2 cách nấu canh khoai môn nấu tôm thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Nếu bạn còn đang loay hoay không biết hôm nay sẽ nấu canh gì cho cả nhà thì có thể tham khảo 2 cách nấu canh khoai môn nấu tôm dưới đây nhé.

1. Canh khoai môn nấu tôm khô

Nguyên liệu làm Canh khoai môn nấu tôm khô

Khoai môn 300 gr

Tôm khô 100 gr

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 3 nhánh

Ngò gai 3 nhánh

Tỏi 3 tép (băm nhuyễn)

Hành tím 2 củ (băm nhuyễn)

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Hạt nêm/ bột canh 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ non ngon

Đậu hũ non thường có màu trắng ngà, mềm mịn, có mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành.Ưu tiên chọn mua đậu hũ non tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc các siêu thị lớn. khi mua nên chú ý kĩ nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng, bao bì nhãn mác có còn nguyên vẹn hay không.Để đảm bảo an toàn hơn, bạn có thể tự làm đậu hũ non ngay tại nhà theo công thức được chia sẻ dưới đây.

Cách chọn mua tôm khô ngon

Tôm khô ngon sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên như màu men gạch, thịt săn chắc và không có mùi quá nồng.Không nên mua tôm có màu nhạt hay đỏ sậm vì đây là tôm đã bị nhuộm màu, ăn vào không tốt cho sức khỏe.Ngoài ra, bạn cũng có thể làm được tôm khô ngay tại nhà theo công thức được chia sẻ dưới đây.

Cách chế biến Canh khoai môn nấu tôm khô

1

Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn sau khi mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Ngâm 100gr tôm khô trong nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

2

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó cho tôm khô vào xào khoảng 1 – 2 phút cho tôm ngấm gia vị. Tiếp tục cho khoai môn, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh vào đảo đều khoảng 1 – 2 phút rồi cho nước vào nấu sôi.

Sau khi canh sôi, dùng vá hớt bỏ bọt, nấu thêm 10 – 20 phút và cho vào 1 muỗng canh nước mắm.

Cuối cùng, cho hành lá, ngò gai và ngò rí đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Mách nhỏ: Để biết khoai đã được nấu chín hay chưa, bạn dùng đũa xiên vào khoai, nếu khoai bị xiên qua chứng tỏ khoai đã chín.

3

Thành phẩm

Cho canh ra tô và thế là bạn đã thêm vào bữa cơm gia đình một món ăn thơm ngon, đầy chất dinh dưỡng cho cả nhà.

Khoai môn chín mềm, bùi bùi không quá nát kết hợp với tôm khô dai dai đậm đà hương vị, nước canh trong, thanh ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng ngay đấy!

2 . Canh khoai môn nấu tôm tươi

Nguyên liệu làm Canh khoai môn nấu tôm tươi

Khoai môn 600 gr

Tôm tươi 200 gr

Tỏi 2 tép (đập dập)

Hành lá 1 nhánh

Ngò rí 4 cây

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Chọn mua tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt, đều màu, đầu tôm và thân tôm gắn chặt vào nhau.Tôm tươi thường có phần chân gắn chặt vào thân, phần đuôi xếp lại với nhau, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc

Tránh chọn mua tôm có đuôi bị xòe ra, chân tôm đã chuyển sang màu đen và không còn bám chặt vào phần thân.

Cách chế biến Canh khoai môn nấu tôm tươi

1

Sơ chế và ướp tôm

Tôm cắt bỏ phần chân và đuôi rồi lột bỏ vỏ. Sau đó, rửa sạch với nước rồi để ráo và cho tất cả vào tô.

Cách rút chỉ lưng tôm nhanh: Đầu tiên, bạn lật ngửa con tôm, 1 tay giữ phần thân tôm, tay còn lại bạn bóc 2 bên của đầu tôm. Sau đó, giữ chặt phần nối đầu và thân tôm, rồi từ từ tách đầu tôm ra khỏi thân tôm. Khi ấy chỉ tôm dính với phần phân ở đầu tôm cũng sẽ được kéo ra theo.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai môn mua về không đem rửa ngay mà để yên đất còn bám trên vỏ, dùng dao gọt sạch vỏ khoai rồi cắt thành từng thanh dài khoảng 1 ngón tay.

Đem khoai đi ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại, để ráo.

Hành ngò bỏ rễ, lá hư, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

3

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi đập dập vào phi thơm.

Tiếp theo, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chuyển sang màu cam thì cho khoai môn vào xào cho khoai hơi săn lại thì cho tiếp 500ml nước vào.

Khi nước sôi bùng lên, khoai bắt đầu mềm thì nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi thì nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho khoai chín mềm hẳn.

Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành ngò cắt nhỏ và tiêu xay vào nữa là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Khi ăn món canh khoai môn nấu tôm tươi này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước canh, tôm tươi ngọt nước, dai dai kết hợp với với vị béo bùi dẻo thơm vốn có của khoai môn tạo nên một mùi vị rất thơm ngon, hấp dẫn.

Còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức thành quả của mình ngay đi nào!