3 cách làm gà nấu măng chua thanh dịu, mát mẻ kích thích ngon miệng, ăn cơm nhiều hơn
Gà nấu măng chua thơm ngon, hấp dẫn mang đến bữa cơm ngon miệng. Vào những ngày sum họp gia đình, đón tiếp khách khứa bạn có thể thực hiện món ăn tạo ra không khí ấm áp cho gian bếp.
Gà nấu măng chua đơn giản, hương vị chua thanh ngọt mát thích hợp cho những ngày nóng bức cần giải nhiệt.
1. Cách làm thịt gà nấu măng chua
Thịt gà nấu măng chua mang đến hương vị mới lạ kích thích khẩu vị ngon miệng. Đặc biệt thịt gà và măng cũng mang đến nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên khi chế biến bạn cần làm sạch măng và gà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2 má đùi gà
300gram măng chua
2 quả cà chua
2 cây sả cắt khúc, đập dập
Ớt, ngò gai
2 thìa canh hành tím băm
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Thịt gà làm sạch, chà xát muối giấm, rửa sạch lại để ráo nước. Bỏ thịt gà vào tô ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều. Để thịt gà ướp 15 phút cho thấm vị.
Bước 2 : Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Tiếp theo cho sả cắt khúc vào phi thơm, kế đến cho hành tím vào phi cùng. Kế đến đổ thịt gà vào xào săn lại.
Thịt gà bạn nên chọn loại có màu hồng tươi ngon, không có mùi hôi lạ, nhớt, bầm tím. Ảnh: Internet
Bước 3 : Đổ hết măng chua đã chần, rửa sạch vào. Nêm nếm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm trộn đều. Xào măng thấm gia vị rồi cho cà chua thái múi cau vào xào cùng.
Bước 4 : Tiếp theo bạn đổ vào lượng nước vừa đủ nấu sôi. Giảm lửa nhỏ nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng. Khi gà chín tới độ mềm vừa ý bạn tắt bếp, múc ra tô rắc ngò gai, tiêu xay, ớt sừng lên là hoàn thành.
Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình, nấu gà mềm rồi tắt bếp. Ảnh: Internet
Món gà nấu măng chua có vị chua thanh, mát dịu rất thích hợp cho những ngày trời nóng bức. Không những thế bạn có thể thực hiện chúng để ăn với cơm hay chan bún đều ngon. Canh chua gà nấu măng có thịt gà mềm dai, ngọt béo hòa cùng nước dùng chua thanh dịu thơm thơm khiến ai cũng mê mẩn.
Nồi canh gà nấu măng chua có thể dùng để ăn cơm, chan bún đều hấp dẫn. Ảnh: Internet
2. Cách nấu lẩu gà nấu măng chua
Nếu bạn là tín đồ đam mê các món lẩu gà thì hãy bỏ túi ngay công thức lẩu gà nấu măng chua. Món ăn thích hợp cho dịp tiệc tùng, lễ tết cùng họp mặt gia đình, . Món lẩu có cách thực hiện và nguyên liệu khá đơn giản, tiết kiệm cho gia đình.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg thịt gà ta (hoặc gà công nghiệp)
500gram măng chua
500gram xương heo
100gram gia vị lẩu thái
2 cây sả cắt khúc, đập dập
5 tai nấm hương ngâm nở, thái miếng vừa ăn
1/2 củ cà rốt thái hoa
2 quả cà chua thái múi cau
Video đang HOT
Rau nhúng lẩu: Rau muống, cải thảo, nấm bào ngư, hoa chuối bào..
.2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Bắc nồi nước sôi lên bếp cho măng chua vào luộc khoảng 3 – 4 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại. Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, bóp muối , rửa sạch lại.
Bước 2 : Xương heo ngâm nước muối loãng, rửa sạch, bỏ vào nồi. Thêm vào 3 lít nước ninh xương khoảng hơn 1 giờ để chúng ra hết chất ngọt thì vớt ra, đổ qua rây lọc lấy nước dùng trong.
Măng luộc vài lần nước khử độc, xương ninh ra nước ngọt thì lọc lấy nước dùng nấu lẩu. Ảnh: Internet
Bước 3 : Đổ nước dùng vào nồi bắt lên bếp cho vào 100gram gia vị lẩu Thái, vài tai nấm hương thái nhỏ. Kế đến cho hết măng chua, cà rốt thái hoa, 2 quả cà chua thái múi cau vào.
Bước 4 : Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, để nồi lẩu sôi 10 phút thì tắt bếp bỏ ra bếp ga mini nhúng gà, rau sống, chan bún ăn lẩu.
Nếu thích ăn chua nhiều bạn có thể thêm giấm hoặc chanh cho vừa miệng. Ảnh: Internet
Như vậy bạn đã hoàn thành món lẩu gà nấu măng chua thanh mát, chua dịu, ngọt tự nhiên. Chúng vừa làm mát cơ thể ngày nắng nóng vừa sưởi ấm chiếc bụng đói ngày trời trở lạnh. Món lẩu ngon thích hợp cho ngày cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau cười nói vui vẻ, ăn ngon sảng khoái.
Lẩu gà nấu măng chua chua, nhúng rau thanh mát kích thích ngon miệng tuyệt vời. Ảnh: Internet
3. Thịt gà nấu măng chua hạt dổi
Hạt dổi là gia vị đặc trưng của vùng núi rừng Tây Bắc được sử dụng tạo thêm hương vị cho món ăn. Chúng mang đến hương thơm đặc biệt giúp khử mùi tanh, làm nước chấm hoặc ướp vào các loại thịt trâu, thị lợn, thịt bò. Món canh gà kết hợp măng chua được thêm vào loại hạt này hứa hẹn sẽ tạo nên hương vị khó quên.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg thịt gà ta
500gram măng chua
7 hạt dổi nếpÍ
t hành, ngò gai
4 củ hành tím băm
Ớt
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, bột canh
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Măng tước miếng dài rửa sạch bỏ vào nồi đổ ngập nước luộc khoảng 5 – 7 phút mở nắp nồi. Sau đó vớt chúng ra rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo (bạn có thể luộc 2 – 3 lần để khử hết độc măng)
Bước 2 : Thịt gà làm sạch, chà muối rửa sạch lại, để ráo. Bỏ gà vào thau cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê nước mắm trộn đều cho hòa quyện gia vị.
Nếu có điều kiện bạn nên chọn loại thịt gà ta sẽ ngon ngọt, dai và chắc hơn gà công nghiệp. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm hành tím. Kế đến cho măng vào xào săn lại nêm nếm 1/3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm đảo đều.
Bước 4 : Kế đến cho hết gà vào xào cùng đến khi săn lại. Kế đến bạn đổ nước sôi vào xâm xấp mặt thịt. Đậy nắp nồi nấu sôi lên thì hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Bước 5 : Hạt dổi rang (hoặc nướng) thơm, xay nhuyễn cho vào nồi thịt gà. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng thì cho hành, ngò gai là hoàn thành.
Rắc vào nồi canh gà ít hạt dổi giã dập sẽ giúp tăng thêm hương thơm. Ảnh: Internet
Gà nấu măng chua hạt dổi thơm lừng, nghi ngút khói khiến mọi người mê mẩn. Món ngon từ gà giúp bữa cơm gia đình thêm ấm áp, tăng thêm tình cảm yêu thương. Thỉnh thoảng bạn có thể đổi bữa cho cả nhà món ăn lạ miệng, thích thú khi ăn.
Món canh gà thơm ngon, nghi ngút khói khiến cả nhà háo hức. Ảnh: Internet
Gà nấu măng chua là món canh, món lẩu hấp dẫn để đưa vào thực đơn. Bạn có thể ăn kèm chúng với bún, cơm, mì… đều rất ngon. Món ăn giúp cả nhà bổ sung thêm dinh dưỡng, năng lượng duy trì tinh thần vui vẻ cho cả ngày học tập, làm việc.
Thực đơn cuối tuần: Món hấp dẫn cả gia đình đều thích
Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần gồm có: Hải sản hầm, đậu bắp xào tôm khô, thịt gà nấu măng chua.Món hấp dẫn cho cả gia đình.
Hải sản hầm
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Một con bạch tuộc
500 g nghêu
400 g phi lê cá kiếm
Một quả ớt
Một củ hành tây
2 tép tỏi
4 con cá cơm
5 nhánh cỏ xạ hương
10 g mùi tây
3 muỗng canh dầu olive
200 ml rượu trắng
300 ml cá kho
800 g cà chua nghiền đóng hộp
3 muỗng cà phê nụ bạch hoa
120 g olive xanh (nghiền nhỏ)
Đường, muối, tiêu
Bánh mì (để ăn kèm)
Cách làm:
Làm sạch nghêu.
Cắt bạch tuộc và phi lê cá kiếm thành miếng vừa ăn.
Cắt ớt thành lát mỏng.
Băm nhuyễn hành tây và tỏi.
Băm nhỏ phi lê cá cơm.
Cắt nhỏ lá cỏ xạ hương, mùi tây (bao gồm cả phần thân).
Ướp cá kiếm với một ít muối.
Đun nóng dầu trong chảo lớn, cho cá kiếm và bạch tuộc vào chiên vàng cả hai mặt.
Lấy cá kiếm và bạch tuộc sau khi chiên ra rồi đặt sang một bên.
Xào hành, tỏi và ớt khoảng 2 phút cho chín.
Thêm phi lê cá cơm, khử dầu trong chảo bằng rượu trắng.
Thêm nước dùng từ xương cá hoặc nước dùng rau củ và cà chua đóng hộp vào chảo.
Thêm cỏ xạ hương, đường, muối, tiêu, nụ bạch hoa và olive. Để lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
Cho nghêu vào nồi, đậy nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nghêu chín (khoảng 8 phút).
Thêm bạch tuộc, cá kiếm và ngò tây cắt nhỏ vào nồi nước đang đun và nấu thêm 2 phút là hoàn thành.
Đậu bắp xào tôm khô
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Đậu bắp: 300 gr
Tôm khô: 50 gr
Tỏi, ớt băm nhỏ
Gia vị: Sa tế, hạt nêm, muối, bột ngọt
Lưu ý: Đậu bắp nên chọn quả có màu xanh bóng đẹp, bên ngoài có một lớp lông mao mỏng, không có vết thâm. Chỉ nên chọn những quả tươi mới, có kích thước vừa phải. Không nên chọn quả quá non hoặc quá dài (vì quả càng dài, càng lớn thì càng già).
Cách làm:
Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó vớt ra để ráo.
Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào đun sôi với lửa lớn. Nước sôi thì thêm 1 thìa cà phê muối, sau đó cho tất cả đậu bắp vào trụng sơ khoảng 1 - 2 phút thì vớt ra rồi cho ngay vào tô nước đá.
Cho tôm khô ra tô, thêm 1 chén nước sôi và ngâm trong khoảng 10 phút để tôm được sạch và mềm. Tôm khô sau khi ngâm mềm vớt ra giã cho bông lên.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi ớt băm vào phi vàng, vớt ra để riêng.
Dùng luôn chảo và dầu vừa phi tỏi, đổ hỗn hợp tôm khô vào xào săn, cho tiếp đậu bắp vào đảo nhanh tay. Thêm 1 thìa canh sa tế và nêm ít hạt nêm, muối, bột ngọt vào xào cho đậu bắp thấm gia vị. Đậu bắp vừa chín tới thì cho ra đĩa, rắc tỏi ớt phi lên trên, ăn nóng.
Thịt gà nấu măng chua
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Gà mái ta
Măng chua
Gia vị
Cách làm:
Gà mái ta làm sạch, chặt như rang ướp mắm muối hạt nêm.
Măng chua, chọn măng đã muối chua, trắng non về vắt thật nước đi xào săn với mỡ lợn, hạt nêm thật kĩ rồi cho gà vào xào tiếp xào vừa lửa. Mở vung hoàn toàn trong quá trình xào sau đó cho nước sôi bằng mặt gà măng rồi đậy vung, nhỏ lửa hầm 30 phút.
Nên ăn gà vào bữa sau vì thịt gà măng chua phải 2 lửa mới ngon. Khi ăn nướng ít hạt dổi giã ra rồi rắc lên sẽ rất thơm và đúng vị.
Tổng hợp cách chế biến các món ngon từ thịt gà ăn thả ga không lo ngán Cách chế biến các món ngon từ thịt gà ăn thả ga không lo ngán 1. Gà nấu măng chua Nguyên liệu: Gà ta: 500gr 1 bộ trứng gà non Măng chua: 300gr Hành, ngò gai Ớt trái Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, xả gà nấu măng chua Cách làm: Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon...