20+ Món ngon từ cá cực ngon dễ làm, không tanh
Nếu đã quá ngán ngẩm với những món thịt, bạn hãy thử đổi gió với các món ngon từ cá dưới đây, chắc chắn sẽ giúp bạn có những trải nghiệm thú vị và mới lạ cho vị giác của mình.
Hơn bao giờ hết, các món ngon mỗi ngày từ cá này đều rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, bạn đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Các món ăn luôn hấp dẫn thực khách bởi sự thanh đạm, bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Món ngon từ cá mỗi ngày cuối tuần
Cá hồi kho tộ: món ngon từ cá hồi
Cá hồi kho tộ được biết đến là món ăn chứa nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe con người, cách chế biến cũng cực kỳ dễ và đưa cơm, rất đáng để các bạn cân nhắc và bổ sung vào thực đơn của mình.
Cá hồi kho tộ là món ăn cực kỳ đưa cơm. Ảnh: Internet
Cá chép om dưa: món ngon mỗi ngày từ cá chép
Các món ăn được chế biến từ cá chép thường được rất nhiều người ưa chuộng. Cá chép ngon , dễ ăn, ngoài ra nó còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt phải kể đến là món cá chép om dưa với vị bùi ngon của cá hòa quyện cùng vị chua ngon từ dưa tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt
Món ăn này đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai, dưỡng thai. Ảnh: Internet
Cá nục chiên mắm tỏi: các món ngon cuối tuần từ cá biển
Cá nục chiên mắm tỏi có cách làm rất đơn giản nhưng mang lại hương vị vô cùng thơm ngon hấp dẫn và cực kỳ đưa cơm.
Cá nục chiêm mắm tỏi có cách làm đơn giản. Ảnh: Internet
Cá trắm nấu canh chua: món ngon từ cá trắm
Món cá trắm nấu canh chua có vị béo ngọt từ cá, chua chua của me và mùi thơm của thì là, rau răm tạo cho ta cảm giác ngon miệng ăn hoài không thấy ngán.
Cá trắm nấu canh chua là món ngon ăn hoài không thấy ngán. Ảnh: Internet
Cá diêu hồng chưng tương: các món ngon từ cá diêu hồng
Cá diêu hồng chưng tương là món ăn ngon từ cá , phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình. Để làm cá diêu hồng chưng tương ngon, đậm vị mà không bị tanh cá thì nên tăng thêm lượng gừng và hành lá cho món ăn. Bên cạnh đó, việc hết hợp cá chưng tương với nấm mèo, nấm hương, hành tây, bún tàu… còn giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Cá diêu hồng chưng tương là món ăn ngon, phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình. Ảnh: Internet
Cá lóc hấp muối cuốn bánh tráng: món ngon từ cá lóc
Cá lóc sau khi hấp muối phải có vị ngọt thanh của cá hoà quyện cùng chút vị mặn vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh đó, thịt cá lóc phải săn chắc không bị bỡ. Nước chấm phải sánh, trung hoà đủ vị chua ngọt cay mặn.
Cá lóc hấp muối ăn kèm với bánh tráng là ngon tuyệt đỉnh. Ảnh: Internet
Cá rô phi chiên xù: các món ngon từ cá rô phi
Cá rô phi chiên vàng giòn thơm phức dành cho bữa cơm tối của gia đình vào những ngày thời tiết lạnh trời như thế này thì thật sự không còn gì đầm ấm hơn.
Cá rô phi chiên giòn giúp bữa cơm thêm đầm ấm. Ảnh: Internet
Cá ngừ đại dương nhúng giấm: món ngon từ cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương nhúng giấm là món ăn ngon lạ tuyệt vời. Với chiếc bánh tráng mỏng, cho một ít rau cùng lát cá nhúng giấm, cuộn rồi chấm vào nước chấm sẽ mang lại cảm giác nóng nóng cay cay, chua chua ngọt ngọt, ngon hết biết.
Cá ngừ đại dương nhúng giấm là món ăn ngon lạ tuyệt vời. Ảnh: Internet
Cá chạch chiên riềng sả: món ngon từ cá chạch
Cá chạch chiên riềng sả với thịt cá mềm béo, bùi thơm, ngấm đều gia vị sả riềng cay thơm hấp dẫn, cực kỳ đưa cơm.
Cá chạch chiên riềng sả cực kỳ đưa cơm. Ảnh: Internet
Cá tầm nướng riềng mẻ: món ngon từ cá tầm
Có thể nói cá tầm nướng riềng mẻ là món cá cung cấp dinh dưỡng cho tất cả mọi lứa tuổi trong gia đình. Hàm lượng vitamin A, omega 3 và omega 6 trong cá tầm rất tốt cho làn da và mái tóc của chị em phụ nữ. Ngoài ra, sụn cá tầm còn được sử dụng để bào chế ra các loại thuốc có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ em và phục hồi các khớp xương của người già.
Cá tầm nướng riềng mẻ là món ăn cung cấp dinh dưỡng cho tất cả mọi lứa tuổi. Ảnh: Internet
Cá bớp làm cà ri: món ngon từ cá bớp
Cà ri cá bóp là mon ngon tuy lạ mà rất ngon, bổ dưỡng có mùi thơm hấp dẫn. Món này mà ăn vào những ngày mưa thì còn gì bằng.
Video đang HOT
Đây là món ăn có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cá bống kho nước dừa: món ngon từ cá bống
Vị ngon từ cá kết hợp cùng sự thanh ngọt từ nước dừa chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngất ngây và mê mẩn với món ăn này.
Nước dừa càng làm tăng hương vị cho món ăn. Ảnh: Internet
Cá khoai nấu canh chua: món ngon từ cá khoai
Vị chua ngọt tự nhiên của món canh chua cá khoai sẽ giúp kích thích vị giác khiến bạn ngon miệng hơn khi thưởng thức bữa ăn của mình.
Món ăn này có vị chua vô cùng kích thích. Ảnh: Internet
Cá mối 1 nắng sốt cà chua: món ngon từ cá mối
Cá dứa chiên giòn: món ngon từ cá dứa
Cá dứa có vị thanh ngọt tự nhiên, ít béo, chứa nhiều vitamin giàu dinh dưỡng, rưới cùng xốt chanh dây chua nhẹ tạo nên món ngon hấp dẫn cho cả nhà vào dịp cuối tuần.
Cá dứa có vị thanh ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cá sủ hấp xì dầu: món ngon từ cá sủ
Thịt cá sủ ngọt mềm khi hấp cùng xì dầu sẽ mang đến cảm giác vô cùng khoan khoái và mát mẻ, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Cá sủ rất được ưa chuộng để chế biến nên nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet
Cá tráp biển nướng muối: món ngon từ cá tráp
Món ngon từ cá tráp biển là món ăn được người Nhật yêu thích, đặc biệt thường được dùng trong các ngày lễ, Tết mang ý nghĩa của sự may mắn.
Cá tráp biển là món ăn được người Nhật yêu thích. Ảnh: Internet
Cá thát lát nấu canh hoa bí đỏ: món ngon từ cá thát lát
Hoa bí mềm, có màu vàng tươi, có thể dùng làm thuốc chữa nhuận tràng, thanh nhiệt. Đặc biệt, trong đời sống, hoa bí là một trong những nguyên liệu nấu ăn quen thuộc. Các món ngon từ bông bí có thể kể đến như là: gỏi cuốn bông bí tôm, canh bông bí hay bông bí xào tỏi… Canh bông bí dồn thác lác là một món ăn thanh đạm, dễ làm.
Canh bông bí dồn thác lác là một món ăn thanh đạm, dễ làm. Ảnh: Internet
Cá bò nấu canh mẻ dân dã: món ngon từ cá bò sông
Món canh cá bò nấu mẻ chua ngon thanh mát sẽ làm giảm bớt đi cái nắng mùa hè.
Đây là món ăn vô cùng thanh mát. Ảnh: Internet
Chả cá nướng nghệ: món ngon từ chả cá
Chả cá nướng nghệ sẽ rất ngon nếu bạn ăn kèm với cơm nóng hoặc bún và rau sống, thêm nước mắm chua ngọt. Miếng chả cá dai ngon, thơm lừng lá lốt, màu sắc lại thật bắt mắt. Bạn rắc thêm một ít hành phi và đậu phộng rang giã nhỏ nếu thích nhé!
Chả cá nướng nghệ sẽ rất ngon nếu bạn ăn kèm với cơm nóng hoặc bún và rau sống. Ảnh: Internet
"Giải cứu" cá nục xong làm ngay loạt món ngon này đảm bảo cả nhà ai cũng tấm tắc khen
Các món từ cá nục không quá khó làm mà lại cực kỳ đưa cơm nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Cá nục
Cá là món ăn không chỉ phổ biến mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Vì thế, nếu bạn mua cá nục để giải cứu thì hãy tham khảo các công thức dưới đây để làm các món cá nục ngon cho cả gia đình nhé!
Giải cứu cá nục: Cách làm các món ngon từ cá nục
1
Cá nục xốt tỏi ớt
Nguyên liệu
500g cá nục, 3 quả ớt sừng, 3 quả ớt chỉ thiên, 1 củ tỏi, 1 củ hành, 3 quả cà chua, rau răm, hành tươi, thì là.
Cách làm
- Cá mua về cắt bỏ phần đầu, rửa sạch với nước và rượu trắng. Dùng dao khía vài đường chéo trên mình cá, rắc chút gia vị lên khắp mình cá, ướp cá trong vòng 15 phút.
- Cà chua, rau răm, thì là, hành tươi rửa sạch. Cà chua bổ miếng cau, các loại rau gia vị thái nhỏ. Ớt sừng cắt dọc theo thân quả, bỏ hạt rồi thái chỉ. Ớt chỉ thiên thái miếng nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ.
- Đặt chảo lên bếp, thêm vào vài thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Khi chiên nhớ để chế độ lửa nhỏ để cá chín đều mà không bị cháy. Khi cá chiên xong thì gắp ra đĩa, dùng chiếc chảo vừa chiên cá cho hành, tỏi giã dập vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua, ớt vào đảo đều. Khi thấy cà chua mềm thì cho khoảng 1 bát nước lọc vào để làm nước xốt. Thêm gia vị vào nước xốt cho vừa ăn.
- Cho cá cho vào chảo nước xốt, dùng thìa múc nước xốt rưới lên cá cho đều. Khi nước xốt cạn bớt thì rắc hành, rau răm, thì là lên trên, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho cá nục xốt cà ra đĩa, rưới nước xốt lên trên và thưởng thức.
Vị ngọt của thịt cá quyện với vị nước xốt thơm lừng, cay cay chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng.
2
Cá nục kho dưa chua
Nguyên liệu
- 2 con cá nục cỡ vừa, 1 cây dưa cải chua, 2 tép tỏi, hành tây hoặc hành tím
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, ớt bột.
Cách làm
- Dưa cải chua rửa nhiều lần với nước cho thật sạch, vắt khô, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Cá nục rửa với sạch với nước muối, để ráo, cắt đôi, lau khô. Cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt với chút dầu ăn rồi ướp với chút nước mắm, đường, tiêu, muối, ớt bột, tỏi băm, hành băm trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
- Bắc chảo cá lên bếp nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ lại cho nước ướp thấm hết vào cá. Cho dưa cải chua vào, thêm ít nước lạnh, vặn lửa lớn để nước kho cá sôi lên rồi vặn lửa nhỏ trở lại và kho liu riu. Lâu lâu nhớ lật cho cá thấm đều. Kho đến khi nào nước trong nồi cạn lại như ý thì tắt bếp. Múc cá kho dưa chua ra đĩa, dùng với cơm.
Món cá kho dưa chua ăn rất ngon với vị chua chua của dưa cải, miếng cá đã được chiên sơ nên chắc thịt mà thấm đều gia vị, cho cả nhà bạn một bữa cơm thật ngon.
3
Cá nục chiên mắm tỏi
Nguyên liệu
- 2 con cá nục to, tỏi, ớt bột, nước mắm, đường.
Cách làm
- Cá rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên với lửa vừa. Đến khi cá vàng giòn cả 2 mặt thì tắt bếp.
- Tỏi băm nhỏ khoảng 1 thìa canh. Pha nước mắm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa canh nước, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê ớt bột, chút hạt nêm.
- Cá chiên xong lấy ra đĩa để cho nguội bớt rồi bỏ xương, gỡ lấy phần nạc cá. Làm nóng một nồi khác trên bếp với chút dầu ăn, cho 1/3 chỗ tỏi vào phi thơm.Thêm cá vào, không đảo vì có thể làm nát cá.
- Nêm nếm với chút nước mắm, sau cùng cho tỏi vào, để liu riu lửa cho cá thấm, thỉnh thoảng lắc lắc nồi không cho cá cạn nước, thêm chút dầu ăn để cá mềm hơn.
Món cá chiên mắm tỏi ăn kèm xoài xanh sẽ rất ngon miệng. Vị mặn ngọt của cá cùng với vị cay của ớt hòa với chút chua của xoài xanh làm nồi cơm chẳng mấy chốc hết veo.
4
Cá nục kho tiêu
Nguyên liệu
- 1 con cá nục cỡ vừa, 2 thìa cà phê tiêu hạt, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, chút hành lá.
Cách làm
- Cá nục làm sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo. Tiêu hạt rang sơ cho thơm. Giã nát hạt tiêu.
- Cho đường và dầu ăn vào nồi, đun nóng cho đến khi hỗn hợp sôi và chuyển màu vàng cánh gián. Cho 1/3 cốc nước vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Hành thái nhỏ, tỏi bằm nhỏ. Cho cá vào nồi ướp với nước hàng, hành, tỏi, tiêu và nước mắm chừng 30 phút.
- Cho nồi cá lên bếp, đun sôi và hạ nhỏ lửa đun liu riu đến khi gần cạn nước và miếng cá rắn chắc lại. Thỉnh thoảng nên lật nhẹ nhàng miếng cá để cá ngấm đều xốt. Khi cá kho xong, rắc chút hành lá lên trên.
Cá nục kho tiêu là món rất dân dã và cũng khá dễ làm. Miếng cá chắc nịch, bùi mà lại thơm nồng vị tiêu.
5
Cá nục xốt cà chua
Nguyên liệu
- 500g cá nục, 2 - 3 quả cà chua, 2 quả ớt, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm.
Cách làm
- Cá rửa sạch, cắt khoanh. Hành tây một nửa cắt nhỏ, một nửa cắt khoanh mỏng. Tỏi băm nhỏ, ớt xắt nhỏ.Cà chua xắt múi cau.
- Làm nóng chảo dầu trên bếp, cho cá vào. Chiên vàng đều 2 mặt rồi để riêng.
- Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi và một nửa hành cắt nhỏ vào, phi thơm rồi thêm cà chua vào, để cà chua hơi mềm thì cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ muối, 2 thìa đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều, nêm thấy mặn ngọt vừa đủ thì tắt bếp.
- Xếp từng lớp cá vào nồi, cho ớt vào. Sau cùng rắc một nửa hành xắt mỏng lên trên. Bật lại bếp, để lửa nhỏ cho cá thấm, chú ý không đảo cá. Cá chín thấm đều nhưng không cạn nước là được.
Miếng cá thơm, cay nhẹ, beo béo ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì thật tuyệt.
6
Canh cá nục nấu dứa
Nguyên liệu
- 5 con cá nục cỡ vừa, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, 1/3 quả dứa to, hành, thì là, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm
- Cà chua bỏ hạt, thái múi cau. Dứa thái miếng vừa ăn. Hành tây bổ múi cau. Hành lá, thì là cắt khúc ngắn khoảng 2cm. Cá làm sạch, cắt phần đầu riêng, phần thân còn lại cắt làm hai.
- Đun một nồi nước sôi trên bếp rồi thả hành tây và đầu cá vào đun khoảng 10 phút (khi đun mở nắp nồi). Đun xong lọc bỏ phần đầu cá và hành tây, chỉ giữ lại phần nước dùng để nấu canh cá.
- Cho phần thân cá và chảo chiên với chút dầu ăn.
- Đun sôi lại nồi nước dùng, thả dứa và phần thân cá vào đun sôi khoảng 5 phút thì nêm với khoảng 2 thìa cà phê hạt nêm. Tiếp tục thêm cà chua, đun sôi lại khoảng 2 đến 3 phút rồi tiếp tục nêm nếm với nước mắm cho vừa ăn.
- Cuối cùng rắc hành lá và thì là vào nồi canh, bật lửa to đun cho sôi bùng thì tắt bếp. Lấy canh cá nấu dứa ra bát, dùng nóng.
Với món canh cá nấu dứa này, phần đầu cá được tận dụng để nấu nước dùng nên bạn sẽ có được nước dùng cá cực ngọt và thơm, khi ăn có vị chua dịu nhẹ từ dứa và cà chua rất kích thích vị giác.
7
Cá nục chiên giòn xốt xì dầu
Nguyên liệu
- 1 con cá nục to, 3 thìa xì dầu, 2 thìa dầu mè, 1 thìa cà phê mè trắng rang vàng, nửa quả chanh, 1 thìa cà phê mật ong, vài thìa bột mì hoặc bột gạo, 1 củ gừng nhỏ, vài thìa súp bột mì hoặc bột gạo, 1 củ gừng nhỏ.
Cách làm
- Cá nục làm sạch, cắt làm hai theo chiều dọc. Lấy giấy ăn thấm thật khô hai bề mặt cá.
- Gừng bào thật nhỏ. Trong một chiếc bát nhỏ, trộn gừng với 2 thìa xì dầu, dầu mè, mật ong. Dùng hỗn hợp này rưới đều lên hai mặt cá. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp cá ít nhất 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
- Sau khi ướp xong, lấy cá ra và rắc bột mì đều lên cả hai mặt cá. Làm nóng một thìa cà phê dầu ăn trên chảo, rán vàng đều hai mặt cá.
- Cho cá ra đĩa, rắc vừng rang lên trên. Cắt vài lát chanh rồi xếp lên trên cá. Trộn 1 thìa xì dầu với 1 thìa cà phê nước cốt chanh rồi rưới đều lên cá. Ăn ngay khi cá còn nóng giòn.
Món cá nục chiên giòn xốt xì dầu này có ưu điểm là miếng cá thơm ngon, vừa giòn bên ngoài, vừa ngọt mềm bên trong. Vị béo của dầu mè, vị đậm đà của xì dầu kết hợp với vị chanh chua nhẹ làm cho món cá này càng hấp dẫn.
2 cách làm chả cá nướng nghệ và lá lốt thơm ngon đậm đà hương vị Những món nướng thơm ngon thì còn gì bằng. Vậy hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 cách làm chả cá nướng đậm đà nhé! 1. Chả cá nướng nghệ Nguyên liệu làm Chả cá nướng nghệ Chả cá thác lác tươi 200 gr Thịt heo xay 100 gr Lá lốt 5 gr (khoảng 5 lá) Tỏi phi 1 muỗng cà...