3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết

Theo dõi VGT trên

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết. Đậu phụ vốn là món ăn dễ làm, nhưng bạn chỉ cần biến tấu một chút là bữa cơm sẽ ngon cực kỳ luôn!

1. Đậu phụ sốt cay:

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết - Hình 1

Nguyên liệu: 2 bìa đậu phụ (cắt miếng vuông), 2 cây hành lá, 1 tép tỏi, 1 củ gừng, 4-5 quả ớt khô

Sốt xào: 15ml bột ngô, 7ml giấm, 15ml xì dầu, 15ml nước, 5g đường, 10ml dầu ớt kiểu Tàu (hoặc dầu mè)

Cách làm:

- Trong 1 bát nhỏ, bạn cho nước, dầu ớt, xì dầu, giấm, đường và bột ngô vào. Khuấy đều lên rồi để riêng.

- Trong chảo nóng, bạn cho tỏi, gừng và phần thân hành lá vào phi thơm lên trong khoảng 1′. Cho đậu phụ vào chảo rồi đảo nhẹ nhàng.

- Đổ phần sốt vào rồi đun trong khoảng 2′. Khi sốt đặc lại và áo đều quanh đậu thì bạn rắc hành lá vào, ăn nóng.

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết - Hình 2

2. Đậu phụ “lạnh”:

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết - Hình 3

Nguyên liệu: 1 hộp đậu phụ non, 2 cây hành lá (xắt nhỏ), 15ml xì dầu, 15ml dầu mè, 15ml nước, 15ml giấm đen, 2 quả ớt khô, 7g mè trắng rang, 3g đường, 1 củ tỏi (băm nhuyễn), 5g gừng (băm nhuyễn), 2-3 cây ngò (băm nhuyễn)

Cách làm:

- Cắt đậu phụ thành miếng vuông. Bạn pha sốt trong bát nhỏ gồm: xì dầu, dầu mè, nước, giấm, ớt, mè, đường, tỏi, gừng, 1/2 phần hành lá và ngò.

- Rưới sốt lên đậu phụ, trang trí với ngò rồi ăn ngay.

Video đang HOT

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết - Hình 4

Do món này không qua chế biến nên bạn chú ý chọn loại đậu phụ có nguồn gốc đảm bảo và hạn sử dụng còn tốt nhé!

3. Đậu phụ trứng bác:

Nguyên liệu:2 bìa đậu phụ, 2 quả trứng, 4 cây hành lá, 5ml dầu mè, 15ml dầu thực vật, 5g muối

Cách làm:

- Cắt đậu phụ thành miếng, cho vào tô rồi dùng dĩa (nĩa) hoặc thìa nghiền ra. Đập trứng vào 1 bát khác rồi đánh đều lên.

- Đun 1/2 thìa canh dầu trên bếp, khi dầu nóng bạn đổ vào cùng với trứng. Đổ hỗn hợp trứng vào với phần đậu phụ nghiền.

- Trong chảo dầu nóng, bạn cho phần đuôi hành lá vào đảo qua cho thơm, sau đó đổ phần đậu phụ trứng vào. Đảo nhanh tay cho trứng vừa chín.

- Tắt bếp, thêm muối và dầu mè vào, đảo thêm lần nữa rồi cho ra đĩa. Trang trí thêm với hành lá rồi ăn nóng.

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết - Hình 5

Người Nhật ăn đậu phụ như thế này bảo sao sống lâu đến vậy, cách làm đơn giản, từ người già đến trẻ con ăn đều được

Món đậu phụ Tứ Xuyên trứ danh được làm theo công thức của người Nhật, không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu phụ, thịt lợn xay, hành, gừng, tỏi, dầu ăn

2. Tương ớt, tương đậu, mirin, miso, dầu hào, nước tương, dầu mè, bột bắp, nước lọc

Món đậu phụ Mapo trứ danh của người Nhật là một phiên bản khác của món đậu phụ Tứ Xuyên có xuất xứ từ Trung Quốc. Món đậu phụ Mapo còn được gọi là đậu phụ Ma Bà, tên thân thuộc ở Việt Nam là món đậu phụ sốt cay.

Người Nhật ăn đậu phụ như thế này bảo sao sống lâu đến vậy, cách làm đơn giản, từ người già đến trẻ con ăn đều được - Hình 1

Món đậu phụ sốt cay có hương vị cực kỳ hấp dẫn. Tuy nhiên, chúng ít cay hơn so với kiểu sốt Tứ Xuyên. Người Nhật làm ra công thức sốt đậu phụ gọi là Mabo Dofu. Vị cay vừa phải để dậy lên được hương vị thanh mát của đậu phụ, đó là cả một bí quyết lâu năm mà không phải ai cũng biết.

Cách làm đậu phụ sốt cay

1

Pha nước sốt

Cho tất cả nguyên liệu gồm xíu rượu mirin, tương miso, dầu hào, nước tương, dầu mè, bột bắp và nước vào bát. Trộn đều.

Người Nhật ăn đậu phụ như thế này bảo sao sống lâu đến vậy, cách làm đơn giản, từ người già đến trẻ con ăn đều được - Hình 2

2

Sơ chế

Băm nhuyễn tỏi và gừng.

Người Nhật ăn đậu phụ như thế này bảo sao sống lâu đến vậy, cách làm đơn giản, từ người già đến trẻ con ăn đều được - Hình 3

Cắt nhỏ hành lá. Cắt đậu phụ thành những miếng vuông khoảng 2,5cm.

Người Nhật ăn đậu phụ như thế này bảo sao sống lâu đến vậy, cách làm đơn giản, từ người già đến trẻ con ăn đều được - Hình 4

Làm nóng dầu trong chảo, thêm tỏi, gừng vào phi thơm. Khi đã dậy mùi thơm, cho thịt lợn xay và đảo đều.

Người Nhật ăn đậu phụ như thế này bảo sao sống lâu đến vậy, cách làm đơn giản, từ người già đến trẻ con ăn đều được - Hình 5

Khi thịt săn lại, cho nước sốt bạn đã pha vào đảo đều.

Người Nhật ăn đậu phụ như thế này bảo sao sống lâu đến vậy, cách làm đơn giản, từ người già đến trẻ con ăn đều được - Hình 6

Khi hỗn hợp sôi trở lại, thêm đậu phụ vào một cách nhẹ nhàng. Đảo thường xuyên nhưng tránh làm nát đậu phụ. Thêm hành lá vào trước khi tắt bếp.

Người Nhật ăn đậu phụ như thế này bảo sao sống lâu đến vậy, cách làm đơn giản, từ người già đến trẻ con ăn đều được - Hình 7

Thưởng thức nóng.

Nếu không ăn hết, bạn để đậu trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Nếu để ngăn đá, có thể được một tháng.

Món đậu phụ sốt cay thơm ngon, nóng hổi. Thành phẩm lên màu đẹp mắt, vị cay vừa phải, mùi dầu đậm đà, đưa cơm.

Người Nhật ăn đậu phụ như thế này bảo sao sống lâu đến vậy, cách làm đơn giản, từ người già đến trẻ con ăn đều được - Hình 8

Chúc bạn thành công với cách làm đậu phụ sốt cay này nhé!

Ăn đậu phụ có tác dụng gì cho sức khỏe?

Giống như các loại thực phẩm làm từ đậu nành khác, đậu phụ có chứa estrogen thực vật.

Theo Webmd, đậu phụ rất hữu ích đối với một số vấn đề về sức khỏe.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng hầu hết phụ nữ Nhật Bản ít bị bốc hỏa hơn phụ nữ ở các nền văn hóa khác. Hàm lượng estrogen trong đậu phụ (và những thực phẩm làm từ đậu nành khác) làm giảm tần suất bị bốc hỏa ở phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh.

Estrogen thực vật có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bởi vì chúng cải thiện mức độ hoạt động của lớp nội mạc. Đó là mô lót các mạch máu và bên trong trái tim.

Khi lượng estrogen giảm xuống sau thời kỳ mãn kinh, phụ nữ dễ bị loãng xương. Estrogen thực vật trong đậu phụ có thể bù đắp cho sự sụt giảm đó. Đậu phụ cũng rất giàu canxi và vitamin D tốt cho sức khỏe của xương.

Isoflavone trong đậu nành có thể giúp làn da trẻ trung và ít nếp nhăn hơn.

Còn theo Healthline, các nghiên cứu chỉ ra rằng, đậu phụ có chứa hàm lượng protein cao và tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Cũng theo trang này, một nghiên cứu khác cho thấy khi ăn trung bình 49g đậu phụ mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ trầm cảm khi mang thai lên đến 28%.

Tuy nhiên, những người có khối u ở vú và các vấn đề về tuyến giáp nên hạn chế ăn đậu phụ. Người bị u vú dễ nhạy cảm với estrogen còn người bị tuyến giáp dễ bị ảnh hưởng bởi nồng độ goitrogen có trong đậu phụ.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!
16:04:05 16/02/2025
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giảnCách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản
07:18:34 15/02/2025
Những món quà nên mua khi du lịch Hà NộiNhững món quà nên mua khi du lịch Hà Nội
06:05:18 16/02/2025
20 mâm cơm giục chồng về nhà sớm mỗi ngày của mẹ đảm Bắc Giang20 mâm cơm giục chồng về nhà sớm mỗi ngày của mẹ đảm Bắc Giang
06:08:32 16/02/2025
Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhàCách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà
06:06:18 17/02/2025
Thực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngonThực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngon
17:10:56 15/02/2025
Thương hiệu du lịch Sapa qua những món ngonThương hiệu du lịch Sapa qua những món ngon
06:03:59 16/02/2025
Khám phá ẩm thực Đà Lạt những ngày mưaKhám phá ẩm thực Đà Lạt những ngày mưa
06:08:09 16/02/2025

Tin đang nóng

Vụ Kim Sae Ron qua đời ở nhà riêng: Được phát hiện trong tình trạng bất tỉnh ngừng tim, không còn khả năng cứu chữa khi vào bệnh việnVụ Kim Sae Ron qua đời ở nhà riêng: Được phát hiện trong tình trạng bất tỉnh ngừng tim, không còn khả năng cứu chữa khi vào bệnh viện
23:19:37 16/02/2025
Vì sao dân mạng sốc khi Kim Sae Ron qua đời ngay đúng ngày sinh nhật của Kim Soo Hyun?Vì sao dân mạng sốc khi Kim Sae Ron qua đời ngay đúng ngày sinh nhật của Kim Soo Hyun?
21:14:43 16/02/2025
Con gái nuôi Phi Nhung kết hônCon gái nuôi Phi Nhung kết hôn
21:41:31 16/02/2025
Kim Sae Ron sống cô độc, liên tục vào viện điều trị 1 vấn đề ngay trước khi qua đờiKim Sae Ron sống cô độc, liên tục vào viện điều trị 1 vấn đề ngay trước khi qua đời
22:52:03 16/02/2025
Sao nam Vbiz và vợ kém 17 tuổi có con thứ 2?Sao nam Vbiz và vợ kém 17 tuổi có con thứ 2?
22:49:43 16/02/2025
Ca sĩ Hoài Lâm livestream bán hàng, nghệ sĩ Trường Giang lạ lẫmCa sĩ Hoài Lâm livestream bán hàng, nghệ sĩ Trường Giang lạ lẫm
22:46:31 16/02/2025
Mâu thuẫn tiền bạc, anh rể cưa phá hàng trăm gốc cây trong vườn nhà em dâuMâu thuẫn tiền bạc, anh rể cưa phá hàng trăm gốc cây trong vườn nhà em dâu
23:22:06 16/02/2025
Bộ phim đỉnh nhất của Kim Sae Ron: Diễn xuất xứng đáng phong thần, làm nên điều không tưởng ở CannesBộ phim đỉnh nhất của Kim Sae Ron: Diễn xuất xứng đáng phong thần, làm nên điều không tưởng ở Cannes
22:57:17 16/02/2025

Tin mới nhất

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

06:07:14 17/02/2025
Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.
Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

06:04:34 17/02/2025
Vị ngọt của hến, vị chua thanh của khế, chút cay nồng từ ớt, độ giòn của tóp mỡ và sự thanh mát từ rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà đúng chất Huế.
Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

06:03:57 17/02/2025
Sữa hạt là thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết làm sữa hạt.
Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần

Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần

11:11:34 16/02/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món nhâm nhi đậm đà, vừa béo ngậy vừa dậy mùi thơm quyến rũ, thì ốc hương xào bơ tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo.
Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân

Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân

07:17:30 15/02/2025
Tận dụng loại rau mệnh danh là hoa hậu bởi hương vị và dinh dưỡng ấn tượng để làm món ăn cực đơn giản nhưng tốt đủ đường trong mùa xuân này.
Cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon

Cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon

06:14:40 15/02/2025
Canh kim chi không chỉ ngon, dễ nấu mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon.
Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức

Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức

06:03:13 15/02/2025
Pate lạnh miền Tây, hay còn được biết đến với những tên gọi như dăm bông hay chả bong bóng, là món ăn đặc trưng với độ giòn sần sật và đậm đà gia vị.
Những món ăn độc đáo nhất thế giới

Những món ăn độc đáo nhất thế giới

06:00:44 15/02/2025
Những món ăn dưới đây được các chuyên gia ấm thực bình chọn là độc đáo nhất thế giới, dựa trên sự đánh giá về hương vị cũng như câu chuyện kỳ lạ của chúng.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn

16:47:01 14/02/2025
Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn. Một bữa ăn không cần cầu kỳ nhưng chế biến ngon miệng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải thích.
5 món ngon dễ làm, hấp dẫn giúp bạn hâm nóng tình cảm ngày Valentine

5 món ngon dễ làm, hấp dẫn giúp bạn hâm nóng tình cảm ngày Valentine

07:04:56 14/02/2025
Ngày lễ Tình nhân Valentine, bạn có thể tham khảo 5 món ngon dễ làm, độc đáo dưới đây để hâm nóng tình cảm với nửa kia của mình.
Cách hầm thịt bò bí đỏ thơm ngon

Cách hầm thịt bò bí đỏ thơm ngon

06:17:17 14/02/2025
Thịt bò hầm bí đỏ không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn rất ngon miệng, hao cơm, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Ngoại hình không bắt mắt, nhưng hương vị khiến bạn 'rung động' ngay từ lần đầu tiên, xứng đáng là "món ăn vặt của năm"

Ngoại hình không bắt mắt, nhưng hương vị khiến bạn 'rung động' ngay từ lần đầu tiên, xứng đáng là "món ăn vặt của năm"

06:15:14 14/02/2025
Lớp vỏ bánh mềm mại, bên trong là nhân đậu phộng và mè giòn tan, thơm lừng. Bánh có độ đàn hồi tuyệt vời và có thể kéo sợi khi ăn. Đây là món ăn vặt mà cả người lớn lẫn trẻ em đều khó lòng từ chối!

Có thể bạn quan tâm

4 ngôi đền ở Kyoto nên ghé đầu năm

4 ngôi đền ở Kyoto nên ghé đầu năm

Du lịch

07:05:28 17/02/2025
Kyoto là nơi có nhiều ngôi đền lịch sử, thu hút nhiều du khách đến thực hiện phong tục hatsumode - chuyến thăm viếng, cầu nguyện tại các đền thờ trong dịp đầu năm mới.
Còn gần tuần nữa mới ra mắt, bom tấn tháng 2 bất ngờ tung demo miễn phí, game thủ thoải mái trải nghiệm

Còn gần tuần nữa mới ra mắt, bom tấn tháng 2 bất ngờ tung demo miễn phí, game thủ thoải mái trải nghiệm

Mọt game

06:53:20 17/02/2025
Chỉ còn vài ngày nữa, Like a Dragon: Pirate Yakuza in Hawaii - một trong những bom tấn được các game thủ chờ đợi bậc nhất trong tháng 2/2025 sẽ chính thức ra mắt. Cụ thể là vào 20/2 tới đây.
Omega-3 có nhiều nhất trong thực phẩm nào?

Omega-3 có nhiều nhất trong thực phẩm nào?

Sức khỏe

06:19:52 17/02/2025
WHO khuyến nghị bổ sung hạt lanh vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ để cung cấp omega-3 mà còn cải thiện tiêu hóa nhờ lượng chất xơ cao. Hạt lanh có thể dễ dàng thêm vào sinh tố, sữa chua, hoặc bột yến mạch để tăng cường giá trị dinh dưỡ...
Cuộc chiến tài sản của Từ Hy Viên: Còn 2 nhân vật bí ẩn, quyền lực đang ở đâu?

Cuộc chiến tài sản của Từ Hy Viên: Còn 2 nhân vật bí ẩn, quyền lực đang ở đâu?

Sao châu á

06:16:59 17/02/2025
Sự im hơi lặng tiếng của 2 người được cho đủ điều kiện thừa kế tài sản của Từ Hy Viên này khiến công chúng xứ tỷ dân không khỏi tò mò.
Sao nữ Vbiz từng vướng tin hẹn hò đồng giới nay công khai video tình tứ bên người mới

Sao nữ Vbiz từng vướng tin hẹn hò đồng giới nay công khai video tình tứ bên người mới

Sao việt

06:10:10 17/02/2025
Nữ ca sĩ khoe loạt ảnh nhận được bó hoa hồng khổng lồ bên khung cảnh sang chảnh cạnh hồ bơi, kèm dòng trạng thái đầy mùi tình yêu.
'Trung tâm chăm sóc chấn thương' ăn khách, bộ ba diễn viên chính được săn đón

'Trung tâm chăm sóc chấn thương' ăn khách, bộ ba diễn viên chính được săn đón

Hậu trường phim

06:02:56 17/02/2025
Thành công của Trung tâm chăm sóc chấn thương (The Trauma Code: Heroes on Call) giúp bộ ba diễn viên Joo Ji Hoon, Choo Yeong Woo và Ha Young được yêu thích hơn.
Học trò Đàm Vĩnh Hưng gây tiếc nuối ở 'Giọng hát Việt' ra sao sau 10 năm?

Học trò Đàm Vĩnh Hưng gây tiếc nuối ở 'Giọng hát Việt' ra sao sau 10 năm?

Nhạc việt

06:00:40 17/02/2025
Ruby - học trò ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng trong Giọng hát Việt 2015 gây chú ý khi trình làng sản phẩm mới, đánh dấu sự trở lại của mình sau thời gian dài im ắng.
Phim Việt gây chấn động vì cảnh 2 đại mỹ nhân vạch mặt nhau căng thẳng như Diên Hi Công Lược

Phim Việt gây chấn động vì cảnh 2 đại mỹ nhân vạch mặt nhau căng thẳng như Diên Hi Công Lược

Phim việt

05:59:39 17/02/2025
Mạng xã hội hiện đang chia sẻ lại đoạn clip cãi nhau chem chẻm giữa Nhật Kim Anh - Quỳnh Lam trong phim Việt Lời Sám Hối.
Phim Hoa ngữ cực hay nhưng bị nhà đài chê thẳng mặt: Cặp chính đẹp như tiên đồng ngọc nữ cũng "hết cứu"?

Phim Hoa ngữ cực hay nhưng bị nhà đài chê thẳng mặt: Cặp chính đẹp như tiên đồng ngọc nữ cũng "hết cứu"?

Phim châu á

05:59:04 17/02/2025
Phim vốn nhận được kỳ vọng, do cặp đôi nhan sắc có tiếng là Đặng Vi và Hướng Hàm Chi đóng chính, thế nhưng lại không tạo được tiếng vang lớn như mong đợi.
(Review): 'The Gorge': Phim tình cảm 'sến' và dữ dội của Anya Taylor-Joy

(Review): 'The Gorge': Phim tình cảm 'sến' và dữ dội của Anya Taylor-Joy

Phim âu mỹ

05:58:23 17/02/2025
The Gorge là bộ phim tình cảm lãng mạn được Apple TV+ ra mắt vào dịp 14/2. Với màn thể hiện của hai ngôi sao Anya Taylor-Joy và Miles Teller, phim nhận về nhiều phản hồi tích cực.
CSGT xuyên đêm tuần tra, phát cảnh báo trên các tuyến đường mưa trơn trượt

CSGT xuyên đêm tuần tra, phát cảnh báo trên các tuyến đường mưa trơn trượt

Tin nổi bật

23:44:42 16/02/2025
Lực lượng CSGT Hà Nội tuần tra xuyên đêm, phát loa cảnh báo các phương tiện di chuyển trên tuyến đường trơn trượt, sương mù, giúp đỡ các phương tiện gặp sự cố.