4 biến tấu với sườn heo dễ làm tại nhà

Mai Phương11:55 07/08/2021

Sườn heo chua ngọt hay canh sườn… là những kiểu chế biến đơn giản. Để bữa ăn bớt nhàm chán, người nội trợ có thể học thêm 5 công thức làm sườn heo ngon dưới đây.

Tủ lạnh mùa giãn cách của mỗi gia đình không thể thiếu sườn heo non. Nguyên liệu này được chế biến thành nhiều món ngon. Tranh thủ những ngày ở nhà tránh dịch, bạn có thể học thêm một vài công thức làm sườn heo hấp dẫn.

Sườn xào chua ngọt

Ảnh: normaltus.

Nguyên liệu

- 500 g sườn non (nên chọn loại nhiều thịt nhiều sụn để món ăn ngon hơn)

- 2 quả ớt chuông

- Tỏi, hành tím băm

- 1 thìa giấm táo

- 1/2 quả dứa

- Gia vị: Nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm

Cách làm

- Chặt sườn thành miếng vừa ăn, chần qua nước sôi và để ráo.

- Ướp sườn với nước tương, tỏi và hành băm đã chuẩn bị, để trong khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

- Nấu sườn đã ướp gia vị với lượng nước vừa đủ ngập sườn. Khi nước cạn 1/2, vớt sườn, nước luộc để riêng.

- Phi hành, tỏi băm còn lại với dầu ăn. Sau đó cho sườn vào đảo đều. Khi sườn cháy cạnh, vớt để riêng.

- Dùng phần nước luộc sườn pha thêm 1 thìa nước tương, 2 thìa đường, 1 thìa dấm táo và 2 thìa nước lọc, đun đến khi sôi lăn tăn.

- Cho sườn vào chảo, tiếp tục đun cho đến khi nước sốt sánh lại, thêm ớt chuông và dứa cùng nước mắm cho vừa khẩu vị.

- Đun nhỏ lửa cho đến khi ớt chuông chín vừa.

Sườn rang muối

Ảnh: thevietnamesehouse215a.

Nguyên liệu

- 600 g sườn non

Video đang HOT

- 1 quả trứng gà

- Lá lốt (tùy chọn)

- 2 cây sả

- Gừng

- Hành tím

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, muối, bột năng

Cách làm

- Rửa sạch sườn và chần qua với nước ấm để bớt mùi hôi.

- Chặt thành miếng vừa ăn.

- Đập trứng gà vào bát và đánh đều, cho thêm bột năng.

- Rửa sạch lá lốt, gừng thái chỉ.

- Bóc vỏ hành tím và thái mỏng.

- Cho hỗn hợp trứng gà, bột năng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường vào trong bát đựng sườn rồi trộn đều. Để 15 – 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

- Đun nóng dầu trên chảo và đổ sườn vào chiên vàng đều các mặt. Khi sườn chín thì để ra đĩa.

- Cho gừng, lá lốt, sả và hành tím vào trong chảo phi cho thơm giòn rồi để riêng.

- Rang muối hạt, tiếp đó cho sườn và các nguyên liệu vừa chế biến ở trên vào và xóc đều tay trên lửa lớn khoảng 1-2 phút.

Sườn om nước dừa

Ảnh: Michan_neko.

Nguyên liệu

- 500 g sườn non

- Nước dừa xiêm

- Hành, tỏi băm

- 2 thìa dầu hào

- Gia vị: Đường, hạt tiêu, nước mắm

Cách làm

- Chần qua sườn đã cắt khúc, để ráo. Ướp sườn với phần hành, tỏi đã chuẩn bị cùng 2 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm. Để khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

- Cho đường và một ít dầu ăn vào chảo, đun nhỏ lửa và đảo đều cho đến khi chuyển thành màu vàng, sau đó cho sườn vào và tiếp tục đảo.

- Khi sườn đã sém cạnh, đổ nước dừa vào và đun nhỏ lửa cho đến khi gần cạn thì tắt bếp.

Sườn rim mật ong

Ảnh: Doaiphuong .

Nguyên liệu

- 500 g sườn non

- 3 thìa mật ong

- Hành, tỏi băm

- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm

Cách làm

- Sườn chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi.

- Đổ nước lọc ngập mặt sườn, đun sôi, sau đó vớt sườn ra để riêng. Giữ lại phần nước luộc.

- Ướp sườn với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường. Phi thơm hành tỏi băm cùng với dầu ăn.

- Cho sườn đã ướp gia vị vào. Đảo đến khi sườn xém cạnh thì thêm mật ong.

- Thêm 2-3 thìa nước luộc sườn, đun đến khi sườn mềm, cạn nước thì tắt bếp.

1 số món ăn ngon được chế biến từ sườn lợn, hễ ăn là ghiền

Dưới đây là 1 số món ăn ngon khó cưỡng từ sườn lợn hãy giắt lưng để chế biến dần cho cả gia đình thưởng thức.

Sườn rang sả

Nguyên liệu:

Sườn thăn: 300 g; Sả: 6 củ; Tỏi: 1-2 củ; Bột năng; Dầu ăn; Tương ớt.

Ngon cơm với 4 món sườn rang 1

Cách làm:

- Sườn thăn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho nước xâm xấp mặt sườn đun khoảng 10 phút để sườn được mềm và rán sẽ nhanh chín. Vớt sườn ra đĩa.

- Đổ một ít bột năng ra bát và lăn từng miếng sườn lợn qua bột.

- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi lần lượt rán từng miếng sườn sao cho vàng các mặt.

- Trong lúc đợi sườn chín vàng, sả cắt khúc rồi cho vào cối giã thật kỹ.

- Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi với dầu.

- Cho sả vào đảo xém cạnh.

- Sau cùng cho sườn vào đảo đều tay để sả bám vào các miếng sườn.

Sườn rang muối

Nguyên liệu:

Sườn non: 300 g;á Muối: 1 thìa; Hành khô: 2 củ; Trứng gà: 1 lòng đỏ; Bột ngô (hoặc bột năng): 2 thìa.

Ngon cơm với 4 món sườn rang 2

Cách làm:

- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch đun sôi bỏ phần nước hôi đi rồi đun lại lần nữa cho sườn mềm.

- Hành khô phi thơm vàng vớt ra để vào đĩa nhỏ.

- Cho sườn vào rán sơ qua.

- Sau đó cho sườn vào bát tô trộn cùng 2 thìa bột ngô và 1 lòng đỏ trứng gà.

- Trộn đều ướp khoảng 15 phút.

- Cho sườn vào rán chín mềm. Vớt sườn ra để ráo.

- Dùng một chảo sạch để làm nóng chảo khô cho sườn vào, thêm 1 thìa muối và xóc đều.

- Cuối cùng là ít hành phi thơm xóc đều lại lần nữa là xong.

Bây giờ bạn có thể thưởng thức món sườn rang muối thơm ngon rồi nhé. Hãy xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Sườn xào chua ngọt

Ngoài sự kết hợp hoàn hảo từ các vị chua chua mặn ngọt, món ăn còn hấp dẫn thực khách bằng vẻ ngoài bóng đẹp song bên trong vẫn giữ được cảm giác mềm thơm.

Sườn non chiên bột

Để làm sườn non chiên bột, chị em cần chuẩn bị sườn, bột, lòng đỏ trứng gà và gia vị. Trộn đều các nguyên liệu trên để tạo thành hỗn hợp nhúng sườn nhằm tăng độ kết dính rồi chiên vàng. Món ăn đạt chuẩn khi sườn chín tới, lớp bột óng vàng thơm ngon.

4 món ngon từ sườn non ngon mềm hấp dẫn, chị em lưu ngay để khỏi phải nghĩ tối nay ăn gì! Trổ tài đảm đang với 4 món ngon từ sườn để cả nhà cùng nhâm nhi ngay thôi! Sườn non rim mè Sườn non rim mè. Nguyên liệu 500g Sườn non 50g Mè trắng 20g Hành lá 5g Ngò rí 2 củ Hành tím 1 muỗng canh Dầu ăn 1/2 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt 1 muỗng cà...