3 món nướng Hà Nội khiến kẻ biếng ăn chết thèm

P.V09:52 24/01/2021

Này thì chim nướng Tạ Hiện, thịt xiên nướng, cánh gà nướng mật ong, chỉ nhắc tên thôi cũng “chảy nước miếng” rồi!

Chim nướng ở Tạ Hiện

Tạ Hiện không chỉ có bia, không chỉ có bar, pub và những đêm sôi động, Tạ Hiện còn là con phố tập trung những món ăn vặt rất ngon của Hà Thành. Điểm sơ qua đã thấy nem phùng, khoai tây chiên, trà chanh, nem chua rán… những món khiến người ta tìm đến Tạ Hiện khi thậm chí chẳng cần uống bia.

Thế nhưng đến Tạ Hiện nhất định là phải ăn chim nướng. Nhìn đĩa chim bóng nhẫy, thơm lừng, nóng hổi kia đúng là muốn lao vào ăn ngay. Chim ở đây là cút non, tẩm một lớp gia vị mằn mặn, ngọt ngọt, tuy không to nhưng thịt chim mềm, không bị khô, lại còn ngọt và dày thịt. Chim nướng ở đây còn ăn được cả xương, kể cả những đoạn xương cứng nhất.

Thịt xiên nướng

Chiều chiều trên đường về, thứ hành hạ dạ dày con nhà người ta nhất chắc là những hàng thịt xiên, lạp xưởng, xúc xích nướng… Hàng nào cũng đầy ăm ắp những xiên nằm đều tăm tắp chờ người tới, nướng lại mang về. Hàng nào cũng nghi ngút mùi thịt thơm xoắn xuýt lấy dạ dày.

Thịt xiên nướng dễ ăn, tiện, lại cũng rẻ. Có thời gian mà dừng xe, ngồi bên chiếc ghế nhựa, gọi dăm ba cái xiên ăn kèm với dưa chuột muối, tương ớt, tương cà. Sợ đói thì gọi thêm cái bánh mỳ. Ở Hà Nội, thịt xiên nướng ngon có thể ăn ở Quang Trung, Chùa Láng, Trần Phú…

Chân gà nướng

Cạnh chân gà sả ớt thì chân gà nướng là một món rất hút khách ở thủ đô. Bí quyết của chân gà ngon nằm ở chính việc tẩm ướp. Mật ong, rồi lại các loại gia vị khác phải làm sao cho thật vừa, thật ngấm, sau đó nướng trên than hoa đến khi chân gà ngả màu vàng ươm, thơm nức mũi. Không chỉ chân gà, cánh gà nướng, đùi gà nướng tẩm mật ong cũng ngon “hết sảy”. Nếu có đi ăn thì nhớ gọi thêm bánh mỳ nướng luôn nha, combo hoàn hảo đấy!

Một số gợi ý cho các bạn muốn đi ăn chân gà nướng ngon ngon ở Hà Nội là phố Phạm Ngọc Thạch, Lý Văn Phúc, Thuỵ Khuê…

Gợi ý 6 món ngon từ thịt lợn chế biến bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu đang là thiết bị gia dụng được rất nhiều chị em phụ nữ quan tâm vì giúp nấu nướng nhanh chóng, an toàn cho sức khỏe.

Món 1: Sươn nương BBQ bằng nồi chiên không dầu

- Sườn mua về rửa sạch vơi muôi, luôc trân sơ cho hêt bot rôi ướp với hành tỏi băm nhỏ, dầu hào, mật ong, hat nêm, nước sốt sườn nướng mua sẵn khoang 1 tiêng nêu vôi va 3-5 tiêng nêu co thơi gian (đê ngăn mat tu lanh)

- Lot thêm giây bac khi nương đê không bi chay khoi.

Video đang HOT

- Lân 1 nướng 130 độ 20-25 phút để sườn chín đều từ bên trong.

- Sau đo bỏ giấy bạc, phết sốt ướp lên sườn lần 2 để sườn thơm ngon và ngâm đêu gia vi, nhơ lât sươn cho đêu. Nướng tiếp 200 độ khoang 5-7 phút đê sươn vang ong đep măt.

- Sườn nướng thơm ngon ăn kèm với xà lách, kim chi, dưa chuôt rất ngon.

Món 2: Thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu

- Chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai dắt mỡ, rửa sạch thái miếng vừa phải.

- Cho tât ca hỗn hợp gồm: hành- tỏi- sả, dầu hào, mật ong, nước đường thắng, muối, hat nêm, dâu me, mât ong, hạt tiêu (nếu trẻ con ăn thì không cho tiêu), 1 thìa nhỏ giấm để làm thịt mềm hơn vào máy xay sinh tố xay nhuyễn để ướp thịt.

- Cho hỗn hợp gia vị trên vào ướp thịt qua đêm hoặc 2-3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

- Xiên thịt vào que và nướng 10 phút ở nhiệt độ 160, xong trơ măt thêm 10 phút ở nhiệt độ 185.

- Không nên nương qua lâu lam thit bi khô.

Món 3: Thịt nạc nọng heo nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

-Thịt nọng heo 300-500gr mua vê rưa sach đê rao.

Ươp cung hanh khô - toi - sa băm nho, 1-2 thia nươc sôt thit nương, 1 thia dâu hao, 1 thia xi dâu, 1/2 thia cafe đương, chut hat tiêu, chut bôt điêu (nêu co)

-Trộn đều ướp 1-3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh

-Sau đo ban lam nóng nồi 3 phút nhiệt 180 độ. Lot giây bac, khi cho thit vao, ban gat bơt hanh toi xa đê khi nương không bi chay.

- Lần 1 : 170 đô - 6 phút sau đó lật mặt xịt 1 xíu dầu

- Lần 2: 170 đô - 6 phút xịt 1 xíu dầu lật mặt

- Lân 3: 190 đô - 3 phút lật mặt, bât thêm 190 đô trong 3 phút là hoàn thành.

Món 4: Thịt nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

- Chọn miếng ba chỉ loại ngon hoặc nạc vai dắt mỡ, rửa sạch, để ráo (co thê luôc trân sơ cho thit sach bot bân).

- Ướp miếng thịt với hành tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào, xi dâu, đường, chút tiêu, 2 thia sôt ươp thit nương (theo khẩu vị từng gia đình) trong khoảng 30 - 60 phút ơ ngăn mat tu lanh.

The Patagonia Desert- A 4k Aerial Film of Argentina

Copy video url

Play / Pause

Mute / Unmute

Report a problem

Language

Mox Player

- Gói thịt vào giấy bạc, lân 1 nướng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó gỡ giấy bạc ra, lân 2 hạ nhiệt độ xuống 160 độ, nướng lật mặt mỗi mặt 5 -7 phút dùng phần nước ướp thịt tiết ra trộn với 1 thìa cà phê mật ong quết đều lên mỗi mặt khi nướng ơ lân 2 sẽ cho màu đẹp hơn va thit không bi khô.

Món 5: Thit lơn nương la mắc mât bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu :

- Thịt lợn (nac vai hoăc ba chi) mua về rửa sạch, trần sơ qua cho hết mùi hôi và chất bẩn ở thịt.

- Hành, tỏi khô, băm nhỏ.

- Lá móc mật đem rửa sạch, để ráo nước

- Que xiên thịt bạn ngâm nước khoảng 5 phút để khi nướng thịt que không bị cháy.

- Thái thịt thành các miếng vừa ăn rồi ướp với hành, tỏi, 1 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa cafe bột canh, 2 thìa cafe dầu hào, 1 thia cafe mât ong, 1 chut bôt nghê, 1 thia dâu me cho thơm va không bi khô. Để khoảng 30 phút - 1,5 tiêng cho ngấm gia vị.

-Khi thịt đã ngấm gia vị thì xiên thit va la moc mât vao que. Cứ xiên như vậy đến khi hết nguyên liệu thì thôi. - Co thê lam nhiêu 1 luc rôi đê ngăn đa tu lanh ăn dân rât tiên.

- Xêp thit vao nôi chiên không dâu, bât 160 đô - 10 phut. Co thê trơ măt va bât thêm 5 phut nưa. Sau đo nâng lên 180 đô - 10 phut đê thit hơi chay xem chin vang. Thi thoang kiêm tra keo thit bi khô.

- Thit chin co thê ăn cung cơm, bun đều rất ngon.

Món 6: Thit quay gion bi bằng nồi chiên không dầu

- Thịt lơn ba chi mua vê rửa sạch vơi muôi, đun nươc nong tha nhanh gưng vao va trân sơ qua thit cho hêt bot bân, sach thơm.

- Cho tang thit vao bat - up phần bì ngưa lên phía trên, lây dia choc choc đêu vao miêng bi (choc cang ky bi cang nô đêu), sau đo cho muôi tinh phu kin phân bi, tâm 1cm cha xat rôi gat bo muôi đi.

- Phân thit phia dươi co thê ươp thêm ngu vi hương cho thơm.

Nướng thịt:

- Đặt miếng thịt vào nồi chiên, mặt bì xuống dưới, để 175 đô khoang 20- 30 phút tuỳ miếng to hay nhỏ. Thấy mặt thịt vàng nhẹ và săn thi lai là được.

- Tiếp theo lật mặt bì lên trên và bật 200 đô khoang 20 - 30 phút. Kiểm tra bằng cách kéo khay ra , thấy phần bì nổ đều và phồng là hoàn thành.

- Thành phẩm với phần bì giòn tan, thịt mềm thơm. Ăn kèm kim chi hoặc củ kiệu muối đều ngon chấm xì dầu tỏi ớt.

Chúc các bạn thành công!

Những món ăn đường phố dưới 10.000 đồng ở Hà Nội Từ lâu, những món quà vặt đường phố luôn hấp dẫn các tín đồ ẩm thực. Chỉ với 10.000 đồng trong tay, bạn cũng có thể thưởng thức rất nhiều món ngon tại Hà Nội. 1. Xôi Xôi được gói bằng lá chuối và có hàng chục loại khác nhau như xôi gà, xôi bắp, xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi đậu đen......