3 món ăn giải nhiệt, dễ ăn trong mùa nóng
Mùa nóng làm đổ nhiều mồ hôi, cơ thể mệt mỏi, ăn không ngon. Bỏ túi công thức làm các món ăn giải nhiệt, dễ ăn, để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà.
Nguyên liệu nấu canh ngót tôm thịt
2 bó rau ngót
100 g tôm
100 g thịt xay
Cách nấu canh ngót tôm thịt
Rau ngót mua về rửa sạch, ngâm muối, vớt ra để ráo rồi vò nát rau trước khi nấu giúp rau thêm mềm. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, chỉ đen rồi rửa sạch, bạn có thể người bán làm giúp tôm, khi về chỉ việc rửa lại.
Tôm băm nhỏ, trộn với thịt, nêm nếm hành, tỏi, bột nêm, muối, tiêu. Chờ vài phút cho ngấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp gas, phi dầu nóng rồi cho tôm và thịt vào xào chín, cho nước, đợi nước sôi rồi mới cho rau vào nấu cùng. Nêm muối, tiêu, đường vào cho vừa ăn.
Thành phẩm
Rau ngót là một vị thuố.c có tính hàn, tác dụng giải nhiệt, giàu khoáng, vitamin C, photpho, rất tốt cho sức khỏe. Món canh rau ngót vừa thơm ngon, thanh nhiệt lại dễ dàng thực hiện.
Nguyên liệu nấu canh khổ qua nhồi thịt
2 trái khổ qua
400 g thịt xay
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt
Khổ qua cắt đôi hay cắt thành 4 khúc, rửa sạch và để ráo. Nấm mèo ngâm cho nở, xắt nhỏ, trộn chung với thịt xay và muối, bột nêm, hành tươi, hành khô.
Nhồi thịt vào trong khổ qua. Bắc nồi nước lên bếp nấu, cho tất cả nguyên liệu vào nấu đến khi chín thì tắt bếp.
Thành phẩm
Khổ qua tính hàn, có vị đắng giúp kích thích khẩu vị, kích thích hoạt động của gan, có tác dụng thanh lọc cơ thể, giải độc, giải nhiệt.
Nguyên liệu nấu chè trái vải bột báng
1 chén sương sáo cắt miếng
Video đang HOT
1 chén trái vải (có thể dùng vải đóng hộp)
60 g bột báng
150 ml nước cốt dừa
100 g đường
1 nhúm muối
Cách nấu chè trái vải bột báng
Cho khoảng nửa lít nước vào nồi, bắc lên bếp nấu và cho bột báng vào luộc trong 5 phút, tắt bếp, chắt bỏ nước. Cho tiếp 600 ml nước vào nồi, nấu đến khi bột báng trong thì cho đường vào, nấu trong 10 phút.
Rưới nước cốt dừa vào nồi, đảo đều, thêm muối, nếm thử thấy vừa ăn thì tắt bếp. Múc sương sáo, trái vải ra ly, múc chè bột báng lên trên, cho thêm đá dùng lạnh.
Thành phẩm
Sương sáo có vị ngọt, tính mát, tác dụng giải nhiệt. Trái vải chứa nhiều kali, flavonoid, chất chống oxi hóa, vitamin… rất tốt cho tim mạch, huyết áp.
Mong rằng các món ăn kể trên sẽ giúp cải thiện khẩu vị cho các thành viên trong gia đình bạn để bữa cơm gia đình luôn đầm ấm. Các món ăn còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe trong mùa nắng nóng, nên bạn đọc hãy thực hiện ngay nhé.
Cách làm chè sương sa sương sáo sương sâm thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Cách làm món chè sương sa sương sáo sương sâm cực kì thanh mát này nhé. Nào cũng bắt tay vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu làm Chè sương sa sương sáo sương sâm
Cho 3 người
Bột sương sáo hạt é 60 gr (1 gói)
Bột sương sa 25 gr (1 gói)
Bột lá sâm 7.5 gr (1 gói)
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Đường phèn 50 gr Muối 1 ít
Mua bột sương sa, sương sáo, sương sâm ở đâu?
Dụng cụ thực hiện:
Máy xay sinh tố, nồi, tô, muỗng, vải lọc,...
Cách chế biến Chè sương sa sương sáo sương sâm
1
Khuấy bột sương sáo, sương sa
Lấy 1 cái nồi cho bột sương sáo, 900ml nước và 1 ít muối vào khuấy đều hỗn hợp lên để bột được nghỉ trong vòng 30 phút.
Tiếp tục dùng 1 nồi khác cho 25gr bột sương sa và 1.6 lít nước và 1 ít muối cũng hòa tan hỗn hợp với nhau.
Mách nhỏ:
Nếu bạn muốn sương sáo, sương sa có vị ngọt thì có thể thêm 3 - 4 muỗng canh đường vào bột.Để sương sáo không bị vón cục sẽ ảnh hưởng đến hương vị món chè nên đảo hỗn hợp cho hòa tan hết rồi mới để bột nghỉ.Tùy theo khẩu vị bạn thích ăn sương sa mềm hơn thì có thể thêm 200ml nước nữa nhé.
2
Làm sương sâm
Lấy máy xay sinh tố cho 900ml nước và 7.5gr bột lá sâm xay đều hỗn hợp 3 - 5 phút.
Sau đó lọc nước cốt lại bằng miếng vải lọc cho ra khuôn rồi để hỗn hợp đông đặc lại trong vòng 15 - 20 phút là được.
Mách nhỏ:
Để bột khi xay không có bọt nhiều làm cho sương sâm không được mịn có thể thêm 1/2 muỗng dầu ăn trước khi xay.Hạn chế bột bị vón cục khi cho bột vào nên cho từ từ từng chút.Ngoài ra sương sâm sẽ có màu đẹp mắt láng mịn khi vắt nước cốt xong thì hớt bọt bỏ đi nhé.Bên cạnh đó nếu có thời gian bạn có thể mua lá sương sâm về và tự tiến hành vò lá ngay tại nhà sẽ ngon hơn rất nhiều đấy.
3
Nấu bột sương sa, sương sáo
Sau đó cho nồi sương sa lên bếp đảo đều với lửa nhỏ 10 - 15 phút. Thấy hỗn hợp sôi tiếp tục để thêm 3 - 5 phút nữa mới tắt bếp cho ra hộp hoặc tô đều được.
Tương tự như sương sa, bạn cũng tiến hành nấu sương sáo với cách thức giống như sương sa đến khi sánh đặc thì để thêm 5 phút tắt bếp rồi cho ra tô luôn nhé.
Mách nhỏ:
Để sương sa, sương sáo được đẹp mắt và ngon hơn khi nấu nên khuấy đều liên tục tránh khét dưới đáy nồi và hớt bọt đi.Khi thấy cả 2 hỗn hợp đã sánh lại thì không nên tắt bếp ngay sẽ khiến thành phẩm bị bở nát, nên nhớ để thêm trên lửa 3 - 5 phút nữa nhé.
4
Ngâm nở hạt é và nấu nước đường
Lấy 1 cái chén cho 150ml nước và gói hạt é trong bịch bột sương sa vào ngâm 15 - 20 phút để hạt é nở ra.
Bắc nồi khác lên bếp cùng 1 lít nước, 50gr đường phèn, 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 1 ít muối nấu với lửa vừa 7 - 10 phút đến khi đường tan thì tắt bếp.
Mách nhỏ:
Muốn hạt é nở nhanh hơn có thể sử dụng nước ấm để ngâm hạt é.Tránh hạt é bị vón cục khi cho hạt é vào nên khuấy đều hỗn hợp lên.
5
Hoàn thành
Sau khi đã chuẩn bị xong bạn dùn.g da.o cắ.t sương sa, sương sáo và sương sâm thành các khúc vừa ăn.
Tiếp theo lấy 1 cái tô lớn cho tất cả loại thạch sương sa, sương sáo, sương sâm cùng hạt é và nước đường rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 - 2 tiếng là đã dùng được rồi đấy.
6
Thành phẩm
Món chè sương sa sương sáo sương sâm đã được hoàn thành thật xuất sắc đúng không nào. Với công thức cực kì đơn giản chắc chắn sẽ không hề làm khó các bạn để có được một món giải khát thật hấp dẫn.
Sự dai giòn của các loại thạch kết hợp cùng nước đường ngọt thanh tự nhiên của đường phèn đúng là một món giải nhiệt quá tuyệt vời.
Món chè này sẽ hấp dẫn hơn nếu được dùng lạnh hoặc thêm một ít đá nhé. Nào cùng thưởng thức ngay đi nào!
2 Cách nấu canh rau ngót mướp và nấm thơm ngon thanh nhiệt Canh rau ngót là món canh thanh mát vô cùng quen thuộc với gia đình người Việt Nam nhưng chế biến lại rất đơn giản. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 công thức nấu canh rau ngót cùng mướp và nấm nhé! 1. Canh rau ngót mướp thịt bằm Nguyên liệu làm Canh rau ngót mướp thịt bằm Rau ngót...