3 “báu vật” trên lợn vừa rẻ lại ngon, nhiều người vẫn vứt đi

Nông Mạnh Hùng11:54 26/09/2019

Trên con lợn có nhiều phần thịt hấp dẫn như sườn, chân giò, ba chỉ, nạc vai… khiến nhiều người đặc biệt thích. Thế nhưng, không phải ai cũng biết đây mới là bộ phận ngon nhất của con lợn.

Đuôi lợn

Nhiều người thấy đuôi lợn thì lắc đầu không thích vì cho rằng phần này là phần cuối cùng của con lợn, kém hấp dẫn. Song thực tế, đuôi lợn ngon hơn nhiều người nghĩ, nhất là đem nấu canh hoặc hầm. Thậm chí, phần này tìm mua không dễ bởi mỗi con lợn cũng chỉ có 1 cái đuôi, với một số người biết được độ ngon của nó đã sớm lấy về.

Ảnh minh họa

Đuôi lợn cũng là phần thịt bổ dưỡng không kém các phần khác. Đuôi lợn khi hầm vừa mềm, thơm lại béo nhưng không hề ngán ngấy. Bạn hãy thử nhé!

Thịt áp sườn (vùng hông)

Video đang HOT

Miếng thịt nạc bám vào xương sườn, xương sống, được xem là miếng thịt ngon nhất trên thân lợn. Đây còn được gọi là miếng thịt hoàng đế vì chất thịt rất mềm, thơm, ngọt. Tuy nhiên miếng thịt này khi ăn không “sướng miệng” bằng những vùng thịt khác, nhưng lại có thể chế biến đa dạng, món nào cũng có thể nấu được.

Do nếu lọc miếng thịt này ra thì sẽ ảnh hưởng đến hình thức thẩm mỹ của sườn, và xương khi bán, nên đa phần người bán sẽ để thịt kèm vào xương hoặc sườn mà không bán riêng. Bà nội trợ sành ăn, sẽ chọn miếng thịt này để mua đầu tiên.

Xương lưỡi liềm

Nếu chỉ nói tên chắc chắn nhiều người sẽ không biết phần thịt này nằm ở chỗ nào của con lợn. Thực tế, vị trí của xương lưỡi liềm nằm ở ngã ba của phần chân trước con lợn, nơi có chiếc xương giống lưỡi liềm. Xương lưỡi liềm cũng chính là một phần sụn, rất giòn, dùng để hầm súp hay canh… cũng rất bổ dưỡng và ngon miệng.

Theo Mộc/Khỏe & Đẹp

Những quán bánh xèo thơm phức khó quên

Bánh xèo - cái tên nghe không còn xa lạ gì đối với người dân Việt, đây là món ăn đặc sản và có nguồn gốc từ miền Nam

Được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị dễ ăn, mà cũng rất lôi cuốn, vỏ bánh vàng ruộm, nóng hổi giòn tan trong miệng với phần nhân kết hợp đậm đà, cùng vị nước măm cay cay chua ngọt, thanh mát khiến vị giác của người ăn cảm thấy thật đã và thích thú, cái tên "bánh xèo" cùng được đặt từ chính cách chế biến của nó.

Muốn làm bánh xèo thực khách ăn một lần là nhớ mãi, thì người làm bánh xèo phải chuẩn bị nguyên liệu rất cầu kì. Nguyên liệu làm bánh xèo gồm bột gạo, nước cốt dừa, nghệ tươi cùng với các loại thịt như tôm, trứng, giá đỗ,... để làm nhân. Khâu chiên bánh cũng rất công phu, chảo trước khi chiên bánh phải được thoa một lớp mỡ heo, khi chảo đã nóng đổ 1 muôi bột gạo vào chảo, rồi nghiêng chảo cho bánh tráng đều xung quanh và tạo thành hình tròn. Đậy nắp chảo lại khi bột hơi chín cho nhân vào và tiếp tục đậy nắp một chút để nhân chín cùng với bột.

Để ăn món bánh xèo ngon bạn nên ghé qua Bánh xèo 167 Đội Cấn - cái tên luôn được nhiều người nhắc đến với vỏ bánh giòn và nhân ngon đầy đủ cả thịt bò giá đỗ và tép. Không gian quán có phần hạn chế, nhưng không vì thế mà thực khách lại ít, ngước lại quán chỉ bán vào buổi tối từ 6 rưỡi tối đến 8 giờ tối nhưng luôn tập nập và đông người qua, bởi hương vị bánh xèo tại đậy rất đặc trưng, thơm ngon đặc biệt với vị nước chấm pha rất riêng, và rau ăn kèm cũng rất tươi xanh, kết hợp với phần bành xèo giòn rụm ăn vừa miệng, ăn cực đã.

Bánh xèo số 22 Hàng Bồ - Hoàn Kiếm cũng là địa chỉ hấp dẫn không kém phần, cũng mang đặc trưng riêng bởi vỏ bánh vàng ươm, thơm giòn và đặc biệt vỏ không bị ngấn mỡ. Với giá bình dân 11 nghìn đồng/chiếc thì đây là một quán được coi là ngon, bổ, rẻ cực thu hút thực khách qua thường xuyên. Quán mở cửa từ 3h chiều mỗi ngày để phục vụ tất cả mọi người.

Hoặc các bạn cũng có thể ghé thăm quán Dũng ở số 32 Trần Đăng Ninh - Cầu Giấy sẽ cho bạn một không gian ăn uống đặc sắc hơn bao giờ hết với điểm cộng là có khu chế biến biến bánh xèo trực tiếp ngay tại quán. Thực khách có thể vừa ăn uống vừa quan sát từng công đoạn làm nên bánh xèo. Kích thước mỗi cái bánh xèo ở đây cũng to gần gấp 4 bánh xèo bình thường, bởi vậy giá cả ở đây cũng cao hơn với 65 nghìn đồng/suất, nhưng chất lượng bánh phải khiến vạn người mê, bởi hương thơm đậm đà của phần nhân kết hợp với vỏ bánh to giòn cực hấp dẫn.

Một chút thay đổi hương vị của món bánh xèo truyền thống, bạn nên ghé qua quán bánh xèo Nhật Bản ở số 54 Trấn Vũ - Ba Đình. Khách hàng sẽ được thưởng thức nhiều món bánh xèo hải sản với đầy đủ nhân tôm, thịt ba chỉ, bạch tuộc cùng nhiều loại rau khác.Với không gian đẹp và giá cả bình dân, chỉ từ 15 nghìn đồng là bạn có thể thưởng thức ngay món bánh xèo mang hương vị của Nhật, đây cũng là địa chỉ hấp dẫn cho những thực khách yêu thích món bánh xèo.

Bánh xèo là món ngon dễ ăn, hợp khẩu vị của rất nhiều người. Còn nhiều cái tên địa chỉ khác thực khách có thể ghé ăn bất cứ lúc nào như bánh xèo Tạ Quang Bửu - 107 ES Tạ Quang Bửu - Hai Bà Trưng, bánh xèo Đồng Tháp số 5 - ngõ 495 Nguyễn Trãi - Thanh Xuân, bánh xèo Nguyễn Công Trứ - Chợ Nguyễn Công Trứ - Hai Bà Trưng.

Những ai là tín đồ với món bánh xèo thì đừng quên ghi lại những địa chỉ tin cậy cực hấp dẫn này nhé.

Theo Homnayangi

Tự làm món "Gà không lối thoát" thật đơn giản mà vẫn đặc biệt thơm ngon! Gà không lối thoát hay còn gọi là gà bọc xôi khá đặc biệt, nên từ tên gọi cho đến cách thức chế biến khá thú vị nhưng không khó làm. Món ăn đảm bảo tiêu chí, lớp xôi chiên ngoài giòn rụm, vàng ươm; thịt gà bên trong chín mềm, vị ngọt của thịt không hề bị mất đi khi chế biến...