3 cách làm bông cải xào tỏi và bông cải xào thịt bò thơm ngon đơn giản
Các món xào từ bông cải chắc hẳn đã quá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình.
Để thực đơn gia đình bạn thêm phong phú, hôm nay giúp bạn bỏ túi thêm 2 cách làm bông cải xào tỏi và bông cải xào thịt bò đơn giản nhưng thơm ngon và dinh dưỡng cực kỳ. Cùng vào bếp ngay nhé!
1. Bông cải xào tỏi
Nguyên liệu làm Bông cải xào tỏi
Bông cải xanh 1 cái (khoảng 200gr
Tỏi 3 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bông cải xào tỏi
1
Sơ chế nguyên liệu
Bông cải xanh mua về tách ra thành từng nhánh nhỏ, cắt khúc vừa ăn rồi rửa sạch với nước, để ráo.
Tỏi lột vỏ, đậ.p dập rồi băm nhuyễn và cho vào chén.
2
Làm bông cải xào tỏi
Bắc nồi nước lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho bông cải vào nấu khoảng 5 phút đến khi nước sôi trở lại.
Sau đó vớt bông cải ra cho vào tô nước đá lạnh ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm với lửa vừa.
Khi tỏi chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì cho bông cải vào đảo đều.
Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước lọc, xào khoảng 2 phút để bông cải thấm gia vị.
3
Thành phẩm
Thế là chỉ với vài bước đơn giản, nhanh bạn đã có ngay món bông cải xào tỏi thơm ngon nóng hổi.
Bông cải xanh mướt, giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên từ bên trong, bên ngoài được bao phủ hương thơm của tỏi, gia vị nêm nếm vừa ăn. Bữa cơm của bạn sẽ trở nên thanh đạm hơn với sự góp mặt của món xào dân dã này đấy!
2. Bông cải xào thịt bò
Nguyên liệu làm Bông cải xào thịt bò
Thịt bò 300 gr
Bông cải 500 gr (bông cải xanh và bông cải trắng)
Hành tím 5 củ
Hành lá/ ngò rí 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Video đang HOT
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ muối/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bông cải xào thịt bò
1
Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, sau đó dùn.g da.o cắ.t thịt bò thành những lát mỏng.
Bông cải xanh và trắng cắt thành những bông nhỏ, ngâm với nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước và để ráo.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.
2
Ướp thịt bò
Cho thịt bò đã cắt lát vào tô ướp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 phần hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 ít tiêu xay.
Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt bò được thấm gia vị.
3
Xào thịt bò với bông cải
Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, tiếp tục cho hành tím còn lại vào phi thơm vàng.
Sau đó bạn cho bông cải vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, rồi cho thịt bò vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều cho tới khi thịt bò chín hẳn thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ cùng 1 ít tiêu xay để tạo độ thơm nồng và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
4
Thành phẩm
Món bông cải xào thịt bò thơm ngon với bông cải giòn giòn, thịt bò mềm ngọt ăn cùng với cơm trắng thì ai cũng phải suýt xoa đó.
Món xào đầy bổ dưỡng này mà chấm cùng chén nước tương dằm ớt cay nồng nữa thì đúng là tuyệt vời lắm đây!
3. Bông cải xào thịt bò cà rốt
Nguyên liệu làm Bông cải xào thịt bò cà rốt
Thịt bò 350 gr
Bông cải xanh 2 cái
Cà rốt 2 củ Tỏi 6 tép
Hành tím 3 củ
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Bột canh 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Chọn mua cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thuôn dài về phía đuôi, cầm chắc tay và hơi cứng.Chọn những củ có màu cam đậm, sáng, lớp vỏ trơn láng, cuống còn tươi xanh, dính chặt vào củ.Tránh mua cà rốt có phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.Không mua củ có phần cuống bị nát hay héo úng, phần thân bị dập, chảy nhớt.
Cách chế biến Bông cải xào thịt bò cà rốt
1
Sơ chế rau củ
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem bào sợi mỏng vừa ăn. Hành tím và 6 tép tỏi còn lại đem lột vỏ, giã dập. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn.
Bông cải tách thành từng bông nhỏ, phần thân tước bỏ lớp xơ bên ngoài, cắt lát rồi rửa sạch với nước nhiều lần.
Bắc nồi nước lên bếp với 1 muỗng canh muối. Khi nước sôi thì cho phần thân bông cải vào chần sơ trong 3 phút rồi vớt ra để ráo.
Tiếp tục đợi nước sôi lần nữa thì cho phần nhánh bông cải vào và chần khoảng 3 phút thì vớt ra để ráo.
2
Ướp và xào thịt bò
Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng và cho vào tô.
Ướp thịt bò với: 1/2 tỏi đậ.p dập, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, ướp 20 – 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1/2 phần tỏi còn lại và hành tím đậ.p dập vào phi thơm.
Tiếp theo cho thịt bò vừa ướp vào xào khoảng 2 – 3 phút đến khi miếng thịt săn lại thì vớt phần thịt ra cho vào tô, chừa lại phần nước xào trong chảo.
3
Làm bông cải xào thịt bò
Cho tiếp cà rốt vào chảo vừa xào thịt bò cùng 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, xào khoảng 3 phút thì cho bông cải vào xào tiếp 3 phút.
Sau đó bạn đậy nắp nồi lại trong khoảng 5 – 8 phút. Trong quá trình này bạn mở nắp đảo đều khoảng 2 – 3 lần để rau củ chín đều.
Tiếp đến bạn cho thịt bò vừa xào vào, đảo nhanh tay khoảng 1- 2 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho hành lá đã cắt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Trình bày món ăn ra dĩa là có thể thưởng thức ngay
4
Thành phẩm
Dĩa thịt bò xào bông cải với cà rốt đầy đủ dưỡng chất với hương sắc hài hòa hấp dẫn, ăn cùng với chén cơm trắng nữa thì chắc chắn là hao cơm lắm đấy!
Thịt bò chín mềm, không bị dai, thấm đều gia vị. Bông cải và cà rốt chín vừa tới, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên mà không bị mềm bắt vị cực kỳ.
Cách làm bông cải xào thịt bò với tôm lạ vị cực hấp dẫn ai cũng mê
Các món xào thơm ngon, đơn giản chắc chắn sẽ là một món ăn không thể nào thiếu trong bữa cơm gia đình.
Hôm nay,mách bạn cách làm bông cải xào thịt bò với tôm giòn ngọt, đậm đà vô cùng bắt cơm nhé! Vào bếp thực hiện ngay thôi nào.
Nguyên liệu làm Bông cải xào thịt bò với tôm
Bông cải trắng 200 gr
Bông cải xanh 200 gr
Thịt bò 200 gr
Tôm 4 con (con lớn)
Gừng 1/2 củ Tỏi 4 tép
Bột bắp 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Dầu ăn 1.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/đường/hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bông cải (súp lơ) sạch, ngon
Để chọn mua bông cải sạch, ngon thì trước hết bạn nên chọn những bông có kích cỡ vừa phải, khi cầm thấy nặng tay. Dáng bông cải tròn đều, bề mặt bông khít chặt.Tiếp đến, bạn nên quan sát màu sắc của bông cải, với bông cải trắng thì nên có màu trắng sáng, bông cải xanh thì nên có màu xanh sẫm. Bông cải nên đều màu, không bị loang lỗ hoặc ngả màu vàng.Ngược lại, không nên chọn mua bông cải đã ngả vàng hoặc những cây bị bầm dập vì đây là bông cải đã để lâu, khi ăn sẽ ít giòn, ngọt.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Khi chọn mua thịt bò, thứ nhất bạn nên ưu tiên chọn những miếng có màu đỏ tươi, bề mặt thịt khô ráo.Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt thấy thịt có độ đàn hồi nhất định, không bị dính tay, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của bò chứ không bị hôi, tanh.Tránh chọn mua những miếng thịt bò mà màu tái xanh, nhợt nhạt hoặc bề mặt thịt bị chảy nhớt vì đây là dấu hiệu thịt bò đã để lâu hoặc bị ôi thiu.
Mẹo chọn mua tôm tươi ngon
Để chọn mua tôm tươi ngon, đầu tiên bạn nên chọn những con tôm có phần vỏ trong có thể nhìn thấy thịt tôm bên trong. Phần đầu tôm nên sáng và dính chặt với phần thân.Tiếp đến, bạn nên ưu tiên chọn những con tôm còn nhảy, mắt sáng. Khi ấn nhẹ thấy thịt tôm chắc và có độ đàn hồi.Không nên chọn mua những con tôm có vỏ màu trắng đục, phần đầu rời rạc chứ không dính chặt với thân tôm vì đây là tôm không còn tươi, thịt ít dai và ngọt.
Cách chế biến Bông cải xào thịt bò với tôm
1
Sơ chế và ướp thịt bò
Với thịt bò, trước hết bạn dùng một cái khăn sạch thấm nước sau đó lau sơ bề mặt thịt. Tiếp đó, dùn.g da.o cắ.t thịt bò thành các miếng mỏng vừa ăn rồi cho ra tô, tránh cắt dày vì sẽ dễ bị dai.
Tiếp theo, ướp thịt bò cùng với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh bột bắp.
2
Luộc bông cải
Rửa trực tiếp bông cải dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn trong các kẽ. Sau khi rửa sạch thì để ráo bớt nước rồi cắt miếng vừa ăn.
Cho vào nồi 1 lít nước lạnh, bắc nồi lên bếp rồi đun sôi ở lửa lớn. Nước sôi thì cho bông cải đã cắt và tôm vào chần tầm 3 phút.
Sau 3 phút, đổ bông cải và tôm đã chần ra rổ và xả dưới vòi nước lạnh rồi để ráo nước.
3
Xào bông cải với thịt bò và tôm
Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Tương tự, gọt bỏ vỏ gừng rồi rửa sạch và băm nhuyễn cho ra chén.
Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn rồi cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì cho tiếp 1/2 lượng gừng tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào nhanh với lửa lớn trong khoảng 2 phút. Thịt chín thì cho thịt ra tô.
Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và cho hết lượng gừng tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó cho bông cải và tôm đã chần vào rồi nêm cùng với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Đảo đều tay khoảng 3 - 5 phút thì cho thịt bò đã xào vào đảo thêm 1 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng là rắc 1/2 muỗng tiêu xay lên trên và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Cho bông cải xào thịt bò với tôm ra đĩa, bạn cũng có thể trang trí thêm một ít ngò rí lên trên cho đẹp rồi thưởng thức thôi nào.
Bông cải giòn ngọt, màu sắc vô cùng hấp dẫn kết hợp cùng với thịt bò mềm, tôm giòn dai và gia vị đậm đà thì đảm bảo rất hao cơm đó nha. Vừa ngon vừa đơn giản, bạn nhớ vào bếp thử ngay nhé!
Cách làm bông cải xào thịt bò ngon tuyệt cú mèo Thịt bò là món ăn giàu dinh dưỡng và bổ ích đối với sức khỏe con người, trong đó bông cải xào thịt bò là một trong các món ăn chế biến từ thịt bò khá phổ biến và bổ dưỡng. Nào! Cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp trổ tài nấu nướng thôi nào. Công dụng của bông cải xào thịt...