3 món canh từ đậu phụ cho ngày hè oi bức

Hải Đường17:48 16/04/2021

Theo dõi VGT trên

Những ngày thời tiết nắng nóng bạn hãy nấu canh đậu phụ cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Canh đậu phụ trùng trục nấu chua

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Đậu phụ 1 miếng

Trùng trục 500 gr (hoặc trai/ ngao)

Sấu 3 quả

Cà chua 2 quả

Hành khô 1 củ

Hành lá 2 nhánh

Rau răm 10 gr

Gia vị 30 gr

(Muối/ mì chính/ dầu ăn…)

Cách làm:

Trùng trục ngâm qua đêm cho sạch bùn cát sau đó rửa sạch, đổ trùng trục vào nồi luộc cho đến khi trùng trục mở miệng. Tiếp theo, bạn vớt trùng trục ra lấy phần thịt rồi bóp bỏ túi phân, rửa sạch lại thịt trùng trục. Phần nước luộc bạn gạn lấy phần nước trong.

Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ. Cà chua 1 quả thái nhỏ, 1 quả thái múi cau, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Cho một chút dầu ăn vào chảo sâu lòng, đổ hành băm vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua thái nhỏ vào xào mềm. Khi cà chua mềm bạn cho phần thịt trùng trục vào cùng chút muối, mì chính đảo đều cho thấm gia vị.

Bạn đổ phần nước luộc trùng trục vừa gạn và sấu vào nồi đun tầm 5 phút. Khi nước sôi bạn cho đậu phụ và cà chua thái múi cau vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun sôi trở lại khoảng 5 phút. Sau đó cho hành lá rau răm vào và tắt bếp.

Canh đậu phụ rong biển

Video đang HOT

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

200g đậu phụ non

1 củ cà rốt

100g đậu Hà Lan

1 nhúm rong biển khô, bản to

150g tôm

Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hành khô.

Cách làm:

Đậu phụ non rửa sạch, cắt quân cờ vừa ăn. Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.

Rong biển ngâm vào âu nước lạnh, đến khi rong biển nở bung thì rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch. Tôm rửa sạch, bóc bỏ nõn và chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho tôm vào xào săn lại.

Đổ vào nồi canh khoảng hơn một bát con đầy nước lạnh, đun sôi thì cho đậu Hà Lan và cà rốt vào đun cùng.

Đun đến khi cà rốt, đậu mềm thì cho đậu phụ non vào, tiếp tục đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Đun tiếp khoảng thêm 5 phút thì cho rong biển đã ngâm nở vào, để nồi canh sôi lại thì tắt bếp, không nên đun lâu sẽ làm song biển không còn giòn, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Canh thịt bò nấu đậu phụ và bí

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

200 g thịt bò

1-2 bìa đậu

1/2 quả bí

1/2 củ hành tây

Gia vị, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, ớt bột Hàn Quốc (loại ít cay mà cho màu đỏ đẹp), tỏi băm, hành lá.

Cách làm:

Đậu phụ rửa qua nước, để ráo, cắt miếng hình bao diêm. Bí rửa sạch, thái miếng dày 0,5 – 1 cm. Hành tây thái múi cau. Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với tỏi băm, xì dầu, dầu hào và chút hạt tiêu.

Trộn gia vị cay gồm ớt bột và hành lá thái nhỏ. Nếu không ăn cay bạn có thể bỏ qua bước này. Xếp đậu phụ, bí ngồi, hành tây vào nồi, bên trên cùng là thịt bò đã ướp. Đổ khoảng 3 bát con nước lọc vào nồi, bật bếp đun sôi.

Cho tiếp bát ớt bột và hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun trong lửa nhỏ liu riu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Cuối năm bận rộn, bữa tối nấu tô canh thịt bò thế này thì vừa nhanh lại ngon

Không phải nấu nhiều món ăn cầu kỳ, chỉ cần một món canh thịt bò nấu củ cải và đậu phụ là đã đủ ngon miệng cho bữa tối những ngày cuối năm bận rộn.

Nguyên liệu nấu canh thịt bò

150g thịt bò

1 củ cải

1 cây hành thái nhỏ

1 miếng đậu phụ

800ml nước lọc

15ml dầu mè, 15ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn

Vài tép tỏi băm nhỏ

Một ít muối, đường

Thịt bò là loại thịt không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Đây là loại thịt có tác dụng duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp. Ngoài ra đây cũng là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất đa dạng cho cơ thể. Đặc biệt là hàm lượng sắt cao sẽ rất tốt cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt. Thịt bò cũng giàu protein, giúp xây dựng cấu trúc, cơ bắp của cơ thể...

Cách nấu canh thịt bò

Củ cải gọt vỏ rửa sạch sau đó thái lát dày khoảng 0,5cm.

Cách nấu canh thịt bò

Đậu phụ thái khối vừa ăn. Thịt bò rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, thấm máu trên miếng thịt bò.

Cách nấu canh thịt bò

Cho dầu mè vào nồi đun nóng, đổ thịt bò vào đảo đều cho đến khi thịt bò chuyển màu thì đổ củ cải vào đảo chung.

Cách nấu canh thịt bò

Đổ nước lọc vào đun sôi, khi nước sôi thì hớt bỏ bọt. Sau đó thêm chút đường, rượu, nước tương và tỏi băm vào.

Cách nấu canh thịt bò

Thêm đậu phụ và muối vào đun cho đến khi các nguyên liệu chín thì thêm hành lá vào là xong.

Cách nấu canh thịt bò

Vào mùa đông là mùa thu hoạch chính của củ cải, vì thế củ cải có vị ngon nhất trong năm và có giá thành khá rẻ. Cho nên, kết hợp nấu thịt bò với củ cải không chỉ tạo nên món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa đấy.

Thành phẩm

Trong những ngày cuối năm bận rộn thì bạn chỉ cần nấu canh thịt bò với củ cải và đậu phụ thôi là cũng đủ dinh dưỡng và ngon cơm lắm rồi. Món ăn này chế biến siêu dễ mà lại nhanh gọn.

Với món ăn này bạn chỉ mất tối đa 30 phút thực hiện mà thôi. Và nếu nhà bạn có nhiều người thì bạn hãy tăng tỷ lệ nguyên liệu trong công thức lên nhé!

Chúc bạn nấu canh thịt bò thật thơm ngon nhé!

Cách nấu lẩu cua đồng đơn giản, ngon miễn chê! Hiếm có một món lẩu nào vừa thanh mát vào mùa hè lại ấm bụng vào mùa đông như lẩu cua đồng. Cùng học cách nấu lẩu cua đồng ngon ngay tại nhà nhé! Nguyên liệu chuẩn bị: - 700g cua đồng - 5 lạng xương ống - 4 bìa đậu phụ - 5 lạng bắp bò - 4,5 quả cà chua -...