4 cách làm bánh quy dành cho người ăn kiêng không sử dụng bột mì

Nguyễn Thanh Ngân10:34 07/08/2021

Chẳng phải lo lắng cân nặng tăng nhanh mà lại còn được thưởng thức những chiếc bánh xinh xắn, 4 cách làm bánh quy đơn giản tại nhà không sử dụng bột mì giúp bạn thoải mái hơn trong việc ăn uống đó. Cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon lành này ngay thôi!

1. Bánh quy hạnh nhân

Nguyên liệu làm Bánh quy hạnh nhân

Hạnh nhân 125 gr (1 cốc đong bột)

Lòng trắng trứng 2 cái

Mật ong 2 muỗng canh

Vỏ chanh vàng 1/2 muỗng cà phê

Tác dụng của hạnh nhân đối với sức khỏe

Trước nhất hạnh nhân là loại hạt co nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt, hạn chế các vấn đề về viêm nhiễm, lão hóa cho cơ thể.Hạnh nhân chứa nhiều vitamin E cung cấp điều kiện thuận lợi để sinh ra các chất chống oxy hóa, giảm các nguy cơ stress oxy hóa.Hỗ trợ giảm lượng đường trong máu là một công dụng đặc biệt của hạnh nhân, giúp người tiểu đường có thể yên tâm sử dụng.Có lợi trong việc giảm huyết áp đối với người cao huyết áp và người lớn tuổi.Giảm cholesterol ngăn ngừa bệnh tim mạch, giúp tăng cường sức khỏe tim và hỗn trợ quá trình bơm máu trong cơ thể..Hỗ trợ giảm cân cho ăn kiêng, cung cấp chất các béo tốt và tạo ra cảm giác no lâu hơnTốt cho trí não giúp các hoạt động chức năng trong não được nhanh nhạy và hiệu quả.Giúp răng, xương chắc khỏe, giúp duy trì tốt các hoạt động thể chất.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, giấy nến, tô, muỗng,…

Cách chế biến Bánh quy hạnh nhân

Trộn hỗn hợp hạnh nhân

Bạn cho 2 lòng trắng trứng vào tô lớn cùng 2 muỗng canh mật ong, 1/2 cà phê chanh vàng rồi dùng phới lồng đánh bông hỗn hợp.

Tiếp theo, bạn cho 1 cốc vụn hạnh nhân vào cùng rồi dùng muỗng trộn đều.

Tạo hình bánh

Bạn cho từng muỗng bánh lên khay đã được lót giấy nến, nhẹ nhàng dùng muỗng tạo hình giúp bánh có hình tròn đều và đẹp mắt.

Nướng bánh

Trước tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Sau đó, bạn cho bánh vào lò nướng trong 15 – 20 phút ở 180 độ C.

Thành phẩm

Những chiếc bánh hạnh nhân thơm giòn đã ra lò. Bánh có màu nâu đẹp mắt, hạnh nhân giòn và ngọt vừa nhờ mật ong, chút vị chua và thơm thoảng của vỏ chanh chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không thấy ngán.

2. Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng

Nguyên liệu làm Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng

Yến mạch 65 gr (1/2 cốc đong bột)

Trứng 1 quả

Mật ong 2 muỗng canh

Bơ đậu phộng 2 muỗng canh

Thông tin về yến mạch

Yến mạch là một loại thực phẩm được làm từ ngũ cốc nguyên hạt với tên khoa học là Avena sativa, có màu trắng hơi ngả vàng đặc trưng, vị nhạt nhưng lại có mùi thơm béo khi được nấu lên.Yến mạch được biết như một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các chế độ ăn kiêng giảm cân, low-carb cũng như là sự lựa chọn cho những bữa sáng nhanh gọn và bổ dưỡng.

Video đang HOT

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, giấy nến, tô, muỗng,…

Cách chế biến Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng

Trộn hỗn hợp yến mạch

Bạn cho 1 quả trứng vào tô cùng 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh bơ đậu phộng rồi dùng phới lồng đánh đến khi hỗn hợp sánh mịn. Tiếp theo, bạn cho hạnh nhân vào đảo đều là được.

Nướng bánh

Bạn cho từng muỗng bánh ra khay có lót giấy nến. Để bánh có hình tròn đẹp mắt, bạn dùng muỗng đẩy nhẹ xung quanh cũng như trên mặt.

Nướng bánh

Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Sau đó, bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng thời gian từ 10 – 15 phút.

Thành phẩm

Những chiếc bánh hạnh nhân bơ đậu phộng được nướng vừa chín, giữ được độ giòn thơm khó cưỡng. Hạnh nhân bùi bùi kết hợp bơ đậu phộng ngọt thanh thêm hương trứng béo nhẹ giúp cho món bánh càng tuyệt vời hơn nữa.

3. Bánh quy chuối nho kho

Nguyên liệu làm Bánh quy chuối nho kho

Chuối 1 trái

Nho khô 35 gr (1/4 cốc đong bột)

Yến mạch 35 gr (1/4 cốc đong bột)

Sốt táo 1 muỗng canh

Chiết xuất vani 1/2 muỗng cà phê

Hạt lanh 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua chuối tươi ngon

Để làm bánh bạn nên chọn mua chuối chín mềm nhưng không quá nhũn. Vỏ chuối nhẵn, có ít chấm nhỏ li ti là chuối chín ngọt.Bạn chọn mua chuối còn cuống hay nguyên nải để đảm bảo chuối còn tươi, không bị thâm hay dễ bị hỏng.Không chọn chuối quá chín vì vỏ chuối sẽ khó bóc và dính nhiều sơ vào thịt chuối. Bên cạnh đó, chuối quá chín thường có mùi và vị hơi chua vì vậy khi chế biến sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, giấy nến, tô, muỗng,…

Cách chế biến Bánh quy chuối nho kho

Trộn hỗn hợp chuối nho khô

Bạn cho chuối vào tô rồi dùng muỗng tán nhuyễn.

Sau đó, bạn cho tiếp 1 muỗng canh sốt táo, 1/4 cốc yến mạch ( 35gr), 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani, 1 muỗng cà phê hạt lanh, 1/4 cốc nho khô (35gr) rồi trộn đều hỗn hợp.

Tạo hình bánh

Bạn cho lượng bánh vừa đủ ra khay rồi dùng muỗng tán đều, đẩy xung quanh giúp bánh tròn đều hơn.

Nướng bánh

Trước tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Sau đó, bạn cho bánh vào lò nướng từ 20 – 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Thành phẩm

Những chiếc bánh xinh xắn với nền vàng là chuối, yến mạch được điểm thêm sắc tím của nho khô càng làm bánh thêm nổi bật. Không chỉ đẹp, bánh còn ngon, thơm nức khi các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

4. Bánh quy dừa hạnh nhân

Nguyên liệu làm Bánh quy dừa hạnh nhân

Cơm dừa sấy khô 125 gr (1 cốc đong bột)

Vụn hạnh nhân 35 gr (1/4 cốc đong bột)

Lòng trắng trứng 2 cái

Mật ong 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, giấy nến, tô, muỗng, muỗng múc kem inox,…

Cách chế biến Bánh quy dừa hạnh nhân

Trộn hỗn hợp dừa hạnh nhân

Bạn cho 2 cái lòng trắng trứng ra âu lớn cùng 2 muỗng canh mật ong rồi dùng phới lồng đánh bông.

Tiếp theo, bạn cho 1 cốc cơm dừa sấy khô và 1/4 cốc vụn hạnh nhân vào rồi trộn đều hỗn hợp.

Tạo hình bánh

Để bánh có hình tròn, bạn dùng muỗng múc kem múc từng muỗng vừa phải và nhẹ nhàng đặt lên khay. Nếu không có muỗng chuyên dụng, bạn có thể đeo bao tay ni-lông và vo tròn bánh.

Nướng bánh

Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Sau đó, bạn nướng bánh ở 180 độ C từ 15 – 20 phút.

Thành phẩm

Những chiếc bánh quy như những chiếc nấm đáng yêu lại thơm nức mùi dừa. Phần bánh mềm và giòn, ngọt tự nhiên nhờ hạnh nhân.

Nhờ vào vị ngon và vẻ ngoài đáng yêu, bạn có thể nướng những chiếc bánh quy này và làm quà cho người thân, bạn bè cũng rất ý nghĩa đó!

Cách làm bánh quy hạnh nhân giòn rụm thơm ngon

Bánh quy hạnh nhân là món bánh quy truyền thống của vùng Tuscany - Italy. Khi cắn một miếng bánh quy bạn sẽ thấy tràn ngập hương thơm và vị béo của trứng sữa.

Bên cạnh đó, từng hạt hạnh nhân góp phần làm món bánh có vị ngon đặc biệt mà không có loại bánh nào có được. Bạn có muốn nếm thử một miếng bánh như vậy không. Nếu thích, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé, mình thấy rất đơn giản thôi không hề khó một tẹo nào đâu.

Nguyên liệu làm món bánh quy hạnh nhân cho khoảng 4 người ăn

- 400g bột mì

- 200g hạnh nhân nguyên hạt

- 180g đường cát trắng.

- 120g bơ ở nhiệt độ phòng

- 1 thìa cà phê bột nở baking powder

- 4 quả trứng

- 2 thìa súp rượu Vin Santo hoặc Marsala

Cách làm món bánh quy hạnh nhân cho khoảng 4 người ăn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh quy hạnh nhân.

- Trứng các bạn đập 3 quả ra bát tô.

- Đập một quả còn lại ra bát khác tách riêng lấy lòng đỏ trứng.

- Bơ các bạn cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 2: các bước thực hiện món bánh quy hạnh nhân.

- Đầu tiên bạn trộn bột mỳ với các nguyên liệu: 3 quả trứng đã đập ra bát, bơ thái miếng, 1 thìa cà phê bột nở, đường cát trắng, 2 thìa súp rượu. Các bạn dùng phới đánh trứng để trộn bột cho thật đều và mịn nhé.

- Tiếp theo bạn cho hạnh nhân vào bát bột, bạn lại tiếp tục khuấy bát bột cho thật đều để hạnh nhân được bám thật đều bột nhé.

- Sau đó, bạn chia bột thành hai phần bằng nhau, bạn nặn chúng tròn tròn một chút rồi cho vào hai cái bát tô, dùng nilon bọc thực phẩm bọc từng bát bột lại.

- Bạn cho bột vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng ( các bạn chú ý là phải ít nhất được 2 tiếng nhé chứ đừng vội vàng mà không để đủ giờ).

- Sau khi hết thời gian, bạn lấy bánh ra ngoài, bóc bỏ màng bọc thực phẩm, bạn cho bột vào khay bánh đã được trải một lớp giấy nến.

- Bạn nặn hai miếng bột đó thành hình bầu dục dài, sau đó bạn lấy chổi nhúng vào lòng đỏ trứng và quết vào hai miếng bánh nhé.

- Bạn cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn, nướng bánh khoảng 20 phút trong nhiệt độ là 180 độ C.

- Sau khi nướng xong, bạn để bánh nghỉ trong lò khoảng 5 phút. Sau đó bạn lấy khay bánh ra ngoài, bạn lấy dao cắt bánh thành những miếng bánh dày khoảng 0.5- 1cm.

- Bạn cho bánh vào lò nướng tiếp khoảng 10-15 phút nữa và vẫn trong nhiệt độ như vậy.

- Bánh chín có màu vàng nâu đẹp mắt, bạn lấy bánh ra ngoài và trình bày ra đĩa.

Lưu ý khi làm món bánh quy hạnh nhân

- Khi nướng bánh chúng ta phải nướng hai lần như vậy bánh sẽ rất giòn, khi ăn chắc chắn sẽ rất ngon.

- Đồng thời bạn cũng nhớ điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng bánh cho phù hợp với lò nướng của nhà bạn nhé.

- Khi trộn bột với rượu giúp trung hòa vị béo ngậy của bơ sữa giúp bạn có thể ăn nhiều mà không chán. Bên cạnh đó, rượu cũng giúp cho bột mỳ thơm và mềm ngon hơn.

- Hạnh nhân có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe chúng ta, hạt hạnh nhân có chứa chất béo không bão hòa có nghĩa là chất béo tốt vì vậy hạnh nhân rất tốt cho hệ tim mạch, cải thiện trí tuệ, tốt cho vóc dáng và làn da của bạn,... với các bà mẹ đang mang thai thì món bánh quy hạnh nhân cũng là một món ăn ngon và rất bổ nhé. Vì vậy, khi chọn mua hạnh nhân bạn cần chọn lựa thật kỹ, hạt hạnh nhân phải thơm, giòn không ỉu mốc hay bị mối mọt. Đối với loại hạnh nhân đóng gói thì bạn cần đọc kỹ thông tin về nơi sản xuất và thời hạn sử dụng.

- Bánh quy hạnh nhân là một món ăn của nước Ý, theo cách ăn truyền thống thì khi ăn bánh có thể nhâm nhi cùng với một ly rượu vang hay một tách cà phê. Bạn có thể tham khảo cách ăn này để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của bánh nhé.

Những chiếc bánh quy hạnh nhân giòn rụm thơm lừng, điểm thêm những hạt hạnh nhân trắng trắng trong màu vàng đẹp mắt khiến bạn không thể rời mắt khỏi chúng. Với cách làm này, bạn được cùng gia đình thưởng thức món bánh quy hạnh nhân nổi tiếng của đất nước Ý ngay tại nhà rồi. Mà mình có thể cá rằng nó không hề thua kém gì bánh ngoài cửa tiệm bán đâu nhé. Một ngày chủ nhật ở nhà, bạn hãy trổ tài nữ công gia chánh của mình bằng món bánh quy hạnh nhân nha.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh quy hạnh nhân!

2 cách làm bánh quy trứng muối thơm ngon, giòn tan, béo ngậy dễ làm Trứng muối không những là một món ăn ngon mà còn là một nguyên liệu làm bánh cookie vô cùng hấp dẫn. Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon từ nguyên liệu này theo hai cách mà cách nào cũng đơn giản, dễ thực hiện.Bánh quy trứng muối Bánh quy trứng muối kem trứng 1. Bánh quy trứng muối Nguyên liệu...