2 món ăn vặt làm từ khoai mỡ cực hot mùa dịch cực dễ làm tại nhà

Món ăn vặt từ khoai mỡ vừa mang hương vị truyền thống Việt Nam đặc trưng, lại có nét phá cách do sự sáng tạo của giới trẻ.

Khoai mỡ là một nguyên liệu vô cùng thân thuộc trong gian bếp của người Việt Nam. Không chỉ làm được những món ăn đơn giản vô cùng thơm ngon cho bữa cơm gia đình, khoai mỡ còn là nguyên liệu cho món ăn vặt được giới trẻ ưa chuộng. Tìm hiểu 2 món ăn vặt làm từ khoai mỡ cực ngon tại nhà sau đây.

Món ăn vặt từ khoai mỡ cực lạ nhưng không kém phần hấp dẫn.

1. Bánh bao khoai mỡ chiên

Bánh bao khoai mỡ là một trong những món ăn vặt vô cùng ngon và được nhiều bạn trẻ ưa thích. Không những dễ kiếm nguyên liệu, dễ làm mà món ăn còn được thực hiện trong một thời gian vô cùng nhanh chóng. Chưa đầy 20 phút, đã cho ra thành phẩm là một mẻ bánh thơm phức, tội gì không thử làm ngay tại nhà.

Bánh bao khoai mỡ chiên thơm ngon, giòn rụm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện làm bánh bao khoai mỡ:

2 cũ khoai mỡ

10 – 15 trứng cút

Sữa tươi

70 gram bột bánh bao

Dầu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món ăn này.

Cách thực hiện làm bánh bao khoai mỡ vô cùng đơn giản:

Luộc trứng cút trong vòng 5 phút, trứng chín thì bóc vỏ. Sơ chế khoai mỡ bằng cách gọt vỏ và rửa sạch. Sau khi đã cắt khoai mỡ thành nhiều phần thì đem đi hấp để làm vỏ bánh, sau khi chín thì nghiền nhuyễn. Khi đã có phần khoai mỡ nhuyễn, cho 70 gram bột bánh bao kèm một ít sữa tươi để trộn hỗn hợp này lại với nhau. Thực hiện nhào bột cho đến khi bột mịn và không còn dính tay là được.

Trộn đúng tỉ lệ bột để vỏ bánh không bị cứng.

Chia hỗn hợp bột khoai mỡ ra thành nhiều phần rồi cán dẹt. Cho quả trứng cút vào giữa và vo tròn lại.Đun sôi ngập dầu ăn ở nhiệt độ 160 độ C và cho bánh bao khoai mỡ vào chiên đến khi vàng đều.

Bánh bao khoai mỡ bên ngoài giòn rụm, bên trong dẻo và ngậy bùi. Thưởng thức cùng với một chút tương ớt hoặc tương cà, đảm bảo không ai cưỡng lại được. Nhân bánh có thể thay thế bằng thịt bằm hoặc phô mai kéo sợi cũng cực ngon đó!

2. Bánh nếp chiên nhân khoai mỡ

Bánh nếp chiên khoai mỡ chắc hẳn không còn quá xa lạ với giới sành ăn. Lớp ngoài bánh giòn tan nhưng vẫn giữ được độ mềm dẻo, bên trong là vị ngọt bùi của khoai mỡ. Cùng vào bếp và thực hiện món ăn vặt làm từ khoai mỡ này ngay tại nhà nhé!

Bánh nếp chiên nhân khoai mỡ – món ăn vặt lạ miệng nhưng cực hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh nếp chiên khoai mỡ tại nhà

Khoai mỡ

200 gram bột nếp

50 gram bột gạo

50ml nước cốt dừa

Các gia vị như: mè, đường cát, dầu ăn, dầu dừa,…

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ăn vặt từ khoai mỡ và bột nếp.

Cách thực hiện món ăn này vô cùng đơn giản như sau:

Sơ chế khoai mỡ bằng cách gọt vỏ và rửa sạch. Sau khi đã cắt khoai mỡ thành nhiều phần thì đem đi hấp, chín thì nghiền nhuyễn. Sau khi đã có phần khoai mỡ nghiền nhuyễn, tiếp tục thực hiện sên nhân bánh. Cho phần khoai mỡ vào chảo kèm 50 gram đường, 50ml nước cốt dừa sên trên lửa nhỏ đến khi nào nhân dẻo và ráo chảo là được. Khi sên nhân, nên cho thêm một chút dầu dừa để nhân không bị cháy.

Sau khi đã được phần nhân khoai mỡ thơm ngon, tiến hành làm vỏ bánh bằng cách nhào hỗn hợp 200 gram bột nếp, 50 gram bột gạo kèm 120ml nước đến khi bột dẻo và không còn dính tay. Chia nhân khoai mỡ và bột vỏ bánh ra làm các phần bằng nhau. Cán bột vỏ bánh dẹt ra để cho nhân khoai vào trong. Sau đó, miết phần mép bánh lại và ấn dẹp. Hấp chín bánh trên xửng hấp trong vòng 20 phút để bánh chín đều. Khi đã được mẻ bánh hấp thơm ngon, bạn bắc chảo dầu lên bếp với 160 độ C. Thả bánh vào chiên đều đến khi bánh nổi lên trên thì vớt ra.

Mẻ bánh thơm ngon, giòn nhưng vẫn giữ được độ dẻo mềm sau khi chiên xong.

Món bánh này cực hấp dẫn, thơm ngon mà thực hiện chưa đến 40 phút. Thử chấm với một ít tương ớt, đây chính xác là món nhâm nhi cực phù hợp khi xem phim hoặc đọc sách đó.

Mùa dịch này ở nhà, chắc hẳn ai cũng cảm thấy rất nhớ các món ăn vặt đường phố. Nếu như đang có nhiều thời gian rảnh, hãy thử thực hiện 2 món ăn vặt từ khoai mỡ này xem, chắc chắn bạn sẽ phải “xuýt xoa” vì độ ngon của nó đấy. Đừng quên theo dõi các công thức món ngon trong mùa dịch này mà YAN cập nhật hàng ngày nhé!