2 cách nấu canh khổ qua thịt bằm thanh mát cho ngày nắng nóng

Canh khổ qua thịt bằm với hương vị thơm ngon, thanh mát chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn vô cùng hợp lý trong những ngày hè nóng bức.

Món canh này không chỉ dễ thực hiện mà còn rất bổ dưỡng. Vào bếp thực hiện ngay 2 món canh khổ qua thịt bằm này cùng Điện máy XANH thôi nào!

1 . Canh khổ qua (mướp đắng) thịt bằm

Nguyên liệu làm Canh khổ qua (mướp đắng) thịt bằm

Khổ qua 4 trái

Thịt bằm 150 gr

Hành lá 2 nhánh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh khổ qua (mướp đắng) thịt bằm

1

Sơ chế các nguyên liệu

Khổ qua sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó bỏ ruột rồi bào hoặc cắt thành những lát mỏng và rửa lại với nước.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa với nước sạch và cắt thành từng khúc cỡ khoảng 2 lóng tay.

Khử vị đắng của khổ qua (mướp đắng):

Cách 1 : Để khử vị đắng của khổ qua bạn có thể loại bỏ hết phần cùi trắng ở bên trong. Làm như vậy, vị đắng của khổ qua sẽ giảm đi rõ rệt

. Cách 2 : Bạn có thể ướp khổ qua với nước đá hoặc cho khổ qua vào tủ lạnh, khổ qua ở nhiệt độ thấp sẽ giảm bớt vị đắng. Ngoài ra, làm cách này còn giúp khổ qua giòn ngon hơn

. Cách 3 : Một cách đơn giản khác để khử vị đắng là ướp khổ qua với muối và để khoảng 15 phút. Sau đó, rửa khổ qua với nước sạch là được.

2

Nấu nước canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước và nấu đến khi nước sôi.

Tiếp đến, cho 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và thịt bằm vào nồi rồi nấu đến khi nước canh sôi trở lại.

Mách nhỏ: Để nước canh được trong hơn, khi nấu sôi bạn nên vớt bọt ra nhé!

3

Nấu canh khổ qua thịt bằm

Sau khi nước canh đã sôi, cho khổ qua vào và nấu ở lửa vừa khoảng 7 – 10 phút đến khi khổ qua chín thì bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho hành đã cắt khúc vào và tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành rồi!

4

Thành phẩm

Canh khổ qua thịt bằm với hương thơm hấp dẫn, nước canh thì đậm đà thanh mát mà không bị đắng quá. Thưởng thức một tô canh khổ qua thịt bằm này vào một ngày nắng nóng oi bức thì còn gì bằng đúng không nào!

2. Canh khổ qua (mướp đắng) thịt bằm vò viên

Nguyên liệu làm Canh khổ qua (mướp đắng) thịt bằm vò viên

Khổ qua 5 trái

Thịt bằm 150 g

Hành tím 2 củ

Hành lá 1 nhánh

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh khổ qua (mướp đắng) thịt bằm vò viên

1

Ướp và vò viên thịt

Cho vào tô thịt bằm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó dùng muỗng đảo đều để thịt thấm gia vị.

Tiếp đến, bạn dùng tay vo thịt bằm thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

2

Sơ chế các nguyên liệu

Khổ qua sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, dùng dao cắt khổ qua làm đôi rồi cạo bỏ phần ruột.

Sau đó bào khổ qua thành những lát mỏng rồi rửa lại với nước sạch.

Hành tím bỏ vỏ rồi cắt thành những lát mỏng.

Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, sau đó cắt nhuyễn

3

Nấu canh khổ qua

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím đã cắt lát vào và phi thơm.

Tiếp đến, cho 2 lít nước vào nồi và nấu ở lửa lớn đến khi nước sôi.

Sau khi nước đã sôi, bạn cho những viên thịt bằm vào và nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Cuối cùng, cho khổ qua vào nấu ở lửa vừa khoảng 7 – 10 phút đến khi khổ qua chín thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho hành lá cắt nhuyễn vào.

4

Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món canh khổ qua thịt bằm vò viên rồi. Canh khổ qua với nước dùng thanh mát, có vị ngọt từ thịt và vị đắng nhẹ đặc trưng của khổ qua tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.