4 cách chế biến xà lách thanh mát cực ngon với cách làm đơn giản tại nhà, giữ nguyên dinh dưỡng
4 cách chế biến xà lách thanh mát cực ngon. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay những món xà lách thơm ngon, mát bổ cho bữa ăn gia đình.
Xà lách trộn thịt bò chua ngọt
Nguyên liệu:
2 cây xà lách
200g thịt bò
1 củ hành tây
1 quả cà chua
Chanh, tỏi, gia vị…
Xà lách trộn thịt bò chua ngọt
Cách thực hiện:
Đầu tiên bạn rửa sạch rau xà lách, để vào rổ cho ráo nước, cắt thành các khúc dài vừa ăn. Đối với cà chua bạn bỏ hạt và thái miếng tròn; hành tây bỏ rễ, bóc vỏ, thái lát mỏng.
Tiếp đến bạn thái thịt bò thành những miếng mỏng, ướp với tỏi và hạt nêm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị, khi chế biến sẽ ngon hơn.
Bạn bắc chảo lên bếp đun nóng, cho một ít dầu ăn vào phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò vào đảo chín.
Bạn chuẩn bị cái tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu như thịt bò, hành tây, cà chua, xà lách vào trộn đều. Vắt thêm 1 ít chanh, cho chút đường vào để món salad xà lách thịt bò thơm đậm đà dư vị.
Xà lách trộn cá ngừ
Nguyên liệu:
Rau xà lách
Hành tây đỏ ôliu đen
Cà chua Trứng gà
Hộp cá ngừ
Sốt mayonnaise
Gia vị: dầu ô liu, giấm, mật ong, muối, tiêu
Xà lách trộn cá ngừ
Cách làm:
- Cà chua thái lát. Rau xà lách rửa sạch, xắt nhỏ. Trứng gà luộc chín, thái lát.
- Cá ngừ dằm nhỏ
- Quả ô liu cắt đôi. Hành tây thái mỏng
Video đang HOT
- Trộn nước sốt: dầu ô liu, giấm, mật ong, muỗng cà phê muối, tiêu trộn đều.
- Cho xà lách, cà chua, hành tây, cá ngừ vào tô, rưới nước sốt đã trộn và đảo đều, dùng lạnh.
Nguyên liệu:
Trứng gà: 1 trái
Rau xà lách búp: 300gr
Dưa leo: 250gr
Cà chua: 200gr
Hành tây: 100gr
Giá: 100gr
Ớt: 1 trái
Tỏi: 1 củ
Đường, muối, giấm ăn và dầu olive.
Xà lách trộn dầu giấm
Cách sơ chế nguyên liệu:
Rau xà lách búp bỏ gốc, tách riêng từng lá, loại bỏ các phần hư dập và bị sâu rồi đem rửa sạch, để ráo. Sau đó đem rau xà lách ngâm 15 phút với nước muối pha loãng rồi vớt ra, vẩy khô nước, để ráo.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi đem xắt thành từng khoanh tròn vừa ăn, để riêng.
Dưa leo gọt vỏ, cắt bỏ 2 đầu rồi đem rửa thật sạch, để ráo. Sau đó, đem chẻ dưa leo làm đôi, cắt bỏ phần hạt rồi đem xắt lát xéo thành những miếng vừa ăn, để riêng.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem xắt sợi mỏng, để riêng.
Giá làm sạch, rửa kỹ và đem ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút rồi vớt ra, vẩy khô và để ráo.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đ.ập dập, xắt nhỏ.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo và cũng đem xắt lát nhỏ.
Trứng gà rửa sạch, cho vào nồi nước để luộc chín. Khi trứng chín, ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi bóc bỏ vỏ, sau đó đem cắt thành múi cau hoặc xắt thành khoanh tròn tùy bạn.
Bạn cho 1 muỗng tỏi băm vào chén, 1/2 muỗng cafe ớt băm nhỏ, 2 muỗng giấm ăn, 1 muỗng dầu olive, 3 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng đường và 1/2 muỗng cafe muối vào. Tất cả trộn đều, khuấy đều tay cho đến khi đường, muối tan hết và tỏi ớt thì nổi trên mặt dầu giấm. Nếu thích ăn cay hay ngọt hoặc mặn hơn, bạn có thể cho thêm ớt, đường, muối tùy theo ý thích của bạn.
Bạn cho rau xà lách vào tô, cho thêm dưa leo, cà chua, giá và hành tây vào, rưới hỗn hợp dầu giấm đã pha chế lên trên. Sau đó dùng đũa hoặc dùng tay trộn đều cho rau quả thấm gia vị. Để khoảng 15 phút là có thể dùng được.
Cuối cùng cho xà lách trộn dầu giấm ra đĩa, cho thêm mấy lát trứng gà lên trên và thưởng thức liền.
Nguyên liệu:
1 miếng thịt ba chỉ ít mỡ (khoảng hơn 1 kg)
1 muỗng cà phê muối
1 củ hành tím; 1 nhánh sả đ.ập dập
1 muỗng canh dấm
Bún tươi, xà lách, cà rốt bào, các loại rau thơm, dưa leo thái miếng, hẹ chần sơ qua nước sôi
Phần sốt chấm: 2 muỗng canh đầy sốt tương đen (hoi sin sause); 1 muỗng canh bơ đậu phộng; 1 trái ớt băm; 1 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ; 100 -140ml nước; 1 muỗng cà phê đường; 1/3 muỗng cà phê bột nêm.
Xà lách cuộn thịt
Cách làm:
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím và tỏi vào xào thơm. Sau đó cho tương đen vào xào sơ 1 phút. Tiếp đến cho bơ vào đảo đều. Cuối cùng cho nước cùng cà gia vị vào khuấy chung. Nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch phần bẩn bám trên da. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi, cho miếng thịt vào luộc 5 phút. Sau đó vớt thịt ra rửa sạch. Bây giờ cho 1 lượng nước vào nồi với dấm, muối, sả và hành cùng miếng thịt vào, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Chúng ta luộc thịt khoảng 45-50 phút.
Bước 3: Thịt chín vớt ra chờ nguội thì thái lát mỏng.
Bước 4: Trải lá xà lách ra dĩa, xếp thịt, rau thơm, dưa leo, chút bún và cà rốt. Nhẹ nhàng cuộn tròn. Dùng cọng hẹ cột chính giữa là hoàn tất. Xếp các miếng xà lách cuộn thịt ra đĩa, khi ăn chấm với sốt tương đậu phộng.
Gợi ý 3 món cuốn thanh mát, siêu ngon lại dễ làm ngay tại nhà
Gợi ý 3 món cuốn thanh mát, siêu ngon lại dễ làm ngay tại nhà Hãy trổ tài làm 3 món cuốn thơm ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Nguyên liệu
400 gram thịt ba chỉ, bún tươi, 1 bát con mắm nêm, 1 quả dưa, dưa chuột, khế chua, chuối xanh...
Rau sống: xà lách, húng lủi, rau răm, diếp ca...
Muối, hạt nêm, ớt, đường, tỏi, chanh
Bánh tráng cuốn (loại bánh đa nem để ăn sống), bánh phở
Ảnh minh họa
Cách làm
Thịt rửa sạch, cho vào nồi cùng một thìa muối nhỏ, đổ ngập nước và luộc chín. Khi thịt chín, vớt ra ngâm vào bát nước đá cho thịt nguội và không bị thâm. Khi thịt nguội bớt, bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút - 1 tiếng để thịt cứng lại và dễ thái hơn. Sau đó, thái thịt thành từng lát mỏng.
Tỏi, ớt giã nhuyễn.
Lấy 1/4 quả dứa đem bằm nhuyễn và cho vào mắm, thêm đường, chanh, ớt, tỏi theo khẩu vị.
Khế, dứa, chuối xanh, dưa chuột rửa sạch, thái sợi.
Rau sống rửa sạch, để ráo.
Xếp bún, thịt, rau của ra đĩa cùng với mắm nêm, bánh tráng, bánh phở.
Khi ăn lấy một miếng bánh tráng, úp lên bánh phở cho dính vào nhau rồi kéo bánh tráng lên. Miếng bánh phở sẽ dính vào bánh tráng. Lần lượt cho rau sống, thịt, củ quả, một ít bún vào và cuốn lại, chấm cùng mắm nêm.
Phở cuốn
Nguyên liệu
Thịt bò, bánh phở, xà lách, rau mùi, rau thơm, gừng, tỏi, tiêu, ớt, dầu ăn, nước mắm, muối...
Cách làm
Tùy sở thích, bạn có thể chọn phần thịt bò khác nhau. Nếu thích ăn miếng thịt giòn, chắc thì nên chọn phần bắp; thích mềm hơn thì nên chọn phần thịt thăn...
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với gừng, tỏi băm và một ít hạt tiêu. Trộn thịt với dầu ăn để thịt không bị khô và mềm hơn khi xào.
Đổ dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn nóng thì bỏ tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào. Xào thịt trên lửa lớn và đảo đều. Khi thấy thịt bò chín vừa tới thì tắt bếp, cho ra đĩa.
Rau sống nhặt và rửa sạch rồi để ráo nước.
Trải bánh phở ra và xếp rau sống, thịt bò lên trên rồi cuộn lại. Bày ra đĩa.
Phở cuốn có thể ăn kèm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
Xà lách cuộn thịt
Nguyên liệu
Khoảng 1kg thịt ba chỉ; 1 củ hành tím, 1 nhánh sả đ.ập dập, muối, giấm ăn.
1-2 quả trứng gà; 200 g tôm; 2-3 cái đậu phụ trắng.
Bún tươi, cà rốt, rau thơm (tùy sở thích), dưa chuột, hẹ (hoặc hành lá).
Nước chấm: 2 thìa canh sốt tương đen (hoisin sause); 1 thìa canh bơ lạc (bơ đậu phộng); 1 quả ớt băm nhỏ; 1 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm; 1 thìa canh lạc rang giã nhỏ; 100-140ml nước lọc; 1 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê hạt nêm.
Cách làm
Thịt ba chỉ rửa sạch. Nấu một nồi nước và cho thịt vào chần sơ khoảng 5 phút. Vớt thịt ra rồi rửa lại với nước sạch.
Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước và thêm một chút giấm ăn, muối, sả và hành củ vào luộc cùng. Tùy kích thước của miếng thịt mà căn chỉnh thời gian luộc.
Khi thịt chín, vớt thịt ra ngâm vào âu nước đá khoảng 2 phút rồi đem thái miếng mỏng.
Đậu phụ cắt chỉ, rán vàng.
Trứng đ.ập ra bát, đ.ánh đều rồi rán chín và cắt sợi.
Tôm rửa sạch sau đó đem hấp hoặc luộc chín. Bóc vỏ tôm, bỏ đầu và sợi chỉ đen ở giữa lưng. Nếu tôm to, bạn có thể chẻ đôi theo chiều dọc.
Xà lách và các loại rau thơm nhặt rồi rửa sạch. Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, thái sợi. Hẹ/hành lá chần sơ qua nước sôi cho mềm.
Trải lá xà lách ra rồi xếp thịt, tôm, trứng, rau thơm, dưa chuột, cà rốt, bún rồi cuộn tròn. Dùng một cọng hẹ cột ở chính giữa.
Xếp các miếng xà lách cuộn thịt ra đĩa.
Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị để tạo thành phần nước chấm. Để đơn giản, bạn có thể chấm món này với nước mắm tỏi ớt chua ngọt cũng được.
Cách làm phở cuốn Hà Nội ngon tuyệt ngay tại nhà Phở cuốn là một trong những món ăn ngon và đặc trưng của con người Hà Nội. Với sự khéo léo kết hợp hài hòa giữa thịt và rau rất tươi ngon đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, ngon miệng và được rất nhiều người yêu thích Để tự tay mình có thể làm được món phở cuốn này ngay tại...
