyên liệu

1 con cá: khoảng 800-900g, bạn có thể dùng cá diêu hồng hoặc cá chép

Hành tây, gừng: mỗi loại 1 củ

Muối, bột nêm, dầu hào, xì dầu, đường, dầu ăn

Hành tím, hành lá, ngò, tỏi, ớt, tiêu xay, chanh, tỏi

2. Sơ chế nguyên liệu

Cá : Làm sạch cá, cắt bỏ vây cá, bỏ ruột - bạn lấy ruột cẩn thận để không làm vỡ mật gây đắng nhé. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước lạnh đến khi hết nhớt, thật sạch, sau đó để cho ráo. Bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng để rửa, cá sẽ rất sạch và khử mùi tanh được tối đa. Tiếp theo dùng dao khía thêm 2-3 đường trên thân cá để ướp cá thấm gia vị hơn.

Khứa vài đường trên thân cá để cá ngấm gị vị hơn. Ảnh Internet

Hành tím, tỏi : Bóc vỏ làm sạch. Một ít hành tím băm nhỏ, một ít hành đập dập hoặc thái lát. Với tỏi cũng dùng một ít băm nhỏ, một ít đập dập hoặc thái lát, để riêng từng loại. Ớt thái lát.

Gừng : Sau khi cạo sạch vỏ thì đem rửa sach gừng, cắt thành sợi.

Hành và ngò cắt khúc, gừng thái sợi. Ảnh Internet

Hành tây: Bạn cũng đem bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi.

Hành lá và ngò : Nhặt sạch, để ráo nước và cắt khúc, đầu hành có thể chẻ nhỏ.

Gia vị để ướp cá : 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Hòa đều thành sốt sệt, rưới đều vào cá, để khoảng 15-20 phút cho cá thấm, nếu có thời gian, bạn ướp khoảng 1 tiếng, cá càng ngon. Về gia vị, bạn cũng có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình. 3. Hấp cá

Bước 1: Bạn bỏ một ít hành tỏi đập dập cùng ít gừng thái sợi vào bụng cá. Dùng 1 đĩa sâu lòng rồi đặt cá lên, rưới đều nước ướp cá lên bề mặt, cho thêm hành tây, hành lá, gừng, ớt lên mặt trên cùng. Cho vào nồi hoặc xửng hấp.

Hấp cá bằng xửng hấp với lửa vừa. Ảnh Internet

Thời gian hấp cá khoảng 30 phút. Để kiểm tra xem cá chín chưa, ta tiến hành lấy que tăm xiên qua thân cá, nếu nước tiết ra không còn màu đỏ là cá đã chín. Bạn cũng có thể thử cá ở bước này, nếu nhạt, bạn có thể pha loãng dầu hào, rười lên trên thân cá. Cá chín hẳn và đã vừa ăn, bạn tắt bếp, vẫn để nồi cá hấp trên bếp cho nóng.

Bước 2: Bắc lên bếp 1 cái chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ. Nêm thêm 1 chút xíu muối và hạt nêm, nếm hơi có vị là được, sau đó tắt bếp

Phi thơm hành tỏi. Ảnh: Internet

Bước 3: Lấy cá đã được hấp chín ra, rưới đều dầu và hành tỏi đã phi lên mình cá. Bước 4: Cuối cùng ta rắc thêm một chút hạt tiêu xay và cho thêm hành lá cùng ngò, ớt tươi lên để trang trí.

Món cá hấp xì dầu khi hoàn thành trông khá hấp dẫn vị ngon khéo vừa miệng luôn chinh phục người thưởng thức. Ảnh Internet

Cá hấp xì dầu thật đơn giản phải không các bạn. Các khâu chế biến món cá hấp không cầu kỳ và khá nhanh. Chỉ cần bạn chuẩn bị nhiều gia vị một chút, sẽ làm cho món cá của chúng ta rất thơm nhưng không kém phần nhẹ vị, rất hài hòa. Thêm vào nó, nước xì dầu thấm cá cũng vừa phải và vị xì dầu thường không gây gắt nên rất dễ điều chỉnh vị sao cho vừa ý. Cá hấp làm theo cách này có thể dùng với cơm rất dễ ăn, hoặc có thể dùng với bún cũng rất thích hợp. Và, nếu bạn dùng với bún, hãy làm loãng hơn nước hấp để chan thêm nước này vào bún cực kỳ dễ ăn. Cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy làm món này để cả gia đình thưởng thức bạn nhé, bảo đảm là mọi người sẽ rất vừa ý.

Ít ngờ đặc sản Côn Đảo lại là... kem! Điều khiến mọi người tò mò hơn là các xe đẩy bán kem dừa đậu trên vỉa hè ở Côn Đảo có giá cao hơn trong quán sang mà vẫn luôn đông khách. Kem dừa Côn Đảo "Đến thăm Côn Đảo quê tôi, Kem dừa vừa béo vừa bùi khó quên" Nhỏ bạn ngẫu hứng ngân nga khi nghe tôi nói kế hoạch...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ02:02

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"

13:50:24 09/02/2025

Món lẩu nấm này vừa bổ dưỡng lại ngon miệng, với dinh dưỡng từ hàu và vị thanh ngọt tự nhiên từ nấm khiến cho nước súp rất ấn tượng.

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.