3 cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon ai cũng mê
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn ngon khoái khẩu của nhiều người. Trong 3 cách làm gà chiên nước mắm này, thịt gà được tẩm ướp đậm đà, thấm vào từng thớ thịt rồi đem chiên lên giòn rụm, thơm nức lòng.
MỤC LỤC
1. Cách làm cánh gà chiên nước mắm
2. Cách làm chân gà chiên nước mắm
3. Cách làm đùi gà chiên nước mắm
1. Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu làm gà chiên nước mắm:
- Cánh gà 500 gr
- Hành tây 100 gr
- Hành lá 10 gr(Đầu hành trắng)
- Bột mì 10 gr
- Tỏi băm 20 gr
- Dầu ăn 10 gr
- Nước mắm 1/2 muỗng canh
- Đường trắng 5 gr
- Tiêu 2 gr
- Bột bắp 3 gr
- Dầu ăn 10 ml
Cách làm gà chiên nước mắm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Cánh gà rửa nước sạch, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi rồi các bạn đem thấm khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút (hoặc có thể luộc qua).
- Hành tây cắt lát, hành lá cắt nhỏ.
- Tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp gà:
Cánh gà ướp với 1/2 muỗng canh nước mắm khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Rắc 10gr bột mì vào thịt gà sau đó trộn đều. Bạn có thể dùng xiên nhọn xiên trên bề mặt da gà để gia vị thấm nhanh hơn.
Bước 3:Chiên gà:
Video đang HOT
- Đun cho dầu nóng mới được cho gà vào. Chiên vàng rồi gắp ra dĩa để ráo dầu.
Bước 4:
- Dùng một chiếc chảo khác, rót vào 10ml dầu ăn rồi cho 20gr tỏi băm vào phi vàng. Rót vào 1 muỗng canh nước mắm, 5gr đường, 2 muỗng canh nước, 3gr bột bắp và 2gr tiêu. Khuấy đều sau đó đun cho sốt sôi liu riu. Lúc này cho cánh gà đã chiên vào.
Bước 5: Cho thêm 100gr hành tây,10gr đầu hành trắng rồi đảo đều cho thịt gà và hành áo đều nước sốt. Cuối cùng cho tỏi phi vàng lên trên rồi tắt bếp và thưởng thức thôi.
2. Cách làm chân gà chiên nước mắm
Nguyên liệu làm chân gà chiên nước mắm:
- Chân gà 10 cái
- Bột năng 2 muỗng canh
- Ớt sừng 1 trái
- Tỏi 3 tép
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Đường trắng 1 muỗng canh
- Dầu ăn 500 ml
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Cách làm chân gà chiên nước mắm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Chân gà cắt bỏ móng rồi rửa sạch với 1 chút giấm và muối, chặt cái chân gà làm 2 đoạn rồi đem luộc sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra, để cho ráo nước.
- Ớt sừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Chiên gà:
Cho chân gà vào tô xóc đều cho chân gà bám đều bột năng. Đun cho dầu nóng sau đó chiên chân gà chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Nấu mắm ớt:
Cho nước mắm vào bát rồi thêm đường, hạt nêm, tiêu, 1/4 chén nhỏ nước và khuấy đều cho đường tan hết mới cho tỏi băm, ớt băm vào cùng.
Bước 4: Đun nước sốt sôi lên khoảng 1 phút.Trút toàn bộ chân gà vào chảo, đảo đều cho nước sốt bám đều là tắt bếp, gắp ra đĩa thưởng thức khi còn nóng.
Bước 4: Chân gà chiên mắm có vị mặn thơm của nước mắm, ngọt ngọt của đường, cay của ớt, thơm lừng của tiêu, tất cả hương vị đậm đà ngấm đều chân gà, áo ngoài một lớp sáng bóng hấp dẫn, ăn chơi thật tuyệt.
3. Cách làm đùi gà chiên nước mắm
Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm:
- Đùi gà 500 gr
- Nước mắm 100 ml
- Đường trắng 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Bột bắp 2 muỗng canh
- Bột chiên giòn 250 gr
Cách làm đùi gà chiên nước mắm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Đùi gà mua về cho 1 chút giấm, muối và bóp kỹ sau đó rửa lại thật sạch, khứa 2 đường trên đùi gà để khi ướp gia vị sẽ nhanh thấm hơn, khi chiên cũng nhanh chín hơn.
Bước 2:Ướp gà:
Ướp đùi gà cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm, trộn đều để thịt ngấm đều gia vị, ướp ít nhất 1 tiếng hoặc để trong tủ lạnh.
Bước 3: 250g bột chiên giòn, 30g bột bắp trộn đều sau đó chia ra 1 bát bột khô, 1 bát bột thêm nước, khuấy đặc sánh thành hỗn hợp bột ướt.
Bước 4: Chiên gà:
Gắp đùi gà đã ướp gia vị nhúng đều vào tô bột ướt. Sau đó lăn đều qua bột khô. Thả đùi gà vào nồi dầu chiên nóng, để lửa vừa chiên cho đùi gà chín vàng giòn đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 5: Cho 2 muỗng canh nước mắm vào bát rồi thêm 1 muỗng canh đường,, cà phê tiêu, 1/4 chén nhỏ nước và khuấy đều cho đường tan hết mới cho tỏi băm, ớt băm vào cùng. Chúng ta được hỗn hợp mắm ớt.
Bước 6: Nấu cho nước sốt sôi lên khoảng 1 phút. Sau đó cho đùi gà vào đảo đều để vỏ ngấm mắm. Sau 3 phút có thể bỏ ra đĩa thưởng thức.
Những miếng gà vàng ruộm, bóng bẩy rất thơm ngon dùng làm món ăn mặn với cơm hay món ăn nhậu đều thật tuyệt! Từng miếng, từng miếng một chắc chắn cả nhà bạn sẽ gắp mãi không thôi và trầm trồ trước tài nấu nướng của bạn. Còn chờ gì mà không vào bếp ngay cùng 3 cách làm gà chiên mắm trên.
Theo eva,vn
Gà nướng vừng làm thật dễ ăn cực ngon
Gà nướng vừng là một lựa chọn hoàn hảo cho buổi cơm tối ngày cuối tuần, đảm bảo món này mời cả nhà ai cũng sẽ mê đấy!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà nướng vừng:
Đối với phần gà:
5kg thịt đùi gà đã lóc xương, cắt miếng vừa ăn
1 thìa súp bột bắp, 1 thìa cà phê bơ đậu phộng, thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê rượu trắng, 35g bột mì, 2 thìa súp vừng, rang vàng, 1/8 thìa súp tiêu trắng
Đối với phần xốt: 2 thìa cà phê dầu thực vật,, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa súp rượu trắng, 180ml nước dùng gà, thìa cà phê giấm gạo, 3 thìa súp đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê xì dầu ngọt (hay còn gọi là nước tương đen), 2 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa súp bột bắp 2 thìa súp nước - trộn đều, 1 cây hành lá cắt khúc
Chế biến:
Cho thịt gà vào âu cùng với các gia vị như bột bắp, muối, rượu trắng, bơ đậu phộng, ướp trong vòng 20 phút.
Ở một bát khác, trộn đều bột mì, vừng rang, tiêu. Làm nóng lò nướng ở nhiệt 245 độ C.
Lăn gà qua hỗn hợp bột mì đã chuẩn bị ở trên và đặt vào khay nướng đã lót giấy nến.
Cho gà vào lò nướng với nhiệt 245 độ C trong 8 phút hoặc đến khi gà vàng. Lật mặt, nướng tiếp thêm 3 phút để gà vàng đều cả hai mặt.
Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho 2 thìa cà phê dầu thực vật vào. Dầu nóng, thêm tỏi dùng thìa đảo 5 giây rồi cho tiếp rượu trắng. Nhanh tay cho gà cùng các gia vị khác như giấm gạo, đường, nước tương, xì dầu ngọt và dầu mè vào chảo. Nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sôi.
Lúc này, thêm hỗn hợp bột bắp đã chuẩn bị từ trước vào, tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp xốt sệt và bóng. Rắc hành lá để trang trí.
Thành phẩm:
Món gà nướng vừng có vị ngon và mùi thơm hấp dẫn, đảm bảo bất cứ ai cũng sẽ yêu thích ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Khi kết hợp với phần nước xốt được chế biến đặc biệt, chắc hẳn đây sẽ là một món ăn rất đưa cơm. Thêm món ngon này vào thực đơn, lúc có thời gian hãy làm để đãi cả nhà, vừa đổi vị để chống ngán lại được khen khéo tay đảm đang nữa đấy!
Chúc các bạn thực hiện thành công món gà nướng vừng này nhé!
Theo tri thức trẻ
"Đốn tim" cả nhà với món gà om bia lạ miệng, ngon không tưởng Từng miếng gà mềm ngọt được tẩm ướp đậm đà hòa quyện với mùi thơm lừng của bia khiến món gà om bia trở nên vô cùng hấp dẫn. Hãy thử chế biến ngay món gà om bia đầy sáng tạo này để "đổi gió" cho bữa ăn của cả nhà nhé. Nguyên liệu nấu món gà om bia - Đùi gà: 5...