3 cách làm bông cải xào tỏi và bông cải xào thịt bò thơm ngon đơn giản

Các món xào từ bông cải chắc hẳn đã quá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình.

Để thực đơn gia đình bạn thêm phong phú, hôm nay giúp bạn bỏ túi thêm 2 cách làm bông cải xào tỏi và bông cải xào thịt bò đơn giản nhưng thơm ngon và dinh dưỡng cực kỳ. Cùng vào bếp ngay nhé!

1. Bông cải xào tỏi

Nguyên liệu làm Bông cải xào tỏi

Bông cải xanh 1 cái (khoảng 200gr

Tỏi 3 tép

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bông cải xào tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Bông cải xanh mua về tách ra thành từng nhánh nhỏ, cắt khúc vừa ăn rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn và cho vào chén.

2

Làm bông cải xào tỏi

Bắc nồi nước lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho bông cải vào nấu khoảng 5 phút đến khi nước sôi trở lại.

Sau đó vớt bông cải ra cho vào tô nước đá lạnh ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm với lửa vừa.

Khi tỏi chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì cho bông cải vào đảo đều.

Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước lọc, xào khoảng 2 phút để bông cải thấm gia vị.

3

Thành phẩm

Thế là chỉ với vài bước đơn giản, nhanh bạn đã có ngay món bông cải xào tỏi thơm ngon nóng hổi.

Bông cải xanh mướt, giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên từ bên trong, bên ngoài được bao phủ hương thơm của tỏi, gia vị nêm nếm vừa ăn. Bữa cơm của bạn sẽ trở nên thanh đạm hơn với sự góp mặt của món xào dân dã này đấy!

2. Bông cải xào thịt bò

Nguyên liệu làm Bông cải xào thịt bò

Thịt bò 300 gr

Bông cải 500 gr (bông cải xanh và bông cải trắng)

Hành tím 5 củ

Hành lá/ ngò rí 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ muối/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bông cải xào thịt bò

1

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, sau đó dùng dao cắt thịt bò thành những lát mỏng.

Bông cải xanh và trắng cắt thành những bông nhỏ, ngâm với nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước và để ráo.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.

2

Ướp thịt bò

Cho thịt bò đã cắt lát vào tô ướp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 phần hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 ít tiêu xay.

Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt bò được thấm gia vị.

3

Xào thịt bò với bông cải

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, tiếp tục cho hành tím còn lại vào phi thơm vàng.

Sau đó bạn cho bông cải vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, rồi cho thịt bò vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều cho tới khi thịt bò chín hẳn thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ cùng 1 ít tiêu xay để tạo độ thơm nồng và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

4

Thành phẩm

Món bông cải xào thịt bò thơm ngon với bông cải giòn giòn, thịt bò mềm ngọt ăn cùng với cơm trắng thì ai cũng phải suýt xoa đó.

Món xào đầy bổ dưỡng này mà chấm cùng chén nước tương dằm ớt cay nồng nữa thì đúng là tuyệt vời lắm đây!

3. Bông cải xào thịt bò cà rốt

Nguyên liệu làm Bông cải xào thịt bò cà rốt

Thịt bò 350 gr

Bông cải xanh 2 cái

Cà rốt 2 củ Tỏi 6 tép

Hành tím 3 củ

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Bột canh 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Chọn mua cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thuôn dài về phía đuôi, cầm chắc tay và hơi cứng.Chọn những củ có màu cam đậm, sáng, lớp vỏ trơn láng, cuống còn tươi xanh, dính chặt vào củ.Tránh mua cà rốt có phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.Không mua củ có phần cuống bị nát hay héo úng, phần thân bị dập, chảy nhớt.

Cách chế biến Bông cải xào thịt bò cà rốt

1

Sơ chế rau củ

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem bào sợi mỏng vừa ăn. Hành tím và 6 tép tỏi còn lại đem lột vỏ, giã dập. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn.

Bông cải tách thành từng bông nhỏ, phần thân tước bỏ lớp xơ bên ngoài, cắt lát rồi rửa sạch với nước nhiều lần.

Bắc nồi nước lên bếp với 1 muỗng canh muối. Khi nước sôi thì cho phần thân bông cải vào chần sơ trong 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Tiếp tục đợi nước sôi lần nữa thì cho phần nhánh bông cải vào và chần khoảng 3 phút thì vớt ra để ráo.

2

Ướp và xào thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng và cho vào tô.

Ướp thịt bò với: 1/2 tỏi đập dập, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, ướp 20 – 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1/2 phần tỏi còn lại và hành tím đập dập vào phi thơm.

Tiếp theo cho thịt bò vừa ướp vào xào khoảng 2 – 3 phút đến khi miếng thịt săn lại thì vớt phần thịt ra cho vào tô, chừa lại phần nước xào trong chảo.

3

Làm bông cải xào thịt bò

Cho tiếp cà rốt vào chảo vừa xào thịt bò cùng 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, xào khoảng 3 phút thì cho bông cải vào xào tiếp 3 phút.

Sau đó bạn đậy nắp nồi lại trong khoảng 5 – 8 phút. Trong quá trình này bạn mở nắp đảo đều khoảng 2 – 3 lần để rau củ chín đều.

Tiếp đến bạn cho thịt bò vừa xào vào, đảo nhanh tay khoảng 1- 2 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho hành lá đã cắt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Trình bày món ăn ra dĩa là có thể thưởng thức ngay

4

Thành phẩm

Dĩa thịt bò xào bông cải với cà rốt đầy đủ dưỡng chất với hương sắc hài hòa hấp dẫn, ăn cùng với chén cơm trắng nữa thì chắc chắn là hao cơm lắm đấy!

Thịt bò chín mềm, không bị dai, thấm đều gia vị. Bông cải và cà rốt chín vừa tới, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên mà không bị mềm bắt vị cực kỳ.