4 bước làm trứng ốp lết sốt chua ngọt

An Ngọc08:23 10/04/2022

Hỗn hợp sốt chua ngọt với giấm, xì dầu, đường… giúp mang lại hương vị thơm ngon cho món trứng ốp lết quen thuộc.

Không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn, trứng còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là món trứng ốp lết sốt chua ngọt giúp bạn yêu nội trợ đổi mới thực đơn hàng ngày. Món ăn chỉ mất khoảng 20 phút chế biến với các nguyên liệu đơn giản.

Nguyên liệu

4 quả trứng

Nửa củ hành tây

Nửa trái ớt chuông

2 tép tỏi

Một củ gừng nhỏ (5 g)

10 g bột bắp

Một muỗng canh giấm trắng

Một muỗng canh xì dầu

Một muỗng canh đường

4 muỗng canh nước

Dầu thực vật, muối

Hành lá, hạt mèCơm nóng

Video đang HOT

Cách làm

Bước 1:

Băm nhỏ tỏi và gừng.Bóc vỏ và thái hành tây thành lát mỏng.Tách cuống, bỏ lõi và thái ớt chuông thành các dải mỏng đều nhau.Thái hành lá thành các sợi mỏng theo chiều dọc, để riêng phần đầu trắng và thân xanh.Đập trứng lần lượt vào tô. Dùng nĩa (hoặc dụng cụ) đánh trứng cùng một chút muối đến khi lòng đỏ và lòng trắng quyện vào nhau. Sau đó, thêm 5 g bột bắp và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông, nổi bọt khí.

Bước 2:

Làm nóng dầu thực vật trên chảo chống dính với lửa lớn, cho hành tây và phần đầu trắng hành lá vào đảo mềm đến khi có mùi thơm (khoảng một phút).Tiếp tục thêm ớt chuông vào đảo cùng khoảng 2 phút rồi vớt ra để nguội, trộn với hỗn hợp trứng đã chuẩn bị sẵn.

Bước 3:

Đun nóng thêm dầu thực vật trên chảo với lửa vừa.Khi dầu nóng, thêm một nửa hỗn hợp trứng, để đến khi mặt dưới thành hình sau đó lật lại.Chuyển trứng ra đĩa, làm tương tự với nửa còn lại.

Bước 4:

Trên cùng một chiếc chảo, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm.Thêm giấm trắng, xì dầu, đường, nước và bột bắp, đun đến khi hỗn hợp sốt sánh, sôi sủi bọt.

Trình bày và thưởng thức

Rắc hạt mè và hành lá trang trí.Rưới đều hỗn hợp sốt, phục vụ trứng với cơm nóng và thưởng thức.

Khi làm món sườn xào chua ngọt, hãy nhớ công thức '12345' này vị sốt ngon hết sảy

Món sườn xào chua ngọt theo công thức này có vị rất thơm ngon, hấp dẫn và ăn tốn cơm đến lạ.

Nguyên liệu

Sốt chua ngọt

Lượng sườn heo vừa đủ

3 thìa xì dầu

1 thìa rượu nấu ăn

1 quả trứng,

2 thìa cà phê tinh bột năng

Lượng muối thích hợp

Lượng ớt xanh, đỏ vừa đủ

1 thìa tinh bột nghệ

2 thìa dấm

3 thìa đường

4 thìa xì dầu

5 thìa nước lọc

Cách làm:

1. Làm sạch sườn để loại bỏ máu trên bề mặt của sườn, để ráo, sau đó thêm trứng, xì dầu, rượu nấu ăn, nửa thìa muối và tinh bột năng.

2. Trộn đều và ướp trong 30 phút để sườn ngấm hết gia vị.

3. Cho dầu vào chảo, khi nhiệt độ dầu nóng lên đến 60% thì cho sườn đã ướp vào, đừng vội lật, chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt của miếng sườn được giòn thì lật mặt kia. Vớt ra để ráo.

4. Tiếp theo, bạn làm nước sốt chua ngọt, để trong nồi một ít dầu, cho 1 thìa tinh bột nghệ, 2 thìa dấm, 3 thìa đường, 4 thìa xì dầu và 5 thìa nước lọc, đun đặc lại. Đổ sườn vào nước sốt này rồi sốt trên lửa vừa cho đến khi sườn ngấm.

5. Cuối cùng, cắt ớt xanh và ớt đỏ thành từng miếng, đổ vào xào cùng.

Chỉ vài bước như vậy là món sườn xào chua ngọt này đã sẵn sàng rồi, chúc bạn ngon miệng!

Lưu ý

1. Mỗi người có sở thích chua ngọt khác nhau, và bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của mình. Ví dụ, nếu bạn thích chua một chút thì cho thêm một chút dấm, còn nếu thích ngọt hơn một chút thì cho thêm một chút đường.

2. Có thể làm sườn chua ngọt lượng nhiều, để trong ngăn đá tủ lạnh, khi cần lấy ra xào lại rồi thưởng thức.

2 cách làm bánh mì gà xé đơn giản hấp dẫn cho bữa sáng tuyệt vời Bánh mì gà xé là món từ gà rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Với sự nhanh chóng và tiện lợi của món ăn, nhưng không kém phần thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. 1. Bánh mì gà truyền thống Nguyên liệu làm Bánh mì gà truyền thống Ức gà 300 gr Hành tây 1/2 củ...