3 cách nấu canh lá đinh lăng thơm ngon lạ miệng dễ làm bổ dưỡng

Đinh lăng là một loại lá không những có thể chế biến được thành những món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy vào bếp làm thử canh đinh lăng – món canh vô cùng thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

1. Canh đinh lăng tôm

2. Canh đinh lăng thịt bò

Nguyên liệu làm Canh đinh lăng thịt bò

Lá đinh lăng 50 gr

Thịt bò 100 gr

Hạt nêm 1 thìa canh

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi ngon thường là thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt và gân có màu trắng. Dùng tay ấn thử vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, khô ráo, gân bò cứng thì là thịt tươi ngon.Nên chọn mua những miếng thịt có thớ mềm, nhỏ nhưng không quá mịn.Nên tránh mua những miếng thịt đã có mùi tanh hôi, chầy nhớt, khi ấn vào thấy quá cứng hoặc quá mềm. Tránh những miếng màu sắc bị biến đổi, không đồng đều.

Cách chế biến Canh đinh lăng thịt bò

1

Sơ chế nguyên liệu

Đinh lăng bạn chọn lá non, không sâu, không héo, nhặt bớt cọng rồi mang rửa sạch. Sau đó mang ra cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Thịt bò bạn đem rửa sạch nhiều lần với nước rồi mang thái lát mỏng.

2

Nấu canh

Đầu tiên bạn cho vào nồi khoảng 900ml nước rồi đun sôi với lửa lớn.

Khi nước vừa sôi, bạn thả lá đinh lăng đã sơ chế vào rồi cho thêm 1 thìa canh hạt nêm. Đảo đều và đun trong 2 phút với lửa lớn.

Sau cùng, bạn thả thịt bò vào và khuấy cho bò chín đều rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Món canh đinh lăng thịt bò vừa thơm ngon lại rất dễ làm đúng không nào? Vị ngọt của thịt bò kết hợp với vị thanh mát, đắng nhẹ của lá đinh lăng tạo thành một món ăn vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng.

3. Canh đinh lăng sườn heo

Nguyên liệu làm Canh đinh lăng sườn heo

Sườn non 300 gr

Lá đinh lăng 100 gr

Hành tím 1 củ

Nước mắm 1 thìa canh

Hạt nêm 1 thìa canh

Dầu ăn 1 thìa canh

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon

Sườn heo tươi ngon phải là sườn heo có màu sắc hồng hào, thịt mềm nhưng chắc, có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu, không chầy nhớt.Nên chọn những khúc sườn có xương dẹt và nhỏ vì sẽ có nhiều thịt hơn những miếng có xương to, tròn. Tuy nhiên không nên chọn loại quá nhỏ vì có thể là sườn của lợn non, ăn sẽ quá mềm, không ngon và có thể không đảm bảo sức khỏe (vì nhiều khi lợn ốm nên bị xuất chuồng sớm).

Cách chế biến Canh đinh lăng sườn heo

1

Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo mua về bạn mang rửa sạch nhiều lần với nước. Tiếp theo, bạn đun sôi khoảng 300ml nước, cho vào một chút muối rồi bỏ sườn heo vào chần.

Nước vừa sôi lại thì bạn tắt bếp rồi mang sườn đi rửa lại 1 lần nữa cho sạch, sau đó vớt ra để ráo.

2

Nấu canh

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm.

Sau khi hành đã phi vàng đều, bạn cho sườn vào xào chín. Cho thêm vào nồi một thìa canh nước mắm và một thìa canh hạt nêm rồi trộn đều cho sườn ngấm gia vị.

Tiếp đó, bạn đổ lượng nước vừa đủ ăn cho gia đình vào nồi canh và hầm sườn trong khoảng 20 – 30 phút cho nhừ.

Cuối cùng, bạn cho lá đinh lăng đã sơ chế vào nồi và nấu trong khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Vậy là món canh đinh lăng sườn non cũng đã hoàn thiện rồi. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt là đối với phụ nữ sau sinh. Nếu đang phân vân tìm món ăn mới cho gia đình thì bạn đừng ngại ngần thử món ăn này nhé!