3 cách nấu canh chân gà ngọt thanh giòn sật sật, ai ăn cũng khen nức nở
Chân gà – loại nguyên liệu dân dã nhưng rất giàu dinh dưỡng, giúp bổ máu cũng như tăng cường gân cốt. Nếu đã quá quen với những món chân gà thông thường, sao bạn không thử nấu canh chân gà?
Nguyên liệu:
2-3 cặp chân gà
1 bó lá giang tươi
Tỏi băm
Cà chua
1-2 quả
Gừng
Ngò gai, rau om
Canh chân gà lá giang
Cách làm:
Bước 1:
Chân gà cắt bỏ móng, rửa sạch rồi đem luộc trong 5 phút. Khi luộc cho thêm một miếng gừng đập dập, 1/2 muỗng muối vào.
Bước 2:
Lá giang nhặt lấy lá đem rửa sạch rồi vò nát. Rau thơm thái nhỏ.
Bước 3:
Để nồi lên bếp phi thơm tỏi rồi cho chân gà vào đảo sơ qua, thêm 1 lít nước vào đun cho chân mềm. Khi chân gà đã mềm thì cho lá giang, cà chua vào nấu, nêm thêm cho vừa miệng. Cuối cùng thêm một muỗng nước mắm và rau thơm vào rồi tắt bếp. Cho canh ra tô, chấm kèm nước mắm mặn.
Canh vị chua ngọt thanh mát, chân gà mềm giòn chấm cùng nước mắm.
Nguyên liệu:
Video đang HOT
Chân gà: 5 cặp
Đậu phộng: 50g
Rượu trắng: 50g
Gừng miếng
Miếng quỵt khô
Muối, bột ngọt, dầu gà
Canh chân gà đậu phộng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm sạch chân gà bằng cách bỏ móng, xát với muối và chanh và rửa lại kỹ cho sạch và hết mùi hôi.
Bước 2: Bạn ngâm đậu phộng trong nước ấm khoảng 30 phút.
Bước 3: Cho các nguyên liệu bao gồm: Chân gà, đậu phộng, gừng miếng và rượu vào nồi, đậy nắp và đun trong khoảng 2 tiếng cho thật nhừ. Trước đó bạn cũng cần bỏ thêm đầy đủ các gia vị đã chuẩn bị từ trước vào, khi đun lưu ý là giữ ở mức lửa nhỏ và nước gà được thêm vào sau đó một lúc.
Đó là tất cả các công đoạn để làm món chân gà hầm đậu phộng này, nó vô cùng đơn giản nhưng lại đem đến cho người thưởng thức một hương vị mới lạ và đặc biệt.
Nguyên liệu:
5 chiếc chân gà
50 gram hạt sen khô
Nấm hương
2 củ hành khô
1 mẩu gừng
Rau mùi
Hành lá
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Canh chân gà hạt sen
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Chân gà sau khi làm sạch thì ngâm qua với ít chanh để khử sạch mùi hôi nhé.
Hạt sen rửa sạch, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho bở ra khi nấu sẽ nhanh chín hơn.
Nấm hương rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Gừng rửa sạch, cạo vỏ sau đó đem thái lát sợi nhỏ.
Mùi và hành lá làm sạch, rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Chân gà hầm hạt sen gồm các bước làm sau:
Bước 1: Ướp chân gà:
Ướp cùng 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 số hành khô, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút cho phần gia vị được ngấm đều vào thì mới tiến hành nấu nhé.
Bước 2: Tiến hành lấy chân gà hầm hạt sen:
Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì trút phần hành khô còn lại và gừng vào xào thơm. Sau đó, trút phần chân gà đã ướp vào, đảo đều cho phần thịt săn lại rồi đổ nước vào xâm xấp thịt gà đun liu riu để chân gà được chín mềm.
Sau đó thêm hạt sen vào nồi. Khi nước sôi lại thì thêm nấm hương vào rồi ninh đến khi chín.
Sau khi món ăn đã chín, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là được.
Chúc bạn thành công!
Chân gà hầm nấm đông cô ngon quên lối về, hễ lên mâm là hết
Chỉ với vài thao tác cơ bản là bạn đã có thể làm chân gà hầm nấm đông cô cho cả nhà thưởng thức rồi!
Chân gà hấp nấm đông cô là món ăn bổ dưỡng thơm ngon cho cả gia đình. Món ăn này có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê.
Nguyên liệu làm chân gà hấp nấm đông cô:
3 chân gà, 10 nấm đông cô, 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ, 6 lát gừng, 2 nhánh tỏi, 10g hành lá, 1 hoa hồi, 1 nhánh quế nhỏ, 2 nhánh lá mùi, 20g đường phèn, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tương đậu, muối ăn, nước lọc và dầu ăn.
Cách làm chân gà hấp nấm đông cô:
Nấm đông cô bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước, khía nấm đông cô như trong hình.
Rửa sạch ớt xanh và ớt đỏ, cắt khúc rồi cho vào đĩa để dùng dần.
Đổ nước lọc, cho chân gà rửa sạch, vài lát gừng và 1 thìa canh rượu nấu ăn vào nồi. Đậy vung, đun lửa lớn, chần gà qua nước sôi để khử mùi tanh, vớt ra rửa lại cho sạch.
Cho dầu ăn vào nồi, thả vài viên đường phèn, đun nhỏ lửa cho đường phèn chuyển màu đến khi tan hết. Sau khi chuyển màu vàng nâu thì cho chân gà đã chần vào, xào thêm một lúc. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ, gừng, tỏi, lá nguyệt quế, quế và hoa hồi.
Cho 1 thìa tương đậu vào xào.
Cho 1 thìa dầu hào và 1 thìa xì dầu vào, đảo đều, tiếp tục thêm 2 bát nước, đun lửa lớn đến khi nồi sôi thì vặn lửa nhỏ đun tiếp 15 phút.
Đun sôi nấm đông cô và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Cho ớt xanh và ớt đỏ đã cắt nhỏ vào, thêm muối.
Xào đến khi ớt xanh và ớt đỏ nát ra, nước súp sánh lại là có thể múc chân gà hấp nấm đông cô ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Trổ tài làm chân gà ngâm sả tắc tuyệt ngon để chồng mát mặt đãi khách Hồi trước, ông xã mình hay rủ đám bạn thân cà kê quán xá. Nhưng giờ khác rồi. Cũng nhờ có món chân gà ngâm xả của mình. Chân gà ngâm tắc sả, món nhậu khoái khẩu của chồng Bí quyết làm món chân gà ngâm sả tắc của mình sẽ cho ra miếng gà vừa giòn vừa chua ngọt cay mặn rất...