3 cách làm gỏi, salad từ vỏ dưa hấu lạ miệng, ăn hoài không ngán

Nhiều người dùng quả dưa hấu như một loại thực phẩm mà không biết rằng vỏ của nó cũng có thể chế biến thành những món gỏi, salad rất ngon và lạ miệng. Cùng vào bếp và tìm hiểu cách làm gỏi, salad từ vỏ dưa hấu nhé!

1. Gỏi sứa dưa hấu

Nguyên liệu làm Gỏi sứa dưa hấu

Vỏ dưa hấu 500 gr

Sứa biển 200 gr

Ớt 1 trái

Tỏi 5 tép

Giấm 1/2 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối 1/4 muỗng cà phê

Cách chọn mua sứa tươi ngon

Bạn nên chọn sứa còn tươi, thịt sứa dày có màu phớt hồng, có phấn như muối.Nếu mua sứa đông lạnh cần chú ý nguồn gốc, hạn sử dụng cũng như thông tin của nhà sản xuất.Không mua sứa bị nhũn nát, chảy nước và dính bết.Bạn chỉ nên dùng những loại sứa được bán tại quầy thực phẩm ở chợ hoặc siêu thị có kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm, có nguồn gốc, xuất sứ rõ ràng. Không tự bắt và chế biến sứa ngoài thiên nhiên để tránh ăn nhầm sứa độc.

Cách chế biến Gỏi sứa dưa hấu

1

Sơ chế nguyên liệu

Sứa tươi mua về bạn ngâm qua nước muối, sau đó dùng nước sạch rửa lại, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.

Phần vỏ dưa hấu bạn đem cắt bỏ phần vỏ màu xanh, phần màu trắng rửa sạch, cắt lát mỏng, trộn với chút muối khoảng 15 phút rồi vắt bỏ nước, để riêng.

2

Làm nước trộn gỏi

Tỏi ớt bạn đem băm nhuyễn rồi trộn đều với giấm và nước mắm.

3

Trộn gỏi

Bạn cho sứa, vỏ dưa hấu vào tô lớn, rưới hỗn hợp nước mắm vào và trộn đều, tiếp theo thêm dầu mè vào đảo đều lần nữa.

4

Thành phẩm

Sau khi trộn gỏi xong, bạn gắp gỏi ra dĩa và thưởng thức. Món ăn thành công khi đạt được vị thanh mát, giòn ngon, nước sốt đậm đà, hấp dẫn.

2. Salad vỏ dưa hấu

Nguyên liệu làm Salad vỏ dưa hấu

Vỏ trắng dưa hấu 500 gr

Ớt chuông xanh 1 trái

Ớt chuông đỏ 1 trái

Chả lụa 150 gr

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng cà phê

Bạc hà 5 gr (khoảng 10 lá)

Dụng cụ thực hiện

Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,…

Cách chế biến Salad vỏ dưa hấu

1

Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy ớt chuông chẻ đôi, bỏ hạt, thái sợi nhỏ rồi ngâm vào nước lạnh cho đỡ bị hăng. Chả lụa đem thái sợi.

Dưa hấu bạn cắt phần ruột đỏ để sang một bên thì gọt bỏ phần vỏ xanh đi, chỉ lấy phần cùi trắng rồi cũng thái nhỏ.

2

Làm nước trộn salad

Bạn lấy 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm và lá bạc hà băm nhỏ vào cho một chén nhỏ và trộn đều để làm nước trộn.

3

Trộn salad

Bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn, rưới đều nước trộn vừa pha vào tô và trộn đều, để tầm 5 phút cho ngấm gia vị là có thể thưởng thức được.

4

Thành phẩm

Sau khi hoàn thiện món ăn, bạn cho salad ra dĩa và trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt và ăn kèm với sandwich. Món salad vỏ dưa hấu thành công là khi sợi dưa hấu giòn, ngon và có vị chua ngọt thanh mát dễ chịu.

3. Vỏ dưa hấu trộn chua cay

Nguyên liệu làm Vỏ dưa hấu trộn chua cay

Vỏ dưa hấu 500 gr

Chanh 1 trái

Ớt bột 10 gr

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu olive 15 ml

Húng nhủi 4 cây

Đường trắng 30 gr

Tỏi 2 gr (1 tép)

Muối 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Vỏ dưa hấu trộn chua cay

1

Sơ chế nguyên liệu

Dưa hấu bạn nạo lấy phần thịt để ăn hoặc làm sinh tố. Phần cùi bạn gọt bỏ vỏ và cắt sợi nhỏ.

Chanh cắt thành những miếng nhỏ.

2

Pha nước trộn

Cho vào tô 2 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ớt, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh lá bạc hà cắt nhỏ, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn (hoặc dầu ô liu), 2 trái chanh cắt nhỏ vào trộn đều.

3

Trộn dưa hấu

Đổ phần nước sốt đã trộn vào phần cùi dưa hấu.

Trộn đều cho dưa hấu thấm nước sốt khoảng 10 phút.

4

Thành phẩm

Món cùi dưa hấu trộn chua cay lạ miệng, giòn ngon hòa quyện cùng vị chua ngọt cay nồng chắc chắn sẽ làm bạn phải suýt xoa đấy.

Hãy tận dụng nguyên liệu tưởng chừng như vứt bỏ này để biến tấu thành một món gỏi trộn ngon nhé!