4 cách làm bánh quy dành cho người ăn kiêng không sử dụng bột mì

Chẳng phải lo lắng cân nặng tăng nhanh mà lại còn được thưởng thức những chiếc bánh xinh xắn, 4 cách làm bánh quy đơn giản tại nhà không sử dụng bột mì giúp bạn thoải mái hơn trong việc ăn uống đó. Cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon lành này ngay thôi!

1. Bánh quy hạnh nhân

Nguyên liệu làm Bánh quy hạnh nhân

Hạnh nhân 125 gr (1 cốc đong bột)

Lòng trắng trứng 2 cái

Mật ong 2 muỗng canh

Vỏ chanh vàng 1/2 muỗng cà phê

Tác dụng của hạnh nhân đối với sức khỏe

Trước nhất hạnh nhân là loại hạt co nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt, hạn chế các vấn đề về viêm nhiễm, lão hóa cho cơ thể.Hạnh nhân chứa nhiều vitamin E cung cấp điều kiện thuận lợi để sinh ra các chất chống oxy hóa, giảm các nguy cơ stress oxy hóa.Hỗ trợ giảm lượng đường trong máu là một công dụng đặc biệt của hạnh nhân, giúp người tiểu đường có thể yên tâm sử dụng.Có lợi trong việc giảm huyết áp đối với người cao huyết áp và người lớn tuổi.Giảm cholesterol ngăn ngừa bệnh tim mạch, giúp tăng cường sức khỏe tim và hỗn trợ quá trình bơm máu trong cơ thể..Hỗ trợ giảm cân cho ăn kiêng, cung cấp chất các béo tốt và tạo ra cảm giác no lâu hơnTốt cho trí não giúp các hoạt động chức năng trong não được nhanh nhạy và hiệu quả.Giúp răng, xương chắc khỏe, giúp duy trì tốt các hoạt động thể chất.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, giấy nến, tô, muỗng,…

Cách chế biến Bánh quy hạnh nhân

1

Trộn hỗn hợp hạnh nhân

Bạn cho 2 lòng trắng trứng vào tô lớn cùng 2 muỗng canh mật ong, 1/2 cà phê chanh vàng rồi dùng phới lồng đánh bông hỗn hợp.

Tiếp theo, bạn cho 1 cốc vụn hạnh nhân vào cùng rồi dùng muỗng trộn đều.

2

Tạo hình bánh

Bạn cho từng muỗng bánh lên khay đã được lót giấy nến, nhẹ nhàng dùng muỗng tạo hình giúp bánh có hình tròn đều và đẹp mắt.

3

Nướng bánh

Trước tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Sau đó, bạn cho bánh vào lò nướng trong 15 – 20 phút ở 180 độ C.

4

Thành phẩm

Những chiếc bánh hạnh nhân thơm giòn đã ra lò. Bánh có màu nâu đẹp mắt, hạnh nhân giòn và ngọt vừa nhờ mật ong, chút vị chua và thơm thoảng của vỏ chanh chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không thấy ngán.

2. Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng

Nguyên liệu làm Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng

Yến mạch 65 gr (1/2 cốc đong bột)

Trứng 1 quả

Mật ong 2 muỗng canh

Bơ đậu phộng 2 muỗng canh

Thông tin về yến mạch

Yến mạch là một loại thực phẩm được làm từ ngũ cốc nguyên hạt với tên khoa học là Avena sativa, có màu trắng hơi ngả vàng đặc trưng, vị nhạt nhưng lại có mùi thơm béo khi được nấu lên.Yến mạch được biết như một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các chế độ ăn kiêng giảm cân, low-carb cũng như là sự lựa chọn cho những bữa sáng nhanh gọn và bổ dưỡng.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, giấy nến, tô, muỗng,…

Cách chế biến Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng

1

Trộn hỗn hợp yến mạch

Bạn cho 1 quả trứng vào tô cùng 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh bơ đậu phộng rồi dùng phới lồng đánh đến khi hỗn hợp sánh mịn. Tiếp theo, bạn cho hạnh nhân vào đảo đều là được.

2

Nướng bánh

Bạn cho từng muỗng bánh ra khay có lót giấy nến. Để bánh có hình tròn đẹp mắt, bạn dùng muỗng đẩy nhẹ xung quanh cũng như trên mặt.

3

Nướng bánh

Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Sau đó, bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng thời gian từ 10 – 15 phút.

4

Thành phẩm

Những chiếc bánh hạnh nhân bơ đậu phộng được nướng vừa chín, giữ được độ giòn thơm khó cưỡng. Hạnh nhân bùi bùi kết hợp bơ đậu phộng ngọt thanh thêm hương trứng béo nhẹ giúp cho món bánh càng tuyệt vời hơn nữa.

3. Bánh quy chuối nho kho

Nguyên liệu làm Bánh quy chuối nho kho

Chuối 1 trái

Nho khô 35 gr (1/4 cốc đong bột)

Yến mạch 35 gr (1/4 cốc đong bột)

Sốt táo 1 muỗng canh

Chiết xuất vani 1/2 muỗng cà phê

Hạt lanh 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua chuối tươi ngon

Để làm bánh bạn nên chọn mua chuối chín mềm nhưng không quá nhũn. Vỏ chuối nhẵn, có ít chấm nhỏ li ti là chuối chín ngọt.Bạn chọn mua chuối còn cuống hay nguyên nải để đảm bảo chuối còn tươi, không bị thâm hay dễ bị hỏng.Không chọn chuối quá chín vì vỏ chuối sẽ khó bóc và dính nhiều sơ vào thịt chuối. Bên cạnh đó, chuối quá chín thường có mùi và vị hơi chua vì vậy khi chế biến sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, giấy nến, tô, muỗng,…

Cách chế biến Bánh quy chuối nho kho

1

Trộn hỗn hợp chuối nho khô

Bạn cho chuối vào tô rồi dùng muỗng tán nhuyễn.

Sau đó, bạn cho tiếp 1 muỗng canh sốt táo, 1/4 cốc yến mạch ( 35gr), 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani, 1 muỗng cà phê hạt lanh, 1/4 cốc nho khô (35gr) rồi trộn đều hỗn hợp.

2

Tạo hình bánh

Bạn cho lượng bánh vừa đủ ra khay rồi dùng muỗng tán đều, đẩy xung quanh giúp bánh tròn đều hơn.

3

Nướng bánh

Trước tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Sau đó, bạn cho bánh vào lò nướng từ 20 – 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

4

Thành phẩm

Những chiếc bánh xinh xắn với nền vàng là chuối, yến mạch được điểm thêm sắc tím của nho khô càng làm bánh thêm nổi bật. Không chỉ đẹp, bánh còn ngon, thơm nức khi các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

4. Bánh quy dừa hạnh nhân

Nguyên liệu làm Bánh quy dừa hạnh nhân

Cơm dừa sấy khô 125 gr (1 cốc đong bột)

Vụn hạnh nhân 35 gr (1/4 cốc đong bột)

Lòng trắng trứng 2 cái

Mật ong 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, giấy nến, tô, muỗng, muỗng múc kem inox,…

Cách chế biến Bánh quy dừa hạnh nhân

1

Trộn hỗn hợp dừa hạnh nhân

Bạn cho 2 cái lòng trắng trứng ra âu lớn cùng 2 muỗng canh mật ong rồi dùng phới lồng đánh bông.

Tiếp theo, bạn cho 1 cốc cơm dừa sấy khô và 1/4 cốc vụn hạnh nhân vào rồi trộn đều hỗn hợp.

2

Tạo hình bánh

Để bánh có hình tròn, bạn dùng muỗng múc kem múc từng muỗng vừa phải và nhẹ nhàng đặt lên khay. Nếu không có muỗng chuyên dụng, bạn có thể đeo bao tay ni-lông và vo tròn bánh.

3

Nướng bánh

Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Sau đó, bạn nướng bánh ở 180 độ C từ 15 – 20 phút.

4

Thành phẩm

Những chiếc bánh quy như những chiếc nấm đáng yêu lại thơm nức mùi dừa. Phần bánh mềm và giòn, ngọt tự nhiên nhờ hạnh nhân.

Nhờ vào vị ngon và vẻ ngoài đáng yêu, bạn có thể nướng những chiếc bánh quy này và làm quà cho người thân, bạn bè cũng rất ý nghĩa đó!